2022年在酒店实习报告集锦10篇.docx

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1、2022年在酒店实习报告集锦10篇在酒店实习报告集锦10篇在不断进步的时代，报告运用的次数愈发增长，报告中涉及到专业性术语要说明清晰。写起报告来就毫无头绪？以下是我细心整理的在酒店实习报告10篇，欢迎阅读，希望大家能够喜爱。在酒店实习报告 篇1一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足宝贵的经验，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了肯定

2、的进步。酒店开业时间20xx年11月2日，楼高15层，共有客房总数262 间(套)，标间面积20平米。酒店所在区域人口密集，商业发达，交通便利，到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。于20xx年11月2日评为国家五星级饭店。我被安排到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜爱前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，

3、因此须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台因作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。自不待言，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理

4、，丝毫不疏忽。不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是一模一样、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事;有时也有些客人会无理取闹，但是，常言道：“顾客就是上帝”、“客人恒久是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松

5、，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，快速成长。或许，在旁人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序困难繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住

6、的客人多，自己的工资也高，这算是激励大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很指责，还给我劝慰和激励，这让我特别感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会始终牢记在心的。实习感受(一)成果与收获这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领

7、悟和熟识，只有在现实中经验过，才会明白这个社会是如此的困难，远没有我们想象。在酒店实习报告 篇2一、打算工作虽然我们只在酒店进行为期一个月多的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解;其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个多月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个多月

8、的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习

9、生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上4个小时和晚上4个小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。三、心得看法在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了主动地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，立刻实施起来，而有些人叮嘱干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就恒久得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好

10、的看法就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友。对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任

11、心。更为重要的是，在一个多月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢老师的帮助，感谢海鲜大酒店能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝福海鲜大酒店能够越办越好，学院越办越好。在酒店实习报告 篇3一、打算工作虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现

12、场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作

13、。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热

14、忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，

15、进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特殊到位。全部高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工肯定要用一般话沟通，但是实际状况是桂柳话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，运用桂柳话的员工大有人在，终归桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务须要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不

16、放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。三、建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注意于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。四、树立一种能够凝合人心的精神性的企业

17、文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发觉桂林宾馆好像并没有一个深化人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的主动性不够，而且工作缺少创建性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更

18、为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。在酒店实习报告 篇4对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满足程度”。酒店管理的核心应当是建立客人和员工的“满足均衡”，只有员工处在满足的愉悦状态才能为客人供应最优质的特性服务，赢得客人满足和再次光临。对于从事就店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最干脆的欢迎词，也是最好的“武器”。通过实习，了解到自身的不足，总结了阅历教训，在以后的学习生活中我将明

19、确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础。一、前言（一）实习单位和时间实习单位：秦皇岛大酒店实习时间：20xx年6月xx日20xx年8月21日（二）酒店总体介绍秦皇岛大酒店隶属于秦皇岛机关事务管理局，位于市中心，比邻火车站，能便捷的到达机场、北戴河景区、秦皇岛景区，地理位置优越，交通非常便利。酒店拥有标准间，单人间、商务房等各种客房，房间内可干脆进行电脑网络vod点播系统。接见厅、中小会议室、国际大会议厅可随时接待各种中学档会议；小宴会厅、自助餐厅风格各异供您随意选择，大型宴会厅可同时接纳大型婚宴、宴会；大堂吧、四季厅、游泳馆、保龄球馆、练歌厅、美发室、桑拿中心

20、等设施齐全，是您休闲消遣的志向去处；xx0多个车位的大型停车场，可用于停车。二、实习岗位与内容（一）打算工作酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒

21、店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位就是中餐部。（二）实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，领班在最初的岗位工作时为我们支配了老资质的服务生进行带领，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。我们的工作除了摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子

22、椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，早上10:0014:00，下午xx:3020:00。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，我觉的这种制度还是很敏捷合理的。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。（三）新的看法（1）在以往的理论教学中我们也涉及了相关的酒店管理和服务的学问，但只有在真正的应用的时候才会发觉，他们之间的奇妙融合。例如酒店的领导关系层，如何部署，各有何职，这对都是在

23、我们实习过程中了解到的，这个酒店的管理层次优劣干脆影响了酒店将来的发展。而在我们服务生之中又有另一套实施措施，上层对我们的领导，我们所归属的权限范围等等，我每天都在仔细地汲取贯彻。在学校的时候，书本上的学问老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特殊是对自己以前不怎么熟识的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的相识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的相识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的支配等，都积累了丰富的阅历。再有就是对于班次的编排，人员的安排都有了比较清楚的相识。（2）

24、实践与理论的差距，还是有肯定的距离，理论的运用只占很少的一部分，譬如：课本上绝不会有谈及当你面对不同群体的客人时，你会有怎么的反应，要如何应对，实行什么举措。而当我们面对顾客这一不定因素时，才是对我们真正的考验，在整个实习过程中，使得自己所学的专业学问得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人供应服务，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会特别兴奋，因为我已先声夺人。再如，当我望见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我立刻上前为其加水，这些都是实践熬炼出来的能。（3）员工是

25、赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的干脆接触者，顾客的一切须要都须要他们来为其供应，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的视察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友情，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。（4）在中餐厅，我们服务员每个月都要参与培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深化，只是一

26、些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业志向与酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。（5）员工以及领导管理层的素养不够高。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务

27、员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。三、心得体会通过这次实习，我发觉了自身的不足。由于自身的酒店工作阅历不足，许多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了很多不便，不过，错误并不行怕，最重要的是做错事要刚好改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我常常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累阅历教训，努力提高自己的应变实力和沟通沟通实力，争取把工作做得更好。而我信任这次经验对我今后的人生都有美妙的记忆。

28、在酒店实习报告 篇5一、xxx大酒店概况xxx大酒店是隶属于xx市职教中心的一家现代化的三大酒店，位于xx市经济开发和城市开发的黄金地段xx市五台山北路65号。并与xx山、xx芦芽山和xx温泉度假村等风景名胜毗邻。酒店建筑面积13895平方米，于20xx年元月开业。为了增加酒店竞争优势，树立酒店良好形象，酒店于20xx年1月投巨资对客房、餐饮、会议室根据四标准进行了大规模的装潢改造。酒店现有职工200余名，共设有6个部门：餐饮部（包括会务中心）、客房部（包括康乐中心）、营销部、办公室、财务部和工程部。主楼1015层为客房部，附楼一层为餐饮部，三层为多功能厅和会议室。后院为工程部锅炉房、洗衣房和

29、餐饮部职工灶。全店共有103间客房，其中包括豪华标准间、商务标准间、豪华单人间、豪华小套间和豪华大套间6种房型。房内配有中心空调、宽带网、程控电话、音响及闭路电视等现代化设施。附楼包括装修各异的大、中、小餐厅，可容纳700多人同时用餐，特聘请酒店厨师主理，供应独具特色的中西菜点和地方风味的美味佳肴。酒店内还设有美容美发室、保健按摩室、足疗室、歌舞厅、咖啡厅、商务中心等功能齐全的消遣服务设施。是您进行商务活动、实行会议、休闲度假的志向场所。二、我在xxx大酒店的实习状况在我将近5周的实习时间内，共在酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习。1、客房部在客房部，我向清扫员大姐和客房服

30、务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在这为期六天的客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简洁的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。2、餐饮部餐饮部是酒店内员工最多、工作量也是最困难最辛苦的部门。在此我进行了3周的学习。向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。3、总台总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，因此须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到

31、的服务。在此我进行了为期1周的学习，对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。三、对xxx大酒店的优势分析1、地理位置优越优越的地理位置是一家酒店经营胜利最基本的前提。全球的饭店连锁集团雅高集团就是凭借着胜利的酒店选址逐步踏上通往酒店王国巅峰之路的。xxx大酒店位于xx市内黄金地段，是市内的一家现代化的三大酒店，拥有着同行业其他酒店所没有的优势。2、特色的酒店名称和良好的口碑酒店以蜚声全国的佛教圣地五台山为名，突出了自身特色，叫响了酒店名声，便利客人记忆，并且是为xx市人民所熟知的高级酒店，在市民心中有着良好的形象和声誉。3、稳定的客源状况酒店与市内

32、的行政单位建立了良好的商业关系，保障了稳定的客源状况，一年四季都能维持酒店客房较高的入住率。餐厅和会议也经常爆满。4、现代化的酒店设施酒店装修豪华、高雅，餐厅有着独具异国风情的巴西烤肉厅和独特佛教文化特色的中餐包间。客房有着现代化的设施和独具品尝的室内家具陈设。为了增加酒店的竞争优势，从今日一月份起先又以4酒店为标准进行了装修改造，使酒店在硬件设施上成为市内现代化的龙头。四、酒店存在的问题分析1、提升软件上的服务实力纵观酒店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，但是在软件上还与国际先进水品存在肯定的差距。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。

33、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。xxx大酒店也应当跟紧行业新风，提高服务质量，增加服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断提高和改善他们的业务素养和水平。2、建设酒店文化酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需

34、更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在酒店的任何一个角落应当有落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使酒店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。而对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。新到一处，客人

35、落脚酒店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。酒店人对此都应特别熟识，酒店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。因此酒店须要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指引。这样，酒店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的学问供应实力，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。五、sometips（一些小的建议）1、酒店行业现在流行的一种在称呼客人时，冠以其姓氏的服务技巧，这样会给客人带来惊喜和暖和如家的感觉

36、。2、建立酒店VIP（贵宾）客人档案。在总台进行实习时，我就对总台服务员的记忆力大加赞美，总台服务员不仅能够记住常住客人的体貌特征，更对其所在单位和证件号码都有所印象。这样不仅能够提高工作效率，而且能够使客人更加快捷的入住酒店。因此，我建议酒店建立一份关于酒店VIP客人的档案，这样能够更好的留住常客，更快捷的为客人服务，提高前台服务人员的工作效率和服务质量。3、建立酒店内的小型图书馆。由于酒店的许多员工都在酒店住宿，并且酒店员工的素养普遍不高。建立小型的图书馆能够丰富酒店员工的生活，提高员工素养，更可以加强对员工的管理，削减员工工作时间闲聊和搬弄是非的机会。4、加强不同部门员工之间的沟通。酒店

37、员工对其他的部门的状况了解不够会给客人带来许多不便，酒店可以在淡季组织员工参观体会各个部门不同的工作，以加强部门之间的沟通和协作。以便利客人、提高工作效率、加强部门之间的团结。六、总结在这为期5周的酒店实习生活中，我受益匪浅。短短的30多天内，我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧，体会到应当如何跟客人和同事沟通和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的理论学习打下了良好的基础，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。最终，更加感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会，也多谢同事们多日来无私的照看和关切，使我快乐顺当的完成在酒店的实习生活。在酒店实习报告 篇6在今年寒假期

38、间，我到四川省峨眉山风景区内的一家四星级酒店峨眉山温泉饭店，进行了短暂的实习。通过这段时间在酒店的实习，我得到了全面的熬炼，提高了自己的独立实力，加深了对酒店管理这个专业的相识以及对酒店服务业的了解。在实习期间，我分别到酒店的餐饮部和客服部这两个部门进行了实习，使我受益匪浅。一、实习基本状况（一）实习单位介绍单位名称：峨眉山温泉饭店单位简介：峨眉山温泉饭店坐落在世界自然与文化遗产峨眉山山麓，与天下名刹“报国寺”相距不足200米。峨眉山温泉饭店系峨眉山旅游股份有限公司直属的四星级旅游酒店。饭店系园林式建筑，格调清爽，设计高雅。（二）实习部门：前厅部、餐饮部（三）实习内容：前台接待、问询、收银；餐

39、饮服务、宴会服务（四）实习时间：XX年1月17日至XX年1月31日二、实习内容经过了暑期实习以及一个学期对酒店管理理论学问的学习，让我对这次寒假的酒店实习充溢了期盼，回到家后，我便动身前往峨眉山风景区内的温泉饭店。这家温泉饭店的前身是峨眉山大饭店，经过XX年的改建和装修后，改名峨眉山温泉饭店，是一家按五星级标准打造的四星级饭店，在当地有很高的知名度。它不同于暑假我所接触的红珠山国宾馆，因此我也是抱着想体验不同酒店的管理文化而选择了这家酒店。来到温泉饭店的人事部后，我向经理作了自我介绍并把寒假学校的实习要求作了简短的说明，人事部宋经理问了我几个有关专业及英语实力方面的问题，我也充分表达了对此次实

40、习仔细的看法和学习的心态。通过这个简短的“面试”，宋经理给了我这个实习的机会，并询问我关于岗位的要求。于是，我得到了在温泉饭店前厅部及餐饮部实习半个月的机会。关于这半个月的酒店实习，我对酒店业有了新的相识与想法，并让我更坚决了对做好酒店业的信念。在这半个月的时间里我主要是在前台学习，实习的后半阶段又到餐饮部的宴会服务帮忙与学习，在这个过程中，对前台的感悟颇深，在这里主要记录在前台的实习体会。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电

41、话转接等。另外前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在温泉饭店尤为的体现出来。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，我们都会耐性地一一帮助解决。温泉饭店的前台的前台分为早班、中班和晚班三个班，轮换工作，并一周一休。除晚班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收

42、银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，这样很快就能上手。但这种状况，工作基本处于没有精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清晰，责任不清干脆导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是通过教化培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性。所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在许多世界知名酒店早许多年已经起先应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。依据

43、消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会快速提升。但在酒店固有的阅历管理的操作下，想要在管理决策上做出变更还是有困难的，当我在实习过程中遇到这样的问题是，也没有方法劝服酒店的管理层，感觉到了一些挫败感。虽然在温泉饭店前台实习的时间不长，但我也发觉了一些问题。温泉饭店已经拥有了比较合适的房态显示和处理系统，但是并没有得到充分的应用。现在的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房打算新客入住。在许多状况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房

44、的入住率和新客更新率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同确定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，常常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。我认为，肯定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和责任分工。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的运用可能须要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，信任只要管理层肯这样做，员工又可以提高工作

45、效率，自然是会收到不错的效果的。三、实习体会1、实习不是体验生活实习占用了我们寒假的时间，但是这和我以往的兼职经验不同，在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和创建最大的利益。实习过程中，我不会因为还是实习生而受到特殊的礼遇，和其他新员工一样，从酒店基本学问和本职工作起先了解，间或做错事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程通过这次社会实践实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会

46、融入社会。3、实习期与温泉饭店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要到处维护温泉饭店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟识酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣扬，提高酒店和自己的形象。四、总结实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和相识，只有在现实中经验过，才会明白这个社会是如此的困难，远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的无趣，不过后来我就渐渐放开了。在高校里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体会社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道，了解人

47、际关系的困难，这是整个实习过程中最珍贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾留意的东西。自不待言，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是一模一样、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地甚至全世界前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。或许，在外人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序困难繁多，在这短短的半个月里，我发觉要做好一项工作，心

48、态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。要说的是，现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是激励大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很指责，反而给我劝慰和激励，这让我特别感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不简单的啊。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会始终牢记在心的。实习现在已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清晰。这半个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将