服务员自我评价范文.docx

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1、服务员自我评价服务员自我评价1从这次餐饮服务员，变更我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，明白了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法；明白了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有幻想、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。我学会了服务来宾的原则；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的留意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问；处理客

2、人投诉及服务工作突发事务对应技巧；餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员xx工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。一、酷爱你的工作当你酷爱自我的工作，你就会快乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不一样凡响。而企业最须要的人就是酷爱工作的人。二、快速熟识工作标准和方法为了自我的企业和自我在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要

3、做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。四、要有自信念与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人解除各种障碍、克服各种困难，信任自我是最优秀的。五、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利。六、职责就是以公司利益为重，对自我的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是职责的表现。七、平常心应对工作中的不公允在工作中没有肯定的公允，位在努力者面前，机会总是

4、均等的。没有必需的挫折承受本领，今后如何能挑起大梁。八、团队发挥团队精神是企业一样的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常须要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。这次的xx给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每一天提高一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每一天创新一点点，是在走向领先；每一天多做一点点，是在走向丰收；每一天提高一点点是在走向胜利。服务员自我评价2作为五星级酒店的服务生,在做事细微环节、礼仪方面要求都特殊严格,因为前厅部是酒店的第一“窗口”,而服务员的素养干脆反映了该酒店的服务质量和管理水平，作为服务员我每天要

5、面对大量的来宾,影响面大,因此在服务工作中要特殊讲究礼仪,给来宾留下美妙的印象。 下面就是我作为服务生自我鉴定。一、语言实力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、看法性格，客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。二、以人为本客人对酒店的第一感觉很重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素养。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求酷爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信任、满足。三、应变实力服务中突发性事务是屡见不鲜的。在

6、处理此类事务时，服务员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是/fanwen/1600/不是在自己一方。经过自己的努力，自然取得不错的效果，但仍旧存在不足，在以后的工作中肯定不断学习，不断加强，争取有更优秀的表现作为五星级酒店的服务生,在做事细微环节、礼仪方面要求都特殊严格,因为前厅部是酒店的第一“窗口”,而服务员的素养干脆反映了该酒店的服务质量和管理水平，作为服务员

7、我每天要面对大量的来宾,影响面大,因此在服务工作中要特殊讲究礼仪,给来宾留下美妙的印象。 下面就是我作为服务生自我鉴定。一、语言实力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、看法性格，客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。二、以人为本客人对酒店的第一感觉很重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素养。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求酷爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信任、满足。三、应变实力服务中突发性事务是屡见不

8、鲜的。在处理此类事务时，服务员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。经过自己的努力，自然取得不错的效果，但仍旧存在不足，在以后的工作中肯定不断学习，不断加强，争取有更优秀的表现服务员自我评价3性格开朗，虚心稳重有活力，待人真诚热忱。有较强的组织实力、实际动手实力、团队协作精神和上下沟通实力。具有较高的技术水平和现场管理阅历。能吃苦耐劳，适应各种环境并

9、融入其中。能够高效率地工作，做事严谨、自我负责；具有责任感，信守承诺；擅长学习有较强的适应实力、对新技术有极高的热忱，乐于接受新的挑战具有团队精神和集体荣誉感；做事情有肯定的创新性。在平凡的工作岗位中，树立“用户至上，专心服务”的理念是电信公司对每一位员工最基本的要求。我深深明白，干一行就要爱一行，爱一行就要专一行，专一行才能做出一流的工作业绩。一流的服务工作要求我们在加强服务理念，增加服务意识的同时，必需要从爱岗敬业、诚恳守信、乐于奉献做起。熟识客服体系的管理流程，拥有丰富的与客户沟通沟通的阅历，并驾驭了很多沟通技巧；责任心强，具有优秀的客户服务意识和较高的客户服务技巧及培训阅历；擅长处理恶

10、性投诉，擅长发觉工作中的问题并提出相应解决方案；熟识较多外汇核销学问及操作流程；娴熟并良好驾驭运用C,Delphi,SQL等，娴熟运用Windows和各种办公软件，较强的文字功底和文档撰写实力性格开朗活泼，良好的沟通实力和团队协作实力，主动主动有进取心责任心，平常喜爱自学拓展学问。具有较强的事业进取心、敬业精神及良好的沟通和表达实力，驾驭客户销售和关系维护技巧！以公司发展，我才会有发展的心态来对待工作。一年来，我始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和视察事物，明辨是非，坚持真理，坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导

11、自己的学习、工作和生活实践，在思想上主动构筑抵挡资产阶级民主和自由化、拜金主义、自由主义等一切腐朽思想侵蚀的坚实防线。酷爱祖国，酷爱中国共产党，酷爱社会主义，拥护中国共产党的领导，拥护改革开放，坚信社会主义最终必定战胜资本主义，对社会主义充溢必胜的信念。仔细贯彻执行党的路途、方针、政策，为加快社会主义建设事业仔细做好本职工作。工作主动主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发觉现金金额不符，做到刚好汇报，刚好处理。负责工艺文件、设备操作规程执行的现场检查、质量状态标识，现场问题的处理、反馈，做好重复性、批量

12、性问题记录及处理结果，照实记录工作时间、核算工资;服务员自我评价4作为一名在酒店工作的一般餐饮服务员，我的工作很简洁，就是照看好客人，一般人都能够做好。我也说不上聪慧，就在自我的岗位上做好就行了，我也明白自我的本领并不强，所以我一向在想，我仅有不断的努力才会有一个比较好的成果。今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的接着深化，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一样，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情景下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作评价如下：一、各项经济指标

13、完成情景：全年实现营业收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增长xxxxx元，增长率xx%，营业成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx%，综合毛利率xx%，比去年的xx%，上升(或下降)xx%，营业费用为xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加(或下降)xxxxx元，增加(或下降)率xx%，全年实际完成任务xxxxx元，超额完成xxxxx元，(定额上交年任务为380万元)。(餐饮部年终评价)二、存在的问题：1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。2.厅面的服务质量还不够高。3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。三、明年的设想：1.提高出品的质量，创出十款

14、招牌菜式。2.抓好友情夜总会、千年老龟火锅城的经营。3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。4.开设餐饮连锁分店。四、今年完成的主要工作：(1)重视食品卫生，抓好平安防火。1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位职责制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生职责人，制定了日检查、周评比、月评价的制度，开展了流淌红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门赐予嘉奖，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发觉因食品变质而引起的中毒事故，顺当经过省市旅游局的酒店年审和国检。2.抓好平安防火工作，成立平安防火领导小组，落实各分部门平安防火职责人，仔细贯彻平安第一，预防为主的方针，制定平安防火制度，

15、完善平安防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，经过有效的措施，确保了饮食部各项工作的.正常开展和财产的平安，今年以耒未发生任何的失火事故。(2)落实酒店经营承包方案，完善激励安排制度，调动员工的进取性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不一样，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额

16、、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的进取主动性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xxx元，增长率为xx%。(3)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待本领。1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使管理工作较顺当进行。2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终评价会、季度评价会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、

17、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到刚好落实执行。3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每一天早、午、晚市检查出品供应估清情景，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清职责。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，此刻出品供应情景已处于正常化。4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互指责、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些

18、脱节不协调的现象。5.提高综合接待本领。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待本领大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中心部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境美丽、价格合理、味道可口、服务一流，使来宾兴奋而耒，满足而归。(4)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在饮食业不景气，生意难做的情景下，饮食部领

19、导常常进行市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自我的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。其次，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作，共同促进经营;如来宾凭住宿卡消费可享受八五折实惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆供应香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、礼貌礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，依据市场消费须要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营

20、业收入100多万元，酒店经过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。(5)全员公关，争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，常常灌输公关意识和学问。营业部人员在旺场时充溢到楼面与顾客沟通、点菜，以不一样的形式征求他们的珍贵看法。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。经过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。(6)根据标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友情夜总会的开

21、办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完备配套，吸引了不少的回头客。(7)增加员工效益意识，加强成本限制，节俭费用开支。饮食部领导常常强调成本限制、节俭费用的重要性，增加了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确职责，依x制度去加强限制。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理运用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节俭习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发觉奢侈现象，刚好制止。另外，饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查，驾驭市场价格动态，刚好调整原材料的进货价。十月份推出

22、的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自我进龟，自我烹制，近二个月耒，节约成本三万多元。(8)做好政治思想工作，促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用，关切员工，激发情感，增加凝合力。1.组织员工参与97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参与酒店田径运动会、书法竞赛、技能竞赛、象棋竞赛、乒乓球赛等。参与酒店扶贫济困捐助活动，学习三字经活动，学英语50句活动。在各项竞赛活动中，都取得较好的成果，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。2.全年本部门实行礼貌礼貌月技能学问抢答竞赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次，春游1次，外出参观学习13次，各类型座谈

23、会5次，妇女会2次，家访6次，探望病员20次。经过各种活动，使员工构成了一个酷爱酒店，团结奋勉的强大团体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有8次，员工队伍稳定，流淌量小，今年月均人员流淌量约5人。(9)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素养。1.严格劳动用工制度，饮食部聘请新员工，贴合条件的，择优录用，不贴合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深化员工之间，挖掘人才，不断充溢队伍，经过反复考察，全年提拔部长6人，领班8人。对违反酒店规定的员工，以教化为主，对屡教不改者，则进行惩罚解聘，全年共惩罚员工11人。由于劳动用工的严格性，员工素养较高，办事效率大大提高。2.完善培

24、训制度。为了使培训收到预期的效果，饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、好用性、时间性的指导思想。其次，成立了培训小组，一再是制定了培训方案，实行理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、平安卫生培训;每周二次促销培训、服务学问、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展推销手册、服务学问、技能、咨客服务规范、酒店管理学问、出品质量、促销业务学问、英语50句、礼貌用语、平安卫生学问等培训达200多次。以后我还不必需一向在服务员的工作上了，因为男儿志在四方，做一名餐饮服务员前途并不是很明朗，我只能自我不断的奋斗，自我去打拼才有属于自我的天空。为了这个目标，我会

25、努力的。可是我此刻要做好的就是做好我的工作了，我信任我会在将来的一年中做的更好的!服务员自我评价51、沟通实力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最干脆的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索

26、的问题。在这次实习中，我不但在沟通实力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。2、突发事务应变实力提高：在前台接待处工作，每天都必需作好作战的打算。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事务。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。3、工作独立处理实力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有实力的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立实力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累阅

27、历，最终得到的才是最适合自己的东西。4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。服务员自我评价6本人性格热忱开朗，待人友好，为人诚恳虚心。工作勤奋，仔细负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，有耐性。具有亲和力，平易近人，擅长与人沟通。工作实力及其他专长本人对工作有肯定的责任感,对自己要求严格,讲卫生。与同事能够和谐相处,沟通实力强。喜爱发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位。对限制成本有肯定的实力,在不超支的范围内能够把菜系品

28、种做的出来。做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬。协作实力强。有食堂管理、膳食管理工作阅历，熟识食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作阅历;仔细细致，能吃苦耐劳。服务员自我评价7在一般的岗位做好一般的本职工作，在现实生活中，每个人对自已做过的事情大体上都持有各自的观点；在行业各业里，对不同的行业我们每个人都持有不同的看法。我的工作就是对所销售产品进行售后服务。任何一个销售行业都离不开售后。在此，我感受较多。所谓售后就是对产品销售后的一个保障，即是维护与修理；一个产品销售的好与坏，跟售后有着密不行分的联系，因此，我个人认为售后不单单是出了问题去修理好了就完事，其实许多发生问

29、题的本身，往往并不是出在质量上，而是用户在运用产品操作不当导致的。我们的目的是处理完问题的同时要让用户明白问题出在哪里，以便用户在今后运用产品过程中如何避开问题的发生，和如何维护好该产品。针对不同的用户，我会对某一些较为重点的用户进行技术培训，让用户对不同的产品有个大致的简洁了解，让他们在今后的操作过程中避开不必要发生的错误，最终，也会让我们的用户对我们xx公司有个进一步的认可与了解，这样也会让我们公司在同行业里得到较好的口碑。售后人员是最为辛苦的，这一点我深有体会，我常常要出走在环境困难的第一现场，有时还会受到不予理解用户的指责；还有常常性的四处奔波，路途当中带来的劳累，这时候是特殊会考验我

30、个人的意志，这时我自己学会端正看法，坚决立场，拿出自己的真本领来做出美丽的活来，让用户满足地认可我。每次处理完售后，在归途当中就是我心情最好的时刻。在工作过程中，我明白到微笑服务像是一把奇妙的钥匙，可以打快乐灵的幽宫，使它的光线照射了四周的一切，给四周的气氛增加了暖和。微笑，并不仅仅是一种表情的展示，更重要的是与被服务对象作感情上的沟通和沟通。而我不管在何时，都能做到以微笑迎人，给客户感受到售后服务的热忱，从而提公司的整体形象。售后，就是先有了销售才有了后来的售后，我都是压在之后的，但是我喜爱这份工作，往后在工作上我将会不断的努力，接着完善自己！服务员自我评价8时间在劳碌的工作中，不知不觉的过

31、去了，过去的一年在领导的关切和同事的热忱帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我特性变了，我信任。我真的很满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经验了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气。一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。3、宾馆相关制度培

32、训与督导。4、出菜途径相关平安意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面:1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作则，所以我的班组特别团结。2、我对任何人都一样，公允、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、2xx-xx年传菜全年离职人数23人，XX年传菜全年离职人数4人， 2xx-xx年是比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与限制。3、传菜人手的协调。4、仔细做好每一天的每一项工作。5、仔细学习仓储学问，努力考试晋升。6、利用休息时间进行计算机培训。7、多学习其他东西，充溢自己。最终，希望我到下一年的今日，都踏

33、上一个新的台阶，更上一层楼，! 作为五星级酒店的服务生，在做事细微环节、礼仪方面要求都特殊严格，因为前厅部是酒店的第一“窗口”，而服务员的素养干脆反映了该酒店的服务质量和管理水平。作为服务员我每天要面对大量的来宾，影响面大，因此在服务工作中要特殊讲究礼仪，给来宾留下美妙的印象。 下面就是我作为服务生自我鉴定。首先在外在形象上作为总台服务人员的我，着装整齐，不浓妆艳抹，不佩戴珍贵的饰物，讲究个人卫生，上班前忌吃有剧烈刺激味的食物。在站立服务当中，始终精神饱满，对来宾笑脸相迎，主动热忱。有敬业精神，不随意离开工作岗位去办私事。工作时间我不与旁人闲聊，不对来宾不理不睬。在任何状况下都不与来宾发生争吵

34、，运用文明礼貌语言，不讥笑、讽刺客人，不言语粗俗，举止粗鲁。其次在工作看法上我服务看法热心、恳切。当来宾对服务不满投诉时，我耐性倾听，恳切接受，不打断来宾的话头，更不束之高阁，向来宾真诚致歉，并立刻着手解决问题。做到对任何来宾都一视同仁，热忱服务。服务员自我评价9随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将接着坚持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与特性化更加明显，竞争焦点将更集中地表

35、此刻创新本领、经营手段、管理水平与人才保证等方面。xx社xx3月29日商务部29日发布的数据分析显示，20xx年我国人均餐饮消费支出预料将到达xx元，餐饮业市场运行将接着以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望到达xx亿元，并呈现四大发展趋势。一、餐饮消费将坚持旺盛的发展势头目前，我国人均餐饮消费刚刚到达100美元，与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个浩大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济供应广袤的发展空间。二、餐饮社会化将带动消费方式多元化近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行

36、、休闲消遣等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。三、经营方式变更将激活餐饮业市场连锁经营、网络营销、集中选购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。四、服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展餐饮业将进取调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、平安消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节俭型消费。全部企业的发展离不开人才的培育。xx长期以来注意团队

37、的建设，组建了一支具有开阔的视野、剧烈的事业心的高效学习型团队，使xx的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们xx团队立下了要让xx走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的雄伟目标！xx有一个剧烈的使命是“让更多的人健康快乐起来”，“让世界充溢爱”，我将为这一使命奋斗终生！“一切皆有可能！”我们期盼幻想的实现。经过两年多的运作，xx已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活快乐传递”的宗旨。两年来，公司以礼貌规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教化，强化员工队伍

38、素养，不断提高服务水准。服务员自我评价10回望这上半年来走过的路程，有着太多的感慨。公司在20xx年取得了辉煌的业绩，离不开领导和员工的辛勤努力。所以，餐厅部门的职责也更加的重大，作为一名餐厅的工作人员，有职责尽自我的一份力。首先，将餐厅的卫生做好，坚持每一天一抹尘，不留死角，为大家创建一个整齐干净的就餐环境其次，做好餐具的消毒工作，定时将餐具分类消毒，并刚好将残缺破旧的餐具更新。再次，微笑服务，用热忱真诚的微笑迎接就餐的员工。最终，仔细听取反馈看法，并刚好进行订正，改善。以上几点是我对20xx年工作的规整总结。对于不足的地方，在接下来的里，我必需会努力改善，争取将自我的工作做得更好。服务员自

39、我评价11勤奋学习，与时俱进理论是行动的先导。作为电信基层服务人员，我深刻体会到理论学习不仅是任务，而且是一种责任，更是一种境界。一年来我坚持勤奋学习，努力提高理论水平，强化思维实力，注意用理论联系实际，用实践来熬炼自己。注意克服思想上的惰性。坚持按制度，按安排进行理论学习。首先不把理论学习视为软指标和额外负担，自觉参与每季度的党课集中学习;其次是按自己的学习安排，坚持个人自学，发扬钉子精神，挤时间学，正确处理工作与学习的冲突，不因工作忙而忽视学习，不因任务重而放松学习。注意理论联系实际。在工作中用理论来指导解决实践，学习目的再于应用，以理论的指导，不断提高了分析问题和解决问题的实力，增加了工

40、作中的原则性、系统性、预见性和创建性。到公司三年来，我注意把理论转化为自己的科学思维方法，电信基层客服人员的自我评价。转化为对实际工作的正确把握，转化为指导工作的思路方法，主动探讨新状况，解决新问题，走出新路子，克服因循守旧的思想，力戒阅历主义，拓展思维。立足本职，爱岗敬业作为客服人员，我始终坚持把简洁的事做好就是不简洁。工作中仔细对待每一件事，每当遇到繁杂琐事，总是主动、努力的去做;当同事遇到困难须要替班时，能毫无怨言地放弃休息时间，坚决听从公司的支配，全身心的投入到替班工作中去;每当公司要开展新的业务时，自己总是对新业务做到全面、具体的了解、驾驭，只有这样才能更好的回答顾客的询问，才能使公

41、司的新业务全面、深化的开展起来。一年来，为了能主动贯彻局党委提出的顾客至上，服务第一的工作思路，使自己更好地为客户服务，我一边向公司的老同志虚心请教，努力学习和借鉴她们的工作阅历，一边严格要求自己，对顾客提出的询问，做到具体的解答;对顾客反映的问题，自己能解决的就主动、稳妥的赐予解决，对自己不能解决的问题，主动向上级照实反映，争取尽快给顾客做以回复;对顾客提出的问题和解决与否，做到登记具体，每天查阅，发觉问题刚好解决，有效杜绝了错忘漏的发生。以上是自己对全年工作的评价，但自己深知还存在一些不足之处，离上级的要求还有差距，一是工作阅历欠缺，实际工作中存在漏洞。二是工作创新不够。三是工作中有急躁心

42、情，有时急于求成。在下步工作中，要加以克服和改进。服务员自我评价12自我评价： 本人性格热忱开朗，待人友好，为人诚恳虚心。工作勤奋，仔细负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，有耐性。具有亲和力，平易近人，擅长与人沟通。发展方向： 先做收银才有上升的发展机会。工作描述：1 对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语.2、 收银员在上班前应先作好营业前的打算工作。预备好零钞，以便找数;检查运用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。3、 精确打印各项收款单据、发票;刚好、快捷收妥客人消费款;在收款中做到快、准、不错收、漏收;对各种钞票必需仔细验明真伪;收到伪钞自赔。4、 每日收入现金，必需切实执行“

43、长缴短补”的规定，不得以长补短。出现长款或短款，必需照实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。5、 按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。6、 每天收入的现款、票据必需与单据相符，仔细填写营业报表，字迹清楚，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人须要发票要进行凳记，主管级签名才有效。6、 备用周转金即时收银钱，必需每天核对，专人保管如有遗失自赔，肯定不得以白条抵库私自挪用。7、 一切营业收入现金，不准乱支。未经总经理批准(必需书面签名，可在总经理电话同意后补签

44、)，不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人。服务员自我评价13工作实力及其他专长本人对工作有肯定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和谐相处,沟通实力强.喜爱发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.对限制成本有肯定的实力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.协作实力强.有食堂管理、膳食管理工作阅历，熟识食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作阅历;仔细细致，能吃苦耐劳。服务员自我评价14在餐厅领导的教化、支持、激励下。在与餐厅的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家

45、的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头做简要评价如下：一、工作理念1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的2、细微环节理念：细微环节确定成败，做好每一个工作细微环节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。二、餐饮服务餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。三、经营理念坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训安排，组织员工进行了统一的操作标。四、健全制度围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。五、规范管理规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感职责重大，餐厅领导能以高度的职责感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。只要我们坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，想方设法提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就必需能够高质量的全面完成各项工作任务，为世纪做出我们应有的贡献。