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1、中餐礼仪大全中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，主要需注意把握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。下面是学习啦我给大家搜集整理的中餐礼仪大全几种常见的用餐方式我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等详细形式下的礼仪规范。1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。能够分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比拟高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有特

2、别严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，侧重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来讲，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。2.家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，相互增进沟通，加深了解，促进信任。通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感遭到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲身下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产

3、生宾至如归的感觉。假如要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把本人打扮得整洁大方，这是对别人也是对本人的尊重。还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提早半小时到达。如因故在宴会开场前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。入席时，本人的座位应遵从主人或招待人员的安排，由于有的宴会主人早就安排好了。假如座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，本人再

4、找适当的座位坐下。入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇摆，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。能够和同席客人简单交谈。用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开场后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到本人的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;假如太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕

5、遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。饮酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，十分是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。假如宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。3.便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意太多。4.工作餐，是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联络、交换信息或洽商生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种气氛，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的气

6、氛。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或会谈桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提早向主人正式进行答复，时间、地点能够临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好似对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不能够坚持这么做。工作餐是主客双方商务洽商餐，所以不合适有主题之外的人参加。假如正好碰到熟人，能够打个招呼，或是将其与同桌的人互

7、作一下简单的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人赖着不走，能够委婉地下逐客令您很忙，我就不再占用您珍贵时间了或是我们明天再联络。我会主动打给您。5.自助餐。是近年来借鉴西方的当代用餐方式。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人喜好，本人选择、加工、享用。采取这种方式，能够节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主都方便;用餐的时候每个人都能够悉听尊便。在举行大型活动，招待为数诸多的来宾时，这样安排用餐，也是最明智的选择。二.慎重选择时间、地点中餐十分是中餐宴会详细时间的安排，根据人们的用餐习惯，按照用餐时间的不同，分为早餐、午餐、晚餐三

8、种。确定正式宴请的详细时间，主要要遵从民俗惯例。而且主人不仅要从本人的客观能力出发，更要讲究主随客便，要优先考虑被邀请者，十分是主宾的实际情况，不要对这一点不闻不问。假如可能，应该先和主宾协商一下，力求两厢方便。至少，也要尽可能提供几种时间上的选择，以显示本人的诚意，并要对详细长度进行必要的控制。另外，在社交聚餐的时候，用餐地点的选择也非常重要。首先要环境优雅，宴请不仅仅是为了吃东西，也要吃文化。要是用餐地点档次过低，环境不好，即便菜肴再有特色，也会使宴请大打折扣。在可能的情况下，一定要争取选择清静、优雅的地点用餐。其次是卫生条件良好，在确定社交聚餐的地点，一定要看卫生状况怎么样。假如用餐地点太脏、太乱，不仅卫生问题让人担忧，而且还会毁坏用餐者的食欲。还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过，有没有停车场，是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的详细问题，以及该地点设施能否完备。