酒店厨房防火安全制度（3）.docx

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本文为Word版本，下载可编辑操作酒店厨房防火安全制度（3） 酒店厨房防火平安制度（3）之相关制度和职责，酒店厨房防火平安制度(二)(一)厨房引起火灾的主要因素大量积累易燃油脂,煤气炉未准时关闭,煤气漏气,电器设备未准时切断电源或超负荷用电等。(二)防火要点1.发觉电器设备接头不牢. 酒店厨房防火平安制度(二) (一)厨房引起火灾的主要因素 大量积累易燃油脂,煤气炉未准时关闭,煤气漏气,电器设备未准时切断电源或超负荷用电等。 (二)防火要点 1. 发觉电器设备接头不牢或发生故障时,应马上报修,修复后才能使用。 2. 不能超负荷使用电器设备。 3. 各种电器设备在不用时或用完后切断电源。 4. 易燃物(如燃料等)储存应远离热源。 5. 每天倒空锅中的残油脂。 6. 不能用火烧掉溢出的食物。 7.煮锅或炸锅不能超容量及温度使用。 8.烤食物时不能着火。 9.每天清洗炉罩炉灶,每周至少清洗一次油烟过滤网。 10.下班前由厨房消防平安员(兼职)检查厨房状况,特殊是电闸、气阀;每天填写厨房班后消防平安检查表。 11.厨房消防措施齐全、有效。 12.全体人员把握处理意外事故的最初掌握方法和报警方法。 送货职责 通信员职责 通信职责 通讯员职责 通讯职责 造价员职责 第 1 页 共 1 页