冬瓜焖排骨最正宗的做法.docx

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1、冬瓜焖排骨最正宗的做法冬瓜焖排骨是一道营养美味的菜肴，一般是以冬瓜和排骨作为主要原料焖煮而成的。我给大家共享了冬瓜焖排骨的做法，快来试试吧。冬瓜焖排骨食材准备冬瓜焖排骨的制作经过1.准备材料2.冬瓜为了造型好看一些用了挖球器3.排骨泡去血水，姜、蒜切片4.锅里下少许油参加姜片炒一两分钟上碟备用，不用下调味5.用肥肉煸出油6.参加姜片蒜片、葱白爆出香味7.下排骨8.排骨煸炒到焦黄的颜色9.下一小块冰糖10.再参加料酒11.参加生抽翻炒均匀12.参加适量的水，水不要过多，差不多和排骨持平就好13.水开后参加一小勺老抽中小火焖煮14.等汁收干剩下三分之一的水分，倒入冬瓜翻炒均匀15.直到水分收干，参

2、加葱段即可。小贴士1、先炒冬瓜的时候不要下调味料，由于在焖煮的经过中冬瓜会汲取了排骨的调味，味道已经足够咸。2、煸炒排骨要有耐心，一定要把水分炒干，煸炒焦黄才加调味料，这样的排骨才会香。冬瓜的基本介绍冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，外表有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因而冬瓜又称白瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有;减肥瓜”之称。冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽可以处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。猜你感兴趣：1.酱烧冬瓜排骨怎么做好吃2.红烧冬瓜的家常做法3.冬瓜炒排骨怎么做4.排骨做得好吃的做法有哪几种5.苦瓜焖排骨简单好吃的做法6.酱焖排骨怎么做好吃