食堂消防安全培训知识内容.docx

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1、食堂消防安全培训知识内容食堂消防平安培训学问内容消防平安在预防，也在学会逃离，多把握一些自救与逃命的学问、 技能，把握住脱险时机，就会在逆境中挽救自己或赢得更多等待救援 的时间，下面是我为大家整理的食堂消防平安培训学问，盼望对您有 所关心！食堂消防平安培训学问一、假如有避难层或疏散楼梯，可前辈入避难层或由疏散楼梯撤到 安乐地点。二、假如楼层已经着火燃烧，但楼梯尚未烧断，火势并不非常猛烈 时，可披上用水浸湿的衣被，从楼上急迅冲下。三、多层建筑火灾，如楼梯已经烧断，也许火势已相当猛烈时，可 诳骗房屋的阳台、落水管或竹竿等逃命。四、如各种逃命的路线被切断，应退居室内，封闭门窗。有条件时 可向门窗上浇

2、水，以延缓火势伸展进程。同时，可向室外扔出小东西， 在夜晚则可向外打手电，收回求救信号。五、如生命遭到急急恐吓，又无其它自救手腕时，对于交通平安歌 谣。可用绳子或床单撕成条状连接起来，一端紧拴在坚固的门窗格或 其它重物上，再顺着绳子或布条滑下。六、如无条件实行上述自救手腕，而时间又非常紧迫，烟火恐吓急 急，自愿跳楼时，可先向空中抛下一些棉被等物，以增加缓冲，然背 工扶窗台往下滑，以缩小跳楼高度，并保证双脚首先落地。七、要发扬互助精神，接济老人、小孩、病人优先疏散。对举动未 便者可用被子、毛毯等包扎好，用绳子布条等吊下。食堂工作人员如何预防火灾1 .严禁私自拆卸煤气管线、阀门、计量表具等，需更换

3、修理或迁移 时，应由供气单位进行，并通过试压、试漏等检查合格后方可使用。2 .在使用煤气灶时，必需根据“先点火，后开气的挨次。如一次未 点着时，应马上关气，稍停片刻待煤气散尽后再按要求重新点火。3 .发觉漏气，应马上实行通风措施，熄灭四周火源，切勿开启电器， 并通知供气部门检修。任何状况下都严禁使用明火试漏。4 .电饭锅四周肯定范围内不应有易燃、可燃物品，更不能放液化石 油气钢瓶;要有固定电源插座，线路连接要坚固;用电饭锅做汤、烧水 时，要有人看管;电热盘和内锅外表面不行沾有饭粒等杂物;使用时内 锅要放正，放下后来回转动一下，不能用一般铝锅代替内锅。5 .冷库内不要储存化学危急物品;冷凝器应与

4、墙壁保持肯定的距离; 电气掌握装置失灵时应马上停机检修;冷库断电后，至少要过5分钟 才可重新启动。6 .禁止吸烟，不乱扔烟头。烟头表面温度为200300,中心温度 可达700-800,它超过了棉麻、毛织物、纸张等可燃物的燃点， 若乱扔烟头接触到这些可燃物，简单引起燃烧，甚至酿成火灾。食堂灭火原理依据燃烧的基本条件要求，任何可燃物质产生燃烧或持续燃烧必需 具备燃烧要素。因此，所谓灭火就是破坏燃烧条件，使燃烧反应终止 的过程。灭火的基本原理可以归纳为四个方面即：冷却、窒息、隔离和化学 抑制。1 .冷却灭火。对一般可燃物而言，之所以能够燃烧是由于其在火焰 或热的作用下，达到了各自的着火温度。因此，将

5、温度降低到着火温 度以下，燃烧就会终止。用水扑灭一般固体物质火灾正是利用了这一 特点。水能够大量汲取热量，使燃烧物的温度快速降低，最终导致燃 烧终止。2 .窒息灭火各种可燃物的燃烧都需要在其最低氧浓度以上进行，低于此浓度时, 燃烧不能持续。一般碳氢化合物的气体或蒸汽通常在氧浓度低于15% 时不能维持燃烧。用于降低氧浓度的气体有二氧化碳、氮气、水蒸气 等。通过稀释氧浓度来灭火的方法，多用于密闭或半密闭空间。3 .隔离灭火可燃物是燃烧条件中的主要因素，若把可燃物与引火源以及氧隔离 开，燃烧反应就会终止。火灾中，关闭有关阀门，切断流向着火区的 可燃气体和液体通道;打开有关阀门，使已经发生燃烧的容器或

6、受到 火势威逼的容器中的液体可燃物通过管道引导致平安区域，都是隔离 灭火的措施。这样，残余可燃物烧烬后，或也就熄灭了。止匕外，用喷 洒灭火剂的方法，把可燃物同氧和热隔离开来，也是通常采纳的一种 灭火方法。4.化学抑制灭火物质在有焰燃烧中的氧化反应，都是通过化学链式反应进行的，化 学灭火剂能够通过化学反应打断燃烧的链式反应，从而达到灭火的效 果，如干粉灭火剂等。常用的手提式灭火器的灭火剂分类（1）干粉灭火器，即碳酸氢钠和磷酸镂盐灭火剂；（2）二氧化碳灭火器；泡沫型灭火器；水型灭火器；四氯化碳灭火器；卤代烷型灭火器（俗称1211灭火器或“1301灭火器）。手提式灭火器用时留意事项1）、用手提式干粉灭火器时，应手提灭火器的提把，快速赶到着火 处。2）、在距离起火点5米左右处，放下灭火器，在室外用时，应占据 上风方向3）、用手提式干粉灭火器时，应先拔下保险销，一只手握住喷嘴, 另一只手用力压下压把，干粉便会从喷嘴喷射出来。4）、用干粉灭火器扑救流散体火灾时，应从火焰侧面，对准火焰根 部喷射，并由近而远，左右扫射，快速推动，直至把火焰全部扑灭。5）、用干粉灭火器扑救容器内可燃液体火灾时，亦应从火焰侧面对 准火焰根部，左右扫射。当火焰被赶出容器时，应快速向前，将余火 全部扑灭。灭火时应留意不要把喷嘴直接对准液面喷射，以防干粉气 流的冲击力使油液飞溅，引起火势扩大，造成灭火困难。