黄油曲奇棒的做法步骤.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑黄油曲奇棒的做法步骤 1. 按量准备材料后，第一步把黄油打成小片室温融化。我大概提前一个小时从冰箱拿出来的。 2. 抱歉第一次做，中间手忙脚乱没照相，借一下原菜单的图吧。软化的黄油电动打蛋器搅拌到松软有纹路 3. （由于糖粉买成了糖霜，最后选择只放了白砂糖）分3次加入白砂糖打发，2档好像打了5分钟 4. 鸡蛋打入碗内，拿手动打蛋器搅匀，分次加入打好的黄油里，大概打了2分钟。 5. 打均匀后用刮板把它处理一下，然后准备面筛和面粉。 6. 一边晒低筋面粉进已经搅拌好的材料中，一边拿刮刀拌，因为之前看配方评价有人说过面粉多了可能会硬，挤裱花的时候不容易出来，所以我临

2、时少放了20g低筋面粉。也就是说实际我只加了143g面粉。 7. 用刮刀把以上材料拌匀，直到无颗粒状态。 8. 然后就是把面团放进裱花袋里，裱花嘴使用的是8爪的（烘培材料店老板推荐买它做曲奇，裱花袋推荐的是多次用的袋。） 9. 接下来就是铺好油纸挤型了，后面的就是用自己的图啦 10. 烤箱经过了十分钟的预热，我的曲奇也挤完了，放进去开烤吧。先开了个180度20分钟，只是由于我的失败，我希望大家烤到15分钟的时候就差不多了，后面要注意观察炉内情况，边缘变色了就差不多了。 11. 最后美味的曲奇出炉了，把它放在架子上晾一晾再吃，不要一开炉就吃哦，小心烫嘴。对了，我们每枚曲奇放了一颗蔓越莓干，由于之前没泡有点干，下次做会改进的，希望大家除了学习烘培方法的同时，都可以创作出自己喜欢的美食。我就是因为好玩才自己做的。 12. 吃不了的曲奇可以自己放在密封瓶子里慢慢吃哦，终于这次做的不够甜，我用巧克力炼乳沾着吃了，很棒哦，狗狗都吃了3大块，真是给面子 13. 由于没有糖粉不甜，我们第二炉进行了形状的改进，因为我决定沾巧克力炼乳吃第 3 页 共 3 页