高三一轮复习ppt课件——酶.ppt

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1、服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 固固基基础础自自我我诊诊断断破破疑疑难难深深化化探探究究冲冲关关练练两两级级集集训训第三单元细胞的能量供应和利用第三单元细胞的能量供应和利用第第1讲降低化学反应活化能的酶讲降低化学反应活化能的酶考纲定位考纲定位1.酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用()2.探究影响酶活探究影响酶活性的因素性的因素(实验实验)课课后后限限时时自自测测提提能能力力专专项项培培优优服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 一、酶在代谢中的作用一、酶在代谢中的作用2酶的作用机理酶的作用

2、机理(1)活化能：分子从活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的_所需要的能量。所需要的能量。(2)酶催化作用的原理是酶催化作用的原理是_。常态常态活跃状态活跃状态降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (3)同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是_。酶降低活化能的作用更显著酶降低活化能的作用更显著服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 二、酶的本质和特性二、酶的本质和特性1酶的基本单位、合

3、成场所酶的基本单位、合成场所本质本质基本单位基本单位合成场所合成场所绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质_少数是少数是_核糖核苷酸核糖核苷酸细胞核细胞核(真核真核)氨基酸氨基酸核糖体核糖体RNA服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 2.酶的特性酶的特性(连线连线)特性原理特性原理高效性高效性a一种酶只能催化一种或一类化学反应一种酶只能催化一种或一类化学反应专一性专一性 b高温、过酸、过碱使酶变性失活高温、过酸、过碱使酶变性失活作用条件温和作用条件温和 c酶降低活化能的作用更显著酶降低活化能的作用更显著【提示提示】cab服/务/教/师 免/费/馈/

4、赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 一、思考判断一、思考判断1(2013新课标全国卷新课标全国卷)酶通过降低化学反应的活化酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率。能来提高化学反应速率。( )2(2013安徽高考安徽高考)同一个体各种体细胞酶的种类相同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同、代谢不同。同、数量不同、代谢不同。( )【提示提示】同一个体各种体细胞酶的种类不同。同一个体各种体细胞酶的种类不同。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 3(2011天津高考天津高考)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧酶的基本组成

5、单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。核糖核苷酸。( )【提示提示】酶的基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酶的基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酸。酸。4(2011天津高考天津高考)酶通过为反应物供能和降低活化能酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。来提高化学反应速率。( )【提示提示】酶的作用是降低活化能酶的作用是降低活化能，不能为反应物供不能为反应物供能。能。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 5(2013新课标全国卷新课标全国卷)低温能降低酶活性的原因是低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构。其破坏了酶的空间结构。( )【提示提示】

6、低温抑制酶的活性低温抑制酶的活性，但不破坏酶的空间结但不破坏酶的空间结构。构。6(2013海南高考海南高考)高温下酶失活是酶空间结构破坏的高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果。结果。( )7(2012海南高考海南高考)淀粉酶经高温烘干制成粉剂、或在淀粉酶经高温烘干制成粉剂、或在淀粉酶溶液中加入强酸或蛋白酶，均不可能导致淀粉酶活性淀粉酶溶液中加入强酸或蛋白酶，均不可能导致淀粉酶活性发生变化。发生变化。( )服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 【提示提示】高温、过酸能破坏酶的结构高温、过酸能破坏酶的结构，蛋白酶能水蛋白酶能水解蛋白质。解蛋白质。服

7、/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 8(2014山东高考山东高考)探究温度对酶活性的影响时，将酶探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温( )【提示提示】探究温度对酶活性的影响时探究温度对酶活性的影响时，应将酶与底应将酶与底物溶液分别在设定温度梯度下保温后再混合。物溶液分别在设定温度梯度下保温后再混合。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 二、图示识读二、图示识读下图表示酶降低反应活化能的图解，据图回答：下图表示酶降低反应

8、活化能的图解，据图回答：(1)没有酶催化的反应曲线是没有酶催化的反应曲线是_。(2)有酶催化的反应曲线是有酶催化的反应曲线是_ 。(3)AC段的含义是段的含义是_。在无催化剂催化条件下，反应所需要的活化能在无催化剂催化条件下，反应所需要的活化能服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (4)BC段的含义是段的含义是_。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵点在纵轴上将轴上将_移动。移动。酶降低的活化能酶降低的活化能向上向上服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复

9、习RJ生物生物 考点考点1酶的本质、作用及与激素的比较酶的本质、作用及与激素的比较1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能化学本质化学本质绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质少数是少数是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成场所合成场所_主要是主要是_(真核生物真核生物)来源来源一般来说，活细胞都能产生酶一般来说，活细胞都能产生酶作用场所作用场所细胞内、外或生物体外均可细胞内、外或生物体外均可生理功能生理功能催化作用催化作用作用原理作用原理_核糖体核糖体细胞核细胞核降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习

10、RJ生物生物 2.酶与激素的比较酶与激素的比较项目项目酶酶激素激素来源及来源及作用场作用场所所活细胞产生；细胞内或活细胞产生；细胞内或细胞外发挥作用细胞外发挥作用专门的专门的_或特或特定部位细胞产生；细胞定部位细胞产生；细胞外发挥作用外发挥作用化学本化学本质质绝大多数是蛋白质，少绝大多数是蛋白质，少数是数是RNA固醇类、多肽、蛋白质固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质、氨基酸衍生物、脂质等等生理功生理功能能催化作用催化作用_作用作用共性共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少、生物代谢不可缺少内分泌腺内分泌腺调节调节服/务/

11、教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 与酶相关的常见误区明示与酶相关的常见误区明示项目项目正确说法正确说法错误说法错误说法化学本质化学本质绝大多数是蛋白质，少数绝大多数是蛋白质，少数是是RNA酶的本质是蛋白质酶的本质是蛋白质产生部位产生部位一般来说，凡是活细胞都一般来说，凡是活细胞都能产生酶能产生酶(不考虑哺乳动物不考虑哺乳动物的成熟红细胞的成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才具有分泌功能的细胞才能产生酶能产生酶合成原料合成原料 氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸氨基酸氨基酸合成场所合成场所 核糖体或细胞核核糖体或细胞核核糖体核糖体生理功能生理功能生物

12、催化剂，只起催化作生物催化剂，只起催化作用用酶具有调节、催化等多酶具有调节、催化等多种功能种功能服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 来源来源生物体内合成生物体内合成有的来源于食物有的来源于食物作用作用场所场所既可在细胞内，也可在既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化只在细胞内起催化作用作用温度温度影响影响低温影响酶的活性，不低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，但高温破坏酶的结构，但高温易使酶失活易使酶失活低温会引起酶变性低温会引起酶变性失活失活作用作用前后前后催化反应前后的数量和催化反应前后的数量和性质没

13、有变化性质没有变化发生催化作用后被发生催化作用后被分解分解服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 角度角度1考查对酶的作用、本质的理解考查对酶的作用、本质的理解1(2013新课标全国卷新课标全国卷)关于酶的叙述，错误的是关于酶的叙述，错误的是()A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底

14、酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物物服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 【思路分析思路分析】服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 解析解析无论细胞分化到什么程度无论细胞分化到什么程度，某些基本的物质和某些基本的物质和代谢过程是细胞所共有的代谢过程是细胞所共有的，如细胞呼吸、转录、翻译等如细胞呼吸、转录、翻译等，这这些反应中涉及的酶就是分化程度不同的细胞中所共有的酶些反应中涉及的酶就是分化程度不同的细胞中所共有的酶，故故A项正确。酶的催化作用需要一个适宜的温度项正确。酶的催化作用

15、需要一个适宜的温度，如果低于如果低于这个温度这个温度，会使分子运动减弱会使分子运动减弱，反应速度降低反应速度降低，表现为酶活表现为酶活性降低性降低，但并没有改变酶的空间结构但并没有改变酶的空间结构，温度升高可恢复活温度升高可恢复活性性，故故B项错误。酶在生化反应中起着催化剂的作用项错误。酶在生化反应中起着催化剂的作用，其作其作用机理是降低化学反应的活化能用机理是降低化学反应的活化能，提高了反应速度提高了反应速度，故故C项项正确。正确。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 绝大多数酶的化学本质是蛋白质绝大多数酶的化学本质是蛋白质，酶在一些化学反

16、应酶在一些化学反应中可作为催化剂中可作为催化剂，而在另一些化学反应中而在另一些化学反应中，则可能作为底物则可能作为底物被相关蛋白酶分解被相关蛋白酶分解，故故D项正确。项正确。答案答案B服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 角度角度2考查酶与其他生物活性物质的相同和不同点考查酶与其他生物活性物质的相同和不同点2(2014山东省实验中学高三模拟山东省实验中学高三模拟)正常人体内的激正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是()A在细胞内发挥作用在细胞内发挥作用B与特定分子结合

17、后起作用与特定分子结合后起作用C由活细胞产生的蛋白质由活细胞产生的蛋白质D在发挥作用后还能保持活性在发挥作用后还能保持活性服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 解析解析酶可以在细胞外发挥作用酶可以在细胞外发挥作用，激素和神经递质都激素和神经递质都可以与细胞膜表面的受体相结合可以与细胞膜表面的受体相结合，从而起作用。激素中的性从而起作用。激素中的性激素是固醇类物质；大部分酶的化学本质是蛋白质激素是固醇类物质；大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是，少数是RNA；部分神经递质是单胺类物质。激素和神经递质与细胞；部分神经递质是单胺类物质。激素和神经递质

18、与细胞膜上的受体识别并结合起作用膜上的受体识别并结合起作用，而酶的作用也具有专一性。而酶的作用也具有专一性。激素和神经递质起作用后会在相应酶的作用下被处理而失去激素和神经递质起作用后会在相应酶的作用下被处理而失去活性活性，即激素和神经递质起作用后会发生代谢性失活。即激素和神经递质起作用后会发生代谢性失活。答案答案B服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 具有专一性的物质归纳具有专一性的物质归纳(1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列制性核酸内切酶能识别特定

19、的核苷酸序列，并在特定的切点，并在特定的切点上切割上切割DNA分子。分子。(2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同不同物质所需载体不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。础。 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。体。(4)tRNA：tRNA有有61

20、种种，每种每种tRNA只能识别并转运一只能识别并转运一种氨基酸。种氨基酸。(5)抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。合。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 考点考点2酶的特性及曲线分析酶的特性及曲线分析1表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的酶只能缩短达到化学平衡所需的_，不改变化，不改变化学反应的平衡点。学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。酶只能催化已存在的化学反应

21、。时间时间服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 2表示酶专一性的图像和曲线表示酶专一性的图像和曲线(1)图像图像图中图中A表示表示酶酶，B表示表示_，E、F表示表示B被分解后产生的物质，被分解后产生的物质，C、D表示不能被表示不能被A催化的物质。催化的物质。酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。被被A催化的底物催化的底物服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (2)曲线曲线在底物在底物A中加入酶中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加，反应速率较未加酶时明显加

22、快，说明快，说明_。在底物在底物A中加入酶中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说，反应速率和未加酶时相同，说明明_。酶酶A能催化底物能催化底物A的反应的反应酶酶B不能催化底物不能催化底物A的反应的反应服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 3酶促反应与反应时间的关系曲线酶促反应与反应时间的关系曲线服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (1)甲、乙、丙三图的时间甲、乙、丙三图的时间t0、t1和和t2是一致的。是一致的。(2)随着反应的进行，反应物因被消耗而减少，生成物随着反应的进行，反应物因被消

23、耗而减少，生成物因生成而增多。因生成而增多。(3)t0t1段，因段，因_，所以反应速率较高，所以反应速率较高，反应物消耗较快，生成物生成速度快。反应物消耗较快，生成物生成速度快。t1t2段，因段，因_，所以反应速率降低，反应物消耗较慢，生，所以反应速率降低，反应物消耗较慢，生成物生成速度较慢。成物生成速度较慢。t2时，反应物被消耗干净，生成物也不时，反应物被消耗干净，生成物也不再增加，此时反应速率为再增加，此时反应速率为0。反应物较充足反应物较充足反应物含量较少反应物含量较少服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 4影响酶促反应的因素影响酶促反

24、应的因素(1)温度和温度和pH在最适温度在最适温度(pH)时，酶的催化作用时，酶的催化作用_，高于或，高于或低于最适温度低于最适温度(pH)，酶的催化作用都将，酶的催化作用都将_。最强最强减弱减弱服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。_、 _、 _都会使酶变性失活，而都会使酶变性失活，而_只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高只是抑制酶的活性，酶分子

25、结构未被破坏，温度升高可恢复活性。可恢复活性。从丙图可以看出：反应溶液从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响的变化不影响_。过酸过酸过碱过碱高温高温低温低温酶作用的最适温度酶作用的最适温度服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (2)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而反应速率随底物浓度增加而_，但当底物达到一定浓，但当底物达到一定浓度后，受度后，受_限制，酶促反应速率不再增限制，酶促反应速率不再增加。加

26、。加快加快酶数量和酶活性酶数量和酶活性服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度反应速率与酶浓度_。成正比成正比服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 1酶促反应速率不同于酶活性酶促反应速率不同于酶活性(1)温度、温度、pH都能影响酶的空间结构都能影响酶的空间结构，改变酶的活性改变酶的活性，进而影响酶促反应速率。进而影响酶促反应速率。底物浓度与酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积底物浓度与酶浓度是

27、通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。，并不影响酶的活性。2唾液淀粉酶随食物进入胃内唾液淀粉酶随食物进入胃内，不能继续将淀粉分解不能继续将淀粉分解为麦芽糖。原因是唾液淀粉酶的最适为麦芽糖。原因是唾液淀粉酶的最适pH在在7左右左右，而胃液的而胃液的pH在在2左右左右，在胃中唾液淀粉酶失活并以蛋白质的形式被胃在胃中唾液淀粉酶失活并以蛋白质的形式被胃蛋白酶水解。蛋白酶水解。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 3胃蛋白酶进入小肠腔内胃蛋白酶进入小肠腔内，也不能继续发挥作用。因也不能继续发挥作用。因为小

28、肠液的为小肠液的pH为为7.6，进入肠腔中的胃蛋白酶会被胰蛋白酶进入肠腔中的胃蛋白酶会被胰蛋白酶催化分解。催化分解。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 角度角度1考查对与酶有关曲线的理解考查对与酶有关曲线的理解3(2015上海吴淞区模拟上海吴淞区模拟)下图是某研究小组利用过氧下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是误的是()2服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 A图一可以得出酶具有高效性图一可以得出

29、酶具有高效性B图一图一bc段产生的原因可能是底物数量段产生的原因可能是底物数量(浓度浓度)有限有限C图二图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度浓度)有限有限D图三可以得出图三可以得出pH越小或越大酶活性越高越小或越大酶活性越高【思路点拨思路点拨】解答本题注意以下几点：解答本题注意以下几点：看清三条曲线的横纵坐标表示的意思。看清三条曲线的横纵坐标表示的意思。弄清曲线变化的原因。弄清曲线变化的原因。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 解析解析图一表示过氧化氢酶比图一表示过氧化氢酶比Fe3催化催化H2O2分

30、解的分解的效率高效率高，图一图一bc段产生的原因是段产生的原因是H2O2全部分解全部分解，随时间增随时间增加加，O2产生量不再增加。图二产生量不再增加。图二bc段段O2产生速率不再增加产生速率不再增加，是因为反应液中酶的数量有限。图三中纵坐标表示的是溶液是因为反应液中酶的数量有限。图三中纵坐标表示的是溶液中的中的H2O2量量，H2O2量越多量越多，表示酶的活性越低。表示酶的活性越低。答案答案D服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 4(2014安徽望江中学月考安徽望江中学月考)下图是在最适温度下，麦下图是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖

31、量的关系。有关叙述正确的是芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。有关叙述正确的是()A如果温度上升如果温度上升5 ，b点向下方移动点向下方移动Ba点时，麦芽糖酶全点时，麦芽糖酶全部参与催化部参与催化C可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况D因受酶活性的限制，因受酶活性的限制，bc段催化速率不再增加段催化速率不再增加服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 解析解析最适温度时酶的活性最高最适温度时酶的活性最高，升高或降低温度升高或降低温度，酶活性都会降低；酶活性都会降低；b点时麦芽糖酶全部参与催化；麦芽糖及点时麦芽糖酶全部参与

32、催化；麦芽糖及其水解产物葡萄糖都具有还原性其水解产物葡萄糖都具有还原性，因此不能用斐林试剂进行因此不能用斐林试剂进行鉴定；受酶的数量的限制鉴定；受酶的数量的限制，bc段催化速率不再增加。段催化速率不再增加。答案答案A服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 角度角度2考查对与酶有关曲线的分析考查对与酶有关曲线的分析5(2014潍坊一中月考潍坊一中月考)下图甲是下图甲是H2O2酶活性受酶活性受pH影影响的曲线，图乙表示在最适温度下，响的曲线，图乙表示在最适温度下，pHB时时H2O2分解产分解产生的生的O2量随时间的变化，若该酶促反应过程中改变某一初

33、量随时间的变化，若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是始条件，以下改变正确的是()服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 ApHA时，时，E点下降，点下降，D点左移点左移BpHC时，时，E点为点为0C温度降低时，温度降低时，E点不移动，点不移动，D点右移点右移DH2O2量增加时，量增加时，E点不移动，点不移动，D点左移点左移解析解析O2的最大释放量只与的最大释放量只与H2O2的量有关的量有关，与酶的与酶的活性无关活性无关，与，与pHB时相比时相比，pHA时酶的活性下降时酶的活性下降，E点点不变不变，D点右移；点右移；H2O2不稳定

34、不稳定，在过氧化氢酶失活时在过氧化氢酶失活时，H2O2仍能分解；仍能分解；服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 温度降低时酶的活性降低温度降低时酶的活性降低，E点不变点不变，但但H2O2完全分完全分解所用的时间延长解所用的时间延长，D点右移；增加点右移；增加H2O2量量，E点上移点上移，D点右移。点右移。答案答案C服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 “四步法四步法”分析酶促反应曲线分析酶促反应曲线(1)识标：识标：“识标明变量识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图。明确酶促反应曲线坐标图中横

35、坐标中横坐标(自变量自变量)和纵坐标和纵坐标(因变量因变量)的含义。的含义。(2)析线：析线：“析线理关系析线理关系”。分析酶促反应曲线走势。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升上升”“”“下下降降”“”“先升后降先升后降”“”“先升后稳先升后稳”“”“水平水平”等。等。(3)明点明点(特殊点特殊点)：“抓点求突破抓点求突破”。明确酶促反应曲线。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。表示的生物学含义。服/务/教/师 免/费/馈/赠返

36、回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (4)判断：判断：“先分后合巧辨析先分后合巧辨析”。对多条酶促反应曲线。对多条酶促反应曲线图图，根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义(有的曲有的曲线直接标出线直接标出)，首先对每一条曲线单独分析首先对每一条曲线单独分析，进行比较进行比较，判，判断曲线间有无联系或找出相互关系，然后综合分析。断曲线间有无联系或找出相互关系，然后综合分析。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 实验实验6探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素1温度对酶活性的影响温

37、度对酶活性的影响(1)实验原因实验原因反应原理反应原理服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉水鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，根据解，滴加碘液，根据_及及_来判断酶来判断酶的活性。的活性。是否出现蓝色是否出现蓝色蓝色的深浅蓝色的深浅服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (2)实验设计思路实验设计思路服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (3)实验设计程序实验设计程序服/务/教/

38、师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (1)实验室使用的实验室使用的淀粉酶最适温度为淀粉酶最适温度为60 。(2)本实验不宜选用本实验不宜选用H2O2酶酶，因为因为H2O2本身在不同的本身在不同的温度下的分解速度不同。温度下的分解速度不同。(3)在温度对酶活性的影响实验中在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液检测只能运用碘液检测底物底物，不能利用斐林试剂检验产物的生成不能利用斐林试剂检验产物的生成，因为利用斐林试因为利用斐林试剂检测时需水浴加热到剂检测时需水浴加热到5065 ，导致低温下的实验组由导致低温下的实验组由于温度变化于温度变化，影响实验结果。

39、影响实验结果。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (4)设计实验程序时设计实验程序时，不能将底物和淀粉酶液先混合再不能将底物和淀粉酶液先混合再控制温度控制温度，否则在温度未达到所预设温度时酶已发生作用。否则在温度未达到所预设温度时酶已发生作用。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 2pH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)实验原理实验原理鉴定原理：鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验量，可用带火星的卫生香燃烧的情

40、况来检验O2产生量的多产生量的多少。少。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (2)实验流程实验流程序序号号实验操作内容实验操作内容试管试管1试管试管2试管试管31注入等量的注入等量的_溶液溶液2滴滴_滴滴2滴滴2注入等量的不同注入等量的不同pH的的溶液溶液1 mL蒸馏水蒸馏水1 mL 5%的的HCl1 mL 5%的的NaOH3注入等量的注入等量的3%的过氧的过氧化氢溶液化氢溶液_ mL2 mL_ mL2过氧化氢酶过氧化氢酶22服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 4观察实验现象观察实验现象

41、有大量气有大量气泡产生泡产生无气泡无气泡产生产生无气泡无气泡产生产生5将点燃的卫生香插入试将点燃的卫生香插入试管内液面的上方管内液面的上方燃烧剧烈燃烧剧烈燃烧较燃烧较弱弱燃烧较燃烧较弱弱服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 (1)实验程序中实验程序中2、3步一定不能颠倒步一定不能颠倒，否则实验失败。否则实验失败。(2)本实验中也可将过氧化氢酶和本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一分别调至同一pH，再混合再混合，以保证反应一开始便达到预设的以保证反应一开始便达到预设的pH。(3)本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解本实验不宜选用淀粉酶催化

42、淀粉水解，因为淀粉酶因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 1探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是()取取3支试管，编号，各注入支试管，编号，各注入2 mL淀粉液；另取淀粉液；另取3支试支试管，编号，各自注入管，编号，各自注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液新鲜的淀粉酶溶液将淀粉酶将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5 min向各试管中滴一滴碘液向各

43、试管中滴一滴碘液将将6支试管分成三组，每支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 的热的热水、沸水和冰水中水、沸水和冰水中观察实验现象观察实验现象ABC D服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 解析解析实验设计要排除无关变量实验设计要排除无关变量，酶和底物保持在相，酶和底物保持在相同温度下发生催化反应，才能严格控制温度。同温度下发生催化反应，才能严格控制温度。答案答案D服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 2(2013江苏高考

44、改编江苏高考改编)下列有关探究温度、下列有关探究温度、pH对酶对酶活性影响的实验设计合理的是活性影响的实验设计合理的是()试验编试验编号号探究课题探究课题选用材料与试剂选用材料与试剂温度对酶活性的温度对酶活性的影响影响过氧化氢溶液新鲜的肝脏研磨液过氧化氢溶液新鲜的肝脏研磨液温度对酶活性的温度对酶活性的影响影响新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液碘液液碘液pH对酶活性的对酶活性的影响影响新制的蔗糖酶溶液可溶性淀粉溶新制的蔗糖酶溶液可溶性淀粉溶液碘液液碘液pH对酶活性的对酶活性的影响影响新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液斐林试剂液斐林试剂服/务/教/师

45、 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 A.实验实验 B实验实验C实验实验 D实验实验解析解析过氧化氢受热会加快分解过氧化氢受热会加快分解，不宜用于探究温度不宜用于探究温度对酶活性的影响；溶液的对酶活性的影响；溶液的pH会影响淀粉的水解会影响淀粉的水解，并且碘液并且碘液可与碱反应可与碱反应，斐林试剂可与酸反应斐林试剂可与酸反应，不宜用淀粉酶探究不宜用淀粉酶探究pH对酶活性的影响；因此一般用过氧化氢酶探究对酶活性的影响；因此一般用过氧化氢酶探究pH对酶活性对酶活性的影响的影响，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响。用淀粉酶探究温度对酶活性的影响。答案答案B服/务/教

46、/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 3某同学从温度为某同学从温度为5565 的泉水中筛选出能合成的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用作为该酶作用的物质，反应液中应加入的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳溶液以维持其酸碱度稳定。定。(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为混合，若反应液呈紫色，则该酶的化

47、学本质为_。(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。用最适温度的实验思路。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 解析解析(1)脂肪酶的活性以其单位时间内分解脂肪量为脂肪酶的活性以其单位时间内分解脂肪量为指标指标，因酶需要适宜的因酶需要适宜的pH，故应加入缓冲溶液。故应加入缓冲溶液。(2)该酶与该酶与双缩脲试剂呈紫色反应双缩脲试剂呈紫色反应，说明该酶的化学本质是蛋白质。说明该酶的化学本质是蛋白质。(3)要测定该酶催化作用的最适温度要测定该酶催化作用的最适温度，一般采用预

48、实验一般采用预实验，需在一需在一定温度范围内设置温度梯度定温度范围内设置温度梯度，对比不同温度下测得的酶活对比不同温度下测得的酶活性性，若不能测出峰值若不能测出峰值，则需扩大温度范围则需扩大温度范围，继续实验。继续实验。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 答案答案(1)脂肪缓冲脂肪缓冲(2)蛋白质蛋白质(3)在一定温度范围在一定温度范围(包括包括5565 )内设置温度梯度，内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范

49、的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。围，继续实验，直到出现峰值。(其他合理答案也可以其他合理答案也可以)服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 绘制知识体系绘制知识体系强化核心要点强化核心要点1.细胞代谢是细胞内每时细胞代谢是细胞内每时每刻都进行着的各种化每刻都进行着的各种化学反应，是细胞生命活学反应，是细胞生命活动的基础。动的基础。2.同无机催化剂相比，酶同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高著，因而催化效率更高。3.酶是活细胞产生的具有酶是活细胞产生的具有催

50、化作用的有机物，其催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质中绝大多数酶是蛋白质。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 绘制知识体系绘制知识体系强化核心要点强化核心要点4.酶具有专一性和高效性酶具有专一性和高效性，作用条件较温和。，作用条件较温和。5.低温抑制酶活性，但不低温抑制酶活性，但不破坏酶的分子结构。破坏酶的分子结构。6.高温、过酸、过碱都会高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构破坏而导致酶分子结构破坏而永久失去活性。永久失去活性。 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 高三一轮总复习高三一轮总复习RJ生物生物 破解有关酶实验题的