江西特色小吃.docx

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1、江西特色小吃江西菜历史悠久，是在继承历代;文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的家乡菜,江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。下面就向大家介绍一下江西特色美食小吃!江西特色小吃：熏香鸡腿从三清山索道下山后就会闻到一股非常香的味道，大开食欲，可以能是爬山太饿的缘故，那便是山下农家摊贩摆的香鸡腿，满满一锅香香的鸡腿，非常诱人，让人口水直流。江西特色小吃：烫粉不仅是三清山，整个上饶早餐都是吃粉，粉的做法有炒、烫，有猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉等，三清山烫粉集色香味齐全，除米粉质地好之外，作料也是很关键的，作料有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等，关键是肉丝香菇丝做得十分嫩，口感也十分好，食客如需

2、要还能够自行加点加工好了的海带丝、酸腌菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等。上饶人的早餐以吃烫粉、炒粉为主。早餐吃粉的人也特多，你假如到了三清山，也请你品偿品偿;三清山烫粉”的味道吧。江西特色小吃：清汤有点类似北方馄饨，俗称;清汤”走街串巷的清汤,皮薄肉嫩,比混沌好吃，三清山;清汤”特点是馅嫩、皮薄、汤味鲜浓，有原汤、鸡汤、海味、清汤、红油等多种，薄薄的皮，鲜美的肉馅，一勺骨头汤，几片白菜，加点辣子，令人回味。江西特色小吃：麻籽馃每当农历冬至来临。三清山山下的畲族村民们身着民族服装，将热气腾腾的糯米饭打起了麻籽馃。详细做法将糯米蒸熟，倒入石材器皿中，用大木锤捶打，需要

3、时不时不断翻动器皿中的米饭，以保证捶打均匀。之后用手捏出大小均匀的小团子，撒上白糖，芝麻方可食用。其他过节也要打麻籽馃，如：嫁娶、生子、乔迁等等。江西特色小吃：油炸粿油炸粿，它是用油炸而成，油一定要是菜油。详细做法：将米粉调稀，倒入圆柱形器皿中，第一次倒满1/3，参加调好的1/3菜料，然后再加满米粉，放入油锅，炸至金黄色，便可起锅，放入篓筐等待油份渗出便可食用。让本人回忆最美妙的是小学时就喜欢吃这个，永远吃不腻的就是油炸粿.江西特色小吃：灯盏馃就是用米粉制成粿胚子，味道极好，做得好就到达;粘不沾牙、韧而不硬”，边的菜是根据个人口味爱好另外翻炒至7分熟，在粿胚子8分熟时放入一同蒸熟。

4、最后介绍的是，在弋阳民间，农历7月初7，家家户户都做粿庆祝节日，邻里之间互相馈赠以示友好!江西特色小吃：清明果有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果;包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱，美味可口。油条包麻糍果、肉烧饼、荞麦夹子、羊角糖、饭麸果清明果。江西特色小吃：夹子馃清明节家家都吃的哦，馅儿是豆芽等.还有一种青篷馃，不同之处是在皮里加了青篷。江西特色小吃：肉烧饼烧饼是街边一道非常好吃的小吃，辣而有味，酥中带脆，油而不腻假如那家做的烧饼比拟好吃，就会出现被抢购的景象。江西特色小吃：荷包红鲤鱼是去婺源必

5、吃的一道菜。鱼肉肥美细嫩，鱼刺少，汤鲜味美，味道和平常的鲤鱼很不一样，即便看着也会很有食欲。荷包红鲤鱼有着很高的食用和观赏价值，具有;妊安孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”等医闻明成效，有较高的食疗功能和药用价值。在婺源的各个餐馆及农家乐都能够吃到。江西特色小吃：粉蒸菜是婺源特色菜之一，为中国传统的待客名菜。婺源村民爱吃粉蒸菜，无论荤腥园蔬都喜用拌米粉蒸(不是淀粉，而是大米或糯米晒干磨成的粗粉)，如蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸菜芯、蒸苋菜、蒸莴苣、蒸南瓜、蒸豆角、蒸芋头、蒸萝卜、蒸野菜等等。还有用板粟、芋头、萝卜、冬笋等与猪肉混合蒸(荤菜在上，素菜在下)的，称为蒸杂碎。滋味丰富，五香味浓郁。江西特色小吃：糊菜是婺源一带宴席上的第一道下酒菜，其味鲜美可口。包括如糊豆腐、糊豆芽、糊南瓜、糊萝卜菜等等，因而，乡村家庭一般都置有小石磨，便于磨粉。当地居民家办过酒席后，每每会将剩菜加上虾米、油渣、辣椒粉煮出一大锅糊糊来，叫上街坊四邻、老老少少来共尝。江西特色小吃：酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统食品，选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。