《营养午餐》课件.ppt

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1、宝东镇太和小学：曲霞宝东镇太和小学：曲霞义务教育课程标准实验教科书四年级下册义务教育课程标准实验教科书四年级下册韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7鸡蛋西红柿6红烧鱼块5辣子鸡丁4土豆炖牛肉3炸鸡排2猪肉粉条1菜 名编号 十岁左右的儿童十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于取的热量应不低于29262926千焦，脂肪应千焦，脂肪应不超过不超过5050克。克。不低于不低于不超过不超过 热量除了给人在从热量除了给人在从事运动，日常活动所需事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼的能量，血

2、液循环，呼吸，消化吸收等等吸，消化吸收等等 脂肪食入以后通过代谢脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热能将转化为能时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞体内脂肪，存储于脂肪细胞中。中。 我点的是我点的是_、号菜、号菜, ,属于属于_菜式菜式, ,热量总和是热量总和是_千焦千焦,_,_热量标准热量标准; ;脂肪总脂肪总和是和是_ _克克,_,_ _脂肪标准脂肪标准. . 小组验证小组验证:(1)如果三道

3、菜点的全是荤菜如果三道菜点的全是荤菜,热量和脂肪都能符合标准吗热量和脂肪都能符合标准吗?(2)如果三道菜点的全是素菜如果三道菜点的全是素菜,热量和脂肪都能符合标准吗热量和脂肪都能符合标准吗?(3)怎样配菜才容易使热量和怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准脂肪都符合标准?小组合作搭配套小组合作搭配套餐：限三道菜，餐：限三道菜，必须做到科学、必须做到科学、合理、符合营养合理、符合营养标准。标准。 蛋白质能使蛋白质能使我们具有抵抗我们具有抵抗力，少生病。力，少生病。 实践作业实践作业从提供的从提供的10道菜肴中任选道配成道菜肴中任选道配成一个菜式，可以有很多种配菜方案。一个菜式，可以有很多种配菜方案。请尽可能多地把符合标准的配菜方案请尽可能多地把符合标准的配菜方案都列出来。都列出来。随着世界贸易的发展，洋快餐已走随着世界贸易的发展，洋快餐已走进了中国市场，如果你是肯德基的老进了中国市场，如果你是肯德基的老板，为了更好地拓展中国的市场，你板，为了更好地拓展中国的市场，你会怎样改进，才能使肯德基食品变得会怎样改进，才能使肯德基食品变得更加科学、合理。就这个问题写一份更加科学、合理。就这个问题写一份简单的报告。简单的报告。