中餐餐桌礼仪-精品文档-精品文档.docx

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1、中餐餐桌礼仪中餐餐桌礼仪中餐餐桌礼仪有哪些?中餐使用筷子的禁忌有哪些?作为中国人对我们的中国的饮食文化礼仪必需要熟悉了解的，下面就跟着学习啦我一起来学习吧!中餐餐桌礼仪之座次礼仪中国饭桌上的座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，一样距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。假如你是主人，你应该提早到达，然后在靠门位置等

2、待，并为来宾引座。假如你是被邀请者，那么就应该遵从东道主安排入座。一般来讲，假如你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。中餐餐桌礼仪之点菜礼仪假如时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担忧预算的问题，因而，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择适宜档次的请客地点是比拟重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来讲，假如是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。假如你的老板也在酒席上，千万不要由于尊重他，或是以为他应酬经历丰富，酒席吃得多，而让他/她来点

3、菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。假如你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。假如对方盛情要求，你能够点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，十分是问一下有没有哪些是不吃的?或是比拟喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了。点菜后，能够请示我点了菜，不知道能否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据下面三个规则：1.看人员组成。一般来讲，人均一菜是比拟通用的规则。假如是男士较多的餐会可适当加量。2.看菜肴组合。一般来讲，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如

4、女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。3.看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右能够接受。假如这次宴请的对象是比拟关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。中餐餐桌礼仪之吃菜礼仪中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也愈加讲究。下面以中餐为例，教你怎样在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它

5、去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向别人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：讲过不吃了，你非逼我干什么?依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给本人布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开场时，客人才能开场;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，

6、不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜太多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪心的印象。不要挑食，不要只盯住本人喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在本人的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐经过中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让

7、餐具发出任何声响。用餐结束后，能够用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。中餐餐桌礼仪之饮酒礼仪俗话讲，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，下面总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节：1.领导互相喝完才轮到本人敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。2.能够多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。3.本人敬别人，假如不碰杯，本人喝多少可视乎情况而定，比方对方酒量，对方饮酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是本人敬人。4.本人敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。5.记得多给领导或客户添酒，

8、不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作本人是由于想饮酒而不是为了给领导代酒而饮酒。比方领导甲不胜酒力，能够通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着本人的杯子永远低于别人。本人假如是领导，不要放太低。7.假如没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。8.碰杯，敬酒，要有讲词。9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你饮酒。10.假设碰到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人本人添。迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?如今一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套

9、上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。中餐餐桌礼仪之筷子十大禁忌一忌：犹豫不定。想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!二忌：扎食品。筷子怎么用都能够，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。三忌：用筷子传递食品。用筷子传递食物，如同葬礼时捡遗骨，非常不吉祥!四忌：夹菜滴答。用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好似菜在流泪。五忌：舔筷子。筷子上沾着菜，用嘴来舔，形象不雅。六忌：用筷子推碗。用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。七忌：钻探筷子。用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。八忌：用筷子扒拉饭。狼吞虎咽扒拉饭，好似谁要抢你那份饭似的。九忌：夹来夹去。已经伸出筷子，又不吃，又去夹另一盘的。十忌：横跨筷子。有放筷子的用具，还把筷子横放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇?中餐餐桌礼仪中餐餐桌礼仪有哪些?中餐使用筷子的禁忌有哪些?作为中国人对我们的中国的饮食文化礼仪必需要熟悉了解的，下面就跟着学习啦我一起来学习吧!中餐餐桌礼仪之座次礼仪中国饭桌上的座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的推荐度：