开店部手册.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流开店部手册.精品文档.目 录前言 - 2第一部分 货架的安装 - 3第一周 - 4第二周 - 5第二部分 筹建倒计时 - 8第一周 - 9第二周 - 11第三周 - 12第四周 - 13第五周 - 14第六周 - 16第七周 - 17第八周 - 18试营运 - 19开店仪式 - 20开店日 - 20第三部分 筹建表格与报告 - 21前期工程完成可进场。包括：一、 货架安放设计完成 - 3-7二、 排面设计完成 - -三、 设备定购完成 - -新店货架安装的时间表与工作流程（货架安装始于商店交付日）第 一 周星期一1. 有关计划如何接受货架、如

2、何卸货的会议2. 建立卸货架与收货架小组3. 备妥卸下和接收货架的设备4. 准备货架存放区域5. 准备废物堆放区域6. 从卡车上卸下货架或其他设备星期二1. 工作组会议，把人员分为6组：卸货、检查、运输、整理、安装、清理2. 审核如何卸货架与接收货架3. 检查接收的设备4. 按产品的明细分组摆放5. 检查小组分为二组- 其一检查货架数量- 其二复查核对上述内容6. 整理组按货架类型归类7. 建立废物收货组，保持区域干净8. 联络机电维修部订做废纸存放箱星期三1. 开始讨论问题，修正工作进度的工作组会议2. 准备与检查卸货设备、手拉式叉车、托盘3. 货运公司开始安装货架4. 打扫收货区域星期四1

3、. 开始讨论问题，修正工作进度的工作组会议2. 检查卸货设备3. 继续卸货4. 继续把货架移入前区5. 开始安装一般货架6. 保持工作各区域干净7. 开始安装服装部货架部件星期五1. 高墙式货架- 划线，水平调整- 货架配料- 安装货架- 清洁货架2. 继续安装前区的一般货架星期六1. 安装组在不同区域工作2. 整理组不断整理货架存放区域3. 保持工作区的干净4. 开始安装服装部货架5. 机电维修部须检查各部门的安全使用电源工作星期日1. 安装组在不同区域工作2. 整理组不断整理货架存放区域3. 保持工作区的干净4. 继续安装服装部货架第 二 周星期一1. 召开工作组会议，加快工作进度2. 安

4、装货架的立柱3. 安装顶端插板4. 安装架端5. 继续服装部货架的安装6. 用胶带对销售区货架作记号7. 保持对安装区域进行清洁星期二1. 召开工作组会议，加快工作进度2. 安装货架的立柱3. 安装顶端插板4. 安装架端5. 继续服装部货架的安装6. 用胶带对销售区货架作记号7. 保持对安装区域进行清洁8. 开始收银台安装与收银台商品的货架安装9. 开始安装家电、办公用品与办公自动化用品的货架星期三1. 货架归类2. 继续收银台普通货架与服装货架的安装3. 保持对安装区域进行清洁4. 开始酒类室货架的安装5. 联系机电维护部门负责人，安装生鲜食品贮存室的电线箱6. 联系技术人员订做贮存室货架7

5、. 后区办公室和行政部门货架的安装星期四1. 货架归类2. 继续收银台普通货架与服装货架的安装3. 继续区域清洁4. 继续酒类室货架的安装5. 保持区域干净6. 后仓自行车用货架（联系机电负责人）星期五1. 在后仓区安装仓储式货架（如果有的话）2. 货架归类3. 保持区域干净星期六1. （根据定购数）现有货架库存盘点2. 重新分派现有货架，清理楼层，准备迎接商品到来3. 保持区域干净，保持楼面与后仓一切整齐有序星期日1. 完成现有货架报告，送交货架定购部门与商品计划部门负责人2. 货架间堆放货架3. 结束货架安装任务 第一周（施工交付周）星期一1） 管理层及所有员工巡视商店所有区域（分组）2）

6、 举行简介及筹建入门基础指导会：- 商店管理，新近员工工作时佩带有色标牌- 讨论日程表（工作时间、午餐、休息）- 讨论目标（每日、每周）- 完成保安设置- 讨论安全及产品搬运（起吊），开箱- 讨论在筹备期间着装规定- 讨论有关货盘存放区域，打包整理，收取垃圾及全部清扫3） 解释我们的企业文化4） 介绍设施安装人员及筹建办公室培训员，介绍设施说明5） 使楼面员工准备就绪，所有的组织工作应在星期二之前完成6） 所有员工及来访者配备胸卡7） 清洁厕所并备齐卫生纸及肥皂8） 设备应进行测试并准备就绪，包括充电装置的通风器9） 与设施安装员及商店管理人员制定两周计划10） 分配专人负责商店不定资产检查并

7、设立记录本星期二1） 在门前贴标牌（进/出。商店未开张，所有的来访者必须登记进入，且禁止吸烟）2） 建立货架分类计划，包括分派位置来安放各类货架3） 在商店范围内，必须将遗留下来的金属零件及木制零件等各类设施保存在一个地方4） 安排接线员5） 保持商店清洁，且清除建筑材料、工具、脚手架6） 店外地面的清理7） 卸货并将货架卡车分类8） 与机电维护负责人一起跟踪电机房的筹建情况9） 追踪定做货架情况，设备与用品检查清单上到货日期10） 办公室签到星期三1） 开始墙面、办公室、试衣室的筹建工作2） 在一个区域内将货架及钉钩分类3） 开始货架安装4） 安排维修保养区域及人员，以保持楼面、仓库、厕所及

8、外部清洁、整齐5） 订立停车规则6） 准备好顶端开口的垃圾车7） 与卫生部门联系对各租赁区与生鲜区进行初步检查8） 继续货架安装星期四1） 全店范围内排放好所有的柜台2） 清理零散货架3） 为特卖及季节区域准备美工专用品4） 组织并培训收货员工星期五1） 与楼面员工及代表举行培训课程2） 建立前门及工具系统3） 指标系统4） 接收价牌并按部门分类5） 吊挂所有天花板悬吊显示牌6） 清理所有重金属制品星期六1） 完成纺织物货架收货2） 在生鲜食品收货区域、服装加工区域、百货及副食品区域设置专门颜色3） 收货区域一切就绪，准备收货- 安装好四轮推车及两轮推车，且准备使用（如有）- 清理所有收到的货

9、架第 二 周星期一1） 接收货物并监控收货操作- 培训并监控货物堆放- 监控条形码粘贴- 监控商品转移至销售区2） 张贴商品陈列计划及季节性商品区域单据3） 开始安装纺织物货架4） 悬挂部门价格牌、纺织物标签星期二1） 在促销台、促销平台和架端上悬挂特卖价牌2） 托盘放入指定区域3） 清理地面上的重金属部件4） 将价条、收银台边货架从一般货物中分离出来并放在其应属的区域星期三1） 架端贴上价牌，指明分类2） 主要通道无货物3） 填写“商品陈列计划内容表”（商品陈列协调员）4） 为后区与行政办公室设置货架星期四1） 标识所有的柜台2） 走时标识并排好货架分类3） 清洁地面并保持干净4） 安排货架

10、的摆放星期五1） 与货架安装主管巡视楼面2） 通过有组织的、整齐的堆放控制货物3） 通过有组织的、整齐的存放控制收货4） 安排更衣柜、休息室（如有）星期六1） 处理店内使用物品2） 在顾客入口处两边与员工餐厅设立公告栏3） 在办公室、会议室等设立白板第 三 周星期一1） 分类并按部门安装货架2） 安装好参考书及商品陈列计划3） 追踪安装情况-大件商品货架、吊灯展示设施、自行车货架及灯具接线4） 订制收银台处挂放购物带的设施5） 家电：电视墙星期二1） 追踪货物及收货-严密监控2） 将仓库内过量库存的箱子按科分类存放3） 清洁安全室、餐厅、设施房等4） 追踪对员工的指导及效率星期三1） 检查员工

11、加班时间2） 在所有区域保持地面清洁3） 百货部工具区域货架每一段板的两面拧紧螺帽与螺栓4） 在化妆品区域安置吊顶和层板灯星期四1） 由区域经理（营运）及损失防范/维修保养专职总部人员给员工上入门指导课2） 明确季节性销售区布局（如有）3） 检查电脑系统（开启收银机并准备就绪）4） 检查闭路电视（如有）和电脑5） 商品部给供货和送货时间表星期五1） 向部门经理分派计时工（如有）2） 检查外部价牌的安装3） 追踪前面的要点4） 保持地面干净星期六1） 监控大件商品及特卖的工作2） 保持货物有序组织3） 清除所有其它的租赁设备4） 后仓墙设立工程程序表和规章第 四 周星期一1） 讨论目标和商品陈列

12、计划的完成百分比2） 举行价格调动的入门指导课与流程星期二1） 检查纺织物预算计划及纺织物卡车的日程表2） 追踪前面的要点3） 油漆滴水管星期三1） 商店陈列计划应该接近完成20%2） 追踪所有区域的电脑系统工作3） 追踪基本商品陈列计划程序4） 追踪收到货物的安排和特色销售区域情况5） 开始使用表格：货架无货、库存无货及完成百分比报告6） 检查主要的商品陈列计划与价牌打印，此项工作从今天开始持续至开店之日星期四1） 监控收货区域及单据处理2） 保持地面、收货区、仓库、前端及完成百分比报告3） 高墙及特卖区域收货应完成20%4） 传真下述报告至商品部总监：- 货架无货，库存无货以及完成百分比报

13、告- 已收到订单汇总报告5） 传真下述报告至营运部总监、开店总监：- 货架无货，库存无货以及完成百分比报告- 项目进度报告- 销售区进展报告- 已收到订单汇总报告星期五1） 检查自行车、家具货架装配员工的进程2） 高墙应该完成40%3） 保持商店前后里外清洁及有条理4） 清除垃圾箱星期六1） 特卖区域应该完成20%2） 高墙应该完成50%3） 检查纺织物库存与预算的比较，并与采购部联系4） 离开时整理顶端库存第 五 周星期一1） 高墙应该完成100%2） 应该50%完成特卖区计划3） 检查美工的进展4） 周末检查指导进程-非常重要的是在每天的基础上进行指导星期二1） 开始在每个部门将过量库存存

14、放到一个过道2） 检查纺织物库存3） 离开之前整理顶端库存星期三1） 开始对主管进行评估2） 清理工作3） 制定工作团队计划4） 如果有必要的话，在差的区域安排突击员工5） 检查主要的商品陈列计划及价牌打印星期四1） 完成80%的特卖计划及顶端库存（顶端库存不能出现标色盒子）2） 尽力完成季节性商品区域（如有）-确保你将得到所有有关区域的商品，并制定计划（此应与营运总监一起完成）3） 根据指导完成清洁并保持4） 传真报告至商品部与营运总监、开店总监星期五1） 辨别过量库存并开始整理 2） 追踪库存缺货并核查商品的深度（用MIS系统，并将缺货商品告知采购员）3） 追踪家具展示设施的装配4） 检查

15、卡车进出并给卡车登记本星期六1） 复查DM手册及季节性销售区域2） 检查其他的店关于类似的问题及答案3） 在每个部门将货物放到一个通道4） 重点在拖放过量库存5） 完成70%的纺织物分类6） 酒类室筹建的计划第 六 周星期一1） 讨论如何进行开店仪式及开店宴请2） 讨论竞争的确切情况3） 开始对商品进行扫描测验星期二1） 得到遗漏商品的答案2） 商品陈列计划应完成60%3） 周六安排员工消防演习星期三1） 检查价牌2） 严密检查过量库存- 检查分类- 检查组织安排- 追踪分批送货、再包装等3） 检查主要的商品陈列计划与价牌打印星期四1） 销售区域应完成70%2） 100%完成展示台装配3） 4

16、0%完成吊挂展示部分4） 重新检查商店向供应商订购的进展5） 传真报告至商品部与营运总监、开店总监星期五1） 重新检查库存缺货及原因2） 每天保持地面清洁3） 今天完成吊挂展示部分4） 在商店检查商品补货星期六1） 建立管理人员试营运日程表2） 追踪开店期间管理人员工作日程3） 反复柱子上的网片及收款程序4） 获取有关缺货的信息5） 员工消防演习6） 准备剩余设备移至仓库第 七 周星期一1） 追踪商店所有的电脑系统2） 从开张日起追踪商店规章程序（店长）3） 与市场部检查新店的广告手册商品（广告问题手册何时到、手册分发日、保密存放手册的地方）4） 讨论广告手册的问题星期二1） 与人事行政经理一

17、起核查所有事项（包括为开店日的准备）2） 检查收货区及仓库货架上的商品是否整洁3） 100%完成纺织物星期三1） 应100%完成商品展示（收银台商品陈列，特色销售及吊挂陈列）2） 清理与清洁所有区域3） 核查主要的商品陈列计划及价牌打印4） 多余货架移至仓库星期四1） 传真报告至商品部与营运总监、开店经理2） 讨论广告手册的实施3） 今晚应100%完成商品陈列计划4） 计划下周一对所有包括生鲜部门商品在内的商品扫描测试星期五1） 安装收银台商品货架和明细价牌2） 跟踪缺货和无法扫描商品3） 核查陈列组帮助商店陈列商品的计划（到达日与完成日）星期六1） 核查完成价格标签与价牌2） 清洁商品及货架

18、3） 检查公共洗手间与残疾人专用厕所的价牌（如有）4） 消防设备与应急灯测试，安全门警报测试第 八 周星期一1） 重复检查所有的标识：主通道、服务台、收银组2） 重复检查当前广告手册有无任何变动3） 应100%完成商品陈列计划4） - 100%完成传单并检查价格生效日期- 100%贴上标签- 明细价牌/促销价牌/顶端库存/高墙/库存缺货5） 联系市场部与商品部有关售价有效日6） 开始所有包括生鲜部门在内的商品扫描测试星期二1） 检查主管是否在楼面工作2） 确保价牌问题已解决3） 按要求保持清洁4） 在商店各个区域内100%进行商品测试扫描，包括收银台商品5） 检查商店订货进展情况星期三1） 核

19、查开店程序2） 解决管理中所有有关问题3） 确保所有员工了解他们的职责4） 100%执行员工着装规定5） 所有区域都有工作时间（包括员工停车事宜）6） 营业时间和门外的标贴星期四1） 与营运总监一起关闭商店2） 保护并维持商店3） 保留在季节销售区域及后仓的工作4） 持续寻找库存缺货原因5） 有需要的话，召开交流会6） 开始评估7） 前门轮椅通道8） 组织所有员工参观商店（分组）星期五1） 重复检查服务区域的培训- 电子产品- 办公自动化/前端/收银区/服务台- 营业员职责（推车、取货车等）2） 商店应作充分准备3） 完成所有评估4） 入口大门处铺上地毯，大楼外（进口处）与商场各处放置垃圾箱5） 装饰完成6） 顾客入口处两边，在公告牌上张贴广告手册（或进口处内）试 营 运1） 维护商店标准2） 继续产品知识的培训3） 追踪管理日程表4） 反复检查仪式活动等5） 检查开店时用的贵宾卡6） 得到开业仪式流程开 店 仪 式编号细节准备日期个人职责1邀请卡、顾客小纪念品、遮阳伞蓬和椅子、司仪、女主持人、扬声系统、花来自总部的人事与行政部门和商店、集团、各政府部门2水及饮料顾客与供应商3仪式上，保安、警察与交通警在场保安部门与城市警察部门开 店 日1） 所有管理人员、营业员上午7：30进场2） 管理人员着装整洁3） 追踪所有安排确保完成4） 核查在仪式期间每个人站的位置5） 剪彩