年产10万吨啤酒厂设计毕业设计 精品.docx

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1、年产10万吨啤酒厂设计毕业设计精品年产10万吨啤酒厂设计摘要本文主要是扼要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设计。它主要包括啤酒发展，啤酒原料，啤酒厂建设的目的，啤酒厂的规划，啤酒工艺计算、啤酒厂设备的计算和重点设备的计算，啤酒厂的发展状况，啤酒厂资金的估算等方面的内容主要是糖化车间的工艺。本设计一共画二张图：全厂平面布置图、工艺流程图。本文设计的工厂采用3班倒的工作制，天天工作时间24小时，除去设备清洗和升温时间4小时，实际生产时间按20小时计，本设计设计了一个年产量10万吨啤酒厂主车间平面图及项目工艺方案的设计原则、方法、程序、设备、等等。关键词：啤酒厂工厂设计工艺流程Annualp

2、roductioncapacityof100,000tonsBreweryDesignAbstractThispaperisabriefintroductiontoanannualoutputof100,000tonsof10degreespallensbreweryplantdesign.Itismainlythedevelopmentofbeer,beerrawmaterials,thepurposeofbuildingabrewery,breweriesplanningprocessofbeer,thebreweryequipmentofcomputingandCalculationof

3、keyequipment,thedevelopmentofbreweries,breweryfundingestimates,andsofocusedontheprocessofsaccharificationworkshop.Thedesignplansweredrawn2:Layoutoftheentireplant,ProcessFlowDiagram.Inthispaper,theuseof3factoriesintheworkingshifts,working24hoursaday,exceptforequipmentcleaningandheatingtime4hours,thea

4、ctualproductiontimeby20hours,thedesigntellsthestoryofa100,000tonsannualoutputofthemainworkshopBreweryprojectplanandprocessdesignprinciples,methods,procedures,equipment,andsoon.Keywords:brewerypallenssaccharifyingpot目录摘要.IAbstract.II第1章绪论.错误！未定义书签。1.1啤酒简介(1)1.2啤酒原料(1)1.3设计基本要求(1)1.4产品方案(2)1.4.1生产规模及建

5、设时间(2)1.4.2主要原料规格(2)1.4.3生产品种及数量(2)1.4.4产品质量及标准(2)1.5设计指导思想(3)1.6感官评价(3)第2章厂区的平面设计(5)2.1厂址的选择(5)2.1.1厂址选择的原则(5)2.1.2自然条件及能源(5)2.1.3政治经济和交通(5)2.2总平面设计(5)2.2.1总平面设计原则(5)2.2.2总平面设计(5)2.3车间布置(5)2.3.1车间布置原则(5)2.3.2车间布置(5)第3章工艺流程(6)3.1工艺流程图(6)3.2工艺要点(6)3.2.1粉碎(6)3.2.2糖化(6)3.2.3过滤(6)3.2.4煮沸(6)3.2.5冷却(6)3.2.6发酵(6)第4章物料衡算(8)4.1糖化车间工艺流程示意图(8)4.2工艺技术指标及基础数据(8)4.3100KG原料70%麦芽，30%大米生产10淡色啤酒的物料衡算(9)4.4生产100L10淡色啤酒的物料衡算(9)4.5100000T/A10淡色啤酒酿造车间物料衡算表(10)第5章能量衡算(12)(12)5.1糖化用水耗热量Q1