集贸市场整治“百日行动”考核细则.doc

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1、集贸市场整治“百日行动”考核细则项项目目考核内容考核内容标标准准分分评评分分标标准准得分得分备备注注摊位经营设施完好 无损坏4摊位地面、地沟设施完好无损（2 分）；对老化破损的 设施及时修理和维护，市场环境整洁（2 分）。消防器材完好，消防 通道通畅4有公共消防设施，且消防器材完好（3 分）；消防通道 畅通，无杂物堆放（1 分）；电路架设安全，无乱拉乱扯 现象（1 分）。市场有停车场地，车 辆划线分类停放3未设停车场扣 1 分；车辆停车位未划线扣 1 分，未分 类停放扣 1 分。垃圾箱等卫生设施 齐全4市场应配备有齐全的防蝇防鼠、密闭式果壳箱、公共 垃圾桶等卫生设施，阴沟、下水道口防鼠网齐全有

2、效 （2 分）；每个摊位配置垃圾桶（1 分）；有集中清运设施（1 分）。公共厕所2市场配置公共厕所，并达到国家二类以上冲水式标准 （1 分）；各类设施完好率达 95%以上（1 分）。活禽区域设施符合 要求，卫生消毒设施完善3有活禽销售的市场应按“四分开”要求设立相对独立、 封闭的销售、宰杀区域（1 分）；经销活禽有固定的金 属笼架和水冲式设施（1 分）；活禽宰杀有封闭式炉子、 瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施（1 分）。熟食卤品区设施规范3入口处设置洗手、消毒、更衣设施（1 分）；按每 15 不小于 30w 设置紫外线灯(1 分）；同时距离地面 2.5 米以内，设有独立的空调设施，温度不高于

3、 25 度（1分）。基础 设施 投入 （25 分）农产品检测室2配备与市场规模相适应的检测室和检测仪器（2 分）。 做好食品、肉类、禽 类等重点商品的索 证索票及台账登记4索要供货商的经营资格证明，验明产品合格证明和产 品标识(1 分）。按照产品生产批次索要符合法定条件 的检验机构出具的检验报告、检疫证明或由供货商签 字或盖章的检验报告复印件（1 分）。对进场猪肉、禽 类等重要农副产品的相关证明文件进行检查。（1 分） 并将票据资料等整理成台帐（1 分）。食品经营者上岗规范3肉制品、豆制品以及熟食等食品经营人员持有效证上 岗（3 分）。食品 安全 管理 （25 分）上市商品准入规范5上市商品符

4、合国家有关产品质量和食品安全等规定 （1 分）；不得销售假冒伪劣或者过期、失效、变质的农 副产品（1 分）；不得销售有毒农药超标的蔬菜、水果 （1 分）；不得销售法律、法规禁止销售的动植物及其 制成品（1 分）；不得销售病死、毒死或者死因不明的 畜产品、水产品（1 分）。配齐卫生监督员，开 展好日常卫生检查 工作4按市场规模配备专职卫生监督员（2 分）；并开展经常 性的卫生检查工作，有检查记录（2 分）。农产品检测工作5制定检测计划，按要求进行检测，建立检测台账（3 分） ；及时公开检测结果（1 分）。检测合格率达 95%以上 (1 分）；对检测不合格的农产品进行销毁（1 分）。 食用农副产品

5、监督 抽检4未按要求配合监督抽检承建单位进行抽样扣 4 分。 活禽区域卫生消毒4每批宰杀结束后必须冲洗场地一次，保持卫生整洁 （2 分) ，每周一落实休市消毒制度（2 分）。公共厕所落实清扫 保洁制度4清扫保洁消杀制度落实，有专人定点打扫（2 分）；厕 所内无蛛网、无蝇蛆，无异味（2 分）。严格落实“除四害” 制度4有专人负责，定期开展室内外环境消杀（2 分）；无鼠 迹、无蟑螂、无蝇蛆孳生（2 分）。实行全日制保洁制 度5地面、墙柱摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾（2 分）；墙（柱） 面整洁，无乱涂乱画、无张贴违法小广告（1 分）；下水 道通畅，定时冲洗，无积存淤泥、污物（2 分）。垃圾日产日清4市

6、场经营性垃圾全部实行袋装化，做到日产日清（4分）。市场 内外 保洁 （25 分）建立环境卫生管理 制度4有健全的卫生管理组织网络和卫生管理制度（2 分）； 环境卫生制度在市场显著位置公示（2 分）。市场周边无乱张贴 乱涂写现象3对市场周边的违章小广告、乱涂乱写等定期清理，发 现一处扣 0.5 分（3 分）。商品划行规市，各经 营区域划分合理规 范，标识明显4市场商品划行规市（2 分）；食品与经营区域分开设置 （1 分）；各区域标识明显，无损坏（1 分）。摊位摆放整齐，无摊 外摊4摊位内经营商品摆放整齐（1 分）；非经营物品不摆放 柜台、不随便乱放（1 分）；无摊外摊、无占道经营（2分）。经营户

7、证照齐全、亮 照经营2市场经营户证照齐全，经营食品人员依法办理健康证、 卫生许可证、食品流通许可证(1 分）；各类证照应统 一悬挂在明显处（1 分）。无乱搭乱建，违章建 筑4市场门面整洁（2 分）；市场周边无乱搭乱建、乱堆乱 放现象（2 分）。市场周边车辆停放 有序4配备专人负责市场周边车辆停放秩序的维护（1 分）； 经营户和装卸车辆有固定的停放地点，统一停放（1 分）；市场周边各类车辆按指定地点停放有序，无违章 乱停车现象，市场周边道路顺畅（2 分）。市场 环境 秩序 （25 分）市场周边无乱设摊 点现象4市场周边门店规范经营，无店外店现象（2 分）；市场 周边 50m 内无流动摊贩（2 分）。合计100