营销中心人员出差管理制度.docx

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1、营销中心人员出差管理制度营销中心人员出差管理制度 本文关键词：管理制度，出差，人员，营销，中心营销中心人员出差管理制度 本文简介：、南通裕盛食品机械有限公司销售人员出差管理制度发布部门：总经理室持有部门：营销部实施日期：2022年5月1日南通裕盛食品机械有限公司一、目的为平衡公司的整体利益以及营销人员的基本利益，同时为使管理制度的顺当实施，特制定本指引。二、范围本制度适用于公司全部销售人员。三、销售人员出差管理制度1.销售人员营销中心人员出差管理制度 本文内容：、南通裕盛食品机械有限公司销售人员出差管理制度发布部门：总经理室持有部门：营销部实施日期：2022年5月1日南通裕盛食品机械有限公司一

2、、目的为平衡公司的整体利益以及营销人员的基本利益，同时为使管理制度的顺当实施，特制定本指引。二、范围本制度适用于公司全部销售人员。三、销售人员出差管理制度1.销售人员出差借支流程在公司事务部领取销售人员出差申请表填写销售人员出差申请表和借支单递交总经理审核和审批凭审批通过后的销售人员出差申请表、借支单向财务部办理借支手续费，且每次预支的费用不超过￥2000元/人，借支金额超过￥2000元/人/次时需总经理审批销售人员出差申请表交由公司事务部存档1.1在外出差的销售人员，须办理借支申请手续。1.2销售（销售部）人员途中差旅费用余额不足且长时期内不能返回公司时，须提前将个人差旅报销单据寄给营销事务

3、部助理审核，并由营销事务部助理帮其代办借支事宜，借支人员收到款项后发手机短信给营销事务部助理，以证明费用到账。费用借支必需建立在前期借支费用平帐的基础上进行，否则非特别状况，财务部将拒绝借支申请。1.3销售人员如在短期出差途中费用不足时，可先自行垫支，凭相关单据返回公司后审核报销。1.4借支部分，异地提款手续费的补充：出差外地的销售人员，未开办异地银行卡账号而产生的异地提款手续费用，个人需供应ATM取款凭条，公司以借支额1%的上限赐予异地取款费用报销。2.销售人员出差相关登记流程2.1离开公司外出前，需在前台填写出差登记表。多人一起外出时，可一人代表填写，备注同行人员名称。2.2所填内容必需真

4、实、刚好。2.3销售人员出差目的地（以市级范围界定）发生变更时，需提前知会到营销事务部助理记录，便利公司内部人员协调工作及费用稽核。2.4如特别状况无法刚好登记，应先告知周边及相关同事，并在回公司第一时间内补填。3.销售人员出差住宿规定3.1出差目的地住宿30天以上（包含30天）的，须在当地通过经销商帮助租房住宿，房租标准暂定1000元/月，每月凭有效支付费用收据报销。在当地租房住宿的须向营销事务部供应房主电话、住房具体地址、起租日期。3.2出差目的地住宿30天以下（不包含30天）的。报销上限按下列上限标准执行，实际产生的费用若低于上限标准的，必需实报实销。(此表格费用已包括餐补和市内交通补助

5、)公司职级城市类别四等级范围三等级范围二等级范围一等级范围4级8级9级10级11级13级14级15级A类城市140元/天180元/天200元/天220元/天B类城市130元/天160元/天180元/天200元/天C类城市120元/天140元/天150元/天160元/天以上“等级范围”详见公司职级表。3.2.1A类城市：即北京、上海、广州、深圳；3.2.2B类城市：即除A类外的各省会城市及苏州、宁波、青岛、大连、厦门、温州；3.2.3C类城市：即除A、B两类城市以外的其它城市。3.3原则上，两人一起出差入住双人房；三人一起出差入住三人房；异性同行出差，依据实际状况确定。如有超出费用范围的状况下需

6、经营销事务部同意后方可执行，否则将按对应标准额度报销。3.4销售人员在出差地若有条件享受免费住宿的，须提前向公司申请，公司赐予住宿费用补助50元/天；不享有50元/天住宿补助，公司将依据不同区域而制定补助标准，以知会函的形式通知到对应区域销售人员。3.5销售人员如在出差过程中实际行程与原审批的销售人员出差申请表行程发生改变时，须提前经干脆上级审批，并知会营销事务部助理，为后期费用稽核供应依据。3.6若查明核实有虚报住宿费用者，将马上解雇，公司并将其所虚报款项追回。3.7出差住宿费凭正式、有效的实地发票按实际产生金额报销，并且需供应住宿酒店的名称、地址和联系电话，共享资源，便于后续人员联络住宿及

7、公司稽核。4.销售人员出差选择交通工具规定4.1选择标准由公司与异地之间来回乘坐飞机乘坐火车(不含软卧)、汽车乘坐飞机省份：新疆、辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、内蒙古、青海、西藏、宁夏乘坐火车、汽车省份：广西、福建、海南、湖南、湖北、江西、浙江、上海、江苏、安徽、河南、山东、北京、河北、天津、贵州、云南、四川、重庆、陕西、山西紧急或突发性状况须要，部门人员需经部门主管或经理批准；部门主管和经理需经销售总监批准由A省跨到B省票价格（含燃油费及建设费）与火车票价相比，价格幅度在15%以内4.2未经审批同意，出差乘坐软卧或者飞机的，公司只赐予出差区域的硬卧火车票标准费用报销。4.3长途车费凭电脑打印的车

8、票实报实销，若车票遗失则不予以报销。4.4销售人员出差返回公司后，应在一周内办理差旅费用核销手续，不得无故拖延，超过规定期限将不予受理。4.5报销单据按财务部要求整理：黏贴整齐、账目清晰、票据完整有效；未达到以上标准的，退单自行整改，直至符合要求。5销售人员行为规范5.1出差期间应合理支配工作时间，按质按量完成各类工作表格，刚好与部门主管和相关客服人员取得工作联系。5.2员工出差外地，应留意与公司保持联络，向干脆主管报告居处、联系电话等。5.3留意仪表仪态，看法谦恭，以礼待人，热忱周到。5.4言而有信，不能轻易承诺。要有良好的耐性，要耐性地听客户阐述自己的看法。5.5严禁销售人员私自向经销商承

9、诺超越本职工作权限外的条件。5.6营销人员应保守本公司商业隐私，不得向公司的竞争者和任何人泄露公司的保密信息：如产品售价折扣、经营政策、销售实惠方法、嘉奖规定、经营决策、财务资料、技术数据、未上市的新产品信息等。若因泄露公司机密给公司带来损失的,将被即时开除并要向公司作出赔偿，影响严峻的公司将追究法律责任。5.7不得接受经销商的礼品和款待，不得以个人名义与经销商发生经济往来。5.8不得诱劝经销商透支或以不实理由向爱惜公司申请相关费用。5.9不得私自收取经销商的订货款、保证金或其它相关费用。5.10在任职期间，不能兼任其它企业的职务和从事任何有干脆影响正常工作的私人商业行为，经查实者将马上解雇。

10、5.11工作时间不得办理私事，不能私用公司交通工具。5.12出差期间，无故不执行任务者，一经查证属实，以旷工处理。5.13出差期间，有任何作奸犯科行为（如赌博、嫖娼、盗窃等），经查实者将马上解雇。5.14全部机密文件必需妥当保管，不能将公司文件用于非公司业务处理。5.15不打听同事的考核结果和薪酬待遇，也不将自己的考核结果和薪酬待遇透露给其它同事。5.16须主动主动的协作上级主管、协管部门的稽核工作。5.17出差人员如不能供应特别证据证明其休息日仍在工作，公司可以不供应该日的任何补助。篇2：药品选购管理制度(XXXX医院药品管理制度文件)药品选购管理制度(XXXX医院药品管理制度文件) 本文关

11、键词：管理制度，药品，文件，医院，选购药品选购管理制度(XXXX医院药品管理制度文件) 本文简介：天马行空官方博客：管理制度XXXX医院药品管理制度文件文件名称:药品选购验收管理制度编号:起草部门:起草人:批阅人:批准人:起草日期:批准日期:执行日期:版本号:变更纪录变更缘由:药品选购管理制度(XXXX医院药品管理制度文件) 本文内容：天马行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632一、药品选购管理制度XXXX医院药品管理制度文件文件名称:药品选购验收管理制度编号:起草部门:起草人:批阅人:批准人:起草日期:批准日期:执行日期:版本号:变更纪录变更缘由:1,药品进货必

12、需严格执行药品管理法,合同法,辽宁省医疗机构药品和医疗器械运用监督管理方法等有关法律法规,依法购进.2,必需指定特地机构或专人负责药品选购工作.药品选购人员须经专业和有关药品法律法规培训、考试合格.3,购进药品以质量为前提,从具有合法证照的供货单位进货.由选购人员索取供货方的材料,填写合格供货方档案表或首营企业审核表(见附表1,2).报请单位特地机构或负责人审核同意.4,应所取的供货方材料包括:(1),加盖企业红色印章的药品生产或经营执照复印件;(2),药品生产或经营企业的GMP,GSP认证证书复印件;(3),药品销售人员的单位授权托付书,身份证复印件;(4),药品质量保证协议.5,购入进口药

13、品要有加盖供货单位原印章的进口药品注册证或医药产品注册证和进口药品检验报告书复印件随货同行.6,购进药品要有合法的票据,并附有随货同行单.在票据交由财务部门入账保管后,药剂部门必需保留随货同行单存档备查.7,定期对进货状况进行质量评审,仔细总结进货过程中出现的质量问题,加以分析和改进.二、药品入库检查验收管理制度文件名称:药品检查验收管理制度1,药品管理部门必需依据药品管理法等有关规定,建立健全药品入库验收程序,以防假劣药品进入仓库,切实保证入库药品质量完好,数量精确.2,药品验收必需由验收人员和复核人员同时进行.3,药品验收应在验收区进行.整件的药品按抽样原则开箱验收,零散品种按批号逐批验收

14、.验收时依据随货同行单或送货单,对药品的品名、规格,批准文号,有效期,数量,生产厂家,生产批号,供货单位等进行核对.并对其外观质量,包装进行检查.发觉质量不合格或可疑的药品、应拒收或单独存放(放入不合格区或退货区)、填写药品拒收报告单(见附表3),作好标记,并快速上报主管人员.4,验收特别管理的药品必需双人逐一验收到最小包装.5,验收中药材和中药饮片应有包装、并附有质量合格标记.每件包装上,中药材标明品名、供货单位名称,产地,数量,采收(加工)日期;中药饮片包装应标明品名、规格,产地,生产企业,批号,生产日期等、已经实行批准文号管理的,需标明批准文号.6,进口药品验收时,应凭盖有供货单位原印章

15、的进口药品注册证或医药产品注册证及进口药品检验报告书的复印件验收;进口预防性生物制品、血液制品应有加盖供货单位原印章的生物制品进口批件复印件;并检查其包装的标签应以中文注明药品的名称,主要成分以及注册证号,并有中文说明书.7,验收完毕作出验收结论、并做好验收记录,由验收人和复核人签字盖章.验收记录内容必需真实,完整,精确,不缺项.验收纪录应保存至超过药品有效期后一年,但不得少于三年.8,验收合格后将药品放入合格区按药品相应储存条件储存.三、药品出入库复核制度文件名称:药品出入库复核管理制度1,药品验收合格后入库,建立保管帐,双人签字.2,药品出库按先产先出、近期先出、易变先出、按批号出库的原则

16、.对过期失效,霉烂变质,虫蛀、鼠咬及淘汰的药品、及内包装破损的药品不得出库运用.3,药监部门通知暂停运用的药品;药品包装内有异样响动和液体渗漏;包装出现破损,封口不严;包装标识脱落,污染,模糊不清的药品;怀疑质量发生改变的药品不得出库.4,对特别药品、珍贵药品应双人复核签字.四、药品质量问题报告制度文件名称:药品质量问题报告管理制度1,医疗机构运用的药品如发觉质量问题,应向主管质量负责人报告,填写药品质量问题报告表(见附表4),并悬挂明显标记,停止运用.必要时要向药品监督管理部门报告.2,凡国家药监部门或供货方通知不合格的药品、以及医疗机构自查发觉有质量问题的药品、应马上停止运用,仔细清点数量

17、,做好记录并上报药监部门,听从处理.五、药品不良反应监测和报告制度文件名称:药品不良反应监测报告管理制度1,为促进合理用药,防止历史上严峻药害事务的重演、规范药品不良反应报告和监测的管理,提高药品质量和药物治疗水平,依据药品管理法,药品不良反应报告和监测管理方法等有关法律法规制定本制度.2,药品不良反应(ADR)是指合格药品在正常用法用量下出现的与治疗目的无关或意外的有害反应.新的药品不良反应是指药品说明书中未载明的不良反应.严峻的药品不良反应是指因服用药品引起死亡,致畸、致癌、致残等严峻的不良反应.3,医疗机构应设专部门(或专人)负责药品不良反应工作.医护人员要时刻留意了解患者用药过程中出现

18、的不良反应.发觉后应具体纪录,填写药品不良反应事务报告表(见附表14),每季集中向市药品不良反应中心上报.新的或严峻的不良反应于发觉之日起15日内报告,死亡病例需刚好报告.4,发觉群体不良反应、应马上向食品药品监管部门,卫生部门和药品不良反应中心报告.5,发生药品不良反应隐瞒不报告者、依据情节轻重、查实后赐予相应行政惩罚.六、药品调配和复核制度文件名称:药品调配和复核制度收方、审方:收方后药师首先审查处方、包括:处方填写的完整性;药名、规格,剂量,用药方法,相互作用及配伍禁忌;特别管理的药品是否按相关规定执行.审方过程中如发觉问题,必需请医师修改后方可调配.调配处方:调配药师应用心、仔细调配药

19、品.对易混淆的药品要细致分辨清晰后方可调配.发放药品时,要再次仔细全面审核处方、逐个核对处方与调配药品的药品名称,规格,剂量,等是否一样;逐个检查药品的外观质量是否合格;核对取药者的姓名、无误后将药品交与患者、并由发药人在处方上签字.七、药品保管养护和有效期监限制度文件名称:药品保管养护,药品有效期监控管理制度1,坚持预防为主的原则,定期对在库药品依据流转状况进行养护与检查,作好养护纪录(见附表5),防止药品变质失效.2,存放有效期的药品、应按批号远近依次堆放或分层存放;近效期的药品应有明显标识;对X月内到期的近效期药品、按月填报近效期药品报告表(见附表6).3,对各类库房养护设备定期检查,并

20、填写纪录(见附表7).4,药品必需放在温湿度符合其储存条件的仓库中.常温:0-30;阴凉0-20;冷藏:0-10.相对湿度45-75.养护人员作好温湿度管理工作并应纪录.每日上午9点、下午3点各纪录一次库内温湿度(见附表8).依据温湿度状况,实行通风,除湿,降温等措施,确保药品质量.5,药品存放实行色标管理,待验区、退货药品区-为黄色;合格区、待发药品区-为绿色;不合格区为红色.标识要挂在醒目位置.6,药品堆放整齐,间距合理,配备底垫、药品与地面,墙,顶棚,散热器或供暖管道的距离不小于30cm,与地面不小于10cm.7,做好库房的平安及分类储存工作,药品实行分类摆放,即内服药与外用药分开摆放;

21、性质相互影响、易串味的药品分开摆放.8,严格杜绝不合格药品出库运用.报废,待处理及过期失效等有问题的药品、必需与正常药品分开、并建立不合格药品台账(见附表9);对破损药品或须销毁的药品应填写报损药品销毁记录(见附表10)上报,防止错发或重复报损造成混乱.篇3：餐厅卫生管理制度餐厅卫生管理制度 本文关键词：管理制度，餐厅，卫生餐厅卫生管理制度 本文简介：餐厅卫生管理制度1、餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域；2、餐厅每日清洁1-2次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理；3、员工在工作时，着装穿戴整齐，不得留长发、长指甲、不得用

22、双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量运用餐厅卫生管理制度 本文内容：餐厅卫生管理制度1、餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域；2、餐厅每日清洁1-2次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理；3、员工在工作时，着装穿戴整齐，不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量运用专用的夹子，勺子等用具进行采纳；4、餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手保持双手清洁卫生；5、摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具是不得与食品用具混放。卫生检查制度1、卫生管理人员每天不定时的对食堂

23、及餐厅的大厅、外厅、后堂急餐用具、设施设备进行抽查，弄对存在的问题作好记录，刚好向食堂及餐厅负责人提出改进看法；2、抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，自周五对食堂、餐厅及部门卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录；3、食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相应负责人进行指责和相应惩罚，卫生执行状况将与年终考核挂挂；4、全部检查资料须在部门主任签字确认后交与办公室存档保存，以名查阅。从业人员卫生学问培训制度1、新员工须经岗前纪律、平安、卫生培训后方可上岗，如因特别事由未能参与岗前培训的，单位应另行支配时间为其进行“补课”；2、每年对员工进行两次以上

24、系统的卫生学问培训，并至少保障每年有一次由卫生监督部门指导的培训；3、单位结合季节特点，每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题学问培训；4、待聘人员，参与岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作，在职工参与卫生学问培训，考核成果将与年终考核挂钩。从业人员健康检查制度1、员工须参与基础卫生培训，持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年；2、员工（待聘员工）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检；3、员工（待聘员工）健康证办理须本人进行、严禁代检、代查，严格遵守体检留意事项；4、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应马上停职，复查仍不合格的将予以解聘，复

25、查合格者则复原原岗位工作，待聘人员体检不合格的，不予聘用；5、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅；6、健康证到期而未办理的员工，应马上组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作；7、单位卫生监督人员、各部门负责人须常常对员工个人健康、卫生状况进行检查，如有异样状况应刚好上报。食物中毒报告制度1、经营场所发生食物中毒，应马上向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报；2、停止食物销售，爱护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，限制员工和外人来源进出、接触；3、主动协作有关部门的调查，照实回答调查人员的询问，共同找寻中毒缘由。食堂经理职责1、组织员工学习法律法规

26、学问和政策时事，提高员工的思想素养，树立为人民服务的价值观和使命感；2、支配员工学习和培训烹调学问，以加强业务学问和技术水平，提高质量、节约成本，以不断提升公司的诚信度和企业信誉；3、全面主持食堂的日常工作，统筹人力资源、财务、物资的管理和督促工作；4、带领全体员工努力工作，搞好经营管理，在保质、保量、保障、生产平安的前提下，完成为公司员工供应膳食的经营任务；5、合理调度周密支配各项工作，督促检查使其各司其职、仔细履行各项职责，促进工作程序的高效运作；6、加强食品平安、物资选购、物品检测、卫生防疫的管理，妥当处理公共关系，定期到各部门征求看法，并刚好进行整改；7、经理依据企业规章制度有权对员工

27、实施奖罚，负责食堂员工聘请，以及财务支出、成本合算管理等职权；8、廉洁自律带好团队，为员工食堂尽心尽职，协调有关工作保证食堂正常运行。食堂8S管理F01整理：区分物品的用途，清除不要用的东西；F02整顿：必需品分区放置，明确标识，便利取用；F03清扫：清除垃圾和赃污，并防止污染的发生；F04清洁：维持前3S的成果，制度化、规范化；F05素养：养成良好习惯，提高整体素养；F06平安：确保工作生产平安、关爱生命，以人为本；F07节约：勤俭节约、爱惜公物，以厂为家，共同发展；F08服务：强化服务意识，提倡奉献精神。配餐管理制度一、不得运用过期、霉烂变质的食品和原料、调料，以及超过24小时出售剩余食品

28、；二、制订员工食谱，每周更换合理配餐，平衡膳食，留意养分搭配，花色品种调整，做到色、香、味、美、鲜；三、主副食品加工制作搭配应体现各种餐食应具有的特色，结合员工膳食养分特点，做到养分丰富、软、细、嫩、自然芳香可口易于消化；四、面点制作搭协作理，原料簇新，所配成品、面点、奶制品必需做到包装、贮存、运输必需保证卫生平安要求；五、不得配制、生拌凉菜，不得配用无证、缺证以及证照与食品不一样的成品食品；六、禁止搭配高危食品，如皮蛋、生拌凉粉、生拌黄瓜、四季豆、拌兔丁、香肠以及不是正规厂家生产的腌制品；七、配餐时，不能用手干脆接触熟食，必需运用一次性手套和菜夹子等工具；八、配餐人员按依照制度完成食堂交办的

29、临时大型活动的各项任务，根据食品从业人员、卫生要求做好个人卫生。食品添加剂运用管理制度为保证食品平安，对食品添加剂实行严格科学管理即有利于工作又不造成滥用；1、选购和运用食品添加剂的原则，不选购化学类的食品添加剂，少运用植物食品添加剂，尽量运用自然原材料；2、严格限制食品添加剂的选购途径，选购必需到正规专卖商店购买，并索取发票和相关手续；3、在加工食品中正确驾驭运用量，做到可用可不用的不用，必需用的少用，尽量做到不用；4、食品添加剂应做到专人选购、专人保管、专人运用；5、严格限制食品添加剂的运用，对违反食品添加剂运用管理制度的事务应肃穆处理。厨师长职责1、食堂、食品制作供餐与内部管理的详细操作

30、，实行厨师长负责制，负责管理食堂的日常工作；2、处理日常工作及经理下达的各项任务，负责食堂的服务管理，帮助经理招（解）聘人员；3、检查卫生、支配人员、布置工作、考勤并支配人员轮休；4、协调各部门关系，定期到公司各部门征求看法，并且详细落实；5、安排制作各种菜肴，制定菜谱，随时变换口味，预算成本，安排选购；6、对工人每天出勤、工作、技术进行考核；7、餐厅、厨房清洁工作每日检查并作好记录；8、拟定并支配执勤守护人员，对执勤工作质量（优、良、差以及平安事项做好记录；9、做好每月工作小结（成果、问题及建议）10、做好食堂工作中种类事故处理，并对事务缘由、责任人、日期、处理看法结果等方面的作好记录。烹调

31、制作管理制度1、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染；2、烹制前，必需对烹制材料进行检查，严禁烹制变质品及不符合卫生要求的食品及原材料；3、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中；4、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热（中心温度大于70摄氏度）后供应；5、工作结束后，调料加盖，调料瓶、饮具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净；6、餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必需放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15-30分钟，不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必需定期用适量浓度消毒液进行拭擦；7、厨房管理人员下班时，应检查各功能区域

32、的卫生状况并作好记录。库房管理制度1、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作；2、库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别确定物资的储存方式及摆放位置；3、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发觉霉变，破损过期等物资要马上进行处理；4、入库干杂调料要安排整理，严禁食品与非食品混放、堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于20厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间，检查生产日期和食用有效期，根据“先进先出”发放原则予以发放，定期对库房内的物资进行规范整理，对地面、货架，门窗墙壁进行全面整齐；5、库房内全部的货架、货墩、货柜都必需都贴上标签，在标签上注

33、明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。6、严格限制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变；7、库房管理人员要刚好做好货物入库登记，刚好清除过期变质食品；8、库房内严禁存放任何有害、易燃、易爆、易污染的物品及原料，禁制在库房内抽烟、酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。原材料选购索证制度1、不得选购腐烂、变质超期、标记不全等不符合国家标准的原料和食品；2、选购时须向商家索要营业执照，卫生许可证，检疫合格证；3、定型包装食品和食品添加剂必需有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质

34、期等内容；4、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，以防止交叉污染食品；5、选购无法索要生产资质状况的农副产品时，需对方供应联系人、联系方式、联系地址等。原料粗加工管理制度1、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染；2、加工前认证验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料；3、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行前后加工，防止交叉污染；4、加工植物类原料，应依据菜品及烹调的详细来定，对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理，对简单去皮氧化的蔬菜要刚好浸入水中，沥干水分，置于相应盛器内；5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行

35、原料加工，加工后严禁落地存放，冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避开损伤鲜活水产品肉质；6、活禽类加工应放血完全，褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛；鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染；7、配备有盖的污物桶、消毒水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶，消毒水桶，随时保持干净整齐，定期进行消毒杀菌。餐具清洗消毒程序1、清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置标识。2、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”不得削减任何环节；3、清洗时，在水池里放入5-10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗涤剂搅拌匀称，水温限制在

36、40摄氏度，再将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗；4、洗净后，凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入锅内进行消毒、蒸煮温度大于等于90摄氏度，蒸煮时间为15-30分钟，凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度为1-3/10000）、浸泡时间为15-30分钟；5、对每餐未运用的餐具必需收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后方可再用；6、待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入；7、洗碗间及消毒间必需保持清洁、卫生、光明、不得存放有毒物品、有毒气体污物、易爆物品等；8、下班时，专职专管人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第32页 共32页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页第 32 页 共 32 页