中央厨房融资商业计划书.ppt

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1、T H E B U S E N E S S P L A N中央厨房商业融资计划书LOGO公司简介1项目介绍2项目运营3发展规划4财务与融资51公司简介1公司概况2组织架构3团队介绍3发展历程4企业理念5资质证明返回菜单4公司概况广州xxxx信息科技有限公司 XXXXX已按国家食药监局颁布的中央厨房标准，在广州科学城、三元里和开发区加速器建立了三个共约3000平方米的中央厨房，由区食药局实时远程监控；购置了送餐车12辆，资产总额达到1000万元，拥有员工120人，每天可为15个协议配餐点提供营养快餐上万份，年营业额达到3000万元。在未来三年，达成建设13个中央厨房、1000个写字楼智能配餐售卖

2、机、每天10万份快餐、年均2亿元营业额的总体目标，争取在创业板IPO。关于我们xxxxx是一家由退伍军人创立，依托军区后勤部的管理体系和严格的食品安全程序，为企事业单位、社会团体和个人提供营养快餐、绿色食材配送、供应一条龙餐饮服务的专业企业。第一章公司简介根目录根目录主目录主目录5组织架构董事会监事会监事会后勤保障品质科仓储科计划科农农 场场总总 经经 理理生鲜配送中心生鲜配送中心设备安装设备维护配送科切配科化验科卫生科烹调科分餐科服务科营养科市场中心市场中心行政人事中心行政人事中心餐饮管理中心餐饮管理中心财务中心财务中心品质管理部品质管理部仓储配送部仓储配送部生产技术部生产技术部营养计划部营

3、养计划部工程保障部工程保障部根目录根目录主目录主目录第一章公司简介6团队介绍XXX创始人根目录根目录主目录主目录第一章公司简介添加文本添加文本添加文本添加文本此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格，语言描述尽量简洁生动。尽量将每页幻灯片的字数控制在 200字以内，据统计每页幻灯片的最好控制在5分钟之内。7团队介绍根目录根目录主目录主目录第一章公司简介无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经

4、理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格8发展历程企业成立企业成立引入中国人民解放军“后勤保障管理系”20092009年年20102010年年20122012年年20132013年年荣获荣获“爱心企业爱心企业”称号称号荣获广州民政局“爱心企业”称号；经广州萝岗区工会审核成立“XXX工会委员会”；荣获广州市工商局“私营企业理事单位”亚运会配餐运会配餐成为广州亚运会指定配餐企业之一。荣获荣获“集体用餐配送单位集体用餐配送单位”获得食品药品监

5、督局颁发的“集体用餐配送单位”；纳入食品药品监督管理局定点“放心餐企业”；在广州股权交易中心挂牌，股权代码：890222。荣获荣获“放心食品单位放心食品单位”荣获广州市工商局“放心食品单位”；广州开发区集体用餐配送前三甲；在萝岗区政府、区食药局、区卫生监督所支持下，牵头发起“开发区团膳商会”。20142014年年微信公众号上线微信公众号上线打造一个完整的“XXX生态圈”完成销售4千万;登陆新三板20152015年年APP APP 上线上线增加5个“XXXX生态圈”完成2亿销售额；筛选10种生态绿色食品OEM上线销售20162016年年根目录根目录主目录主目录第一章公司简介9企业理念010203

6、企企业使命使命民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。企企业精神精神作风过硬，敬忠职守，开拓创新，为人民服务企企业宗旨宗旨XXXX、放心餐发展目展目标做广州乃至全国人民提供配餐服务一流企业根目录根目录主目录主目录第一章公司简介10资质证明根目录根目录主目录主目录第一章公司简介证件1证件2证件3证件4证件5证件62项目介绍我要做什么？1项目来源2项目由衷3平台简介4中央厨房5线上平台展示6运营特点7经营模型8竟争性分析返回菜单12项目背景传统餐饮业安全问题我国餐饮业存在资质、原材料、包装运输、生产、监管等六大食品安全问题。积极快速地建立我国餐饮业行业标准体系，是我国餐饮行业发展的一条必由

7、之路。01互联网餐饮是发展趋势目前外卖市场规模已达2400亿元，且以每年30%的速度快速增长。互联网的发展带动了网络零售的发展，互联网背景下的“宅经济”、“懒人经济”日益凸显。02习总强调舌尖上的安全习近平强调，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。03根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍13项目由衷XXX、放心餐食材安全线上平台线下平台践行“农田到餐桌”全过程，所有食材采购于知名大型生态绿色农场，并建有严格的食品安检体系，从源头上杜绝不良食材。一站式的网络配餐平台，提供用户从网络订餐到送餐的一站式服务。告别脏、乱、差的白领午餐

8、配送时代。中央厨房连锁式发展。精细化、自动化作业。最先进的保温技术，高效的三级保温配送。开启物美价廉、高速快捷膳食服务新时代。根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍14平台简介中央厨房移动客户端电脑客户端根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍15中央厨房广州开发区中央厨房广州科学城中央厨房广州三元里中央厨房 科学家钱学森说：“快餐业就是烹饪业的工业化，把古老的烹饪操作用现代科学技术和经营管理技术变为像工业生产那样组织起来，形成烹饪产业，这是一场人类历史上的革命。”中央厨房恰恰应证了钱学森的预言。中央厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、

9、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。比传统的配送要节约30%左右的成本。炊事班在广州己经建成三大中央厨房。根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍16线上平台展示根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍项目名称此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格，语言描述尽量简洁生动。尽量将每页幻灯片的字数控制在200字以内据统计每页幻灯片的最好控制在5分钟之内。此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格，语言描述尽量简洁生动。尽量将每页幻灯片的字数控制在200字以内，据统计每页幻灯片的最好控制在5分钟之内。单击此处添加副标题或详细文本描述单击此处添加副标题或详细文本描述单击此处

10、添加副标题或详细文本描述单击此处添加副标题或详细文本描述17运营特点按A级标准建设配套采购符合标准的原材料聘请各地的资深厨师改革优化加工流程1台车配送3-5个写字楼租赁使用环保电瓶车路程半径不超过30KM配送时间不超过60分钟春夏秋冬季800款菜品每月客户自选菜品上线线上选餐支付、点评绿色农产品OEM销售10名客户形成一个组组长享受免费午餐由组长最后100米配送服务30次以上组长享受额外惊喜集中配送互联网+中央厨房专业物流根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍18经营模型APP点餐点餐用用户户原材料采购原材料采购中心中心物流配送物流配送中心中心APPAPP订餐订餐系统系统市场品牌市场品牌中心中

11、心生产管理生产管理中心中心绿色绿色农场农场绿色绿色农场农场APP点餐点餐用用户户APP点餐点餐用用户户周边 5公里厨厨师长师长中央厨房中央厨房协议协议供餐点供餐点承包承包食堂食堂APP点点餐用餐用户户周边 5公里厨厨师长师长中央厨房中央厨房协议协议供餐点供餐点承包承包食堂食堂APP点点餐用餐用户户周边 5公里厨厨师长师长中央厨房中央厨房协议协议供餐点供餐点承包承包食堂食堂APP点点餐用餐用户户根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍19经营模型APP+售卖机APPAPP中央厨房中央厨房物物 流流售卖机售卖机l用户点餐付款l配餐、生产l分拣、配送l通知客户取餐l现场购买l微信、淘宝、现金、刷卡支付

12、根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍20竟争性分析同行对比一日三餐一日三餐真功夫真功夫XXXXXX饿了么饿了么同类团膳同类团膳商业商业模式模式冷链配送冷链+门店热链配送 承包饭堂 APP订餐外卖O2O承包饭堂客户客户高铁、711、全家等机构个人消费者企业、个人 消费者个人消费者企业营养营养低中高不能保证高便利性便利性一般一般高高一般口感口感差中高不能保证中取餐速度取餐速度中中快不能保证中成本成本高高低低中更具竟更具竟争力争力根目录根目录主目录主目录第二章项目介绍3项目运营我们怎么做？1经营核心思想2营销策略3市场细分4盈利模式5销售分析返回菜单22经营核心思想薄利薄利多销多销利润控制成本控制

13、承包食堂客流量大大量顾客外卖业务营业时间合理根目录根目录主目录主目录第三章项目运营23营销策略加大广告宣传，常规的宣传方式有宣传单、张贴广告、和网吧合作、免费给别人提供赠品、公交车广告等等。可利用以下活动作为事件公关和营销的主体：公益活动、产品发布会、促销活动、万人品吃、食神大赛、营养餐论坛等。自定义菜品的细分类，比如添加的菜品属于热菜、冷菜、辣味、淡味、咸味、甜食、糕点等。会员积分还可以获得代餐券，兑换精美礼品，代餐券可以充当现金使用；平台会员注册有推荐人的功能，推荐人可获得一定数量的积分和代餐券做为回报。根目录根目录主目录主目录第三章项目运营24市场细分校园1写字楼2工业区3商业区5建筑工

14、地6企事业单位7居民区4根目录根目录主目录主目录第三章项目运营25盈利模式根目录根目录主目录主目录第三章项目运营26销售分析每年经营天数(日)220销售量（份）售量（份）396396万份万份/年年销售售额（元）（元）47524752万元万元/年年 单个中央厨房年个中央厨房年销售售额4752万元万元，销售量售量396万万份快餐。份快餐。n盒盒饭的行的行业平均售价是平均售价是15到到18元，元，在估在估值时按照按照12元元计算算n中央厨房的中央厨房的产能只能只计算算中餐，中餐，还可以可以扩展到其它展到其它时段和冷段和冷链供供应n售售卖机的广告收入的机的广告收入的70%，未，未纳入估入估值收益收益n

15、售售卖机盒机盒饭销售量达到一定售量达到一定规模后，支付宝等支付渠道有渠道模后，支付宝等支付渠道有渠道补贴每份均价(元)12单个中央厨房午餐产能（份）18,000根目录根目录主目录主目录第三章项目运营最保守估算最保守估算4发展规划我们的发展规划是什么？1销售平台建设2五年发展计划3销售网络布局返回菜单28销售平台建设销售网站建售网站建设创建自己的网上商场系统开通网络点餐功能，并整合相关食品资源，增加副价值。APP移移动客客户端建端建设完善APP移动客户端功能，增加口味好评、建议，以及食客互动、交流、会员推荐等功能。以提高客户粘度。微信商微信商场建建设微信坐拥六亿用户，搭上微信快速通道，促品牌快速

16、提升。根目录根目录主目录主目录第四章发展规划29五年发展计划20172017资源整合、平台建源整合、平台建设在维持原有的基础上，加大食材、配料副食资源的整合力度。以及完善平台建设和创建销售网站、微信公众号平台的建设。通过多类型合作，新渠道的结合带来更进一步的销售额暴涨。2018文化打造，文化打造，产能能扩大大网销系统和粉丝系统完善；新建340个写字楼智能配餐售卖机；新建10个承包食堂；每天供餐4万份2019扩大大规模模新建8个中央厨房；新建600个写字楼智能配餐售卖机；新建20个承包食堂；每天供餐10万份2020走出广州走出广州在深圳建设1个“XXX食物链绿色生态圈”；并购30家大型餐饮企业；

17、每天供餐15万份。2021实现目目标在北京、上海、深圳建设至少各一个“XXX生态圈”；筛选50种生态绿色食品OEM上线销售；完成5亿销售额根目录根目录主目录主目录第四章发展规划30一级网点二级网点三级网点售卖机、外卖点每栋4、5星级写字楼至少要配一个售买机(单个售卖机容量280份)或100米范围内一个外卖点。食堂、中型餐饮企业以中央厨房为中心，直径30公里范围内至少平均分布4个食堂或中型餐饮企业。中央厨房每个重点城市至少发展一个中央厨房；销售量超过18000份时，应考虑增加一个中央厨房。销售网络布局根目录根目录主目录主目录第四章发展规划5财务与融资我们需要多少钱？1行业前景2销售额度3建设费用

18、4运营费用5利润分析6融资计划7资金用途8领袖股东资格9退出机制返回菜单32快餐业前景分析我国快餐我国快餐业前景看前景看好！好！根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资33炊事班销售额度XXX发展空展空间大！大！发展速度展速度快！快！根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资34单个“XXX生态圈”建设费用售卖机（64台）320万元冷藏运输车（10台）100100万元万元中央厨房建造（3500平方）513513万元万元费用共计分项费用中央厨房建造费用包括：土建、装修、设备安装、餐桌椅、保证金、VI系统、消防、物业费等费用。根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资35单个“XXX生态圈”运营费用运

19、营费用固定资产折旧86万元当年费用1279.2万元人力成本997.92万元财务成本111.96万元包括中央厨房、售卖机、冷藏运输车等固定资产折旧；折旧年限10年。包括房租、水电气、损耗、汽油、维修等费用。占销售额的21%占建设费用的12%。运运营费用合用合计2475.08万元万元根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资36年销售总额4752万元税后利税后利润282.09282.09万份万份/年年税前利税前利润376.12376.12万元万元/年年 运营费用合计2475.08万元毛利2851.2万元（毛利率60%）单个“XXX生态圈”利润分析根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资37融资计划2

20、000万元释放10%股权A轮融资投资回投资回报率报率3亿估值14%根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资38资金用途资金用途资金用途1866万元用于新建两个XXX生态圈。扩大大产能能完善平台完善平台剩于134万用于完善平台。根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资39领袖股东资格领袖级股东资格认可快餐产业的发展趋势，了解炊事班的价值与优势A轮，机构投资者2000万，个人投资者100-200万拥有一定的社会资源和影响力，机构投资者优先23根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资40退出机制1退出机制被定增收购，独立IPO企业大股东回购股权转让 23根目录根目录主目录主目录第五章财务与融资T H A N K Y O U谢 谢 观 看LOGO