2022冬至吃饺子象征着什么_冬至吃饺子的寓意.docx

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1、2022冬至吃饺子象征着什么_冬至吃饺子的寓意 冬至要吃饺子，这是全国都知道的事情，因为每年冬至南北方都会来一场饺子汤圆大战，冬至吃饺子的盛名就由此而来。那么，你知道冬至吃饺子的寓意?冬至吃饺子象征着什么吗?下面是我为大家收集的关于2022冬至吃饺子象征着什么_冬至吃饺子的寓意。希望可以帮助大家。 冬至吃饺子的寓意 1、财源滚滚 有人说,吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形态像元宝,有发财寓意,这是我个人认为最合理的说明,所以说,这吃水饺取得就是个希望发财的意思。” 2、和和美美 饺子,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是冬至食品。民间俗话说:“舒适不如躺着,好吃不过饺子”,我国许多地

2、区都有吃饺子的习惯。老年人过去常说,好吃莫如饺子,舒坦莫如倒着(睡觉),饺子就酒,越哈(喝)越有。就饺子的馅来说,大致可分为荤,素两种;各种肉馅,海鲜馅,蔬菜馅,肉菜合馅,野菜馅,其中最为流行的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉陷、芹菜牛肉馅,牛肉馅或羊肉馅,以及虾米、海参、鱼(或鸡蛋)的三鲜馅及韭菜鸡蛋馅,还有苋菜和肉馅的,煮出来也是鲜红的颜色,很好看,口味也很鲜美!据民间传闻,之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮,叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的,即寓意“团团聚圆”,这种团聚象征着亲人间血脉的融合。看着一个个圆圆的饺皮想想其美妙的寓意,令人为之心动实属必定。 3、久财之意

3、 冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着干脆关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形态犹如向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。最终还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意,勤即常常,常见的源源不断,谓之勤财。冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着干脆关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。 4、合家团聚 关于24节气的饮食习惯,许多地方有“冬至饺子夏至面”的说法。意思是说冬至这天,饺子是必不行少的。 饺子形态饱满,内容充溢,味道鲜美,是合家团聚时候的美食,尤其是一家人分工合作,围坐在一

4、起包饺子的情形,为饺子给予了更多团聚喜庆的意味。所以,冬至吃饺子寓意合家团聚。 冬至吃饺子的来历 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不行少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人，他著伤寒杂病论，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，啼饥号寒，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮

5、。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温煦，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 冬至怎么吃饺子 1、自己动手包 现在市场上各种速冻饺子无奇不有,买起来很便利,也节约时间,但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起自己动手包饺子,虽然占点时、费点力,但无论从心情和口味上

6、都是一种很好的享受,而且平安养分。 2、肉类适量而止 好多人喜爱吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了,所以,尽量地多用蔬菜少用肉,或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥,原则是少放肉多放菜。还有,能自己剁馅就自己剁,乒乒乓乓的多有节日气氛,只是留意不要影响到左邻右舍。 3、挤菜丢养分 由于蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的养分素也给倒掉了。菜须要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止养分的白白丢失和奢侈。 4、多点蔬菜 随着人们生活水平的提高,日常饮食也越来越讲究。许多人习惯了大鱼大肉,平日也摄入过多的脂肪。因此

7、,在冬至的这一天,可以只用蔬菜做素菜馅的饺子,一样美味健康。 5、油适量盐少量 很多人包饺子的时候,为了使饺子更香,总会往饺子馅里加好多油。事实上,我们平常的饮食都摄入了不少油,所以包饺子的时候油应当适量,不要放太多,点到为止才更健康。一旦油放多了,吃多了不免油腻,许多人就会放盐去调和口味。殊不知,盐放多了,吃得自然就多了,很简单引起血压高,这对中老年人和高血压患者大大不利。因此,不仅油要适量,盐更要少量。 6、饺子馅加鸡蛋 饺子馅中的蔬菜水分足够,简单流汤。可以把拌好的馅冷冻一下再起先包饺子,使肉汤和菜汤形成凝固状态,自然就不易流汤。或者,也可以在饺子馅里加个鸡蛋,这样在煮饺子的过程中,蛋白质就会凝固,削减饺子出汤,不仅使饺子口感更好吃,而且加入鸡蛋也更养分。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页