有关硒的资料总结.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流有关硒的资料总结.精品文档.硒与人体健康硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。1. 硒与健康疾病的关系1.1 硒与心脏疾病硒在维持心血管

2、系统正常结构和功能上起着重要作用，缺硒是导致心肌病、冠心病、高血压、糖尿病等高发的重要因素。而补硒则有利于减少多种心脑血管疾病的发生、改善患者症状、提高患者对抗疾病的能力。 抗氧化，清垃圾。心脑血管疾病的产生与体内脂质过氧化有关。患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度增高，就会使血液中部分有形物在血管壁上沉积，形成冠状动脉粥样斑块，由此引起冠心病、心脑血管疾病。这就如同生锈的管道容易存积污垢从而影响管道畅通的道理一样。而硒可以清除这种脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用。 调血脂，防血栓。胆固醇是健康的大敌，当血液中胆固醇增高时，容易形成

3、动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉管腔狭窄，阻塞血液流入相应部位，引起动能缺损，引发多种心脑血管疾病。而硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低血液黏度，预防心血管病的发生。 保护，修复血管，抗老化。血管壁的老化是心血管疾病发生的重要的因素。之所以中风和猝死的人士以中老年人居多，其中最大的原因就在于人到中老年之后，因为血管壁的逐渐老化导致弹性下降，血管壁变得非常脆弱，所以稍微受到外界的不良影响就特别容易崩溃、出血，造成血栓、脑溢血等。而血管老化并非不可阻止，因为促使血管加速衰老的物质就是有害自由基，通过清除自由基，就能延缓血管壁衰老。硒是强抗氧化剂，它能及时的清除体

4、内的有害自由基，防止人体血管老化，预防中风等心血管疾病的发生。 调节免疫，增强抵抗力。心脑血管疾病患者补硒可有效调节身体免疫功能，提高患者对心脑血管疾病的抵御能力，防止并发症的产生。1.2硒与癌症普通人缺硒，身体患肿瘤的机率大大增加体内缺硒的肿瘤患者多有远处转移、多发性肿瘤、肿瘤分化不良、恶性程度高及生存期短的可能；在与肿瘤的对抗中，硒具有举足轻重的作用，近几十年，经科学家系统、深入的研究、开发，人们已经能够应用硒来防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延长癌症病人的生命，由于硒在防治肿瘤方面所显示出的强大作用，台湾正义出版社将硒冠以“抗癌之王”的称号。改善免疫功能，提高抵抗力。肿瘤患者免疫功能下

5、降是比较突出的现象，同时免疫力下降也是肿瘤发生、发展的重要的因素之一，而抗肿瘤免疫主要是细胞免疫，因此提高机体的细胞免疫功能十分重要。研究表明，硒显著地影响免疫系统所包含的全部三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异免疫。硒还能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，因此临床中给肿瘤患者适量补硒，可有效提高患者机体免疫功能，增强机体防癌和抗癌能力。 提高机体抗氧化能力。肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡，体内有害自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除。 阻断肿瘤血管形成，防止肿瘤复发和转移。硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。肿瘤转

6、移和生长，依赖于自身建立生血管生成抑制因子有促进作用，营造抗“肿瘤新生血管”形成的环境，从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎、消亡；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，肿瘤组织自身废物不能排出，肿瘤逐渐变性坏死，其机制可形象地比喻为断敌粮草。 直接杀伤肿瘤细胞 增高癌细胞中环腺苷酸（CAMP）的水平。硒能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，起到抑制肿瘤细胞DNA、RNA及蛋白质合成，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制肿瘤细胞的生长分化的作用，从而抑杀癌细胞。体外研究可以看到，加硒后使培养中的肝癌细胞在形态上表现出细胞核固缩、核破裂、核消

7、失的比例明显升高。1.3硒与肝病硒是人体必需的微量元素，在人体中，肝脏是含硒量最多的器官之一，多数肝病患者体内均存在硒缺乏现象，并且病情愈重。硒被认为是肝病的天敌、抗肝坏死保护因子，国内外多项研究均表明，乙肝迁延不愈与缺硒有很大关系，肝病患者补硒有很好的效果。 增强免疫功能，防止病情反复。肝病患者普遍免疫功能低下，这就直接造成了机体识别以及抑制病毒能力的下降，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作，而硒是强效免疫调节剂，可作为免疫系统的非特异刺激因素，刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抗病能力，从而有助于防止肝病病情的反复发作。另外，硒还可通过提

8、高免疫功能来改善肝病患者的多种体表症状，如：甲、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲不振、明显乏力，面容灰暗等症状。 提高抗氧化能力，预防肝纤维化。肝病患者体内普遍缺硒，而硒的缺乏，一方面会造成免疫功能降低，一方面还会引起机体内抗氧化系统遭到破坏而使有害物质“自由基”的清除受到障碍，过多的自由基会造成肝脏损伤，从而会引起肝病病情的恶化，而硒是一种强抗氧化剂，可通过谷胱甘肽过氧化物酶完成抗氧化作用，保护肝细胞的结构完整，清除自由基，加快脂质过氧化物的分解，保护肝脏，促进肝功能恢复，防止肝纤维化的出现。 阻断病毒突变，加速病体康复。肝病多是病毒引起，而病毒在人体缺硒时极易变异，从而

9、变本加历的对人体产生伤害。美国和欧洲科学家合作进行的研究显示，人类的流行性感冒病毒在缺乏硒的动物身上会变得更凶猛、更危险，这是由于变异的病毒不但会逃避身体免疫监控，还会降低治疗药物的作用，影响治疗效果，研究发现，硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素，补硒有利于阻断病毒的变异，加速病体的康复。 解毒除害，保护肝脏。硒具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质(如：汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。 与药物协同，效果事半功倍。在肝病治疗中会用到一些药物，明知其有毒副作用，却又不得不用，如何增强药物效果，缩短病程呢？研究发现：当硒与药物联合使用时，可能会出

10、现良好的协同或相加效应，从而有利于改善药物的毒副作用，提高药物的疗效。1.4硒与胃病人体内的硒含量越低，胃部患病的可能性越大浅表性胃炎患者体内含硒量往往比健康人要低血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者“癌变”的可能性大大增加多数胃癌病人处于硒缺乏状态。人体内硒水平的降低，会造成免疫功能缺失及抗氧化能力的下降，引起胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应急情况下会持续升高，造成胃粘膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变，所以，每天服用一定量的硒将有助于慢

11、性胃病患者控制病情，缓解胃病症状。1.5硒与放化疗放化疗患者机体免疫功能的衰退，有可能会进一步促使肿瘤失去免疫监控，加速增殖。这就是为什么很多肿瘤患者经放、化疗后，病情一时有所好转，但很快又恶化，导致边治疗、边扩散、边转移，同时，患者经放、化疗后机体抗感染能力也会大大减弱，从而增加了许多危及生命的并发症的发生。硒是一种优良的放化疗辅助剂，肿瘤患者在放化疗期间服用硒可以起到多方面的作用。提高机体免疫力。补硒能使患者机体有足够能力顺利完成放化疗，免疫力的提高也有利于帮助肿瘤患者尽快康复，同时预防肿瘤的转移与复发。另外，长期适当的服用硒对人体不会产生任何的副作用，可以连续使用。 减少毒副反应。硒不仅

12、能够减少恶心、呕吐、肠胃功能紊乱，食欲减退、严重脱发等放化疗时的毒副反应，还可减轻化疗引起的白细胞的下降程度。由化疗药物所致的骨髓毒副反应主要是使细胞脂质氧化，过多的过氧化物堆积，引起基质细胞的损伤，由此累及骨髓的贮血和造血功能。硒是有效的抗氧化剂，服用硒可增强人体抗氧化功能，抑制过氧化反应，分解过氧化物，清除自由基和修复细胞损伤，调节机体代谢及其增强免疫功能。临床研究证实，在化疗前后服用较大剂量的硒制剂，白细胞总数及中性粒细胞数与不用硒制剂比较显著提高，这比用粒细胞刺激因子一类昂贵药物要经济得多。 预防放化疗时出现耐药性。长期的放化疗，肿瘤细胞容易产生耐药性。当肿瘤细胞受到放化疗攻击时，一部

13、分肿瘤细胞死亡，一部分逃脱了死亡，并在细胞内建立了抵御放化疗的强大工事，使再次放化疗的效果明显下降。而在化疗的同时补硒，可以显著降低肿瘤细胞对化疗的耐药性，使肿瘤细胞始终对化疗保持敏感，易于治疗。 解除癌症患者化疗药物的毒性作用。在化疗药物中我们常用的磷酰氨、顺铂、氨甲碟呤、阿霉素、长春新碱和强的松等，在杀死癌细胞的同时，能引起许多副作用。进一步降低了人体的免疫功能，大大地限制了化疗药物的应用，能不能找到一种既能保持化疗药物的疗效，又能限制毒副作用的化疗性伴侣呢？国内外科学家苦苦探索，最终发现，最理想的伴侣就是硒，以硒作为解毒剂，可以加大化疗药物的剂量，使药力大大提高。1.6硒与糖尿病糖尿病对

14、许多人特别是中老年朋友来讲已不太陌生。它被人们称为“富贵病”，并和肿瘤、心血管疾病一道被列为对现代人危害最大的三大慢性疾病。最近的医学研究表明，糖尿病患者体内普遍缺硒，其血液中的硒含量明显低于健康人。补充微量元素硒有利于改善糖尿病病人的各种症状，并可以减少糖尿病病人各种发症的产生机率。糖尿病患者补硒有利于控制病情，防止病情的加深、加重。 有利于营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛正常的分泌功能。人体内必须有胰岛素的参与，葡萄糖才能被充分有效地吸收和利用，当胰岛素分泌不足或者身体对胰岛素的需求增多造成胰岛素的相对不足时，就会引发糖尿病。胰岛素分泌不足最直接的原因就是能够产生胰岛素的胰岛细胞受损或其功能没

15、有发挥。而补硒可以保护、修复胰岛细胞免受损害，维持正常的分泌胰岛素的功能。医学专家提醒：营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本，清除自由基是预防和治疗糖尿病及其并发症的主要途径 预防减少并发症。人体在新陈代谢的过程中会产生许多有害的物质自由基，其强烈的引发脂质过氧化作用就是糖尿病产生的重要原因之一，另外，糖尿病病人的高血糖也会引发体内自由基的大量产生，从而损伤人体内各种生物膜导致多系统损伤，出现多种并发症，后果极为严重，如何有效预防和减轻并发症呢，硒有着巨大的潜力，因为大量医学研究发现糖尿病病人补硒以后可以提高机体抗氧化能力，阻止这种攻击损害，保护细胞的膜结构，

16、使胰岛内分泌细胞细胞恢复、保持正常分泌与释放胰岛素的功能。 增强糖尿病患者自身抗病力。硒是强免疫调节剂，人体中几乎每一种免疫细胞中都含有硒，补硒可增强人体的体液免疫功能、细胞免疫功能和非特异性免疫功能，从而整体增强机体的抗病能力，这对处于免疫功能低下状态的糖尿病患者，无疑是增加了一道抗感染及预防并发其它疾病的坚固防线。1.7硒与其它疾病保护视力。视力是人类观察事物，从事工作、学习、生活、娱乐和情感交流的主要机能。视力好坏，已成为许多重要职业的基本条件。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视

17、网膜病、夜盲病等的发生。 强健脑功能。硒对脑功能是非常重要的，硒缺乏使一些“神经递质”的代谢速率改变，同时体内产生大量的有害物质自由基也无法得到及时清除，从而影响人体的脑部功能，而增加硒不但会减少儿童难以治愈的癫痫的发生，也可以有效地减轻焦虑、抑郁和疲倦，这种效果在缺硒人群中最明显。 调节甲状腺激素。硒与人体内分泌激素关系密切，其中人体甲状腺中含硒量高于除肝、肾以外的其它组织，硒在甲状腺组织中具有非常重要的功能，可以调节甲状腺激素的代谢平衡，缺硒会造成甲状腺功能紊乱。 辅助治疗前列腺疾病。低硒地区的前列腺疾病发病率远远高于高硒地区，在前列腺病理演变过程中，元素镉起了重要作用，随着年龄的增长和环

18、境的影响以及低硒导致了内分泌等的失调，使前列腺聚集镉而引发前列腺增生甚至肿瘤。而硒有抑制镉对人体前列腺上皮的促生长作用，从而减轻病情。 提升精力活力。男性不育症患者精液中硒水平普遍偏低，研究发现：精液中硒水平越高，精子数量越多，活力越强。人类精子细胞含有大量的不饱和脂肪酸，易受精液中存在的氧自由基攻击，诱发脂质过氧化，从而损伤精子膜，使精子活力下降，甚至功能丧失，造成不育。硒具有强大的抗氧化作用，可清除过剩的自由基，抑制脂质过氧化作用。男性不育症患者精液硒水平低，自然会削弱机体自身对精液中存在的氧自由基的清除和脂质过氧化的抑制，从而导致患者精子活力低下，死亡率高，引发不育症。 硒的抗衰老作用2

19、0232硒的其它作用根据自由基衰老学说，由于硒为GSHPx的重要组分，GSHPx可清除自由基和过氧化脂质(LPO)，人体内自由基及其诱导的脂质过氧化作用对生物膜以及线粒体DNA的损害作用是引起生物衰老的重要原因之一。硒具有抗氧化功能，研究已表明，补充硒使GSHPx活性增强，清除自由基和LPO能力加强，可对加强免疫反应起协调作用，有利于延缓免疫系统衰老。人体硒水平可以看作是衰老的指标器，补充适量的硒可以抗衰老。2.1 硒对某些有毒金属元素的解毒作用实验证明，硒在体内可以拮抗、缓解或降低多种有害金属如汞、镉、铅等的毒性作用。有毒金属能损害机体的免疫功能，硒可与这些有毒金属形成不溶性物质，对人畜抵御

20、环境中重金属污染起一定作用，从而减轻有毒元素对机体免疫功能的损伤。2.2硒对婴幼儿佝偻病的治疗作用实验结果证明婴幼儿佝偻病存在着缺硒问题，并可能因为缺硒，佝偻病婴幼儿的抵抗能力下降，易并发其它疾病。而微量元素硒可增强免疫功能，缺硒对佝偻病患儿影响的分子水平的作用机理尚待探讨，补硒可以改善和提高患者免疫功能，对治疗佝偻病具有一定的辅助作用。2.3硒的抗炎作用硒既是抗氧化剂，也是抗炎剂。这是因为硒在抗氧化中的作用，特别是GPx，它能减少过氧化氢、脂质和磷脂过氧化氢，从而能减少自由基及活性氧类的集聚。在环氧化酶和脂氧合酶途径中，GPx可减少氢过氧化物的中间产物，从而抑制引起炎症的前列环素和白三烯的产

21、生。3.功能性机理 主要原理：第一、组成体内抗氧化酶，能起到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。增强免疫力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。防止白内障：视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致 体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速

22、度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升 高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。防止克山病、大骨节病、关节炎：解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。 4.危害性补硒不能过量。因为过量的摄入硒可导致中毒，出现脱发、脱甲等。中国大多数地区膳食中硒的含量是足够而安全的。临床所见的硒过量而致的硒中毒分为急性、亚急性及 慢性。最主要的中毒原因就是机体直接或间接地摄人、接触大量的硒，包括职业性、地域性原因，饮食习惯及滥用药物等。有关硒的产品1. 富硒食品：富硒

23、果汁、富硒牧草、富硒奶、富硒小麦、富硒啤酒、富硒饼干和富硒牛肉干、富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、富硒烟草、富硒酱油、富硒醋、富硒水果等。2. 食用真菌富硒：灵芝富硒、虫草及蛹虫草富硒、金针菇富硒、平菇富硒、香菇富硒、目前天然食物中的硒含量普遍较低， 补硒已成为关系人类健康的一个重要问题。以往一般采用亚硒酸钠等无机硒进行补硒， 但由于其生理活性低于有机硒， 而且具有一定的毒性， 科研工作者逐渐把研究重点转移到有机硒的开发和利用上。特别是通过食（药） 用真菌进行富硒， 能够较有效地将无机硒转化为有机硒。虽然目前对食（药） 用真菌富硒研究及产品开发已取得一些研究成果， 但研究深度和产品开发力度还不

24、够， 市场上富硒食（药） 用真菌产品的类型和产量均较少， 还未见适合大众补硒的食（药）用真菌产品。相信随着进一步深入研究， 食（药） 用真菌富硒及产品开发必将取得更大的突破。3. 富硒饲料：3.1市场分析由于硒在地球上分布不均, 导致世界上不同地区发生缺硒或硒中毒病。而就目前的情况看,缺硒的国家和地区远远多于足硒区及中毒区国家和地区。在40多个国家和地区均发生过人畜缺硒病。中国有2/3的地区为缺硒区或低硒区。由我国东北向西南延伸的中间带为低硒带, 这一地区有巧个省30余县存在克山病。动物缺硒病早在1936年东北地区就有马匹发病的报道, 主要病区在黑龙江省, 其后陕西、吉林、甘肃等省马匹也有发病

25、情况。1956年东北、陕西省武功地区又发现禽类患病, 沈阳、北京先后也有鸡发生本病的报道, 我省武当山脉及鄂西北山区、鄂中丘陵均属低硒区, 曾有畜禽发病的报道。目前在我国东北、华北、西北以及西南的一些省份均有发病, 似乎与人的克山病发病情况类似, 形成一个由东北向西南方向斜行的狭长病带。1980一1982年, 中国农科院组织全国29个单位的研究所, 从1094个县共同收集了代表地区性的11473个粮食和饲料样品, 包括玉米、高粱、土豆、大米、麦鼓、油料、首楷和草料等, 测定了含硒量。根据苏琪等对我国主要饲料、牧草的平均含硒值的划分: 含硒量0.02 g/g 的地区为严重缺硒区；0.030.05

26、g/g 的地区为缺硒区；0.060.09g/g的地区为变动区；含硒量0.1g/g的为正常区, 含硒量超过几个g/g以上的为高硒中毒区, 发现全国约有72%县的饲料相对缺硒, 这些县80%的饲料硒含量低于0.05g/g, 其中29%的县饲料中严重缺硒,含硒量仅0.02g/g。该调查结果证明我国饲料普遍含硒不足或严重缺硒。3.2 产品供需分析世界上众多国家畜禽缺硒状况的存在, 尤其是国内饲料普遍缺硒的现实, 为我州富硒饲料资源的开发提供了广阔的市场。我们可从富硒饲料和富硒畜禽产品两个方面进行开发利用。(l) 富硒饲料产品。制成硒饲料添加剂、预混料、浓缩饲料等, 用于缺硒地区, 以满足畜禽硒营养需要

27、, 促进畜牧业发展。近年来, 虽然许多国家用亚硒酸钠添加的方法补充饲料硒含量取得了较好的效果, 但使用亚硒酸钠存在许多弊病, 如毒性大, 易引起畜禽中毒; 混合时需逐级加载体稀释, 对技术及设备要求高;生产亚硒酸钠的原料供应短缺等。因此, 目前一些国家开始用生物转化技术生产有机硒, 主要是利用植物转化。这样不仅解决了毒性问题,也提高了畜禽对饲料中硒的吸收利用率。我州的生物硒饲料资源是天然有机硒, 无需转化即可直接利用, 因此具有开发的优势条件。此外, 利用我州硒矿资源生产补硒饲料添加剂, 生产工艺简单、硒含量高、利于运输, 也有很好的开发利用前景。(2 )富硒畜禽产品。用富硒饲料饲养畜禽, 生

28、产富硒畜禽产品, 如鲜肉、火腿、香肠、牛肉干、板鸭、鲜蛋、皮蛋、乳品、蜂蜜等。近年来, 随着市场开放搞活, 我州的畜产品已走出山门, 进人了桂、闽、浙、湘、苏、豫、沪、粤等十几个省市。我们若能抓好产品质量, 在国内同类产品中以含硒而提高附加值, 从而获得很强的竞争力。那样, 恩施的富硒畜禽产品将会占领一方市场。4.硒强化剂无机硒强化剂：亚硒酸钠和硒酸钠。亚硒酸钠为无色结晶，易溶于水，是目前用途最广泛的硒强化剂，常作为硒源补充人体硒，也是目前最常用的畜禽饲料硒源补充剂，亚硒酸钠是无机硒的代表，在补硒的药品中经常使用的成分，具有价格便宜，吸收快等优点，但是由于硒具有剧毒，因此安全性不高。亚硒酸钠只

29、能作为药品，在医生指导下服用。无机硒强化剂具有含硒量高和价格低廉的优点，但无机硒的吸收和利用不太理想，其生物有效性低，毒性较大，中毒量与需要量之间范围小，因而被严格限制其使用量。有机硒强化剂：硒蛋白、富硒酵母、硒酸酯多糖（硒化卡拉胶）硒酸酯多糖是一种新的有机硒化合物，由硒与天然海洋植物产物 Kappa卡拉胶半合成的一种生物活性多糖；硒蛋白是从富硒植物中提取得到的富硒蛋白质。5富硒保健食品富硒保健食品富硒大蒜提取物，是利用恩施盛产的富硒大蒜为原料生产的一种富硒蛋白，可广泛用于医药、食品和化妆品行业，也可制成富硒大蒜胶囊等产品投放市场。天然富硒保健食品：富硒天麻微粉、富硒绞股蓝微粉、富硒营养玉米乳

30、粉、富硒刺梨汁、富硒党参酒、富硒烟、箬叶硒多糖口服液、富硒绿豆茶等。6.微生物富硒：酵母、螺旋藻、霉菌、乳酸菌、灵芝、虫草菌。7. 硒化铜一种新兴的太阳能电池活性材料，由于其带隙适合于吸收太阳光且元素毒性小，近年来成为了人们研究的一个重点。硒化铜纳米晶的合成方法来看，总体的趋势是采用无毒的环境友好的原料去代替原来的有毒且昂贵的材料，前些年常用的含膦方法被逐步淘汰，新的无膦方法主要是把硒溶解在油胺、十八烯或液体石蜡中。由于液体石蜡的低成本与高稳定性，在以后的合成含硒化合物的实验中，它将起到越来越重要的作用。把硒化铜做成纳米晶以后，硒化铜纳米晶具有尺寸依赖的可调带隙。另外，从溶液中制备硒化铜纳米晶

31、，也更加适合大规模的实际应用，所以最近几年人们对硒化铜纳米晶的研究已经逐步开展起来。富硒食品的价值与市场分析人们对于富硒产品的接受程度与收入大致成正向关系，收入越高，使用意愿相对也越高。对于富硒产品的接受程度与文化水平大致成正向关系，学历越高，使用意愿相对也越高。随着经济的发展和人民消费水平逐渐提高，“花钱买健康”的观念日渐深入人心，对绿色健康食品需求增长，不少地方市场上的富硒产品销售不错，一些富硒产品在购买热潮中卖出天价。目前，市场上的富硒产品主要有富硒农产品、富硒保健食品和富硒药品。富硒大米、富硒鸡蛋、富硒茶叶、富硒水果、富硒蔬菜、富硒矿泉水，及农产品生产所需的富硒肥料、饲料占市场份额相对较大。富硒产品是高科技的新兴产品，优质优价，其价格高于普通同类产品，有的甚至高出几倍、几十倍，有很大的利润空间，潜在获利能力巨大。富硒农副产品是产量与质量的双丰收。硒元素可以促进作物和畜禽生长，预防多种疾病，农作物籽粒饱满度增加，增重率提高，肉禽品质提高，保鲜期延长。不仅保质，而且增产，这极有利于农牧业的发展。