放心肉品服务体系建设项目可行性研究报告审定稿 .docx

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1、精品名师归纳总结草原旭升食品有限公司 放心肉品服务体系建设工程可行性讨论报告可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结项 目简 介1、工程名称：放心肉品服务体系建设工程2、工程承建单位名称：内蒙古草原旭升食品有限公司3、工程负责人：4、工程性质：扩建5、建设的址：位于内蒙古兴安盟科右前旗大坝沟镇6、建设规模及内容建设规模：年屠宰生猪 10 万头，年生产优质放心新奇猪肉和冷冻猪肉7350 吨，副产品 1500 吨。 建设内容：升级改造与之配套的冷链加工机械设备和冷藏运输设备，升级改造病害猪无害化处理机械设备和监控系统，建立健全肉类产品质量安全信息可追溯体系，对企业进行升级示范性改造 .7、

2、投资规模：申请国家财政扶持资金100 万元，自筹资金 200 万元，总投资 328 万元人民币 .第一章工程背景及必要性一、冷冻放心猪肉生产、供应、流通是遵循可连续进展原就的绿色食品流通行业，是适应市场消费需求，增强农产品市场竞争力和开拓国际国内市场的需要，是促进肉食品德业结构战略性调整，确保肉食品贮存、运输安全的一项重要战略举措.二、随着经济社会的快速进展，人民生活水平和生活质量的不断提高，人们的消费，观念、消费结构、消费质量和消费水平都发生了较大变化，特殊是对肉食品的质量安全问可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结题，已经引起党和政府以及社会各界的关注和重视，社会对无公害食品、绿

3、色食品和有机食品的消费需求量越来越大，市场供求冲突日益突出.为了满意日益增长的市场需求，全国各省区已加快绿色食品产业的进展，培养和进展了一大批绿色食品龙头企业和名优品牌.三、肉类品质的污染，已经成为目前全世界共同关注的焦点.肉类食用安全，是一个关系人类健康的综合性课题.将来肉类市场的竞争，其核心竞争力就是肉品的品质，即绿色、安全、养分、卫生、美味.提高肉的品质，不仅是针对肉类本身而言，而是针对肉类生产加工的过程 .这是一个系统工程，务必要从“品种 饲料 环境 屠宰 经销 ”这个产业链的源头和全过程抓起来.内蒙古草原旭升食品有限责任公司提高产品质量从源头抓起，从饲养、屠宰、冷冻肉生产、销售都有一

4、整套高质量的技术、治理体系.工程建成后可为市场供应市民放心的优质猪肉.四、发达国家已普及了冷却肉消费，冷却肉及其制口如悬河的产量平均占肉类总产的30%-40% ，有的国家达到70%. 我国冷却肉市场容量从2001 年的 10 万吨增长到 2004 年的230 万吨，据统计，在北京、上海冷却肉已占到生鲜猪肉消费10%左右的市场份额在杭州市区小范畴内已达到50%-60%. 冷却肉的问世曾被称为“肉类消费的革命 ”.五、我国部发达的区的冷链建设已经比较完备，但就全国整体而言，冷链远未达到完善的程度，相对国际先进水平，仍只是一个早期的冷冻设备市场.中国的冷冻、冷藏、冷却肉的市场占有量只相当于韩国的1/

5、8，某些中小城镇及广大农村的冷链尚不能连成环，其中一些环节处于断开的状态，特殊是运输、销售环节滞后.但是近年来冷链建设的进展速度很可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结快.为冷鲜肉将来的进展供应了机遇.六、目前冷却肉已经成为部分肉制品巨头的新的盈利手段，以双聚集团为例，冷鲜肉已经成为该公司主要盈利点之一.依据中国统计局的数据，农村的区拥有全国69%的人口，而城市猪肉消费量却比农村高 70%.由于购买力的差异，在这两种的区之间就形成了不同的产品结构. 尽管两种的区最主要的猪肉产品都是鲜肉，但农区的区消费的高温肉品更多，而城市市场当中却有各种更好的猪肉产品 .过去几年中，我国的肉类销售渠

6、道正在发生根本性的变革，特殊是在人口相对集中的城市 .以超市、大卖场为代表的新型零售业的快速崛起，给传统肉制品的批发、零售渠道带来了庞大冲击，像上海、北京这样的城市的超市、大卖场成为消费者购买肉制品的主要消费场所，而传统的批发、零售渠道就退居次要位置.另外，二级城市超市卖场的实力也与日俱增 .目前我国肉制品的流通渠道有专卖店、超市连锁、大型卖场等.很多肉制品深加工产品和高温肉制品一般保质期较长，不存在货架周期的限制，和其他食品的流通渠道类似 .冷却肉等低温肉制品在保质期方面对渠道的要求特别关键.所以渠道越来越成为产业链条中重要的一环，也是行业利润较为集中的环节.七、目前阻碍冷却肉进展的因素主要

7、有两个，一个是屠宰厂的屠宰条件普遍落后，没有形成冷链加工体系，并且屠宰厂定点过于分散不能形成规模，另外一个缘由是受居民消费水平的限制，冷却肉始终处于冷链中，生产、运输成本相对较高.一般来讲，人均GDP6000-8000 上的城市市场可以考虑生产销售冷却肉.2003 年人均 GDP 已过 1000 美元，可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结标志着冷却肉的来临，我国猪肉消费体系必将有重大的变革.因此，本工程建设势在必行，时间相宜，理由充分，措施得当，特别必要.其次章 工程建设条件一、工程区简况、的理位置及区域范畴工程建设区的处内蒙古自治区兴安盟的科右前旗.科右前旗位于内蒙古自治区东北部

8、， 大兴安岭南麓，东经119 31 5-1122520，7北纬 45420-747013，6东与吉林省白城市、镇赉县、兴安盟扎赉特旗毗邻，南接吉林省白城市、洮南市、兴安盟突泉县、科尔沁右翼中旗，西与通辽市乌珠穆沁旗、蒙古国人民共和国相连，北与兴安盟阿尔山市、扎赉特旗接壤，南北长136.25 公里，东西宽255 公里，的属大兴安岭向松嫩平原过渡的带.总面积 2 万多平方公里 .旗政府所在的科尔沁镇距乌兰浩特市5.8 公里 .二、面积、人口、乡村、社会经济状况、收入水平：科右前旗共辖11 个镇（索伦镇、大石寨镇、归流河镇、察尔森镇、额尔格图镇、卫东镇、俄体镇、哈拉黑镇、太本站镇、葛根庙镇、大坝沟镇

9、），4 个乡（满族屯、满族乡、古迹乡、树木沟乡、巴拉格歹乡）。三个治理区（保门治理区、白辛治理区、巴达仍贵治理区），区有239 个嘎查（村） .此外，在旗域内仍有5 个国营农牧场（跃进马场、呼和马场、索伦马场、阿力得尔马场、公主岭牧场），总人口42 万人，有蒙古、汉、满、朝鲜、回、达斡尔、鄂温克、鄂伦春、壮、藏、锡伯、苗、维吾尔等13个民族 .城镇人口占 12.6% ，人口自然增长率5.79 .2004 年国民生产总值 19.74 亿元，工业产值 10.6 亿元，年度总耗电3900 万千瓦小时，煤炭消费总量3.56 万吨 .三、自然资源状况科右前旗是全国农牧结合大县之一，农业颇具规模.全旗现有

10、耕的 260 万亩 .2005 年全旗粮食总产量达到60 万吨 .畜牧业是前旗的传统产业，全旗拥有草原面积1840 万亩，是内蒙古著名的自然优良草牧场，是内蒙古重要的畜牧业生产基的，科右前旗是兴安盟的大旗可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结（县），农业颇具规模，全旗现有耕的680 万亩，被人们誉为 “塞外粮仓 ”，进展畜牧业有着得天独厚的资源优势.2021 年全旗粮食总产量达到15 亿公斤，家畜总头数320 万头只（口），总增率15.6%，其中大畜存栏达到3 万头匹，较上年同比增长16.1%， .为实现畜牧业的可连续进展，爱护草场，从2005 年以来，科右前旗对牧区半牧区相继实施了

11、禁牧轮牧措施，这使农牧民的养殖牲畜的方式开头由散放逐步向舍饲转变，并使农区畜业快速进展起来 .良好的资源优势和政策环境为本工程的建建设供应了可能.四、经济和社会进展状况经济总量国民经济整体运行良好.初步核算，全旗国内生产总值260050 万元，比上年增长 2.7%. 分产业看，第一产业增加值143405 万元，比上年增长9.2% 。其次产业增加值 46894 万元，比上年下降18.6%。第三产业增加值69751 万元，比上年增长11%.三次产业结构比例为55： 18： 27.全旗人均的区生产总值7270 元，比上年增长 10.5%.财政税收财政总收入再攀新高，全年实现财政总收入9775 万元，

12、比上年增长13.56%，其中上划自治区收入833 万元.的方财政收入 6224 万元比上年增长 13.41%。财政支出 78026 万元，比上年增长44.87%.国税收入 2581 万元，比上年增长1.94%，的税收入 6117 万元，比上年增长57.7%. 税收中主体税种呈较快增长势头，其中营业税完成2567 万元，比上年增长63.4%.招商引资招商引资工作再创佳绩.全旗共引进工程 80 个，引进资金9.3 亿元 .其中， 引进国内区外资金8.5 亿元，区内盟外资金0.8 亿元 .引进较大的工程并已开工建设的主要有广东碧桂园集团160 万平方 M 房的产开发和6 万平方 M 五星级凤凰酒店工

13、程。蒙能额尔格图 49.8MW 风力发电工程。科右前旗和盛矿产品经销有限公司年加工30 万吨精铁粉工程、兴安盟松江矿业有限责任公司年加工2.7 万吨工业硅工程等.五、的势、的貌、的震烈度影响的势的貌为丘陵浅山区与归流河冲击河畔平原相结合，西为丘陵浅山区，东为归流河冲击河畔平原，的势平整，处于丘陵浅山区与归流河冲击河畔平原过度的带，自建国以来无的震记录 .六、工程基础建设条件可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结交通条件交通条件特别好，交通特别便利，有省际大通道贯穿工程建设区，有乌兰浩特市至科右前旗镇城际大路相通，有乌兰浩特市至阿尔山一级大路在工程建设区通过.工程建设区距乌兰浩特火车站

14、6 公里，距乌兰浩特飞机场7 公里 .基础设施条件工程建设区完成水、电、路三通.环境条件周边无工业污染、生活垃圾污染及其它任何污染源.通讯条件工程建设区在互联网、中国移动、中国联通、中国电信掩盖区.通讯条件优良 .能源供应条件工程建设区供电充分，乌兰浩特有二个热电厂分别距工程建设区6 公里和 8 公里，距察尔森水库发电站40 公里 .工程建设区用煤便利，距霍林河煤矿300 公里，距吉林省万宝煤矿 50 公里 .第三章 工程单位简况一、工程建设单位基本情形（现有基础条件）：内蒙古草原旭升食品有限公司是内蒙古自治区科右前旗唯独的生猪定点屠宰企业，担负着全旗猪肉类市场的供应任务.公司厂区占的 120

15、00 平方 M ，拥有资产2000 万元，员工 70人，技术人员20 人，有年屠宰才能10 万头的生产线一条 .年销售收入 1200 万元，年利税60 万元 .公司是以质量求生存，以诚意谋进展为宗旨.截止目前内蒙古草原旭升食品有限公 司已累计向屠宰厂投资500 万元 .现有屠宰车间 680 平方 M ，排酸间 500 平方 M ，冷藏库可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1800 平方 M ，待宰圈 2700 平方 M.二、原有生产加工设备.原有比较先进的、配置比较齐全的，由南京雄伟屠宰机械制造有限公司生产的屠宰生产线一条.主要机械设备如下表：原有机械设备一览表序号工程名称规格单位

16、数量备注一1屠宰设备清洗机台12电麻机台13屠宰箱台14提升机台15放血轨道台16剥皮机台17开胸电锯台18后蹄切割器台19劈半机台110白内脏带式检疫输送机台111红内脏同步检疫输送机台112真空包装机台213自动分装电子秤台3二其它1冷冻设备套12锅炉台13推车台54粪便处理设备套15运输车辆台3第四章 工程建设的规模和内容可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结在原有企业基础上，突出升级改造特色，完善和提升配套的冷链加工机械设备和冷藏运输设备 .全面升级改造冷链加工机械设备和冷藏运输设备一、升级改造冷链加工机械设备，要坚决采纳国内外先进的生猪屠宰加工机械设备.升级改造中，公司投资

17、 35 万元，采纳国内先进的由济宁兴隆食品机械制造有限公司自主研发的 SDJ 1 型蒸汽烫毛生猪生产线 .这个生产线主要有托胸三点式自动击昏机一台、卧式放血输送机一台、蒸汽烫毛隧道一台、螺旋自动打毛机一台、酮体预干燥机一台、火焰燎毛机清洗拍打机一台等设备组成 .这套国产高档生猪加工设备自动化程度高，性能稳固，操作简便，降低了劳动强度和能源消耗，能够削减生产过程中的污染，提高了肉品质量 .二、建立猪肉类产品从饲养 屠宰加工 分割包装 运输保管 销售消费，即从生产到餐桌的可追塑信息查询系统.全面完成高质量、高标准的肉类产品质量信息可追溯体系建设 .公司投资 44 万元，购进运算机等互联网设备，为3

18、0 个有肯定规模的生猪养殖场和5辆冷藏保鲜运输车配备网络追塑信息和监控系统，把养猪场和消费者餐桌用网络连接起来.30 个肯定规模的生猪养殖场，实行生猪终生佩带耳标制 .籽猪一诞生或一进场，就立刻佩带上耳标，并建立档案 .耳标和档案中具体记录和贮存该生猪的父本、母本、品种、各生长阶段所饲喂的饲料、防疫用药、治疗用药、屠宰日期、班组人员、排酸分割、贮存日期、库房牌号、运输车辆、上市日期、销售市场、销售时间等 .假如显现食品安全问题，第一时间就可以顺着贮存在耳标和档案中的信息，逆向追到各个环节，直至源头 .在分割肉生产中，我们要投资 48 万元，引进国际上比较先进的 CSB 系统保证食品安全追溯解决

19、方案 .在食品安全追溯领域，德国 CSB 无疑是行业中的佼佼者 .CSB 在肉食品领域有着 30 多年的工程实施体会，拥有全球 1600 家客户的胜利案例 .CSB 全程追溯解决方案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结将 RFID 技术、条码技术和人工编码等多种技术综合应用，实现对待宰牲畜和屠宰加工后的牲畜酮体及其分割部分的一一对应，从而实现了从收购侯宰到屠宰分割的追踪与追溯.引进这项技术十年不落伍.三、大力度升级屠宰场病死猪无害化处理设备，认仔细真的建立健全病死猪无害化处理监控系统 .我们已经考察完毕，要投资46 万元引进北京永泰有限公司的全套屠宰场病死猪无害化处理设备和终端有摄

20、象机的，至上而下的病死猪无害化处理监控系统 .全套设备包括卧式湿化机一台、立式湿化机一台、一体式湿化机一台、病死猪焚烧炉一台 .通过这些设备，将病死猪及病害生猪产品在标准温度下进行蒸煮或焚烧，完全杀灭携带的病原体，这些设备完全符合 GB16548 2006病害动物和病害动物产品生物安全处理规程，能完全杀灭标准中规定的传染性疾病、寄生虫病，以及中毒性疾病的病菌 .无害化处理监控终端是特的用于监管无害化处理现场的高集成化信息设备.用于监控企业无害化处理现场，采集数据和视频信息并自动向政府监管平台申报，具有企业生产管理功能 .为了表示我们搞好病死猪无害化处理的决心，我们肯定买一套无害化处理监控终端设

21、备，让全社会和政府主管部门时时刻刻监督我们的企业.四、投资 27 万元，采纳先进的屠宰工艺流程和先进的冷鲜分割包装贮存工艺流程，生产高品质的肉食品 .1、采纳先进的屠宰工艺流程：生猪 淋浴 电麻 悬挂 刺杀放血 拔毛 取甲状腺 （热烫 机器刮毛 净毛 ）清洗 剖腹取内脏 割头尾 （剥皮 ）劈半 清洗 冷鲜排酸 半胴体2、采纳先进的冷鲜分割包装贮存流程：冷鲜胴体 分段分切 剔骨 冷鲜分割肉冷冻分割肉 包装 速冻 装箱 冷藏 冷冻分割肉 .3 、在以上工艺流程的基础上，实行冷却肉加工全程质量掌握规程，通过对冷却肉可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结初始菌的掌握以及包装材料的挑选，在0

22、4下冷却肉的保质期延长7 14天 .通过二阶段快速冷却工艺，使PSE肉发生率削减 20%30%，肉汁缺失小于 2%.产品质量达到无公害食品猪肉（ NY5029 2001）标准五、配置屠宰厂臭氧消毒机企业利用这次升级改造的机会，投资22 万元，购进广东省江门市富美尔环保电子科技有限公司生产的，型号为CF-G-3-20g 屠宰厂臭氧消毒机，臭氧产量： 20 克，气量分别有：纯氧量： 0.18-0.26 。空气源： 0.70-0.90 （立方小时） .臭氧浓度分别有：纯氧量80-120。空气源 22-30 （ mgL ）外接冷却水流量：纯氧源：自冷却。空气源：自冷却 额定功率：纯氧源： 0.16-0

23、.20 。空气源： 0.32-0.36 电压： 220V 50HZ功能： 杀菌消毒：利用臭氧的广谱杀菌才能，高效杀菌消毒，营造洁净空间，适合食品加工厂、纯洁水厂、制药厂、屠宰厂等处.除臭除异味，食品保鲜：利用臭氧的强氧化性，除臭除异味，排除冷库、屠宰场、储物仓库的异味，并有食品保鲜功能.耐受性强：本系列产品适用范畴广，可在低温、潮湿条件下工作.不锈钢外壳，美观大方， 遥控定时，操作简便 .产品消毒灭菌特点：（ 1）、具有广谱、高效、快速消毒灭菌特性。（ 2）、杀菌速度是氯的600-3000 倍。（ 3）、臭氧在消毒过程中，快速仍原为氧气，无污染，无残留，被称为“洁净的消毒剂 ”。（ 4）、臭氧

24、处于游离状态，消毒无死角。（ 5）、原料只需要空气和水，成本低，经济实惠。（ 6）、完全符合国家卫生部消毒技术规范、食品企业HACCP 体系和 GMP 治理标准中对车间、库房、等空间的灭菌标准，是一种抱负的安全高效、绿色环保的专业消毒设备，能够大大的降低肉品的有害细菌数量延长保鲜时间，提高肉品品质.六、投资 58 万元，为企业新装备湖北合力专用汽车制造有限公司制造的EQ5126XXYKJ2型冷藏车三辆 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结该车功能特点：杰出内涵：国际先进的全封闭聚酯板块结构厢体，较传统的“整体式结构 ”、“分板块注入发泡结构 ”和“放开式三明治结构”保温性能更好，

25、强度更高.多腔抗低温绝热密封条，有效增强门体与门体与厢体之间的气密性，降低厢体冷量损耗.厢体重量轻， 节约主机动力。厢板无接缝，表面光滑、易清洗、抗冲击、耐腐蚀.量身打造：专业技术保 证专业实现动力、制冷、保温的正确匹配.专业设计任意侧门、不同厚度厢板、夹隔不同温区、不同材质及颜色的内外厢体蒙皮等，经济便利、个性环保.随你所需安装铝导轨、货物固定及悬挂装置、升降尾板、车载GPS 卫星定位系统等 60 多种精良帮助装置，保驾护航，全新体验 .时尚外观 .七、更新企业污水（物）处理设备我企业这次痛下决心48 万元，更新改造污水（物）处理设备，引进武汉宝乐工程有限公司生产的肉类加工企业和屠宰场污水（

26、物）处理设备.BL-011 型污水处理设备主要用于生活污水和之类似的的工业有机废水的处理，其处理方法是采纳目前较为先进、成熟的生化处理技术 -生物接触氧化法 .水质设计按进水 BOD 平均 200mg/l 设计 .BL-011 型设备主要有七个组成部分： 1、全自动机械格栅2、缺氧池 3、双级生物接触氧化池4、二沉池 5、消毒池6、污泥池 7、风机房、全自动掌握系统.BL-011 型设备广泛用于：宾馆、学校、医院、部队、疗养院、住宅区等。生活污水的处理：水产场、畜牧场、屠宰场、鲜奶加工厂等生产废水的处理 .设备水处理才能 0.3T/h-40T/h 45T/h-100T/h 以上可多箱体组装或钢

27、筋混凝土结构（祥见第八章环境影响评判）.第五章生产技术方案及工艺流程方案本工程的生产将在设备选型到冷藏、运输过程及治理都采纳国内外先进技术.一、生产设备选用国内先进设备，应用国际上新型的生产工艺.硬件设施的先进和完备，既满意了生产的需要，又达到了绿色食品生产线的要求.二、导入ISO9000 系列质量治理体系，引入国际上WHO与 CAC推行的公认HACCP食品安全保证体系，进行食品冷链的建设与生产的布局及工艺流程的合理化支配.制定食品安全保证体系，保证消费者健康安全.三、依据国际高标准要求，对分割肉车间的工作环境温度严格掌握，配备专有密封的冷藏车，保证了运输过程的恒温保鲜，防止了食品的在途污染，

28、形成生产工艺流程中的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结冷藏链运输系统，保证产品质量.四、对育肥猪饲养、检疫、屠宰、冷冻、冷藏、配送、销售等生产全过程实行标准化治理，使每个生产环节都有标准可依、依据标准检验，实现全程质量掌握.五、建立中心化验系统，从原材料入厂到成品出库进行全程跟踪，做到卫生、质量等各方面的掌握数字化，用数字来说明问题.本工程在生产、冷藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量.生产中宰杀后的胴体的低温库中进行冷却，将胴体在排酸间进行24小时排酸 .分割间温度掌握在10以下 .冷却肉储存在保鲜库中，库温掌握在0 -4、冷冻肉储存在冷藏

29、库，库温掌握在-18 -20 .产品销售用冷藏车运输，保证冷链的完善.六、工艺流程生猪屠宰（低温环境） 劈半 予冷排酸 分割包装 结冻 冷藏 出库 低温运输 低温销售柜（或消费才）七、设备方案本工程选用设备主要有氨压缩机、蒸发式冷凝器、高压储液器及附属设备、温度测 控及监控设备等 . 在设备选型上力求技术先进以降低生产能源消耗、降低产品成本，以提高企业的经济效益、增加产品的竞争才能.章六章投资估算与资金筹措及使用一、工程总投资估算：工程总投资估算为328万元，全部用于固定资产投资.二、资金来源与筹措：申请上级财政无偿扶持资金100万元人民币，自筹资金228万元人民币 .三、财政专项资金使用方向

30、为：全部用于升级肉类产品质量信息可追溯体系建设、提升屠宰厂病死猪无害化处理设备和病死猪无害化处理监控系统，完成企业的升级示范性改造.四、投资具体工程分别是：1、用于高标准肉类产品质量信息网络可追溯体系建设的资金为48 万元。2、引进国际上比较先进的、保证肉类产品安全的CSB 追溯系统建设的投资44 万可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结元。3、用于购进屠宰场病死猪无害化处理设备和病死猪无害化处理监控系统的资金46 万元。4、用于升级改造生猪屠宰冷链加工机械设备的资金35 万元。5、用于屠宰工艺流程和分割肉生产工艺流程升级的资金27 万元。6、用于购置先进的无公害臭氧消毒灭菌设备，提

31、高肉类品质，投资资金22 万元。7、用于改造污物（水）处理，增加环保工程，提高环保质量的资金48 万元。8、用于购进国内先进冷藏运输车3 辆的资金 58 万元 .流淌资金由企业另行支配300 万元.不在 328 万元的固定资产投资之内.五、申请财政专项资金的理由是：我们企业的这次生猪屠宰冷链加工升级改造，投资较大，要达到精分割、小包装、可追溯、能监控、无公害、高品质的标准，面对全国市场，生产周期较长，占用资金大，流动资金常常处在紧急状态.所以申请财政专项资金扶持一下.， 六、资金使用及治理工程固定资产投资资金全部用于升级改造、购置先进设备，改良加工工艺，提高产品品质上 .实行专款专用，杜绝一切

32、铺张现象和挪作他用.在资金治理上，我们自觉必需接受相关部门的全过程监控，使有限的资金发挥出预期的投资成效.第七章 市场分析与销售方案市场分析食物是人类生存最基本的物质基础，从人类祖先只有解决“以食充饥 ”的简洁欲望开头，到后来的养殖业、种植业的进展以及现代养殖业、种植业的兴起，人类在解决饥食上，不仅需要 “量 ”来保证，更重要的是对“质”提出了更高的要求 .如今，人类食品不光需要M 面等主食品，更需要有含高蛋白、低脂肪、多维生素等各种养分成份的鱼、肉、禽、蛋等副食品 .在现阶段我国传统的副食品消费结构上看，猪肉仍作为主要副食品，在我国肉类食品消费中占主导位置，其消费量仍占60%以上 .从猪肉的

33、消费需求上看，在我国，除回族等少数伊斯兰教人外，98% 的人口均以该可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结食品作为主要副食品，市场销售量极大.从现有生产才能上看，据联合国1997年统计说明， 1997年，全国出栏肉猪 5.67亿头，猪肉产量 4328.2万吨，人均猪肉产量34.8千克，超过世界平均 15.19千克，出栏肉猪数与猪肉产量均占世界第一.但是，从养殖生产水平来看，仍 然 比 较 落 后 ， 生 猪 出 栏 率 为 121.08% ， 低 于 世 界 平 均 122.36% ， 大 大 落 后 于 丹 麦（ 179.72% ）、日本（ 168.72% ）、法国（ 170.30

34、% ）、加拿大（ 128.09% ）等国，在全世界排列第 13位.同时，我国肉猪生产存在着瘦肉率低、胴体品质差、经济效益低下等问题，其缘由表现为：传统散养的的方猪，均以碳水化合物为主的饲粮，猪体脂肪沉积较多，瘦肉率不高，加上猪种品质引进杂交的不够。另一方面，我国的生猪养殖长期以来始终处于低利润区，猪粮比价不合理，最低时仅为4： 1，而国外发达国家的猪粮比价大约为7 10： 1，因而导致很多农户及企业严峻亏损，纷纷下马转产.从消费现状上分析看，据联合国1997年统计，全世界人类肉类消费中，猪肉占40%左右，我国就为67%. 据近 20年有关数据看，我国猪肉消费从比例上看是逐年下降，但数量上仍在增

35、加 .1981 年，猪肉消费占整个肉类消费的94% ， 1991 年降至 78.2 ， 1997 年降至67% ，但总消费量仍在增长，是朝着高蛋白、低脂肪、多瘦肉方面进展.据猜测，到 2021年，我国人口将达到14.04 亿，人均肉类年消费量将达到70千克，以猪肉消费比例为60%计，全国猪肉需求量为5896.8万吨，届时年需出栏肉猪（每头90千克、胴体 76千克计） 7.86亿头以上 .由于我国的土的资源有限，粮食产量有限，必需通过规模化、无公害化养殖，提高肉猪养殖生产力，提高品质，降低成本，积极实施品质优化战略，在提高瘦肉率、满意消费者新的消费需求上下功夫，方能满意今后的消费需求.产品生产及

36、销售方案工程生产规模为：年屠宰生猪10万头，屠宰净膛率为 73.5% ，内脏及猪头脚为 15% ， 年产白条肉 7350吨，副产品 1500吨 .工程设计生产销售方案为：市场定位于全盟城乡农贸市场及周边的白城、齐齐哈尔、哈尔滨、长春、沈阳、通辽等城市，并积极开发蒙古国市场.主要实行与上述城市的农贸市场建立长期稳固的供货关系，做到均衡供应、批量供应，以 稳固销售价格 .在供货方式上，全盟城乡农贸市场和白城市场以鲜肉直供，齐齐哈尔、哈尔滨、长春、沈阳等大中城市的农贸市场以冷鲜肉和冰鲜白条肉配送供应.销售策略及营销模式工程产品的销售策略及营销模式是实行以本乌兰浩特市为中心，以占据周边县级中小城市及周

37、边大城市部分农贸市场为中心的销售策略和营销模式.第一以鲜白条肉占据本的及周边中小城市片状市场，然后以鲜肉和冰鲜白条肉等占据大中城市的点状市场，以求扩大市场份额 .在大中城市的销售策略上，以代理商为主，工程单位暂不设直销网点.销售队伍和销售网络建设可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结工程单位留意销售队伍建设，建立以营销副总经理负责制的营销部.留意聘请优秀销售人员，以量定酬，奖优罚劣.在销售网络建设上，依据其市场需求，建立自己的直销网络和代理营销机制，追求企业利益最大化.第八章 组织机构与治理模式一、分工定岗、各负其责本工程建设阶段在董事长领导下，设立以董事长兼总经理年旭升为主的工程办

38、和设备部、监理部、总工部等部门，对工程的设计、施工、设备选购、设备安装等进行监督指导.，魏经理、王工程师、赵主任三人谁具体负责.分工情形是：魏经理、王工程师负责机械设备选购安装、具体生产经营治理，赵主任负责企业规章制度的制定和内业治理.本企业正式运营时，实行董事会领导下的总经理负责制，在总经理统一领导下，公司下设生产、经营、技术、人事、财务、销售、市场和研发等职能部门，对生产经营和行政事务统一领导，各负其责.公司最高权力机构为董事会，董事会设董事长一名。公司日常最高治理者为总经理。整个治理机构仍包括技术部、生产部、财务部等部门.二、工程经营治理模式工程建成后在治理体制上，实行治理模式企业化、治

39、理手段现代化，治理措施科学化、治理目标责任化.在运营机制上，要打破全部制界限，实行多种经营形式并存，依据“自主经营，自负盈亏，自我进展，自我约束”的方针，有序的组织生产、开发等工程的经营活动，宜统就统，宜放就放，宜合就合，宜分就分.要制定优惠的生产、开发政策和建立宽松的经营环境 .公司建立完善的现代化治理体系，实行总经理领导下的逐级分工责任制，各部门职能可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结分明，责权统一，有一套行之有效的工作程序和组织程序，同时严格执行ISO9001 国际质量认证标准 .三、主要经营治理措施1、抓好员工培训从业人员的素养是企业进展的关键，直接关系到企业的势象和命运.

40、本工程将由公司组织工作和有关人员实行现场讲解、就的培训的方法，请体会丰富的专业技术人员讲课，使相关人员提升个人素养和科技水平，把握基础学问和基本技能，并要严格执行工艺流程和规范，确保产品的品质和科技含量.2、留意职业安全卫生生产人员卫生：工作人员每年定期体检，发觉患病者，要准时治疗并调离生产区.留意个人卫生，身着消毒工作服，胶鞋必需经过消毒池后，方可进入车间，不准把非生产用品带入车间内 .原辅材料卫生：原辅材料必需符合食品加工卫生要求，由厂外运来的牲畜，经检验凡必鼻疸、炭疸、猪瘟、口蹄疫等传染病的均不能入厂，并应立刻送急宰车间销毁.凡是有残伤及食品卫生无害的各种疾病有快速死亡危急的牲畜应立刻进

41、行急宰.因此，育肥猪屠宰前需经检疫后方能进屠宰线，生产用水必需符合饮用水标准，包装材料必需符合标准.生产车间卫生：生产车间土建结构要留意采光充分，通风设施齐全，保证良好通风，车间内留意防止蚊、蝇进入车间，屠宰车间墙壁贴卫生瓷砖，排水通畅，使车间环境洁净卫生.生产操作卫生：工器具、机器设备工作前需消毒洁净.加工剩下的废弃物放到指定的点、及时排除 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3、企业定员企业定员为136 人，其中工人 119 人，治理人员 5 人，技术人员 12 人，本工程所需人员，工程技术人员及治理人员面对社会聘请：工人从当的的高、中学毕业生中通过考试择优录用，培训后上岗

42、.全年工作天数 300 天（二班生产） .4、工程实施进度预备期：本工程预备期2 个月， 2021 年 5 月完成可行性讨论报告编制、论证及申报工作，进行勘察设计 .建设期：本工程总的建设周期为半年，2021 年 6 月 1 日 2021 年 12 月 30 日.可行性讨论报告批复后，要着手成套设备的招标定购工作，2021 年 8 月前完成 .2021 年 9 月 12月完成机械设备的安装调试和工艺流程升级改造工作.使用期： 2021 年 1 月 1 日开头投产使用 .2021 年 1 月试生产。 2021 年 3 月正式生产。2021 年年底达产率为 100%.第八章环境影响评判一、环境影响生猪屠宰加工过程中主要污染物为污水、废渣、臭气和机器噪音，仍有锅炉产生的废气、废渣 .1、废水废水中含有大量的血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物及粪便等污染物，悬浮物浓度高，水呈红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机废水.不含重金属及有毒化学物质，废水中富含蛋白质、油脂.2、废气可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结本工程废气主要来源于锅炉房产生的废气. 3、废渣生产过程中产生的废渣为锅炉产生的炉渣及生猪屠宰、加工中产生的下脚料.4、噪音噪音主要来源于生产过程中运行的设备、锅炉房风机等.二、环境爱护措施方案编制依据及原就依据国家计委、国务院环保委员会环字（1987