信阳茶文化旅游深度开发研究-于兰兰.pdf

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1、硕士学位论文论文题目：信阳茶文化旅游深度开发研究论文作者：于兰兰指导教师：李星明副教授学科专业：人文地理学研究方向：区域与旅游可持续发展华中师范大学城市与环境科学学院2013年5月 硕士学位论文MASTERS THESIS lIIII llllll IIIIIllllll lllllllllllll IIIIDI IIIY2352087Study on the Depth Development of TeaCulture Tourism in Xinyang CityA ThesiSSubmitted in Partial Fulfillment of the RequirementFor

2、the Masters Degree in human geographyBy砌LanlanPostgraduate ProgramUrban and Environmental Science CollegeCentral China Normal UniversitySupervisor：Li XingmingAcademic Title：Associate professor SignatureApprovedMay，2013 硕士学位论文MASTERS THESIS华中师范大学学位论文原创性声明和使用粼明原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，独立进行研究工作所取

3、得的研究成果。除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。作者签名： 彳兰兰 日期：矽；年S月名日学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解华中师范大学有关保留、使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华中师范大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在解密后遵守此规定)保密论文

4、注释：本学位论文属于保密，在年解密后适用本授权书。非保密论文注释：本学位论文不属于保密范围，适用本授权书。作者签名：厅互兰日期：冽年S月髟日 导师虢右易噼日期加侈年5月“1日本人已经认真阅读“CALIS高校学位论文全文数据库发布章程”，同意将本人的学位论文提交“CALIS高校学位论文全文数据库”中全文发布，并可按“章程“中的规定享受相关权益。作者签名：奇日期：加侈年了 硕士学位论文MASTERS THESIS摘要文化是旅游的灵魂，它决定着旅游地的生命力和对旅游者的吸引力。文化品位高的旅游产品日益成为旅游产业发展的关键。而伴随着旅游产业的迅速发展，基于人们的文化需求与文化消费，深度旅游方式开始备

5、受青睐n1。信阳是我国重要的古茶区之一，种茶制茶历史悠久，茶文化源远流长。她是一座绿色茶城，同时也是历史古城、文化名城、革命红城和山水之城，她有着丰富的自然、人文旅游资源及深厚的历史文化根基。目前，信阳茶文化旅游开发已初具成效，但由于对自身文化内涵认知不足、挖掘不够等原因导致开发仍停滞在初级层面。本文以可持续旅游发展理论、可创新理论、体验经济理论、旅游文化理论为研究的理论基础，综合运用SWOT方法对信阳茶文化旅游开发进行了战略分析；根据茶文化旅游的内涵，提出了信阳茶俗文化、茶馆文化、禅茶文化、茶艺茶道等茶文化旅游深度开发的路径。文章主体内容包括四大部分。第一部分为茶文化旅游深度开发的理论基础，

6、阐释了本文涉及到的核心概念及深度开发的若干基础理论。第二部分是信阳茶文化概况。该部分介绍了研究区概况及信阳茶文化内涵。内容包括信阳的历史文化、地理区位、交通区位、旅游资源等，以及信阳产茶、沏茶、茶道茶俗茶艺等茶文化内涵的介绍与分析。第三部分是信阳茶文化旅游发展的SWOT分析与茶文化资源再审视。该部分首先对信阳茶文化深度开发情况进行SWOT战略分析；然后，对信阳茶文化旅游资源进行再审视，分析认为信阳茶文化旅游开发应从茶文化内涵上进行深度开发。第四部分是信阳茶文化旅游深度开发路径。分别从信阳茶俗文化开发、信阳茶馆文化开发、信阳禅茶文化开发、信阳茶艺茶道开发等四个方面对信阳茶文化旅游深度开发展开详细

7、探讨。信阳茶俗文化的深度开发应以“客来敬茶”、“车云顶上茶”、“亲朋送茶和“香茗献茶”的开发为重点；信阳茶馆文化的深度开发以恢复清末民初信阳八大茶社中的“元贞茶社”、“车云茶楼”、“龙潭茶馆”为重点；禅茶文化应突出“灵山寺禅茶之灵、净居寺禅茶之净“的特色；茶艺茶道文化深度开发应以沏茶的艺术、赏茶的艺术、闻茶的艺术、品茶的艺术等为追求。关键词：信阳；信阳茶文化；旅游深度开发AbstractCulture is the soul of tourismIt determines the vitality of tourist destination and theattraction for the

8、 touristsHi曲cultural taste of tourism product is becoming the key tothe development of the tourism industryAnd along with the rapid development of thetourism industry,based on peopleS cultural demand and cultural consumption，the way ofdepth tourism has begun to be popularXinyang is one of the import

9、ant ancient tea area in our country，which has a longhistory of tea cultureShe is a green tea city,and is also a historical city,culturalcity，revolutionary red city，landscape cityShe has rich natural，cultural tourism resourcesand profound historical culture foundationCurrently,the tea culture tourism

10、 developmentof Xinyang has begun to take effect，but because of some reason，the development is stillat the primary levelBased on sustainable tourism development theory,innovation theory,experienceeconomical theory，tourist cultural theory as the theoretical basis，using SWOT method toanalyse the tea cu

11、lture tourism development of Xinyang，and the thesis puts forward thepath of tea culture depth development in Xinyang cityThe main content of the thesis is divided into four partsThe first part illustrates the core concepts and some basic theories of the depthdevelopment in the thesisThe second part，

12、a profile of xinyang tea culture，introduces the overview of the studyarea and the tea culPare connotationThe content includes the historicalculture，geographical location，traffic location，tourism resources and the teaproduction，making tea,tea ceremony,tea customs，tea art，etcThe third part，缸stly uses

13、SWOT strategic method to analyse the tea culture depthdevelopment of Xinyang cityThen,the thesis reevaluates the tea culture tourismresources，and it reckons that the depth development of the tea culture tourism shouldgrasp the tea culture connotationThe fourth part is the path of the depth developme

14、nt of Xinyang tea culturetourismIt respectively at the five aspects，the development of the tea custom culture，medevelopment of the teahouse culturethe development of the zen tea culture，medevelopment of the tea art culture，the development of the tea ceremony culture，elaboratesII 硕士学位论文MASTERS THESIS

15、the tea culture tourism depth development of Xinyang cityThe depth development of thetea custom culture should put”presenting a cup of tea to the guest“,“the tea on the top ofthe cheyun mountain”，”sending tea to the relatives and friends“,“offering tea”as thefocusThe depth development of the teahous

16、e culture should put the restoring of the”yuanzhen teahouse”，”cheyun teahouse”，”logntan teahouse”as the focusThe depthdevelopment of zen tea culture should emphasize the features of”the efficacy of thelingshan templeS zen tea“,“the pureness of jingiu templeS zen tea“The depthdevelopment of the tea c

17、eremony culture should take the art of making tea,the art ofenjoying tea,the art of smelling tea,the art of tasting tea as the pursuitKey words：Xin yang；tea culture of Xinyang；depth of tourism developmentIII 硕士学位论文MASTERS THESIS目 录摘 要IAbstractIIl绪论111选题背景与研究意义1111选题背景1112研究意义212研究综述2121国外研究2122国内研究2

18、123相关研究的简要评述413研究方法与技术路线4131研究方法41 32技术路线52茶文化旅游深度开发的理论基础621基本概念6211茶文化6212茶文化旅游6213旅游深度开发”722深度开发的理论7221可持续旅游发展理论7222可创新理论8223体验经济理论8224旅游文化理论83信阳茶文化概况”931研究区概况9311历史文化9312地理区位10313交通区位11314旅游资源1132信阳茶文化内涵15321悠久的产茶历史一15 硕士学位论文MASTERS THESIS32。2简明的沏茶要领16323独特的茶道、茶俗与茶艺”164信阳茶文化旅游发展的SWOT分析与茶文化资源再审视18

19、41信阳茶文化旅游发展的SWOT分析18411优势1 8412劣势2l413机遇”21414威胁24415 SWOT矩阵分析”2642信阳茶文化旅游资源再审视275信阳茶文化旅游深度开发路径”2951信阳茶俗文化开发29511客来敬茶29512车云顶上茶“30513亲朋送茶30514香茗献茶3052信阳茶馆文化开发3 1521元贞茶社32522车云茶楼33523龙潭茶馆3353信阳禅茶文化开发。34531灵山寺禅茶之灵”35532净居寺禅茶之净一3554信阳茶艺茶道开发36541茶艺文化开发“36542茶道文化开发376研究结论与展望”3961研究的主要结论与成果。3962研究的不足与展望39

20、参考文献致谢44硕士学位论文MASTERSTHESIS1绪论11选题背景与研究意义111选题背景中国是茶的原产地，据植物学家研究，茶树最早出现于我国西南地区，至今已有6000万“-7000万年历史乜1。茶不仅是一种自然物质，而且是中华民族传统文化的一大载体。在两汉至魏晋南北朝时期，饮茶已经相当普遍，茶作为一种文化现象开始萌芽。唐朝时，中国也是世界历史上首部研究茶及茶文化的专门著作茶经问世，它标志着我国茶文化的正式确立。透视中国茶文化的历史可知，茶从物质层面进入精神领域的重要标志是注重饮茶的过程而非饮茶本身，而在这一过程中茶叶的消费也慢慢演变成对茶叶背后文化的消费。悠远厚重的茶叶文化正是我国茶叶

21、最显著、独特的优势口，。博大精深、内涵丰富的茶文化，不仅是我国优秀传统文化的重要组成部分，而且也为茶文化旅游开发奠定了坚实的物质、文化基础。20世纪80年代后期，中国大陆茶文化活动开始活跃起来。每年各地都纷纷举办别具一格的茶文化节、茶叶博览会、茶文化交流会等。尤其是90年代后半期以来，全国各地的茶艺馆如雨后春笋般涌现，积极向广大群众普及茶文化知识、推动饮茶风气、激发茶文化旅游兴趣。茶文化旅游，兼具田园之美、文化之美、生态之美、绿色之美等，因此备受旅游者亲睐H3。茶文化旅游开发是将茶叶资源、自然资源、茶文化内涵与配套设施等融为一体进行的旅游开发活动。预计到2020年，我国将成为世界第一大旅游强国

22、和第四大客源输出国，也将成为最大的茶文化旅游目的地国，与各国共享茶文化嫡3。集茶叶生产、旅游观光、休闲购物于一体的茶文化旅游，成为新世纪旅游休闲业的重要组成部分。本文选取信阳市作为研究对象，一方面是基于信阳不仅是河南省主要产茶区，也是中国最早栽培和开发利用茶树的地区之一，其茶文化历史源远流长，近年来茶文化旅游开发也取得了较快的发展；另一方面则是基于自身情感倾向，信阳是生养作者的家乡。信阳市位于河南省南部，山水秀丽，气候宜人，是中国十大名茶之的信阳毛尖的诞生地。信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，品质甚高，对此北宋文豪苏轼曾给予“淮南茶，信阳第一”的称赞。信阳是茶的故乡，茶是信阳的象征，是信阳人民的骄傲。

23、 硕士学位论文MASTERS THESIS茶叶是信阳最富地域特色的农产品，这里民风淳朴、恬静自然，孕育了独特的茶文化。2006年，信阳市茶文化旅游暨乡村游的启动，极大推动了茶文化与现代旅游业的结合。当前信阳茶文化旅游开发成效初见一斑，但随着休闲时代的来临和游客需求的提升，对茶文化旅游进行深度开发成为旅游发展的新趋势，也是实现茶文化旅游可持续发展的必然选择。112研究意义作为茶叶与现代旅游业相结合的一种新型旅游形式和旅游产品，茶文化旅游无疑对现代游客具有极大的吸引力，这也就意味着茶文化旅游开发市场大有可为，因而对茶文化旅游进行深度开发研究具有重要意义。(1)理论意义当前，我国茶文化旅游市场发展参

24、差不齐，信阳茶文化旅游开发仍徘徊在初级阶段，并面临着诸多挑战和问题，本文的研究能够为今后信阳及国内其它茶区的茶文化旅游深度开发提供理论论据。(2)实践意义本文对信阳茶文化旅游深度开发所做的研究，有利于信阳茶文化深度开发寻求到现实可行路径，对于提高信阳茶文化旅游水平具有重要现实意义。同时，本文的研究对于弘扬信阳茶文化，促进信阳和谐、可持续发展也具有一定的现实意义。12研究综述121国外研究国外对茶所做的研究主要是在生物、化学领域，基于文化等人文视角的研究则相对较少，对茶文化旅游的研究更是难得一见。Jolliffe出版的茶与旅游：游客、传统和变迁，收录了来自世界各地的数十篇文章，是有关茶文化旅游研究的首本文集。该文集涵盖的地域范围较为广阔，涉及的内容包括各大茶产地的茶叶历史、茶叶种类、茶贸易、茶事、茶风情、饮茶风俗等等，并认为在全球范围内茶文化旅游正凭借着“对原真性旅游的需求”蓬勃发展着。122国内研究我国学术界对茶文化旅游的研究起步于20世纪90年代初，在这一研究领域，论文颇多。从全国范围的角度：陈文品、白文祥对中国茶文化旅游的黄金走廊茶马古道上的茶文化进行了深入分析，并提出了对茶马古道旅游开发的思考与建议1；张耀武、龚永新开展了低碳经济与茶文化旅游的研究，指出发展低碳茶文化旅游是实