新年期间餐饮业食品安全专项整治工作总结.docx

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1、新年期间餐饮业食品安全专项整治工作总结新年期间餐饮业食物安全专项整治作业总结为让广大公民大众过上一个欢喜、吉祥、健康的新春佳节, 实在保证我区节日期间餐饮消费环节食物安全，谨防食物中 毒事端发作。依照安阳市卫生局关于展开*年元旦、新年 期间餐饮业食物安全专项整治作业的告诉（安卫监* 69号）精力要求，我所于本年元旦、新年期间活跃安排卫生 监督人员展开了餐饮业食物安全专项整治作业，现将作业展 开状况总结如下。一、高度注重、加强领导我所领导高度注重元旦、新年期间餐饮业食物安全作业，把 此项作业作为开年的首要作业来抓，卫生局及时举行卫生监 督员会议，对本年元旦、新年期间餐饮业食物安全作业进行 早安排

2、、早布置，成立了以主管局长为组长、卫生监督所所 长为副组长的节日餐饮业食物安全作业领导小组，清晰了整 治作业方针、要点和办法。二、执行职责、监督到位要求各归纳监督科室依据各自的功能职责，采纳行业办理 与片区办理相结合的方法，扎扎实实、有条有理地展开各项 详细监督办理作业，并在节前举行的卫生监督员会议上，反 复强调整体卫生监督人员要有高度的职责感、不留死角，不 放过任何一个餐饮业食物安全隐患，保证节日期间全区公民大众饮食安全。三、突出要点、保证节日饮食安全针对我区归于城乡结合部、中小小餐饮单位多的特色，断定 了以城乡结合部、小餐饮及节日期间正常经营的餐饮单位为 要点进行了拉网式查看。催促餐饮单位

3、对收购运用的食物原 辅资料，从索证索票、检验挂号、外观质量、产品包装、标 识标签及说明书、食物增加剂的运用范围和剂量等方面逐个 进行自查，并依据食物增加剂运用卫生标准的要求，辅 导餐饮单位进一步完善食物增加剂收购的索证索票和挂号 准则，协助餐饮单位树立食物增加剂运用的陈述存案准则并 辅导企业正确运用食物增加剂，完全根绝违法增加和运用非 食用物质和乱用食物增加剂的行为。一同，在查看中对餐饮 单位的餐饮具消毒状况、食物专间等卫生状况；答应及从业 人员健康办理状况进行了仔细的查看，及时消除各种卫生安 全隐患，并与242户餐饮单位签订了餐饮单位食物安全职 责书。元旦新年期间共出动卫生监督员120人次、

4、车辆30台次、 查看餐饮单位242户。从查看状况显现，我区餐饮单位食物 卫生整体状况较好，绝大部分餐饮单位可以严厉依照法律法 规的要求，做到标准办理，特别是餐饮具的消毒、保洁、储 藏等卫生设施有了较显着的改进。但查看中依然发现单个餐 饮单位从业人员无健康证明上岗；食物仓库杂物未及时铲除, 贮存的食物未隔墙离地放置；运用有色塑料袋盛装食物；冰 箱冰柜内寄存的食物未加盖加膜等卫生问题，对存在问题的 单位，监督人员当场提出了期限整改意见，出具卫生监督意 见书共108份，并对相关餐饮单位进行了标准的现场辅导。四、执行值勤准则元旦新年节日期间实施24小时值勤制，揭露值勤电话和投 诉电话，承受社会和大众监督，受理来信、来访和大众投诉 3起，值勤人员均及时进行了查询处理，严厉打击违法行为， 保护社会安稳。因为思维注重、职责清晰、办法得力、保证到位，在整体卫 生监督人员的共同努力下，我区元旦、新年期间餐饮单位未 发作一同食物中毒事件，使全区公民渡过了一个吉祥、安全 的新春佳节。