宁德特色小吃范本.docx

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1、宁德特色小吃宁德特色小吃：穆阳线面 穆阳线面，是福安市穆阳镇的传统特产，其生产和加工的历史悠久，可追溯至680年前。数百年来，穆阳线面始终保持着纯手工制作的工艺，经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成，不同的季节、不同的天气有着不同的配方。与福州等地的线面相比，穆阳线面更具色泽雪白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊，拉开可长达数米，细如发丝亦柔韧有余的优点。 宁德特色小吃：盒面 盒面，是古田县的独有一种小吃，取机制粗条鲜面，先以沸水煮熟漂水，并炒透加淀粉和佐料制作成的小吃。因分成小碗装在食盒中沿街叫卖而得名，地道的古田盒面会让人回味无穷。 宁德特色小吃：海蛎包 海蛎包，是福建福安传统的汉族小吃，海

2、蛎包与光饼的组合是其中最出名的，其形极似三明治，也称三文治。好吃之余，也引发很多的称呼，蛎饼地包夹饼福安人干脆称之为地包爹包。 海蛎包是用米浆、海蛎、葱等制作而成。即取少量米浆置干浅圆状瓢中，薄盖其底，后置适量海蛎、葱为作馅，再盖上米浆密封后，炸后金黄色便可食用。 宁德特色小吃：苦槠糕 苦槠糕，为武夷山一带的风味糕点。采纳山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。 山珍果，别名鸳鸯果，学名叫苦槠树(壳斗科、乐类、栲属)的果实加工而成，该树果生长在深山中，无任何污染，金秋十月农夫取其果实磨粉、蒸糕、切片、晒干。加工过程不加任何

3、添加剂，是一种纯自然的山林食品，过去该食品是山区贫民充饥的粮食之一，而今成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。该品为深褐色，略带涩味，味美可口，凉爽解毒，含有大量的铁、钙及人体所需的种氨基酸,常食用对动脉硬化,削减胆固醇,抗苍老等有明显功效,是老少皆宜的山区口味。 宁德特色小吃：寿宁米糕 米糕，是寿宁的传统小吃，寿宁人的经典早餐，用一个铁皮制成的槽，倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。 其主料是大米 ，用大米磨成浆放入特制容器里蒸制成膜状再卷成卷后加上自己调制的汤料，又软又粘的，又有米糊的香气，又有些Q,这样的米糕在寿宁当地称为白糕，假如在卷时添加已经炒好的菜，这样的糕在当地称为是菜

4、糕。菜糕自然比白糕更加美味，更加具色香味。 在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必吃的一样食物，是当地居民的沿袭下来的风俗，稀饭和米糕是当地居民的主要早点，经常都会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕。 宁德特色小吃：寿宁三糍 寿宁三糍，指糯米糍、粳米糍、马铃薯糍，是寿宁的传统小吃。 糯米糍是将糯米洗净浸泡8小时，置蒸茏蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成团放碾末的地瓜粉上，待冷硬后自然成圆饼。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌匀，将舂好的糯米米时切成小粒置粉上沾食;成圆饼的，切成块状油炸或蒸软沾粉食用。 粳米糍是将粳米洗净，浸泡于碱水中5小时，上蒸笼蒸熟，取出后放入石臼中舂至嫩匀，然后用于揉成块状或圆状。可以切成细条配上佐料煮熟食，也可切成条蒸软配佐料沾食，还可切成条炸食。 马铃薯糍是将马铃薯煮熟后去皮，捣烂与地瓜粉揉和，然后切成片块，配上佐料煮食。 宁德特色小吃：魔芋糕 魔芋糕，是福建周宁县的特色糕点，以魔芋为原料加工而成的一种小吃，制作方法简便：魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。 魔芋糕加工储存便利，不仅是群众宠爱的食品，而且还是能预防治疗肿瘤病的中药材。