选修一知识点梳理.ppt

《选修一知识点梳理.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《选修一知识点梳理.ppt（19页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2018届襄阳一中高三生物选修1 专题一 传统发酵技术的应用思维导图思维导图 1、果酒果醋制作原理？ 2、酵母菌、醋酸菌细胞类型、呼吸方式、温度条件、涉及的方程式； 3、果酒为什么偏红？ 4、果酒制过程为什么其他微生物无法适应环境？ 5、果醋制作过程糖原充足与否的差别？ 6、果酒果醋流程示意图； 7、发酵装置充气口，出料口，排气口（鹅颈瓶）作用？思维导图思维导图 1、参与豆腐发酵的微生物种类； 2、毛霉等微生物所含的相关酶作用； 3、腐乳外层“皮”的形成； 4、加盐腌制的方法和目的； 5、加酒和香辛料的作用； 6、对腐乳风味和质量的影响因素； 7、盐浓度高低对腐乳风味的影响； 8、酒精含量高低

2、对腐乳质量的影响；思维导图思维导图 1、乳酸菌的种类及代谢类型，与酵母菌的最大区别； 2、腌制蔬菜为何不宜多吃； 3、泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程图； 4、水与盐的质量比例； 5、保证无氧环境的操作； 6、白膜的形成； 7、亚硝酸盐含量测定的原理； 8、影响泡菜口味和亚硝酸盐含量的因素； 9、比色法； 10、随泡菜制作时间的延长，亚硝酸盐含量变化及原因，最佳食用阶段。2018届襄阳一中高三生物专题二思维思维导图导图 1、培养基的概念，分类，作用，基本营养要素； 2、不同微生物的不同需求，乳酸杆菌，霉菌，细菌，厌氧微生物； 3、消毒，灭菌区别于常用方法； 4、无菌技术的目的； 5、牛肉膏

3、蛋白胨固体培养基的制备过程； 6、溶化的过程； 7、锥形瓶口通过火焰的目的； 8、平板冷凝后，为什么要倒置； 9、怎么检测灭菌是否完全； 10、平板划线法的过程； 11、为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？ 12、为什么在每次划线的末端开始划线； 13、稀释涂布平板法的操作；14、菌种的保藏。夯夯实实双双基基思思维维导导图图 1、寻找目的菌株的方法； 2、实验室中微生物的筛选原理； 3、选择培养基是什么； 4、为什么可以用稀释涂布平板法进行统计； 5、统计菌落数比活菌数目的的原因； 6、为什么选择菌落数目稳定时的记录作为结果； 7、脲酶的作用，如何判断脲酶是否将尿素分解成氨；

4、8、对分离的菌种做进一步鉴定的方法夯夯实实双双基基思思维维导导图图 1、纤维素酶的组分； 2、刚果红染色法原理，透明圈含义； 3、分离纤维素分解菌的流程图； 4、在哪里取样？如果环境不适宜怎么办？ 5、选择培养的操作方法； 6、为确定得到的是纤维素分解菌，还需要什么实验； 7、纤维素酶的发酵方法； 8、纤维素酶的测定方法。2018届襄阳一中高三生物专题六夯实双基夯实双基思维导图思维导图 1、芳香油提取方法三种； 2、水蒸气蒸馏法的原理； 3、玫瑰精油、薄荷精油适用方法及原因；柑橘、柠檬芳香油适用方法及原因；胡萝卜素适用方法 4、萃取法原理； 5、玫瑰精油提取流程图； 6、加沸石的作用； 7、加

5、NaCl的作用； 8、加无水Na2SO4的作用； 9、橘皮精油提取流程图； 10、氢氧化钙浸泡作用； 11、NaHCO3和Na2SO4的作用； 12、压榨液处理过程：过滤去掉的是？离心去掉的是？分液漏斗或吸管分离出的上层物质是？最终橘皮精油是？夯夯实实双双基基思思维维导导图图 1、提取胡萝卜素的实验流程图； 2、萃取胡萝卜素的有机溶剂特点，丙酮乙醇可以吗？ 3、萃取的效率主要取决于； 4、萃取前胡萝卜的处理； 5、萃取避免明火加热，采取水浴加热的原因； 6、安装回流冷凝装置的原因； 7、萃取的浓缩装置用什么； 8、萃取浓缩前的操作是什么； 9、纸层析法，ABCD点样分别是什么？萃取样品中间形成的点中的物质是什么？