清吧创业策划方案90587.docx

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1、清吧创业策划方案1.创业机会(1)清吧作为西方文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的 生活,走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高,清吧 产业走上了风头正浓的时代。清吧是以轻音乐为主、比较肃静、没有 DISCO或者热舞女郎，是一种简单的酒水、食物休闲吧.它是一种大众化 消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，气氛 无拘无束，顾客可选择在吧室或者餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。 而 我们计划的清吧融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参预 的主体性，使这一规模不大的店面不仅成为客人休闲避世，发呆做梦 的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个有梦想的顾客

2、提 供展示自我的舞台.(2)清吧名为“镌刻流年”，以肃静的背景，环境为特色，独具一格. 以肃静的特色与普通酒吧区分开，可以说是酒吧业的一个新模式和新创 意，是一种新式酒吧.利用肃静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大 的放松.(3)地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻广东行政职业学院， 广东第二师范学院，华海工业区，我们定位的消费群体为周围的学生， 教师，工人。据调查周边主要是附近的超市、饭店、小吃店等，并没 有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对众多大学生主力军的休闲需求我 们相信“镌刻流年”的开张将会开辟一个新的局面！(4)竞争优势普通酒吧:为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装璜还是氛 围无不

3、充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀.而在 我们的清吧中,我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。各位来 酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或者私语或者回 顾，实乃恬静生活的首选！咖啡屋:对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡 屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们 的校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛如时光倒流，实在是酒不 醉人人自醉。茶馆:经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那 些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园清吧可以提供场 所，为爱好茶艺的同学服务.2o发展战略（1）酒吧室内装修鉴于“镌刻-流年”的主要顾客群体面向

4、大学生，所以清吧装 潢会以青春活力为主。基于上述原因，清吧的装璜应以暖系为主色调，营造一种舒适， 轻松的氛围.灯饰极其重要，清吧外的招牌灯应选暖黄色，学生在大 学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或 者放纵，可以容留心情的地方的时候，清吧暖暖的的灯火蓦然映入眼 帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就 在，灯火阑珊处。清吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽 象行为艺术为主。吧内可用镂空墙隔开两部份，一边为清幽肃静风格，设肃静轻 音乐做背景音乐，适宜顾客肃静阅读，思量，冥想，还有小情侣之间 的窃窃蜜语等等。一边为温暖放松区域，背景音乐为轻

5、盈小调，顾客 们可以跟三五好友谈天说地，娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。此外，我们在清吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。(2)清吧室外装修墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃，酒吧外围 是草坪。这是本清吧的特殊之处，因为大多清吧都是用砖墙垒的严严 实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景， 而在“镌刻流年”外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生好奇!(3)主要消费项目各类果汁，汽水，低度啤酒等等调制的低度特色果酒简单的小吃，坚果类，炸薯片之类等等特色小点心，满足顾客下午茶的享受3o营销策略(D特色打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让 顾客

6、每次到酒吧都能有新鲜感.如凋一古典音乐西元世纪；周二电 影经典歌曲故事中的音乐;周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行 音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异;周六举行校园里的一 些活动主题各异；周日固定派对活动自由日.清吧可邀请学校有才艺的同学现场表演.我们还在清吧内放置KTV 设备，为那些喜欢唱歌的同学们提供条件。(2)服务与产品在我们的清吧中，食品是一大特色.我们的食品能做到营养健康、 绝对正宗、货真价实。在普通的清吧中,经营者往往不注重食品的经 营，而且做不到物有所值，但是在“镌刻-时光”里，我们努力做到 正宗，地道，货真价实，让顾客满意。酒水饮料方面也以健康为主，同样的洋酒我们能调出不同

7、的特 色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度.我们拒绝出售高酒精度的 饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒 精类的鲜榨果汁系列，咖啡,现磨豆浆，汽水等等.提供温暖优质的服务,顾客就是上帝！把客人当亲人，视客人为家人调酒师根据顾客口味，流行因素积极开辟新产品，让顾客免费 品尝并提出建议，进行改进.(3)宣传一个好的清吧，就是一种文化。在那里，也许只是一杯小酌，几 句闲聊，肃静神游，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去 以后，也会把我们的清吧铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒 食更重要的是一一让同学们寻觅到了心灵的栖息地.班级宣传是我们在校同学传递信息的一种经济有效

8、的方法之O这种方式也会取得最直接的效果。学校广播站学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势.我们会请专业的设计人员为我们精心设计能够鲜明表达酒吧主 题的条幅，因为条幅面积较小，所以主要以文字为主而且具备新意， 要能够吸引人们的眼球，我们将会亲自监督确保条幅符合我们的设计 要求。滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以及特色融 于画中并配合以突出主题的文字。在吧内设计一堵特色“留言墙”，留下自己的足迹，心情，愿望或 者祝福，待客人下次光暂时充满暖暖的回顾.跟校园中的一些社团建立联系，联合与他们进行一些校园中的 活动。（十佳歌手等活动）邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供

9、优惠的价格给班级或者社团进行团体活动对热爱音乐的创作者征集原创音乐,为他们提供音乐交流，展示 的平台。4.财务管理租金花都新华镇迎宾大道的平均铺价为清吧占地面积约为130平方米，租金约为每月（2）装修费用墙面建造工工资（两天）约400元落地玻璃建材市场约1500元古朴壁灯5盏灯具市场约500元普通木质地板家具市场约3000元半圆形沙发工商城二手市场（自己加工）400 *2=800 元吧台工商城二手市场（自己加工）700元吧台凳10*70=700 元700元桌子二手市场自己加工200*5=1000 元总计8700 元（3）水费，电费，燃料费初步估计为1500每月（4）设备设备名称预算支出冰柜（二

10、手）1000 元榨汁机200元各类酒杯，餐具500元咖啡现磨机800元调酒用具200元音箱400元总计3100 元墙顶绘画美术院学生约500元（包括颜料）（5）餐材名称备货数量、单价预算价格支出啤酒5 （箱）*30元150元葡萄酒5（瓶）*26元130元各类洋酒5 （瓶）*50250元各类饮料茶，果珍等250元咖啡即冲，现磨200元坚果类4（包）共5公斤100元点心点心材料150元小吃原材料150元总计1380 元（6）宣传费用店门LED招牌灯100元校内广告栏传单（店内消息）200元校门口名片200元网络宣传BBS, QQ,人人，微博0元总计500元（7）薪酬人员岗位一个月工资预算合计学生兼

11、职7元每时*6小时*3人每月30日3780 元服务生1200元每月*2人2400 元打扫，洗碗阿姨1000 月1000 元客串歌手50 一天（音乐学院学生，每月8日）400元调酒师2000每月大2人4000 元厨师2000元*1人2000 元总计13580 元流动资金初步定位10000元5o管理团队“镌刻流年”清吧建立需要以下人员配置1,投资者：提供清吧的创业资金2o CEO：由罗洁燕担任，统领指导清吧的大趋势发展事宜，制定适 清吧发展的计划。（罗洁燕具备良好的管理素质和沟通能力,洞悉市场 变化的能力强，市场发展分析能力强，她向来以来都是干部，她的领 导才干可以说是彻底能胜任此职位）3o经理：

12、由温绮雯担任，负责管理清吧的大小事宜，履行CEO所作出 的发展策划、发展方向等。（温绮雯具备良好的执行能力，工作能力 强，办事迅速）4.财务主管:由王嘉琪出任，负责酒吧的财务进账、支出、利润报表 等工作。（王嘉琪心思缜密，工作认真,细心,对财会方面的知识有较 多涉猎，有较强的财务分析能力.）50营销员：由周宇微担任，主要负责推销产品与服务，与客人沟通，时 时刻刻向反映顾客需求，以致酒吧不断完善与进步。进行市场调查等。（周宇微性格开朗，工作热情,有较强的亲和力和人际交往能力，善 于与人沟通）60法律的顾问：我们将诚邀广东行政职业学院法律系的老师担任我们的法律顾问，指导，解答以及匡助我们解决法律上的问题7o调酒师2名：在吧台内做专业调酒工作80厨师1名90服务生2名10.大学生兼职3名IL清洁工1名12.客串歌手若