酒店实习计划书范文3篇_.docx

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1、酒店实习计划书范文3篇_酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇高职院校学生的专业实习是当今职业教育教学计划中的重要组成部分。尤其对旅游管理专业这种操作性很强的专业来讲,实习经过对实习生、企业和学校都起着举足轻重的作用。本文是本人为大家整理的酒店实习计划书范文，仅供参考。酒店实习计划书范文篇一：实习目的顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联络实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉当代酒店业的组织及整体运作形式，把握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学

2、生的就业和专业发展奠定基础。实习要求1.全面熟悉和理解当代酒店业经营、服务与管理理念;2.熟悉当代酒店业组织构造及整体运作形式;3.把握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力;4.熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自己发展能力，培养良好的职业道德与团队精神;5.至少在一个岗位上从事较长时间的与酒店服务业有酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇关的详细业务工作;6.在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识;7.撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总结、沟通，及时与实习

3、指导老师沟通，汇报实习工作中的问题和困难;8.搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。实习纪律有注意事项1.严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。2.严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，遵从指导老师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。3.遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。4.文明礼貌，谦虚慎重，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能;尊敬领导，团结同事，密切企业合作关系，维护学院声誉。5.遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。二、实习项目内容1.酒店企业

4、宏观认识了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇2.酒店基础操作培训托盘培训、标准的铺台摆位3.服务操作流程迎宾应接的方法与注意事项、顾客入座后的服务经过、上菜的服务经过与注意事项、结账的方法4.对菜单的工作流程对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜顺序与配套器械、上台操作菜的操作方法5.前厅与客房服务工作流程检查核对房态、客帐夹、熟悉预订工作流程、交接班注意事项、熟悉客房操作工作流程、现场巡查处理突发事件、处理客人投诉的步骤。三、实习报告要求实习报告的内容要求：1.实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目;2.实习工作总结

5、：对顶岗实习的认识和态度;对实习单位和行业大概情况的了解;实习任务的完成情况;实习工作的收获、成绩和经历教训;对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇实习报告的写作要求：1.广泛搜集资料。2.以事实讲话，从材料中提炼观点，材料与观点统一;讲问题应实事求是，提建议应详细明确，谈体会应中肯独到。3.层次明晰，构造合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。四、实习考核与成绩评定顶岗实习考核的根据：顶岗实习考核的根据是“顶岗实习鉴定表、“顶岗实习日志及周记和“顶岗实习报告三份材料。材料要求如下：1.“顶岗实习鉴定表是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自己鉴定、

6、“单位鉴定和“指导老师鉴定三部分。“自己鉴定要求扼要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定和“指导老师鉴定需有对学生顶岗实习的评价等级和指导老师和教研室主任的签名。2.“顶岗实习日志及周记是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求及时如实地填写。3.“顶岗实习报告是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括下面几个方面：总结个人对顶岗实习的主要工作的认识和表现：总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成情况：酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深化的分析、考虑和提炼，到达由感性到理性的升华。字数3000字以上。顶岗实习考核成绩的评定1.顶岗实习鉴定的

7、成绩由企事业单位的实习负责人根据学生的实习表现进行评定;2.“顶岗实习日志及周记和“顶岗实习报告的成绩由实习指导老师分别根据学生实习原始记录的真实性和对照顶岗实习报告编写的要求进行评定;3.顶岗实习考核的总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告三个部分，由实习指导老师分别按4：3：3的比例进行综合评定。顶岗实习的成绩：最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。顶岗实习的纪律：若严重违背实习纪律，造成恶劣影响或抄袭别人实习报告者，实习成绩以不及格论处。五、其他实习单位落实1.选择实习单位的基本原则与要求选择与本专业严密联络的对口企事业单位实习;酒店实习计划书范文3篇酒店实

8、习计划书范文3篇选择与本专业相关的企事业单位实习;鼓励自主创业实习。2.实习基地建立全方位积极联络与本专业对口的企事业单位，调动所有老师介入实习基地开发。逐步建立专职或兼职实习指导老师队伍，专职从事实习基地的开发。与学院就业中心严密配合，开拓实习基地。利用行业协会、专业委员会合作的优势进行实习基地的开发。对实习指导老师的要求1.尽量选择“双师型具有丰富实践经历和实习指导经历，以及较强的人际交往能力的老师担任实习指导老师。2.指导老师在实习期间对学生应严格要求，全面关心，耐心指导，详细做到：对学生进行遵纪守法、职业道德、安全生产、自己防备、职业前途和理想、身心健康等方面的教育;对学生进行学习、技

9、能、生活、礼仪和人际交往等方面的指导;与学生、实习单位保持经常联络，及时了解和发现实习中存在的问题并帮助解决;要按时与实习单位沟通情况，以获得其帮助和支持;要定时向系部汇报实习进展情况，重大问题要立即报告;要定时向实习学生通报和传达学院的相关酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇信息和详细要求。酒店实习计划书范文篇二：一.时间:XX年7月上旬-XX年8月中下旬二.地点:扬州人家国际大酒店三.预期目的:1.了解酒店运营流程及相关的管理知识2.熟悉酒店p,形式的运转.3.锻炼人际交往能力和涉外交际能力.4.领会餐饮营销策略.5.深化团队，培养团队意识.四.详细内容：第一周本身目的：1.了解前

10、台服务部在酒店服务中的运营形式.2.把握一定的对客服务技能.工作细则：1.推行微笑服务.博恩.希思曾提出：1：25裂变理论，博得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐藏客人。2.加强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的职业技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出的经过，服务意识的培养特别必要.3.及时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反应酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇的情况.千里河堤溃于蚁穴一个小小的失误或许潜藏着宏大的危机.4.做好vip客人的保密工作和优惠工作，及时向vip客人反应信息和必要的问卷调查，找出存在的服务漏洞.对住店客人和用餐客人发放小礼物，体现人性化服务.5.

11、行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办妥寄存手续.期望目的：1.使客人享受贴心服务，增加顾客的满意度.2.架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥善的解决.第二周本身目的;1.了解餐饮部运营环节及主要部门的职能.2.加强对餐饮活动的领导力和敏感度.3.协调各部门之间的联络，集中主打组合拳.4.将中.西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践.工作细则：1.加强部门合作，培养团队精神，加强员工的向心力和凝聚力，以期到达1+12的效果.2.注重创新，在海盗的世界里，第二名永远是败者.因而对菜品方面要不断推陈出新，知足顾客日新月异的服务要求.酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇

12、酒店实习计划书范文篇三：一、实习目的通过专业实习熟悉酒店企业的业务和管理情况培养学生独立开展工作能力分析问题、解决酒店管理中实际问题能力为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。二、酒店管理专业实习领导小组名单组长成员实习指导教师酒店1班酒店2班三、实习指导教师职责1、协助学院及系做好学生的实习发动工作及其它各项准备工作。2、学生下点时实习指导老师应陪同前往做好学校和实习单位的衔接工作帮助学生迅速进入工作岗位。3、学生实习期间指导老师至少应去学生所在实习单位巡视3次。4、学生实习期间保持与所指导学生的联络解决学生在实习经过中的各类困难及问题。5、对违纪学生提出处理意见。6、填写各类相关

13、表格提出学生实习等意见。四、学生实习要求1、根据实习大纲和实习教学计划的要求按时参加和完成实习任务服从指导老师、专业技术人员的指导记好实习周记按时完成实习作业写好实习报告。2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度遵守社酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇会公德和交通秩序注意人身和财产安全防止各类事故发生。3、因病、因故不能参加实习者应在实习前书面提出书面申请并提供医院证实等相关材料向学院办理请假手续实习期间请假按有关请假制度执行。4、实习结束后学生应将（营口市经济技术学校实习报告）、（营口市经济技术学校学生实习周记）参加专业实习、岗位实践同学填写等材料送交指导老师评阅。五、实习考核与

14、成绩记载1、学生根据实习计划和实习大纲完成实习教学任务经考核合格获得相应学分。2、学生实习考核内容与成绩比例实习态度与实习纪律占20、业务能力与水平占50、实习周记、实习报告或作业的完成情况占30。3、无故不参加实习或实习全经过缺勤在三分之一及以上者实习成绩视为不及格。4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的无实习成绩不能获得学分。5、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级评定原则上呈正态分布严格控制优秀比例一般优秀率不大于20。六、实习详细安排1、实习时间安排分二个阶段1指定实习阶段:05年8月酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇1日06年2月28日2自主实习阶段

15、:06年3月1日-5月12日2、实习单位安排1在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习学院提供一次往返接送2在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习可以继续在原单位实习但必须向学院报实习单位3、住宿安排本学期结束退出学校的住宿既最后一年不缴纳住宿费学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。4、专业实习工作流程序列时间工作内容105年4月15日前实习发动实习领导小组、班主任、实习指导老师205年5月15日前介绍实习基地的详细情况305年6月15日前实习学生与酒店企业双向沟通确定实习酒店405年6月15日前发放（营口市经济技术学校实习报告）、（营口市经

16、济技术学校学生实习周记）等实习资料505年8月06年2月28日酒店管理专业实习以及管理检查606年3月7日前各指导老师向学院报新的学生实习单位606年5月15日酒店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导教师评定实习成绩主任撰写实习总结上交学院教务办七、注意事项1、实习学生在实习经过中应与我校委托的深圳特区指导老师及学院指导老师保持信息联络的畅通。酒店实习计划书范文3篇酒店实习计划书范文3篇2、严重违背酒店规定的行为在遭到酒店处理的同时学院将按校纪校规给予相应的纪律处分旷工按一天七节课计算实习成绩不合格者不予毕业。3、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它原因其更换的程序如下1学生向我校委托的深圳特区指导老师提出书面申请讲明理由。2深圳特区指导老师向我院指导老师提出处理意见。3我校指导老师进一步了解详细情况。确认是由于实习企业不合适学生实习向实习领导小组提出更换建议。4实习领导小组讨论决定能否给予更换。5未得到同意而离开实习单位的将给予相应的纪律处分。