炖大骨头汤的简单做法图解.docx

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1、炖大骨头汤的简单做法图解很多人都喜欢在平常的时候喝一些骨头汤，骨头汤不仅营养丰富，还有助于补钙。下面学习啦我为大家推荐炖大骨头汤的做法，欢迎参考。炖大骨头汤食材明细炖大骨头汤做法详细步骤1.小锅内坐水，把猪骨头放入焯烫去血沫。2.然后冲洗干净备用。3.玉米，红萝卜，大薯洗净切块。4.砂锅内放入适量的清水，把玉米放入锅内。5.再放入蜜枣，红萝卜。6.最后把猪骨头放入砂锅内。7.大火煲开10分钟。8.然后转小火煲90分钟。9.这时放入大薯块一起煲30分钟。10.食用前放入适量的食盐调味即可。小贴士大薯很容易就煲熟，过早放入容易煲烂，后放入煲出来的大薯还是完好并且成熟的，不影响卖相与口感哦。熬骨头汤

2、好喝的小窍门煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。挑选煲汤的材料煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。冷水下锅骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并渐渐地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。找好伙伴炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比方莲藕有养胃滋阴、健脾益气的成效，和排骨一起煲汤能健脾开胃;玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂

3、肪和胆固醇的吸收;冬瓜有润肺生津、清热利尿的成效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常合适跟排骨一起煲汤。适量加醋从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，由于醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。调料勿多香辛料过多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来讲，根据本人的口味，配合24种调料就比拟完美。晚点放盐盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。猜你感兴趣：1.骨头汤怎么熬更有营养2.怎么炖排骨汤好吃又简单3.海带炖猪骨汤最简单的做法推荐4.砂锅土豆炖排骨的简单做法5.好吃的牛骨汤5种做法推荐营养6.筒骨怎么做汤才好吃