《中外民俗》课件.ppt

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1、作为一种伴随人类生活产生的文化现象，民俗存在的年代相当久远。我国的礼记、史记、汉书等著作中，多次出现过“民俗”。 在我国传统社会中，民俗的含义与“风”、“风俗”、“民风”、“习俗”、“谣俗”等都是指民俗事象，经历了一个由“风”到“俗”、由“风俗”到“民俗”的演变过程。 1846年，英国学者威廉汤姆斯使用“folklore”，作为研究民俗的学科名称，这个新颖而确切的学科术语，很快在英国学术界得到普遍承认和使用，并 得到国际上的公认，确立了民俗学作为一门近现代社会科学的地位。1.1.1 民俗的定义民俗的定义民俗民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。 1.1.2

2、民俗的形成民俗的形成民俗形成过程的特点首先是具有潜意识性；同时，具有群众性的特点。在民俗形成过程中，还伴随着审美意识和价值观念的形成，这正是一种文化最核心的部分。1.1.3 民俗的特征民俗的特征从民俗产生、发展、演变、传承规律及其结构、功能和性质中，可归纳出民俗具有以下特征： 1）集体性与模式性 2）传承性与传播性 3）民俗的稳定性与变异性 4）民俗的民族性与地方性 5）民俗的原始性与神秘性 1.1.4 民俗的分类民俗的分类民俗是民族文化，地域文化的载体，本质上是一种文化现象，可参照文化的分类法，将民俗分为物质民俗、行为民俗、精神民俗三类。1.1.5 民俗的功能民俗的功能民俗的功能，即是指它在

3、民众生活与社会文化系统中的位置，以及发挥的实际效用。民俗功能的发挥是保证民俗事象传承和传播的基本条件和内在根源。总体看来，民俗主要有七种功能，即教化功能、规范功能、娱乐功能、审美功能、维系功能、族群认同功能和协调功能。1.2.1 民俗旅游的概念民俗旅游的概念 民俗旅游民俗旅游是指人们暂时离开自己惯常居住的社会文化生活环境，到异地陌生的社会文化环境里，以观察、感受、参与、体验异地民俗文化为主要内容而进行的旅游活动，包括寻根访祖游、异国风情游、民族风情游、乡村风情游、古村古镇游、胡同老街游等以传统民俗文化为核心内容的旅游活动。1.2.2 民俗旅游资源民俗旅游资源 民俗旅游的对象是民俗事象，民俗事象

4、涵盖的生活民俗（育俗、婚俗、食俗、读书、建房出行等）、生产民俗（渔、樵、耕、读等）、信仰民俗（万物有灵、图腾崇拜、三大宗教、民间民族信仰等）、人生礼仪（出生礼、成年礼、婚礼、葬礼等）、节庆文化 （传统节日、民间节日、民族节日等）、民间艺术（音乐、舞蹈、美术、工艺等）、民间竞技（体育、武术、棋艺等）都是可供开发的民俗旅游资源。 1.2.3 中华民俗旅游资源分区中华民俗旅游资源分区 根据中国各地区的自然条件、经济发展和政治因素等方面的差异，结合中华民俗旅游资源的现状和旅游业的发展趋势，按照保持“行政区域完整性”和“地理区域连续性”的分区原则进行划分，可把中华民俗旅游资源分为下列七大民俗文化区。1）

5、东北民俗文化区2)西北民俗文化区3)黄河流域民俗文化区4)长江流域民俗文化区5）青藏高原民俗文化区6）云贵民俗文化区7）闽台民俗文化区1.2.4 民俗旅游开发模式民俗旅游开发模式 1)原生自然型 2)原地浓缩型 3)集锦荟萃型 4)复古再现型5)主题附会型6) 民族节庆型7）民俗表演型1.2.5 民俗旅游主题公园民俗旅游主题公园民俗旅游主题公园是以民俗文化为主题，具有多种吸引物（包括自然景观、人文建筑、民族风情等等）、开展多种有吸引力的活动，为旅游者开展旅游活动而设计和经营的场所。目前，我国的民俗旅游主题公园主要有民俗（文化）村、民俗（风情）园、民俗（文化）城等形式。物质民俗物质民俗是指在人们

6、的日常生活中,那些可感知的、有形的,如居住、饮食、服饰、生产、交通、工艺制作等方面的文化传承，是不同民族在其衣食住行等物质生活方面所表现出来的具有民族特点的风俗和习惯。由于各民族所处的自然环境、社会发展阶段、生产生活方式、社会传承及审美观念的不同，各民族在其物质生活方面的习俗也各不相同。物质民俗，不仅是人类物质生产的产物，同时蕴含着不同地域、不同民族、不同社会的政治、宗教、哲学、伦理、审美等多样性的文化特质。 建筑民俗建筑民俗指人类居住方面的行为模式，包括建房、入住、居住的惯例或礼仪，也包括传统建筑类型。建筑民俗的形成和发展经历了漫长的历史过程，并体现了多重因素的影响和人与自然的和谐观念。人们

7、认为，建筑是“客体化的人生”、“空间化的社会生活”，或者“说建筑就是凝固为物体的人生，人生在客观事物中体现得最全面、最完整、最生动具体的，莫过于建筑”。2.1.1 传统建筑传统建筑1）建筑材料）建筑材料中国传统建筑中，区别于西方建筑文化的最大特点是建筑材料多采用木材，也就是我们所说的木质建筑。2）建筑结构）建筑结构总体上，我国传统的木构建筑主要有两种结构形式，一种称为穿斗式，另一种称为抬梁式。3）建筑布局）建筑布局对于大型建筑群体，中国传统建筑的设计手法是以轴线串联空间，重要的建筑放在纵向轴线上，相对次要的建筑则对称地布置在轴线左右两侧，以此围合成一进进院落，这条轴线称为中轴线，是中国传统建筑

8、文化较为常见的一种空间组合手法。4）建筑装饰）建筑装饰（1）色彩（2）雕刻（3）彩画5）建筑类型）建筑类型民居建筑是所有建筑中数量最多、分布最广、形式最多样的建筑分类。 宫殿建筑是中国传统建筑文化中最具代表性和影响力的建筑类型，已经成为珍贵的物质文化遗产。宗教建筑包括佛寺、塔阁、经幢、院观、石窟、壁画等丰富的建筑艺术遗产，是中国传统建筑重要的组成部分。祭祀建筑是统治阶层巩固政权、举行仪式的重要场所，有祭拜天地、祭祀祖先、供奉神灵几种类型，体现出特有的文化与习俗，其精神功能具有更高的层面。陵墓建筑在古代，生与死被视为两个不同的存在世界，创造了同样规模宏大的陵墓建筑，在中国传统建筑中成为独树一帜的

9、类型。园林建筑中国传统文化中非常强调人与自然和谐统一，即所谓“天人合一”的思想，其最有代表性的建筑类型就是园林建筑。2.1.2 民族建筑民族建筑民族建筑，指少数民族民居建筑，是最能体现民族民风民俗、最具生活化的建筑类型。中国少数民族建筑是中国建筑文化中的一个重要组成部分，凝聚着中华民族的生存智慧和居住文化，反映了不同地区不同自然环境下少数民族人们的生活方式和审美习俗。 1）回族建筑）回族建筑回族信仰伊斯兰教，清真寺就是其最具代表的建筑类型。回族大多聚居于当地清真寺附近，自成院落，其民居住宅注重清洁卫生和环境美化。2）蒙古族建筑）蒙古族建筑“蒙古包”是对蒙古牧民住房的称呼，也叫“穹庐”、“毡房”

10、。蒙古包呈圆形，有大有小，大者，可容纳20多人休息；小者，也能容纳10几个人。3）维吾尔族建筑）维吾尔族建筑由于分散各地，维吾尔族建筑彼此之间略存差异，以喀什地区最具代表性。在喀什地区，维族住宅被称为“阿以旺”，住宅中心为大厅，空间高大，中央留井孔采光，大厅周边设土台，高40-50厘米，是日常起居的主要场所。4）藏族建筑）藏族建筑 藏族最具代表性的民居是碉房。碉房多为石木结构，外形端庄稳固，风格古朴粗犷；外墙向上收缩，依山而建者，内坡仍为垂直。5）苗族建筑）苗族建筑苗族村寨的环境主要有河边、山腰、山顶三种类型，呈垂直分布状，最为典型的民居形式称为“吊脚楼”，是一种通风性能较好的木质建筑。6）彝

11、族建筑）彝族建筑彝族土掌房是彝族先民的传统民居，距今已有500多年的历史，整个建筑群落层层叠落，相互连通，甚是壮观。7）白族建筑）白族建筑白族历史悠久，文化丰富多彩，民居建筑多为“三坊一照壁”、“四合五天井”的格局。8）傣族建筑）傣族建筑傣族居住在滨水河畔的河谷坝区，由于受炎热、潮湿、多雨等自然生态环境的影响，傣族的居民建筑采用“干栏式”建筑形式，即底层架空。住宅一共上下两层，柱子、楼板、墙壁均以竹子或木材为原材料，房顶覆以茅草、瓦块，下层养家畜、堆放农具什物，上层住人。整座建筑空间间架高大，通风良好，俗称“竹楼”，服饰民俗即人们在长期社会生活过程中，在衣着穿戴方面所形成的共同行为习惯和文化理

12、念，是生活文化的重要组成部分，可以表现人们的物质生活水平和社会时尚，也可以反映出人们的生活方式与伦理观念，同时还能体现出群体的智慧。2.2.1发展阶段发展阶段 以不同历史时期，服饰民俗的发展变化特点为依据，其发展阶段可具体划分为：1）蒙昧期； 2）雏形期；3）成长期； 4）发展期； 5）高峰期；6）波动期；7）变革期；8）成熟期 。2.2.2影响因素影响因素服饰民俗内容十分广泛，形式多样，它的形成、发展受多方面因素的制约。影响服饰民俗形成发展的因素很多，主要受自然环境、经济条件、民族文化、社会生活、宗教信仰、历史发展、文化交流等因素的影响，并具有一定的地域分布规律。2.2.3 分类层次分类层次

13、一般而言，服饰民俗可分为五部分：纺织印染民俗、季节服饰民俗、年龄性别服饰民俗、职业服饰民俗、民族服饰民俗。这五种服饰民俗的分类体现出服饰民俗从实用功能向象征意义过渡的层次性。具体而言，纺织印染与季节服饰具有典型的实用功能，年龄性别服饰与职业服饰兼具实用与象征的功能，而民族服饰则在现代语境下担当了民族身份象征与识别的意义。2.2.4 文化内涵文化内涵我国各民族服饰所体现的文化内涵，大致有下述几个方面。1）崇宗敬祖 2）求福趋吉3）民族意识 4）政治观念 2.2.5 民族服饰民俗民族服饰民俗中国55个少数民族，大多生活在山区与边区，与外界联系相对闭塞。在大自然的慷慨与恩惠中，他们就地取材，创造出风

14、姿绰约、姹紫嫣红的民族服饰。 1）少数民族服饰民俗的分区特征2）少数民族服饰的文化内涵民以食为天，饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的果腹之需，还具有丰富的文化内涵，在一定程度上满足着人们精神层面的需求，饮食民俗正是丰富多彩饮食文化的形象化表现。饮食民俗，饮食民俗，亦称食俗、食风、食性、食礼或食规，它是指有关食物和饮料，在加工、制作和食用过程中形成的风俗习惯及礼仪常规。2.3.1 传统饮食结构传统饮食结构 饮食结构，指饮食中主食、副食、饮料的搭配方式，即配餐方式，是饮食文化中的一个重要问题。饮食结构和经济发展、民族习惯，以及社会变化有着密切关系。受生产水平程度制约不同，不同

15、历史时期的饮食结构不尽相同。 2.3.2 中国传统菜式中国传统菜式 中国传统菜式已经历了四、五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，主体是各地方菜。2.3.3 饮食民俗类型饮食民俗类型 借鉴民俗学中的分类方法，将中国饮食民俗分作年节文化食俗、地方风情食俗（含居家饮膳食俗、人生仪礼食俗、饮食市场食俗、地区乡土食俗）、宗教信仰食俗、少数民族食俗四个既有联系又各成体系的类型。2.3.4 饮食民俗功能饮食民俗功能饮食民俗主要有教育、传承、情感、娱乐等功能。2.3.5 中国民族饮食习俗中国民族饮食习俗根据各民族区域文化差异和民族文化关系，中国民族饮食习俗大致可分为东北、华北地区少数民

16、族饮食文化，西北地区少数民族饮食文化，中南、西南地区少数民族饮食文化，华东、华南地区少数民族饮食文化。2.3.6 饮食民俗与旅游饮食民俗与旅游 1）饮食是旅游业存在、发展的基础之一2）风味饮食是重要的旅游资源3）必须尊重游客与旅游地各自的饮食习惯4）以旅游促进饮食习俗的发展物质生产民俗物质生产民俗是“一个国家、民族的特定地区、社会群体中的大众，在一定生态环境中所创造、享用和传承的物质文化事象。”它贯穿于人类生产实践活动的全过程，包括农业民俗、林业民俗、狩猎民俗、渔业民俗和民间工艺生产民俗等等，内容十分丰富，既包括农、牧、渔活动的生产经验、社会组织方式，也包括与农、牧、渔活动密切相关的各种信仰。

17、由于各地自然与社会环境的差异，不同地区、不同时代的农、牧、渔业民俗存在显著的差异。 2.4.1 生产民俗的发展阶段生产民俗的发展阶段 从世界范围来看，生产民俗大体都经过了原始、传统和现代三个阶段。1）原始农、牧、渔业生产民俗2）传统农、牧、渔业生产民俗 3）现代农、牧、渔业生产民俗2.4.2 农业生产民俗农业生产民俗在漫长的农业发展过程中，中国逐渐形成以农业为主，兼营家庭饲养等副业的农耕生产民俗。 1）农作物）农作物中国传统农业生产以水利灌溉和精耕细作著称于世。 2）农事活动）农事活动春天的农事活动主要以迎春、劝耕、祈求一年农业丰收为主题3）农事信仰）农事信仰 （1）土地祭祀；（2）求雨；（3

18、）祭拜牲畜 4）农耕民俗传承）农耕民俗传承 作物的种类、作业方法、农具的使用、农业生产的仪式和信仰等。 2.4.3 牧业民俗牧业民俗从呼伦贝尔大兴安岭到阿尔泰山，再到昆仑山的广大地区，是我国牧业民族蒙古族、哈萨克族、裕固族、藏族等民族聚居地区。这些民族中的一部分已过着农业定居生活，大部分仍然从事牧业生产。草原放牧生活，形成了这些民族独特的风俗习惯。从居住，服饰，饮食，宗教信仰等都与农业地区不同。1）牧业信仰 2）放牧习俗 2.4.4 渔业民俗渔业民俗捕鱼是一种古老的生产方式。作为原始人类生活资料的补充，它和采集，狩猎具有同等重要的意义。捕鱼又是一种特殊的生产方式，从民俗学研究的角度看，只有临近

19、江，河、湖、海的地区和民族，才可能形成有关渔业生产的民俗。1）捕鱼工具与技巧2）渔业信仰2.4.5 林业生产民俗林业生产民俗我国林业生产民俗大致分为两大类，即以采伐为主的原始林区的林业生产和以植、采兼有的人工林区的林业生产。原始林区主要分布在东北兴安岭、长白山区和西南横断山区，其生产以采伐为主，由于原始林区的交通不便，生产和生活条件较差，砍伐、运输的难度较大，故林区生产中禁忌习俗较多。主要分布在江南丘陵的人工植、采兼有的人工林区，除了有封山育林的生产民俗外，还有民间护林组织护林会。 2.4.6 民间工艺生产民俗民间工艺生产民俗民间工艺的制作和传承，是民俗活动的一个重要门类，范围很广。民间绘画、

20、剪纸、雕刻、雕塑、印染、刺绣及各种民间工艺品的制作，充分反映了我国各族人民勤劳、质朴、热爱生活、追求幸福的美好愿望，内容丰富、形式多样的民间工艺习俗，凝聚了各族人民的智慧和心血，表现了劳动者高尚的审美情趣，是我国民俗文化中的一朵奇葩，在民俗研究中有很重要的现实意义 1）绘画工艺）绘画工艺 2）陶瓷工艺）陶瓷工艺3）雕刻工艺）雕刻工艺 4）绣织工艺）绣织工艺 5）编结工艺）编结工艺 6）民间工艺）民间工艺 7）传统中式家具）传统中式家具2.4.7 少数民族生产民俗少数民族生产民俗在历史发展过程中，我国各民族在不同的自然条件和社会背景下，形成了各具特色的农、牧、渔业民俗，以下就各地较有代表性的农、

21、牧、渔等生产民俗予以简要介绍。 1）东北少数民族）东北少数民族东北少数民族有的居住在平原地区，只从事小麦、玉米、大豆、高梁、谷子等农作物种植，具有和当地汉族一样的农业生产民俗；有的居住在大江大河边或森林中，传承着古老的采集、狩猎、渔业、林业民俗。2）西北少数民族）西北少数民族 藏族生产以牧业为主；维吾尔族人主要从事农业生产，擅长种植棉花、葡萄和园艺生产；哈萨克族除少数从事农业生产外，绝大多数人从事畜牧业。3）西南地区少数民族）西南地区少数民族侗族人主要从事农业，以种植粳稻为主，糯稻次之，并善于稻田养鱼。侗族人还从事林业，以种植杉木、油茶。 苗族以种植水稻、玉米为主，兼营油桐、油菜等经济作物和田

22、七、天麻、杜仲等名贵药材。傣族生活在亚热带地区，农业生产发达，种植甘蔗、咖啡、剑麻、香蕉、橡胶等热带经济作物。4）中南、东南少数民族）中南、东南少数民族 壮族主要从事农业生产，以种植水稻、玉米为主。黎族不但农业发达，而且还主要种植着热带经济作物，如橡胶、甘蔗等。交通民俗交通民俗就是在交通设施和交通工具的创造与使用过程中产生的与交通有关的民间习俗与惯制。如道路或航线的开辟、桥梁的建筑、车船的制造与使用、交通管理的规约、交通信仰、送别与欢迎的仪式、交通动力的使用等等，都是重要的交通民俗。2.5.1 陆路交通民俗陆路交通民俗 人们在交通生产和生活中，在以道路为起点的交通设施和以步行开始的交通工具的产

23、生和演变过程中，逐渐形成了丰富多彩的陆路交通民俗。1）陆路交通的组成陆路交通主要由道路、桥梁、关塞组成：2）陆路交通信仰与习惯。2.5.2水路交通民俗水路交通民俗江河湖海是陆路以外的重要交通通道。而且人类逐渐认识到，水路交通的运输量和速度是传统的陆路交通无法比拟的，从而不断地整治江河、开辟航线、挖掘运河、建造舟船，使水路交通的范围日益扩大，交通体系越来越完备，形成了丰富多彩的水路交通民俗。1）水道及其他交通设施2）水路交通工具3）水路交通信仰 2.5.3 交通民俗的传承交通民俗的传承 从原始交通运输习俗中可以总结出两方面的传承形态：一是交通运输的设施传承；二是交通运输工具的使用传承，以后在经济

24、发展过程中，才逐渐有了交通运输职业集团的传承，成为社会分工产生的第三方面的民俗形态。行为民俗行为民俗指人们在特定条件下从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中使用并传承的集体行为方式，主要包括人际交往礼仪、岁时节日民俗、人生礼仪民俗、民间游艺民俗等等。 人际交往礼仪是人与人交往的方式和手段，发挥促进人们沟通思想、联络感情、调节人际关系和开展公关实务活动的作用，同时反映着一定的思想观念和道德标准。 3.1.1传统交际礼仪传统交际礼仪 1）仪容之礼2）方位之礼3）行走之礼4）见面之礼5）称谓之礼6）语言之礼7）等级之礼8）坐立之礼3.1.2 民族交际礼仪民族交际礼仪1）壮

25、族 壮族人热情好客、慷慨助人，较能体现壮族人交际礼仪的习俗有：打老同、下马让路、分挑重担、鸡椎敬老、鸡头敬客、空桌留客、敬盘酒、饮鸡血酒、交臂酒、串杯酒等。 2）彝族 彝族代表性的交际礼仪有：牵牲见客、吉缩、缩尔。 3）满族 满族有鞠躬礼、执手礼、请安礼、抱腰接面礼、摸鬓角礼等。4）维吾尔族 维吾尔族待客和作客等礼仪习俗上都有讲究。5）回族 回族代表性的交际礼仪有：见面礼、登门礼等。 6）蒙古族）蒙古族蒙古族代表性的交际礼仪有：敬茶、敬酒、献哈达等。 7）藏族）藏族 藏族是一个十分讲究礼仪的民族，其具有代表性的交际礼仪有：献哈达、扎西德勒、打转。8）塔吉克族）塔吉克族 塔吉克族的交际礼仪质朴、

26、亲切并且谦恭，常见的交际礼仪是致问候语、握手、接吻等。9）朝鲜族）朝鲜族 朝鲜族十分注重礼节，讲究礼貌，素有“礼仪之族”之称。 10）苗族）苗族 苗族代表性的交际礼仪有：相见先问姓、打转、相月亮等。 11）基诺族）基诺族基诺族待客真诚，在民间一直保留“生分熟吃”的习俗 。12）壮族）壮族壮族有着很好的礼貌传统，尤其对老人。13）侗族）侗族侗族有“路不拾遗”的良好风尚，且人人都热心公益事业。14）景颇族）景颇族云南景颇族待客“送礼篮”，里面装有白水酒、煮水酒各一筒，熟鸡蛋两包，糯米饭团两包。15）傣族）傣族傣族的礼仪教育由家庭教育、佛寺教育和法律法规三个部分组成，三者相互结合，相得益彰。3.1.

27、3 交际语言交际语言1）称谓）称谓包括敬称和谦称，其中部分是从旧时的称谓礼俗中演化和继承而来的。人称敬称。2）问候语）问候语走在路上或在公共场所，遇见相识的人，应该主动打招呼问候致意。可以说“您早”、“您好”、“晚上好”。对别人打来的招呼也要应答致意，否则被认为不礼貌。有时也可面带微笑，注视对方并点头致意，这也是一种向人问候的好方法。“岁时”是中国传统文化对时间特有的表述，起源于人们在生产生活中的体验和感受。“岁”在甲骨文中字形如一把斧头，原古人用来作为收割作物，或用来杀牲祭神，后来“岁”演变成为收获季节一种祭祀的名称，后来古人用“岁”来标记时间，岁收、岁祭就约定俗成为特定的岁时标记，“岁”也

28、延伸变为年岁之“岁”。“时”在说文中指四时，“从日”指时的变化与日有关，一般指自然季节。古时人们一般围绕一年四季变化进行与生产生活相关社会文化活动。因此，岁时民俗岁时民俗是指一年中，随季节、时序的变化在人们生活中形成的不同的民俗事象和传承，是人们生产和生活经验的体现。3.2.1 岁时民俗的形成和发展岁时民俗的形成和发展传统岁时民俗的发展大致可以分为夏商殷周时期孕育期、春秋战国秦时期的形成期、汉唐时代融合期、宋明清时期成熟期以及民国时期变革期、现代传承期六个阶段。3.2.2 岁时民俗的特征岁时民俗的特征从定义来看，“岁时民俗”是指一年中，随季节、时序的变化在人们生活中形成的不同的民俗事象和传承，

29、是人们生产和生活经验的体现。在这个定义中充分体现了随时民俗自然性、时间性、社会性的特点。3.2.3 节日民俗节日民俗我国各民族的民间传统节日是极为丰富多彩的。表现形式多种多样。除全民性的节日之外，各地区、各民族中，还流行着许多地域性、民族性的节日。 在我国56个民族中，一年间的民间节日文化活动由数百种之多， 受社会政治、经济、文化、宗教等各方面的影响，形成了宗教节日民俗、生产节日民俗、年节民俗、娱乐节日民俗等等。人生仪礼贯穿在个体的全部生活过程之中。人生礼仪人生礼仪是人在一生中几个重要阶段上所经历的不同仪式和礼节。人一出生，诞生礼为他拉开了人生第一道帷幕；成年礼、婚礼，使他懂得一个成人对社会、

30、家庭所承担的责任； 特定的丧葬礼俗送人离开这个世界。人生仪礼中蕴含的人生理想、价值观念，通过形式化过程塑造着人们的行为模式。3.3.1 诞生仪礼诞生仪礼诞生礼仪是人生的第一大礼，也是一个人一生中举行的第一个仪式，在人生诸多礼仪中占有重要位置。它的意义在于向社会宣布一个家族成员的诞生。学者们在谈及诞生礼仪时，往往将它视为一个长时间的持续过程，它大概包括孕育期和诞生期的所有习俗。3.3.2 成年仪礼成年仪礼在古代，男女成年也叫“成丁“，所以成年礼又叫”成丁礼“。成丁后，就有了交付税、服劳役的责任和义务。辞海解释说，所谓的成年礼，就是”原始社会中男女青年跨入成年阶段时经历的一种仪式。通常在庄严的场合

31、，进行毅力和智力考验，以鉴定青年是否具备充当氏族、部落正式成员的条件。“中国是一个多民族的国家，按照民族的不同，成年礼的表现形式也不同。3.3.3 婚姻仪礼婚姻仪礼婚礼，是人生礼仪中一个十分重要的大礼，一直都受到社会、家庭和个人的高度重视。自古便有“婚姻大事“之称，婚礼是传承最为悠久的，以及形制最为完备的仪礼。我们前面研究了成人礼仪，还有一个重要的目的是与婚姻联系在一起。经过成人礼以后，男女双方就被社会赋予了婚媾的权力。探索婚姻礼仪的同时，也要关心婚姻制度和婚姻习俗以及婚礼程序的发展。3.3.4 丧葬民俗丧葬民俗丧葬民俗是指人死后，亲属、友人、邻里为之举行殓殡、祭奠、哀悼的习俗惯，民间俗称“送

32、终”、“办丧事”，它是处理死者时，殓殡奠馔、拜诵哭泣的礼节，涉及的范围非常广阔，内涵极其复杂。如果说诞生仪礼是接纳一个人进入社会的话，那么丧葬仪式则表示一个人最终脱离社会，标志着人生的终结。丧礼是人生最后一项“通过仪礼”也是最后一项“脱离仪式”。游艺民俗游艺民俗是各种民间娱乐活动的总称，凡是民间传统的文化娱乐活动，不论是口头语言表演的还是动作表演的或用综合艺术手段表演的活动，都是游艺民俗。民间游艺民俗包括很多项目，如民间音乐、民间舞蹈、民间美术、民间竞技和民间游戏等。 3.4.1 民族民间歌曲民族民间歌曲音乐和舞蹈都起源于人类的生产劳动和社会实践。音乐、诗歌和舞蹈密切结合在一起，是人类历史上最

33、早产生的几种艺术形式。劳动中的协作及动作的节奏，是产生音乐歌谣和舞蹈的最初驱动力。原始人类在劳动中首先创造的是声乐，是民间歌谣、劳动号子，是人们对自然和动物声音的模仿，而后才发明创造出乐器用器乐来伴奏，用来表达自己的欲望和情感。3.4.2 民族民间舞蹈民族民间舞蹈 舞蹈是人类最早创造的艺术形式之一。舞蹈经过提炼、组织和艺术加工的人体动作为主要表现手段，表达人们的思想感情，反映社会生活。世界上许多国家的舞蹈，都是以民族民间舞蹈最为丰富多彩。3.4.3 民族民间竞技民族民间竞技 在中国，属于竞技民俗的事象很多，如射箭、摔跤、赛马、斗鸡、赛龙舟、踢球等。各民族中还有许多其他类型。竞技民俗，一般表现为

34、力量和技巧的角逐。最初与生产劳动、战争、祭祀信仰有关。有些竞技民俗后来演变成了传统的体育活动，成为健身的方法等到了传承。3.4.4 民族民间游戏民族民间游戏 民族民间游戏，指流传于广大人民生活中的嬉戏娱乐活动，俗称“玩耍”。游戏是游艺民俗中最常见的、最普遍的、最有趣味的娱乐活动。它主要流行在少年儿童间和节日里成人娱乐节目之中。有些游戏项目在发展中红逐渐完善，最后形成了竞技项目或是杂技艺术。精神民俗精神民俗是与人的心理、情感、信仰等活动有关的具有普遍模式的生活文化，是涵盖范围相当广泛的民俗类别， 一般包括了民间信仰、巫术以及各种禁忌等。精神民俗是物质民俗和行为民俗的反映，也就是说，它是社会物质生

35、产方式和生活方式的独特表现形式之一。在社会发展的每一阶段，总是物质生产决定精神生产，决定精神民俗的产生、发展和消亡。同时，精神民俗的种种表现形式 与物质民俗、行为民俗发生着密切的联系，即物质民俗和行为民俗中往往表现出精神民俗特色。另外，与物质民俗、行为民俗不同，精神民俗事象是一种无形的心理文化现象，表现出强烈的心理特征。精神民俗的特点，对认识和评价各类精神民俗事象具有重要意义。 民间民间信仰信仰是指民众自发地对具有超自然力的精神体的信奉与尊重。它包括原始宗教在民间的传承、人为宗教在民间的渗透、民间普遍的俗信以及一般的民众迷信。不论在人们的社会生活中，还是经济生活中，随处可见大量属于民间信仰的民

36、俗事象。人们对某些自然事物或神灵的崇拜及其仪式、各种各样围绕着山川、木石、器物、神祇的传说故事、影响或支配人们精神和思想，意识和行为神秘的力量等等都是民间信仰。 4.1.1 民间信仰的产生与发展民间信仰的产生与发展民间信仰形成的思想基础是“泛灵论”（又称“万物有灵论”）。到了阶级社会之后，人们对自然神的崇拜仍得到部分保留，但主要集中在与生产生活密切相关的一小部分。原本并不凸显的祖先神崇拜在阶级社会得到强化，成为维护社会秩序的重要工具。到了民族宗教和世界宗教阶段，主要关注点是如何解释人类社会的存在及解决社会中的问题。同时， 在发生发展的过程中，一些原本属于民间信仰范围内的自然崇拜或祖先崇拜，也被

37、纳入到民族宗教和世界宗教的范畴，呈现出民间信仰与民族宗教和世界宗教结合的特点。4.1.2 民间信仰的特征民间信仰的特征1）自发性2）多样性3）松散性4）功利性5）神秘性6）包容性4.1.3 民间信仰的表现形式民间信仰的表现形式民间信仰的主要内容是把支配人们生活的自然和社会力量超自然化而形成崇拜对象。其它各种种类繁多的崇拜对象实质上以上两种基本崇拜对象的变形。概括来讲，民间信仰的主要表象形式可分为自然物崇拜、灵魂及祖先崇拜、图腾崇拜三种。民间巫术是企图借助某种超自然力量对某些人或物施加影响或给予控制的一种民间方术。它的出现一方面反映出人类面对异己时所表现出的积极态度，另一方面也反映出人类社会面对

38、世界时的无知。4.2.1 巫术的起源巫术的起源1）驱邪治病2）神判办案3）艺术渊源4）文字文学4.2.2 巫术的分类巫术的分类按照巫术的主要目的或主要表现形式，可分为：（1）祈求、比拟巫术：通过模仿来祈求自然力或神灵的保护，获得丰收和人生安全等目的的一类巫术（2）接触、驱赶巫术：通过一定的媒介达到巫术的目的（3）诅咒、灵符巫术：是书面语言和口头语言作为语言灵物崇拜达到极端之后的产物（4）占卜巫术：是对事物的发展趋势或结果进行预测活动的巫术。 4.2.3 巫术仪式巫术仪式1）释兆与占卜）释兆与占卜2 ）祭祀）祭祀4.2.4 巫术的功能巫术的功能1）祈求功能）祈求功能2）招魂功能）招魂功能3）诅咒

39、功能）诅咒功能4）驱鬼功能）驱鬼功能5）避邪功能）避邪功能6）放蛊功能）放蛊功能7）神判功能）神判功能4.2.5 巫术的传承巫术的传承1）巫觋发展）巫觋发展2）巫师身份）巫师身份 3）沟通人神）沟通人神4）传承巫术）传承巫术民间禁忌民间禁忌是关于人们社会行为、信仰活动的某种限制约束观念和做法的总称。与巫术、信仰不同，禁忌往往不具有可操作的部分，它是通过否定来发挥作用。对禁忌民俗的分析，能从一个侧面揭示人类文化发展的轨迹。4.3.1 禁忌的含义与特征禁忌的含义与特征1）禁忌的含义）禁忌的含义2）禁忌的基本特征）禁忌的基本特征 第一，禁忌是一种否定性的行为规范。 第二，违反禁忌所造成的不幸就是停留

40、在心理层面的 。第三，禁忌的处罚是不可抗拒的。 4.3.2 禁忌的产生与传承禁忌的产生与传承1）禁忌的产生）禁忌的产生关于禁忌的产生有过多种理论，归纳起来可以分为四种：一是对灵力的崇拜和畏惧；二是对欲望的克制和限定；三是对仪式的恪守和服从；四是对教训的总结和记取。这四种理论可以简称为灵力说、欲望说、仪式说和教训说。2）禁忌的传承）禁忌的传承禁忌产生之后，之所以能发挥作用并得到传承，很大程度上是依靠人们的从众效应。禁忌之所以能得到传承，还在于它具有一定的积极作用。4.3.3 禁忌的分类禁忌的种类十分多样，最常见的是按照禁忌涉及的范围来进行的划分。1）信仰禁忌2）生产禁忌3）日常生活禁忌4) 人身

41、人生禁忌5) 语言禁忌第第5 5章章 欧美洲国家民俗欧美洲国家民俗5.1 欧洲民俗欧洲民俗v欧洲共有45个国家和地区，大都属于印欧语系和乌拉尔语系的民族。 v欧洲人属于欧罗巴人种，分为南北两支。 v欧洲民族的语言分属印欧语系、乌拉尔语系、高加索语系、阿尔泰语系和闪含语系。 v 欧洲绝大多数民族信仰基督教的三个分支，即天主教、东正教和新教。 5.1.1西欧国家民俗概况1）英国）英国（1）物质民俗）物质民俗居住民俗：英国人喜欢幽静，迷恋田园风光。绝大多数英国人都愿意住孑然独立的小楼房。 服饰民俗：英国人服装有不少讲究，总趋向是舒适与多样化。但正式场合的穿着，仍然十分庄重而保守。饮食民俗：在英国十分

42、注重用餐礼仪，并讲究餐具文化。交通民俗：英国交通运输非常便利，四通八达，航班、铁路、公路和海运形成立体状交通网络。工艺美术民俗：英国的工艺美术非常繁荣，做工考究、细致，其中以玻璃制品、骨质瓷器和银器最为考究 。（2）行为民俗）行为民俗交际礼仪：英国人在为人处世上较为谨慎和保守；待人彬彬有礼，讲话十分客气，时间观念很强；在社交场合遵循“女士优先”的原则 。岁时民俗：英国共有全国性和地方性的节日100个，其中举国休假的节日有6个，即元旦、复活节、五朔节、银行舂假节、银行暑假节和圣诞节。 人生礼仪：英国人的婚礼一般要在圣公会的教堂举行：英国丧礼分两个部分，前半部分在教堂举行，由牧师主持追悼礼拜；后半

43、部分是葬礼，在墓地举行 。游艺民俗：英国素称“户外运动之乡”。足球是英国最盛行的运动项目。另外，许多英国人喜爱打猎和垂钓。（3）精神民俗）精神民俗宗教信仰：绝大多数的英国人都信奉基督教，但各种不同的宗教和数不胜数的教派在英国都可以找到自己的代表。 民间禁忌：英国人不喜欢被统称为英格兰人，将他们称为不列颠人会使所有英国人感到满意。交通民俗：法国重要城市都有空运航线，公共交通方式主要是公共汽车或电车。法国的铁路网络四通八达，方便快捷。工艺美术民俗：法国是一个“浪漫”的国度，仿佛一切浪漫的事物都是从法国传出来的。法国的工艺美术民俗无不闪耀着浪漫的光芒。2）法国民俗）法国民俗（1）物质民俗）物质民俗居

44、住民俗：许多法国人喜欢住古色古香的老房子和独门独院的住宅。 服饰民俗：法国人十分重视服饰，把服饰看做是身份的象征。 饮食民俗：法国人讲究饮食，好吃也会吃。他们重视烹调技艺，制作的美味佳肴法国大菜名扬四海，被誉为“烹调之国”。 交通民俗：法国重要城市都有空运航线，公共交通方式主要是公共汽车或电车。法国的铁路网络四通八达，方便快捷。工艺美术民俗：法国是一个“浪漫”的国度，仿佛一切浪漫的事物都是从法国传出来的。法国的工艺美术民俗无不闪耀着浪漫的光芒。（2）行为民俗）行为民俗交际礼仪：法国人讲究礼貌，具有良好的社交风范。 岁时民俗：法国是世界上节日最多的国家之一 人生礼仪：法国一些地区仍沿袭订婚的习俗

45、，如在波尔尼克，订婚仪式通常是一顿午餐；法国人的治丧礼仪日趋简化。游艺民俗：法国人酷爱音乐。足球是法国最普及，也是法国人最喜爱的运动。(3)精神民俗精神民俗宗教信仰：天主教是大多数法国人的信仰。法国是一个拥有穆斯林信徒、犹太教徒和佛教徒人数最多的欧洲国家。 民间禁忌：法国人忌讳黄色、墨绿色、灰绿色与紫色。 5.1.2东欧和中欧国家民俗 v斯拉夫语族的民族主要分布在欧洲的东部和东南。 v东欧大部分地区信仰东正教，斯洛伐克、匈牙利、捷克、波兰例外。 v在中欧地区，古老的日耳曼人一直活动在这里 1)俄罗斯民俗俄罗斯民俗(1)物质民俗物质民俗居住民俗：俄罗斯人的居住条件比较好，以朴实耐用为主要风格的楼

46、房建筑是城市住宅的主体。 服饰民俗：传统的俄罗斯女装长裙为代表：传统的俄罗斯男装以白棉布或麻纱布衬衫和较肥大的灯笼裤为代表。 饮食民俗：俄罗斯大菜的盛名仅次于中国菜与法国菜。 交通民俗：俄罗斯是个现代交通十分发达的国家， 有着巨大的交通运输潜力。工艺美术民俗：世界上面积最大的国家俄罗斯是一个心灵手巧的国家。俄罗斯的手工艺品有很多，男人女人都可以制作出精美的工艺品。 （2）行为民俗）行为民俗社交礼仪: 在俄罗斯，人们非常看重人的社会地位。 岁时民俗: 俄罗斯的节日大都与宗教相关。人生礼仪：因地区不同，俄罗斯有三种传统的婚礼方式。即北方式、中部式、东部式；俄罗斯人葬礼的程序繁多。游艺民俗：俄罗斯人

47、的文娱活动丰富多彩。俄罗斯人爱好体育活动。（3）精神民俗）精神民俗宗教信仰：俄罗斯信奉基督教、伊斯兰教、犹太教、佛教中的喇嘛教。民间禁忌：俄罗斯人忌讳黑色，他们认为黑色是不吉利的颜色 ；忌讳兔子，认为兔子胆小无能，是不吉利的动物 。2） 德国民俗德国民俗（1）物质民俗）物质民俗居住民俗: 德国住宅形式多样，建筑风格突出个性，无刻板的模式。服饰民俗: 绝大多数德国人的衣着无鲜明的民族特色，总体风格是庄重、朴素、整洁。 饮食民俗: 德国人每日四餐。晚餐时各家的饭菜较简单。交通民俗: 德国发达的公共交通堪称世界一流水平。工艺美术民俗：德国的工艺品品种众多，其中尤以木刻手工艺品最具民族特色。 （2）行

48、为民俗）行为民俗交际礼仪：德国人纪律严明，讲究信誉，重视时间观念，十分讲究办事效率。岁时民俗：德国民间节日、宗教节日等各种节日多达数百个。人生礼仪：德国婚礼习惯于在女方父母家举行订婚仪式。德国葬礼通常先在教堂里举行哀悼仪式。仪式完毕后，用马车将灵柩拉到墓地下葬。游艺民俗：德国国共有各种合唱团16万个，成员达到200万。德国拥有自然博物馆、文化历史博物馆、艺术博物馆等供人们参观、欣赏和研究。德国人酷爱体育运动。（3）精神民俗）精神民俗宗教信仰：德国的主要宗教信仰是基督教。民间禁忌：德国人非常注重规则和纪律，干什么都十分认真。 5.1.3 南欧国家民俗 v南欧国家的民族属于地中海类型及巴尔干一高加

49、索类型的人种。 v属拉丁语族的民族主要分布在西南欧。 v个别民族还沿用其先民的语言。1）意大利民俗）意大利民俗（1）物质民俗）物质民俗居住民俗：意大利的城市中心是最受人欢迎的居住地 。服饰民俗：意大利人普遍讲究衣着。饮食民俗：意大利人的主食以面食为主。交通民俗：意大利除了发达的陆、空交通网之外，还有非常发达的海运系统。工艺美术民俗：意大利的手工艺闻名遐迩。 （2）行为民俗）行为民俗交际礼仪：意大利人有深深的民族自豪感，热情爽快。岁时民俗：除了圣诞节、复活节、新年等西方共同的节日外，意大利本身的传统节日主要有狂欢节、情人节、八月节、万圣节、国庆节等。人生礼仪：现代意大利人一般都在教堂举行婚礼。只

50、有少数地区保留着传统的婚俗；信奉天主教的意大利人临终时，要由神父来主持仪式。游艺民俗：意大利人爱看歌剧，并引以为荣。对于绘画也大多有较高的欣赏水准。意大利人普遍爱好体育活动。（3）精神民俗）精神民俗宗教信仰：宗教在意大利有2000多年的历史，它与意大利人的关系极为密切，并对社会，政治、经济、文化、教育及人民生活等各个方面带来很深的影响。 民间禁忌：与意大利人谈话要注意分寸，一般谈论工作、新闻、足球；不要谈论政治和美式橄榄球。 2）西班牙民俗）西班牙民俗（1）物质民俗）物质民俗居住民俗：西班牙人对住房的装修比较注重适用、朴实、线条的简洁，并尽量使这种住房贴近自然。 服饰民俗：西班牙人在穿着方面较