【化学】远离有毒物质课件-2023-2024学年鲁教版化学九年级下册.pptx

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1、第十单元第十单元 化学与健康化学与健康第三节第三节 远远离有毒物质离有毒物质感悟新知感悟新知2.来源来源1.有毒的重金属盐有毒的重金属盐饮用水、不健康饮用水、不健康食品食品含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐大气大气知识点1预防重金属盐中毒预防重金属盐中毒探究新知探究新知感悟新知感悟新知 实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL再滴入再滴入几滴醋酸铅溶液几滴醋酸铅溶液 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL再滴入再滴入几滴硫酸铜溶液几滴硫酸铜溶液蛋白质的变性蛋白质的变性产生白产生白色沉淀色沉淀产生白产生白色沉淀色沉

2、淀醋酸铅能使醋酸铅能使蛋白质变性蛋白质变性硫酸铜能使硫酸铜能使蛋白质变性蛋白质变性实验探究实验探究感悟新知感悟新知 实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL再滴入再滴入几滴浓硝酸溶液几滴浓硝酸溶液 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL再滴入再滴入几滴甲醛溶液几滴甲醛溶液 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL再加热再加热鸡蛋清变黄鸡蛋清变黄产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀浓硝酸能使浓硝酸能使蛋白质变性蛋白质变性甲醛能使蛋甲醛能使蛋白质变性白质变性加热能使蛋加热能使蛋白质变性白质变性感悟新知感悟新知 实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论用玻璃棒取少

3、量凝结了的用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清放在酒精灯上灼烧鸡蛋清放在酒精灯上灼烧有烧焦羽有烧焦羽毛的气味毛的气味蛋白质灼烧蛋白质灼烧后能发出一后能发出一种特殊气味种特殊气味结论：蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用下结论：蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。感悟新知感悟新知 蛋白质蛋白质是组成细胞的基础物质，没有是组成细胞的基础物质，没有蛋白质蛋白质就没就没有生命。人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质。一有生命。人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质。一些可溶性的重金属盐些可溶性的重金属盐(如如Cu2、

4、Ba2、Ag等可溶性等可溶性盐盐)与蛋白质作用会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生与蛋白质作用会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能危及生命。因此，理功能危及生命。因此，可溶性重金属盐为有毒物质，可溶性重金属盐为有毒物质，根据上述知识，用化学式回答下列问题：根据上述知识，用化学式回答下列问题：(1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中，无四种物质中，无毒的是毒的是 。AgCl例1感悟新知感悟新知(2)在医疗上用在医疗上用X射线检查胃肠疾病时，让病人服用硫射线检查胃肠疾病时，让病人服用硫酸钡的悬浊液酸钡的悬浊液(俗称钡餐俗称钡餐)，而不能服用碳酸钡，其，而不能服用碳酸钡，其原

5、因是人体胃液中含有一定量的原因是人体胃液中含有一定量的_，与碳酸，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的钡反应后，产生了一定量的使人中毒的_，其反应的化学方程式是其反应的化学方程式是_。HCl氯化钡氯化钡BaCO32HCl=BaCl2CO2H2O感悟新知感悟新知(3)若因氯化钡中毒，下列方案中可作为最佳解毒若因氯化钡中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是措施的是_。A.多饮糖水多饮糖水 B.饮用纯碱溶液饮用纯碱溶液C.饮用食盐水饮用食盐水 D.饮用硫酸钠溶液饮用硫酸钠溶液D感悟新知感悟新知1.若若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？哪些

6、方法来缓解症状？服用含蛋白质丰富的食物，如服用含蛋白质丰富的食物，如豆浆或牛奶、豆浆或牛奶、生鸡蛋清生鸡蛋清等。等。感悟新知感悟新知1.变质食品的危害：变质食品的危害：变质食物被误食后会引起变质食物被误食后会引起恶心、呕吐或恶心、呕吐或头昏、昏迷头昏、昏迷等症状，长期食用可使人等症状，长期食用可使人早早衰或引发肿瘤衰或引发肿瘤等恶性疾病。等恶性疾病。2.变质食品的识别：变质食品的识别：观察外观颜色、生产日期、保质期、闻气味等观察外观颜色、生产日期、保质期、闻气味等 知识点2不吃变质食物不吃变质食物感悟新知感悟新知3.限量限量摄入食品添加剂摄入食品添加剂防腐剂：防腐剂：使用使用最广泛最广泛的食品

7、添加剂的食品添加剂山梨酸山梨酸及其及其钠盐钠盐被公认为最安全的防腐剂被公认为最安全的防腐剂抗氧化剂抗氧化剂着色剂着色剂（又称食用色素）（又称食用色素）护色剂：护色剂：又称又称 助色剂、发色剂，助色剂、发色剂，硝酸盐和亚硝酸盐禁用硝酸盐和亚硝酸盐禁用甜味剂：甜味剂：使用最多使用最多的食品添加剂的食品添加剂感悟新知感悟新知花生、玉米等在花生、玉米等在3038 潮湿的环境中容易发生霉潮湿的环境中容易发生霉变，其滋生的黄曲霉菌所含的黄曲霉毒素需加热到变，其滋生的黄曲霉菌所含的黄曲霉毒素需加热到280 才能被破坏。黄曲霉毒素可以诱发肝癌等疾病。下列属于才能被破坏。黄曲霉毒素可以诱发肝癌等疾病。下列属于杜

8、绝霉菌毒素侵害的有效方法的是（杜绝霉菌毒素侵害的有效方法的是（）A.洗净后用高压锅蒸煮再食用洗净后用高压锅蒸煮再食用 B.给鸡、鸭、猪作为饲料给鸡、鸭、猪作为饲料C.人、畜绝不食用人、畜绝不食用 D.粉碎后做鱼饲料的配料粉碎后做鱼饲料的配料例2C感悟新知感悟新知解解题题秘秘方方：根根据据黄黄曲曲霉霉毒毒素素的的特特征征及及危危害分析解答。害分析解答。解解：黄黄曲曲霉霉毒毒素素具具有有比比较较稳稳定定的的化化学学性性质质，因因此此，为为防防止止其其侵侵害害，绝绝对对不不能能吃吃霉霉变变、变质的食物。变质的食物。感悟新知感悟新知1.化学化学在生活中无处不在。生活中的下列做法在生活中无处不在。生活中

9、的下列做法，你你认为合理的是（认为合理的是（）A.家居家居装饰好后应立即入住装饰好后应立即入住B.霉变霉变的大米蒸熟后可放心食用的大米蒸熟后可放心食用C.硫酸铜硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池D.合格合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用能食用C感悟新知感悟新知远离烟草远离烟草1.CO的毒性：的毒性：削弱了人体血液中的血红蛋白与氧气的结合能力削弱了人体血液中的血红蛋白与氧气的结合能力而使人缺氧死亡。而使人缺氧死亡。知识点3拒绝烟草，远离毒品拒绝烟草，远离毒品感悟新知感悟新知2.尼古丁和焦油的危害：尼古丁和

10、焦油的危害：尼古丁尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂，会是一种有剧毒的兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性；使吸烟者对香烟产生依赖性；焦油焦油可粘附于咽部和支气管内壁，可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。诱发细胞病变。尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低机体的免疫尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低机体的免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病甚至癌变。能力和抵抗能力，诱发多种疾病甚至癌变。感悟新知感悟新知拒绝毒品拒绝毒品1.常见的毒品：常见的毒品：鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、氯胺酮（鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、氯胺酮（“K粉粉”）、海洛因、大麻、冰毒、摇头丸等）、海洛因、大麻、冰毒、摇头丸等2.危害：危害：产

11、生产生抗药性抗药性、对毒品的依赖性、对毒品的依赖性，即，即“毒瘾毒瘾”，对社会、家庭和个人都有极大的危害对社会、家庭和个人都有极大的危害。感悟新知感悟新知 吸烟吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，中，至少至少有有300多种化合物不同程度地对人体有害。为多种化合物不同程度地对人体有害。为了检验了检验该烟雾该烟雾中是否存在中是否存在CO2和和CO，在对香烟燃烧产，在对香烟燃烧产生的烟雾生的烟雾进行适当进行适当处理后，依次通过足量的以下试剂：处理后，依次通过足量的以下试剂：澄清石灰水澄清石灰水，浓硫酸，浓硫酸，灼热的黑色氧化铜粉末，灼热的黑色氧化铜粉末

12、，澄清石灰水，澄清石灰水，发现发现变浑浊。试回答变浑浊。试回答：例3感悟新知感悟新知(1)中发生的现象说明中发生的现象说明 _。(2)烟雾中是否存在烟雾中是否存在CO？_，做出此判断依据的实做出此判断依据的实验现象为验现象为 _。香烟燃烧产生二氧化碳香烟燃烧产生二氧化碳是是中澄清石灰水变浑浊中澄清石灰水变浑浊感悟新知感悟新知2022滨州滨州 每年每年6 月月26 日为日为“国际禁毒日国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是（下列物质不属于毒品的是（）A.海洛因海洛因 B.摇头丸摇头丸 C.咖啡咖啡 D.大麻大麻例4解解：毒毒品品是是指指鸦鸦片片、海海洛洛因因、甲甲基基苯苯丙丙胺胺（冰冰毒毒）、吗吗

13、啡啡、大大麻麻、可可卡卡因因等等国国家家规规定定管管制制的的能能够够使使人人形形成瘾癖的麻醉药品和精神药品，咖啡不属于毒品。成瘾癖的麻醉药品和精神药品，咖啡不属于毒品。C感悟新知感悟新知1如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式(短线代表电短线代表电子对子对)，则该物质的化学式为，则该物质的化学式为 _，其中其中含含有有_种种元素。该物质元素。该物质的相对的相对分子分子质量为质量为 _。C10H14N23162C-12 O-16 N-14 感悟新知感悟新知1.含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐对人体有害。盐对人体有

14、害。2.蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，结构会被破坏。质时，结构会被破坏。3.远离变质食品、香烟和毒品，限量摄入食品添加远离变质食品、香烟和毒品，限量摄入食品添加剂，关爱健康，珍惜生命。剂，关爱健康，珍惜生命。归 纳归纳新知归纳新知当堂作业当堂作业1.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：体有害的是：()用石灰水保存鲜蛋，用石灰水保存鲜蛋，为保持肉制品鲜美，在香肠中添为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，加过量的亚硝钠，蒸馒头时加入适量的纯碱，蒸馒头时加入适量的纯碱，为了让为了让猪长得瘦，用猪长得瘦，用“瘦肉精瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪（一种含激素的饲料）饲养生猪A B C DA课堂练习课堂练习当堂作业当堂作业2.对对“污染源污染源污染物质污染物质解决策略解决策略”连线错误连线错误的是（的是（）A.长期长期吸烟吸烟尼古丁、尼古丁、CO戒烟戒烟B.霉变霉变食物食物黄曲霉素黄曲霉素不食用不食用C.天然气天然气不充分燃烧不充分燃烧CO禁止使用天然气禁止使用天然气D.新新装修房屋装修房屋甲醛、苯等甲醛、苯等通风或使用无毒、通风或使用无毒、无污染原料无污染原料C