营养午餐 (3).ppt

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1、第三单元第三单元 比比 例例韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7鸡蛋西红柿6红烧鱼块5辣子鸡丁4土豆炖牛肉3炸鸡排2猪肉粉条1菜 名编号 食物的热量就是事物中潜食物的热量就是事物中潜在的能量，热量的单位通常是在的能量，热量的单位通常是以千焦来表示。以千焦来表示。正如电脑要耗电，正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗能量。热量除了给人在从要消耗能量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需的事运动，日常工作和生活所需的能量外，同样也提供人体生命活能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等吸，消

2、化吸收等。 脂肪也就是俗称的脂肪也就是俗称的“肥肥肉肉” 或或“油脂油脂”是能量的重是能量的重要来源之一，要来源之一，脂肪食入后通过脂肪食入后通过代谢转化为热量供人体使用，或代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。转化为体脂储存于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的能量时，多余的体活动所消耗的能量时，多余的热量将转换为体内脂肪，储存于热量将转换为体内脂肪，储存于脂肪细胞内。但如果体内的脂肪脂肪细胞内。但如果体内的脂肪沉积量超过一定的幅度，体重就沉积量超过一定的幅度，体重就会增加，体形也会发生变化，此会增加，体形也会发生变化，此时肥胖

3、就发生了。时肥胖就发生了。 蛋白质是一切生蛋白质是一切生命的物质基础，命的物质基础，能使能使我们具有抵抗力，少我们具有抵抗力，少生病。生病。 十岁左右的儿童十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于取的热量应不低于29262926千焦，脂肪应不千焦，脂肪应不超过超过5050克。克。 今天为学生提供今天为学生提供了以下三种午餐菜谱了以下三种午餐菜谱 十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于热量应不低于29262926千焦，脂肪应不超过千焦，脂肪应不超过5050克克。371311612711206蛋白质/克7111612151718231925脂肪/克497911102056489913381033109512542462热量/千焦韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7鸡蛋西红柿6红烧鱼块5辣子鸡丁4土豆炖牛肉3炸鸡排2猪肉粉条1菜 名编号:蛋白质/克脂肪/克热量/千焦654321套餐号种类