生活中的大气压-生活大气压原理.docx

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1、生活中的大气压:生活大气压原理 地球四周被厚厚的一层空气包围着，这层空气被称为大气层.空气也要受到重力作用，同时它还可以像水那样自由地流淌.因此，空气内部向各个方向都有压强，这个压强被称为大气压（强）.1654年，闻名的“马德堡半球”试验证明白大气压力是特别强大的，大气压强是存在的.9年后意大利科学家托里拆利测出大气压强就等于76cm高水银柱产生的压强.1954年第十届国际计量大会决议声明，规定标准大气压值为101325Nm2.大气压在我们日常生活中有许多应用，只要你留意就会发觉许多.现在家庭装修为了简约美观，不再往墙上钉钉子，而是采纳真空挂钩，这种东西既美观又耐用.那么它是靠着什么能够紧紧吸

2、附在光滑的墙壁上的呢？事实上，它利用的就是大气压.在运用时，先将里面的气体挤出，然后将挂衣钩底座与光滑的墙面贴在一起，因为里面的部分气体被赶出来，内部气压减小，而外界气压依旧存在，这样挂钩的底座就被牢牢压在了光滑的墙壁上，可以承受较大的拉力.图为家用浴室强力吸盘肥皂盒.当你收看天气预报时，常听到“高气压”“低气压”“高压脊”“低压槽”等词.这些词指的是大气压在某一区域的分布类型，那么为什么大气压与天气预报有如此亲密的关系呢？地球表面上的风、云、雨、雪，万千气象，都跟大气运动有关系，而造成大气运动的动力就是大气压分布的不平衡和气压分布的常常改变.由于地球表面各处在太阳照耀下受热忱况不同，各地的空

3、气温度就有较大差别.温度高的地方，空气膨胀上升，空气变得淡薄，气压就低；温度低的地方，空气收缩下沉、密度增大，气压就高.另外，大气流淌也是造成气压不平衡和常常改变的重要因素.这样在地理状况千差万别的地球表面上空，就形成各种各样的气压分布类型，多种气压类型的组合就构成了肯定的天气形势，而确定着将来的风云变化.例如，在高气压限制的区域，由于低处的空气不断从高压中心向外流散，上层空气就要下沉填补.空气在下沉过程中体积压缩（因大气压随高度的减小而增大），温度上升，原来空气中的细小水珠就会蒸发消散，不利于云雨的形成.因此高压中心旁边地区经常是天气晴朗.而在低气压限制的区域，低层空气是从四周流向低压中心，

4、使低层空气积累上升.空气在上升过程中体积膨胀，温度降低，空气中的水蒸气凝聚，易形成云雨.所以低气压中心旁边往往是阴雨连绵.无怪乎有人把气压计称为晴雨表，是有肯定道理的.高压锅是利用增大锅内气压，提高水沸点的道理制成的.高压锅主要由四个部分组成:锅身、锅盖、密封圈、平安阀.运用时先在锅身里装入适量待煮的食品、水；然后把密封圈嵌入高压锅盖，再把锅盖卡在（往往须要先盖紧再旋转肯定角度）锅身上.加热时锅内水的温度不断上升，水的蒸发也不断加快，水面上方的水蒸气就越来越多，由于锅是密封的，因此锅内的气压就越来越大，直到气压能够将平安阀顶起发生跑气为止，锅内气压才不再增大.此时锅内气压一般能达到1.2个大气

5、压.在这样的气压下，水的沸点接近120，而食品由生变熟就是个升温的过程，温度越高熟得就越快、越透.所以高压锅烹调食物自然简单熟了.当然运用高压锅前肯定要确保放气孔畅通.随着社会的进步，食品贮存越来越受到人们的重视，一些行之有效的方法:如风干法、冷冻法、罐头封装法，都会使食品的色香味受到不同程度的损害.而真空包装则是将包装容器内的空气全部抽出，然后密封，维持袋内处于高度减压状态，袋内氧气稀有，其原理也比较简洁，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是须要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”.试验证明

6、:当包装袋内的氧气浓度1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度05%，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖.（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他协助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等）.而日常生活用品的减压包装相对于一般包装方法而言，大大削减了物品占用的空间.并且有着防潮防尘防细菌等优点，使服装类物品的运输、储存更为便捷.目前又出现了一种具有划时代意义的食品保存技术，就是超高压加工法.经过超高压处理后的食品，所含的细菌都已经被杀死，可以长期保存而不变质.这种技术就是把食品置于数千个大气压之中，在不损害食品材料本质

7、的状况下对其进行调和、加工、杀菌.虽然淀粉和蛋白质失去了原来的面目，变得表面发光、质地细腻，但色香味都不失原有风味.用这种技术加工的超高压食品不但无菌，保鲜时间长，而且还能使食品增加附加价值，成为人们志向的食品.例如，在6000个大气压下对生猪肉加压52分钟，可以制成无菌火腿.对簇新的鳕鱼加4000个大气压，就能变成簇新鱼糕.把水果和砂糖装入塑料袋中，加高压能制成果酱.超高压加工食品，还会产生奇妙的效果，比如对陈米加1010个大气压，它便具有新米的味道.美国一家公司与日本企业合作生产葡萄酒，葡萄汁在储存时，因放置时间稍长而变质.这家公司采纳超高压对葡萄酒进行处理，有效地抑制了葡萄酒中柠檬油的产

8、生，从而消退了酒中的苦味.“拔火罐”是我国民间流传很久的一种独特的治病方法，大约在公元4世纪就起先运用了.在本草纲目拾遗中叫作“火罐气”.古代多用于外科痈肿，起初并不是使罐，而是用磨有小孔的牛角筒，罩在患部排吸脓血，所以一些古籍中又取名为“角法”.关于拔火罐治疗疾病最早的文字记载是公元281361年间，晋代葛洪著的肘后方.中医医生在给病人治疗时，常会运用拔火罐，在罐里点燃一个蘸有酒精小棉花球，稍停一会快速取走，随即把罐扣在难受处，罐子就会紧密地吸在皮肤上.这是因为瓶子内部的空气受热以后，有一部分膨胀后跑掉了，瓶内的气压小于瓶外的大气压，瓶子就会被外界大气压紧紧地压在皮肤上.拔过火罐的人都会感觉

9、到，在罐口处有一股力气把皮肤往里推，拔火罐就是利用这种力气在促进血液循环.病人在拔罐后的隔天都会觉得精神很好，身体安逸.现在“拔火罐”治病范围也从早期的外科痈肿扩大到风湿痛、腰背肌肉劳损、头痛、哮喘、腹痛、外伤淤血、一般风湿感冒及一切酸痛诸症.生活中常见的皮老虎有两种.一种是清除灰尘的工具，大的皮老虎有网球拍那么大，结构很简洁，一只皮腔，可张开、闭合.二根手柄，皮腔上有一只口子.运用时，先把手柄分开，皮腔张开，空气进入皮腔内，将皮腔口对准要吹气的地方，两手柄合拢，皮腔压缩，皮腔内的空气成一股气流冲出，起到清洁作用.因早先的皮老虎是皮革做的所以叫皮老虎.又称手风器.最简洁的皮老虎是由一个气囊与一

10、根瘦长的气管组成，气囊具有伸缩性，当用力挤压皮囊的时候，皮囊内部的空气就会通过瘦长的气管快速喷出，从而起到除尘的作用.在相机、手表等精密行业里常常被运用.卫生间里也有一种皮老虎，它是靠气压疏通下水管道的工具，由一根木棒和一个橡胶吸盘组成，用时将吸盘置于下水道口，用手反复给木棍加压，使下水道堵塞物受气压作用而发生移动，从而解除堵塞.空气虽然看不见摸不着，但它的应用却随处可见.比如在用吸管吸饮料时，我们可能没有想到过为什么饮料会进入口中，其实这一过程中就是大气压在起着确定性的作用.钢笔和注射器内部的液体也都是通过大气压“压”进去的.打气筒也是利用气体压强跟体积的关系制成的生活常用工具.太空宇航员在太空中为什么要穿笨重的宇航服，其中还要注入气体，这也与大气压有关.我们到高海拔的地方去旅游，有时会感觉到耳鸣、头晕、浑身不适，这些生理现象也和大气压休戚相关.两块浸湿的玻璃很难被干脆掰开，就是因为被大气压压着的原因.物理就是这样一门析万物之理的自然学科，只要我们擅长做学习的有心人，生活之中就到处皆学问. 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页