大学生咖啡店创业计划书8篇.docx

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1、大学生咖啡店创业计划书8篇大学生咖啡店创业计划书8篇光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作同时也在不断更新迭代中，让我们一起来学习写计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了？下面是我整理的大学生咖啡店创业计划书，欢迎大家共享。大学生咖啡店创业计划书1一、概要咖啡屋也是必不可少的娱乐场所，在幽雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会着浪漫的大学生活，和同学们沟通感情。大学生们常讲一杯咖啡能够和反目成仇的人交个最好的朋友，可以以追到一个本人仰慕已久的女朋友。假如再在咖啡屋中放上各种书籍，组织成一间咖啡，相信效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以，咖啡孕育而生。咖啡锁定的顾客主要有两类一是学校的学生，二是白

2、领阶层。在校的学生光临原因主要有两个，一是文化上的需要，二是环境。学校里的校园虽然是好，但是它的硬件设施条件是有限的不能知足大多数同学的需要。例如：到了冬天的话，在室外冰天雪地的怎么会受得了，室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层，他们的收入高，但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些，他们急迫需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一项调查显示，21%的在校大学十喜欢光临，2030岁之间的上班族有46%的人喜欢到休闲。二、产品和服务我们是一个休闲的场所，主要目的是放松休闲所以我们的咖啡除了书以外，在食品上的要求是蛮简单的，像一些西式的甜点奶茶低酒精的饮品等。我们的服务宗旨是：顾客是朋友，

3、他是来休闲不是来消费的微笑式服务。三、咖啡竞争分析从竞争对手上看，我们的咖啡可是“危机四伏。据我如今了解到的情况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡，所以这是我的一个宏大的潜力市场。但是类似的经营却很多，我大体的分析了一下有这样的几个一、新知图书城里面有很多各式各类的书籍，这是它的一个优势，里面弄了个，顾客能够把喜欢的书拿到里面看，收费每人两元。但是他的环境却是很差的，人员杂环境喧嚣。假如需要其他的消费则需要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。而我们不仅环境优雅，还能够对顾客提供一些新鲜的食品在看书时一边享受美食一边获取知识。在书籍方面也不会比他们专业的差，在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇，

4、部分的书籍将是市场难得一见的，争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。二、图书馆图书馆在一定的程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是知识性而侧重的是休闲性，图书馆的开放时间有一定的限制而服务时间能够随顾客的要求而做出灵敏的改动。图书馆的服务单一而我们的服务人性化。三、，其实这些书籍很单一不是武侠就是言情，书籍的知识含量低。而我们的书籍都是和生活相关对我们本身修养、操行等有关的知识理论性的，而且我们还会根据顾客的需求购进，可以以帮他们代购一些他们想要的书籍。四、在昭通市内有几家咖啡吧是做的不错的，像：同志咖啡。环境好，但是它们的消费都是很高的。里面没有书

5、籍只要杂志。而在我们的咖啡里，除了享受香浓的咖啡，阅读本人喜欢的书籍外，您还能够免费上网。消费合理。绝对的休闲生活。当然，除了以上这些还是存在一些潜在的竞争者，但是目前在昭通还没有遇见。我相信我们能够依靠优质周到的服务、优雅的休闲环境来保持我们的顾客数目，进而保证咖啡发展壮大。四、经营战略市场定位：提供免费书籍，并提供普通工薪层能够消费得起的茶和咖啡等饮料。社会价值：为喜欢读书的朋友提供一个平静舒适的环境，也为休闲的人提供一个好去处。店铺选址：我把地址选在朱提步行街上，不仅由于这里人流量大、交通便利，而且周边的学校和办公单位也有很多，例如：昭通师专、卫校、电视台、环卫局等。这些能够充分的保证客

6、源。店内设备：硬件设备，包括电话两部(一部店内专用，另外一边提供应顾客使用)，电脑三台(置于店内方便顾客查询资料、休闲娱乐、办公用)，收银机一台(用于结账)，书架桌椅茶几沙发工艺品等(用于营造舒适的休闲环境)，一批刷卡或者投币的配置耳机的音乐播放器，书籍和音乐CD带与书商联络制定。制作食品的设备等。短期目的：在以后经营的经过中发现缺乏处及时改正，把我们的经营方式更完善。让周边学校的学生知道有我这样的一个店，能够提供优质服务的休闲场所。长期目的：短期目的实现后，就要进一步的提高我们店铺的整体形象，争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件，把我们店铺越弄越大。让它的条件服务更优质。战略优势：咖啡是

7、一个新兴的产业，在很多方面还存在着这样或那样的问题。但是我们要有自信心去做大做好它。目前在昭通还没有这样的店铺，所以，这是我我的一大优势，我有的别人没有，别人没有的东西我有。五、营销管理营业下午2：00到晚上12：00。招牌食品：根据本地人的爱好和口味，制作几款特殊的饮品和食品。例如：卡布奇诺冰激凌奶茶新鲜果汁等。产品定位：新鲜食品，健康。定价策略：学生消费形式。由于我的客源主要是学生和白领阶层的，其中学生还是主要客源，所以在价格方面会比拟优惠。消费是按人计费，每杯咖啡15元。经营策略：1、凡第一次消费的客人+10元发放贵宾卡，贵宾卡享受最低消费10元，单点8折的优惠。2、店内咖啡免费续杯。3

8、、生日到店内来的客人送神秘礼品一份。4、节假日party享受5折。增值项目：1、亲身体验浪漫咖啡制作，品尝亲饮。2、根据社会话题，定期邀请相关的学者和专家来店内举办沙龙。3、消费20元上者，可免费提供上网。4、为顾客代订购杂志书籍。广告策略：刚开业的时候电台和报纸宣传是必不可少的，但店铺以后的发展宣传就要靠本人的实力。还能够以店名组织一些活动加强知名度。学校内的活动是主要部分。六、投资预算投资预算：初期投资15万。电脑1.2万，收银机2800元，装修费2.5万，食品设备费用1.5万，店铺内物品费用大概2万，书籍费和音乐架的费用大概6万，还有其他的零星费用等。七、风险躲避及策略做任何的事都是有风

9、险的，尤其是对于这样的一个新兴行业。风险更是不小。刚开场时，店铺是不打算盈利的，最少半年内是不会有多大的声色的，在这半年的时间内目的是到达收支平衡，一年后开场获得真正的利润。假如真的不行的话，在利用店铺已有物资的基础上开发一些新的产品出来。八、远景规划把我的咖啡做成昭通市里牌子响当当的休闲场所，建立起属于本人店铺的风格。大学生咖啡店创业计划书2一、企业大概情况主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。下

10、午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。企业类型：服务二、创业计划作者的个人情况三、市场评估1、目的顾客描绘：在校大学生及教师。商务楼的商业人士。2、市场容量或本企业估计市场占有率：xx%3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被诸多客人认可。4、竞争对手的主要劣势：产品形式固定，不灵敏。5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期能够采用不同的经营形式，选择最合适的。6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。四、市场销售计划1、产品：统一2、价格Breakfast麦芬巧克力、蓝莓、

11、香草、蔓越没x元丹麦类面包x元Lunch蔬菜派x元法式三明治吞拿鱼、熏鸡x元三明治吞拿鱼、土豆、恺撒x元沙拉土豆、吞拿鱼、恺撒x元餐盒叉烧、黑椒牛肉x元Teatime芝士条、面包棒x元小饼干x元提拉米苏x元水果杯x元维也纳黑森林蛋糕x元芝士蛋糕x元蓝莓芝士蛋糕x元3、促销方式：建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他她为xx先生、小姐，他们会觉得很受尊重个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，

12、也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。假如他们感兴趣，能够向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。可以以让其介入咖啡的制作经过4、地点：1选址细节xx2选择该地址的主要原因xx3销售方式：最终消费者4选择该销售方式的原因：服务行业，不合适批发零售五、企业组织构造企业将登记成：合伙企业拟议的企业名称xx企业的员工xx企业将获得的营业执照、许可证xx企业的法律责任保险、员工的薪酬等、纳税六、固定资产1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜可选择，咖啡机等.2、固定资产和折旧概要xx七、其他经营费用不包括折旧费

13、和贷款信息大学生咖啡店创业计划书3内容背景：如今生活节拍急速，人的生活压力庞大，大学生面对就业及学习压力，越来越多人更关注个人健康和生活的放松。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，很多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健成效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有“星座咖啡店.换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题，更何况大学生的思想前卫，也更容易去尝试，也更容易被大学生接受，市场前景客观。目的：星座咖啡店除希望宣扬咖啡之成效，更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。估计在两年后

14、每月除税纯利到达人民币1万元，希望在四年后能在西安市各大高校开设主题连锁咖啡店。市场分析：现今的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，切没有专门面对在校大学生的咖啡厅，因而星座咖啡厅以群众一体经营及装饰，来知足客户需求。亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和七杯茶，MKF饮品店等)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率和追求个性的年青人。故我们以为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以校园访问形式,访问了大约一百名在校大学生.访问结果表示,接近六成的受访者

15、都有光临咖啡店的意向,而且半数受访者平均每月光临叁至四次，而且环境和食物质素是他们光临的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们很有兴趣.一、确定经营内容和目的消费群体，选址、选址、再选址。1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。假如已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会对校园里人阅读量大的地方作为选址目的地还会考虑到周围环境。由于接近那些支持你生意的消费群体至关重要，他们是店铺运营的基础。在选址的时候和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人及需求的特点

16、。2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧。二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。2、座位数、经济规模(坪数)。3、型态：简餐和酒水咖啡复合餐厅。4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。5、服务方式：半自助的服务。6、主客群预设：在校就读的学生、情侣或者是教师及工作人员。7、确定装修方案：个性化为主，贴合星座这一主题。三、准备为设备投资并且寻找投资商，到达很好的融资，搜集各种规格的设备资料。1、咖啡机2、磨粉机3、滴滤咖啡4、水处理设备5、奶缸6

17、、温度计7、压粉器8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。五、计算启动资金。1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与料想的差距，投资额设上限，装修费用。2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化气氛)a、咖啡机(双头)：2800080000元b、磨粉机：50006500元c、滴滤咖啡机：8008000元不等d、水处理设备(过滤掉水中的

18、杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等3、员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目)，最好找在校大学生提供其在校兼职，能够很好的减少成本以及吸引其周围的潜在消费群体。4、产品进货成本：根据你和供给商的关系，拿到什么样的政策，成本亦不同5、推广成本：能

19、否需要推广，准备借用什么资源去推，能够支持学校的审团活动借此宣传等。六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。七、设计咖啡单，一定要走彰显星座这一主题。八、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。九、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量2、研发新产品3、完善的店务管理计划4、策划行销活动计划，能够免费发放积分卡或者有奖回馈，此外还能够建立会员制度。十、备好库存，准备开业。常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很

20、美可是不亲切、可不能够外送等;再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就能够，但经营咖啡馆很难，要成功需要很多条件(讲成功太严肃，存活下来或达损益平衡)，由于咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。大学生咖啡店创业计划书4一、概要。咖啡屋也是必不可少的娱乐场所，在幽雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会着浪漫的大学生活，和同学们沟通感情。大学生们常讲一杯咖啡能够和反目成仇的人交个最好的朋友

21、，可以以追到一个本人仰慕已久的女朋友。假如再在咖啡屋中放上各种书籍，组织成一间咖啡，相信效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以，咖啡孕育而生。咖啡锁定的顾客主要有两类一是学校的学生，二是白领阶层。在校的学生光临原因主要有两个，一是文化上的需要，二是环境。学校里的校园虽然是好，但是它的硬件设施条件是有限的不能知足大多数同学的需要。例如：到了冬天的话，在室外冰天雪地的怎么会受得了，室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层，他们的收入高，但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些，他们急迫需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一项调查显示，21%的在校大学十喜欢光临，2030岁之间的上班族有4

22、6%的人喜欢到休闲。二、产品和服务。我们是一个休闲的场所，主要目的是放松休闲所以我们的咖啡除了书以外，在食品上的要求是蛮简单的，像一些西式的甜点奶茶低酒精的饮品等。我们的服务宗旨是：顾客是朋友，他是来休闲不是来消费的微笑式服务。三、咖啡竞争分析。从竞争对手上看，我们的咖啡可是“危机四伏。据我如今了解到的情况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡，所以这是我的一个宏大的潜力市场。但是类似的经营却很多，我大体的分析了一下有这样的几个：1、新知图书城里面有很多各式各类的书籍，这是它的一个优势这个我是比不了的，这是人家的主营业务，里面弄了个，顾客能够把喜欢的书拿到里面看，收费每人两元。但是他的环境却是很差

23、的，人员杂环境喧嚣。假如需要其他的消费则需要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。而我们不仅环境优雅，还能够对顾客提供一些新鲜的食品在看书时一边享受美食一边获取知识。在书籍方面也不会比他们专业的差，在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇，部分的书籍将是市场难得一见的，争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。2、图书馆图书馆在一定的程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是知识性而侧重的是休闲性，图书馆的开放时间有一定的限制而服务时间能够随顾客的要求而做出灵敏的改动。图书馆的服务单一而我们的服务人性化。3、其实这些书籍很单一不是武侠就是言情，书籍的知识含量低。而

24、我们的书籍都是和生活相关对我们本身修养、操行等有关的知识理论性的，而且我们还会根据顾客的需求购进，可以以帮他们代购一些他们想要的书籍。4、在昭通市内有几家咖啡吧是做的不错的，像：同志咖啡。环境好，但是它们的消费都是很高的。里面没有书籍只要杂志。而在我们的咖啡里，除了享受香浓的咖啡，阅读本人喜欢的书籍外，您还能够免费上网。消费合理。绝对的休闲生活。当然，除了以上这些还是存在一些潜在的竞争者，但是目前在昭通还没有遇见。我相信我们能够依靠优质周到的服务、优雅的休闲环境来保持我们的顾客数目，进而保证咖啡发展壮大。四、经营战略。1、市场定位：提供免费书籍，并提供普通工薪层能够消费得起的茶和咖啡等饮料2、

25、社会价值：为喜欢读书的朋友提供一个平静舒适的环境，也为休闲的人提供一个好去处。3、店铺选址：我把地址选在朱提步行街上，不仅由于这里人流量大、交通便利，而且周边的学校和办公单位也有很多，例如：昭通师专、卫校、电视台、环卫局等。这些能够充分的保证客源。4、店内设备：硬件设备，包括电话两部一部店内专用，另外一边提供应顾客使用，电脑三台置于店内方便顾客查询资料、休闲娱乐、办公用，收银机一台用于结账，书架桌椅茶几沙发工艺品等用于营造舒适的休闲环境，一批刷卡或者投币的配置耳机的音乐播放器，书籍和音乐CD带与书商联络制定。制作食品的设备等。5、短期目的：在以后经营的经过中发现缺乏处及时改正，把我们的经营方式

26、更完善。让周边学校的学生知道有我这样的一个店，能够提供优质服务的休闲场所。6、长期目的：短期目的实现后，就要进一步的提高我们店铺的整体形象，争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件，把我们店铺越弄越大。让它的条件服务更优质。7、战略优势：咖啡是一个新兴的产业，在很多方面还存在着这样或那样的问题。但是我们要有自信心去做大做好它。目前在昭通还没有这样的店铺，所以，这是我我的一大优势，我有的别人没有，别人没有的东西我有。五、营销管理。1、营业下午2：00到晚上12：00。2、招牌食品：根据本地人的爱好和口味，制作几款特殊的饮品和食品。例如：卡布奇诺冰激凌奶茶新鲜果汁等。3、产品定位：新鲜食品，健康。

27、4、定价策略：学生消费形式。由于我的客源主要是学生和白领阶层的，其中学生还是主要客源，所以在价格方面会比拟优惠。消费是按人计费，每杯咖啡15元。5、经营策略：1凡第一次消费的客人+10元发放贵宾卡，贵宾卡享受最低消费10元，单点8折的优惠。2店内咖啡免费续杯。3生日到店内来的客人送神秘礼品一份。4节假日party享受5折。6、增值项目：1亲身体验浪漫咖啡制作，品尝亲饮。2根据社会话题，定期邀请相关的学者和专家来店内举办沙龙。3消费20元上者，可免费提供上网。4为顾客代订购杂志书籍。7、广告策略：刚开业的时候电台和报纸宣传是必不可少的，但店铺以后的发展宣传就要靠本人的实力。还能够以店名组织一些活

28、动加强知名度。学校内的活动是主要部分。六、投资预算。投资预算：初期投资15万。电脑1.2万，收银机2800元，装修费2.5万，食品设备费用1.5万，店铺内物品费用大概2万，书籍费和音乐架的费用大概6万，还有其他的零星费用等。七、风险躲避及策略。做任何的事都是有风险的，尤其是对于这样的一个新兴行业。风险更是不小。刚开场时，店铺是不打算盈利的，最少半年内是不会有多大的声色的，在这半年的时间内目的是到达收支平衡，一年后开场获得真正的利润。假如真的不行的话，在利用店铺已有物资的基础上开发一些新的产品出来。八、远景规划。把我的咖啡做成昭通市里牌子响当当的休闲场所，建立起属于本人店铺的风格。大学生咖啡店创

29、业计划书5一、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡，世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开场的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，到达了史无前例的行业繁荣。如今随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节拍、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。20xx年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由xx咖啡、xx咖啡、xx咖啡，

30、这些连锁店平均每月销量在xx吨，占xx%，其次星级酒店每月平均销量在xx吨，占xx%，西餐厅平均每月销量xx吨，占xx%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。二、企业讲明-大学生群体分析年龄：1825特点：在中国，大部分大学生经济;主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。价格定位精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者以为每瓶咖啡产品最合适的价格定位是在哪个价格区间，进而为咖啡产品的价

31、格定位提供消费者需求的数据支持。调查结果显示，消费者以为每瓶咖啡价格在xx元的选择比率最高，到达xx%；其次是以为每瓶咖啡的价格在xx元最合适的比率为xx%；选择在xx元下面的占xx%；以为每瓶咖啡的价格在xx元的消费者选择比率为xx%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们能够得出，消费者以为每瓶咖啡价格定在xx元之间都是合适的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要根据。18-25岁消费者以为每瓶咖啡产品最适宜的价格在18-25岁的消费者中，有xx%的比率以为每瓶咖啡的价格定在xx元之间是最合适的；以为每瓶咖啡价格定在xx元最合适的消费者比率为x

32、x%；以为每瓶咖啡价格定在xx元下面最合适的消费者比率为xx%；其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比方每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者以为每瓶咖啡最合适的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只要符合消费者需求才是硬道理。三、部门设置与职责3.1店长：1.负责咖啡厅成败责任的经营者。2.对外

33、为咖啡厅的代表人。3.介入营业活动的执行者。4.甄选、训练、鼓励咖啡厅人员的领导者。5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。7.传递总部和分店之间信息的传播者。8.推动组织学习与知识管理的教练。9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。10.寻求市场时机与创新的企业家。3.2行政人事部负责人：1.部门2.主管单位3.行政人事部4.F7咖啡店部门工作目的：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利施行，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的

34、作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它鼓励政策挖掘员工潜力，鼓励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。F7咖啡店设有：店长x名；行政人事部：正、副部长各x名，档案管理员x名；财会部：部长x名，会计x名，收银员x名；市场部：部长x名，成员x名；采购部：设部长x名，采购人员若干，记录员x名；酒水服务部：部长x名，服务员x名，调

35、酒师x名，点心饮品师傅若干；四、本部要求1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，擅长和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语白话好的，方便和留学生等外国顾客沟通。2、服务员要统一服装，要有良好的精神相貌，体现出现代青年的活力和朝气。3、糕点饮品师傅必需要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉。五、本部宗旨有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。大学生咖啡店创业计划书6背景：在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时髦、当代生活联

36、络在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。项目介绍：蚌埠大学城附近缺少提供应大学生精神上休息的地方，基于此原因，在龙湖春天开上一家专供大学生休闲喝咖啡的咖啡店，必然会遭到大学生的欢迎。身为一名大学生，我深知大学生目前追求的是高档的休闲的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此种追求。咖啡店的装修不要过于华美，俭朴最好，但十分要有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。每个咖啡桌最好只能做46人，人多反而显得过于热闹，体现不出宁静，休闲的韵味。创

37、业优势：经过调查，目前大学城这边还没有此文所讲的专供大学生休闲的咖啡店，竞争压力比拟小。预算：1、咖啡店店面费用：预算在1530平米，启动费用大概510万。2、装修设计费用：大概8000元。3、设备设施购买费用：1沙发、桌、椅、货架。共计2250元2音响系统。共计4503吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计6004产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器天天能生产12L纯净水，天天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价如今应该在人民币35

38、0元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要讲明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来讲，一般是要留有充裕。款制冰机天天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比拟合算的。4、初次备货费用：大概1000元5、开业费用开业费用主要包括下面几种。1营业执照办理费、登记费、保险费；估计3000元2营销广告费用；估计450元6、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。估计20xx元共计100000+8000+2250+450+6

39、00+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元市场分析：20xx20xx年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面，20xx20xx年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装

40、即饮咖啡方面，20xx20xx年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%；将来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有十分主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们以为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国、大学生咖啡店创业计划书7xx咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的xx咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道

41、风景。与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场。在格调方面，xx咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高校的师生，学生家长及参观人士咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，由于考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出群众价格的饮品；当大学城逐步完善，学生层增加时，逐步将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量知足各种档次的消费需求咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比拟时髦的或畅销的书籍

42、，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收一、管理理念尊重餐饮业人员的独立人格下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工可以以向上级提出本人的意见或见解营造集体气氛：既要上下属感遭到咖啡屋纪律的严明，也要关心员工，让员工感遭到来自集体的暖和，有利于加强凝聚力，提高工作积极性公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干二、部门设置与职责店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，催促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的沟通工作。工作内容：催促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合

43、决策各种工作的运行。代表咖啡屋与学校进行沟通，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作行政人事部主要职责人员到职与离任的相关办理各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理员工请假，调休假作业，出勤状况，稽察，统计作业员工考勤，督导并薪资核算对本店各项工作的纪律检查做好每次会议的会议记录做好咖啡屋每次招待知名人士的经历记录，以便下次招待借鉴协调本部门与其他部门的联络人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名三、薪酬制度记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比拟灵敏，能够准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资四、工作轮班组织固定单班制在一开

44、场的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空然后根据时间段确定一个星期中天天的工作人员。大学生咖啡店创业计划书8第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时髦、当代生活联络在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。第二部分：项目介绍咖啡店由西安*学院在校学生自主创办，在学校

45、正门右边街道一个显眼的位置，这里固然装修简单，但十分有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是亮堂的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，如今国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来充满希望，他们有着年轻

46、的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，当代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的自信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高本人的能力、增长经历，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，能够实现本人的理想，证实本人的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、构造、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点

47、是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用详细费用包括下面几种。1外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。2店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。3其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用详细设备主要有下面种类。1沙发、桌、椅、货架。共计2250元2音响系统。共计4503吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计6004产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器天天能生产12L纯净水，天天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡