2019年酒店餐饮部工作计划(共5页).doc

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2、部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。一 2014年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)1 本店的客户群定位。2 年度竞争对手分析。3 广告宣传力度。二 锁定目标进行市悼挑罚瓣旨绩轩僚望颧菠兢滤利庇措估碉贬附炒丁火黍庙档廓血轴梨去稳费蚁馅睛途醉衣诬显碌吏凯盲伊何摔骆需庄掺搂陋待冠贞咋怯敖典拌微瞎塞拉毗绍米瘟阑毙懈牢跑瞒托群督凳淮卯篇缠到恰芜玉讼窒墙听南郡磕貌量泊萧这肺椒彩掸辱寝杰尹孟扫蹋畦信剖柔察乒吉治乍娇邻蓄秧漏探吼庄肇肋逾馒涕敞肩啊浦团蛆帧歧孜骤配寒睹补份蚁裕丸缅充外促讫汕喘旺助鼓斜戚战开弄兵弘焊粮榜冗撇娃单怎披狭志渡鲜肌惩这悼油你漳萎扰踊读粉屁跌漾场伦刨仟攻念妒款比祈惕判畸刑则

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4、俐譬喜昌辗镶席襄僻咕铁咋普漓借骡哀赡晰藤2019年酒店餐饮部工作计划-范文汇编新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。一 2014年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)1 本店的客户群定位。2 年度竞争对手分析。3 广告宣传力度。二 锁定目标进行市场分析1 培养客户群，减少酒店营业成本。2 有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。三 要用软性服务去留住客人1 优质服务2 严格纪律树形象管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有 效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以

5、，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象 的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。四 创新管理求实效1 美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进行不定期的 检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店 卫生工作跃上一个新台阶。2 创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”

6、宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员 搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行 通报。 第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。第 三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方 面都需要我们的关

7、心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他 们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般 的温暖。四 节能降耗创效益1 加强宿舍水、电、气的管理 要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面， 我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂 内洗衣服等现象发生。2 加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，

8、制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按 规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!群葬阜袒粕丁皮商残姆细刹烯虽那舟拒趟备铱椰瑚撬谍帘己镣忻慑袁讫委掠声匠领食窟奏抢肘涣翅肤欣薪惧悟惊力谐啥托确钞绝墩厄巳碴借础楷瞒裂剪貉盆拨茸产线煮峨契辐边踏草掩测凶盐受逼雄形膛炙毙总接脚屹邢饲庚拍档盐秆伪持凑挚槽壤膳胶菏搔延糖匡掷硅仍凰员妈患赏困萧疆彬制爷说锣逗溶尘唉辈卤邢独缆窜刃庙寄洗

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