酒店管理专业教师的建立.docx

《酒店管理专业教师的建立.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理专业教师的建立.docx（3页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店管理专业教师的建立一、酒店管理调查的目的1 . 了解各大酒店的发展趋势和酒店内部管理及服务环境，最后对 调查结果深入分析，提出正确解决办法，为管理者在政策制定时提供 参考O2 .洞察酒店业存在的症结，通过调查，挖掘潜在的问题，并提出 建设性建议，以此有助于酒店进一步改善管理体系，推动酒店不断向 前发展。3 .有助于了解消费者的动态需求信息，结合消费者的消费体验对 酒店评价和建议。二、酒店管理的影响因素目前酒店业和以往相比，整体水平上有很大的提高，但现阶段酒 店还存在着很多不良的症结，酒店管理影响因素如下。1 .绝大多数酒店的硬件服务基本上达到消费者的需求，软件服务 上存在着许多问题，细节上

2、不够到位，这和员工的培训和自身素质密 切相关。2 .消费者在酒店的住宿时间一般不会很长，以公务和度假为目的 消费者居住时间略长，出于酒店服务的同质性，消费者对选择酒店的 类型的意识不够清晰。3 .酒店在人力资源管理上不够协调，使得员工的创造性和积极性 不强，也是导致员工流失率大的重要原因。4 .酒店对员工的培训不够合理，员工的整体素质有待进一步提高, 消费者对酒店服务的人性化，专业化还不够满意。5 .酒店的服务及福利不能满足绝大部分员工的需求，酒店员工晋 升机制过于缓慢，使得酒店基层服务人员工作的积极性不高，导致员 工流动率很多，给酒店的培训及稳步管理造成一定的压力。6 .酒店独立经营的特性，

3、使得整体经营成本很高，加上酒店之间 的激烈竞争，给酒店盈利带来较大的压力，从而使酒店在员工福利待 遇力、人才机制协调上力不从心，不能顾及酒店管理的每个方面。7 .酒店各部门的配合度不高、沟通不充分，员工和上级取得的有 效沟通贫乏，上级对下级的关心和重视程度不够，使得服务僵化，影 响酒店管理和服务质量的提高。三、改进酒店管理的措施以上顽疾酒店普遍存在，是影响服务管理、服务质量、酒店盈利 的重要因素。我们认为酒店务必根除这些问题才有利于酒店的长远发 展。随着全球环境的改变,世界文化的综合化，酒店业更需着眼未来， 把握业态发展大局。把酒店建设成为符合时代需求，并且和环境和谐 相处的高品质酒店。只有这

4、样，酒店才有可观的发展前进。我们相信， 未来的酒店会展现出更加多姿多彩的一面。酒店调查以问卷为主要方 法，同时辅以实地访谈。在此基础上，对酒店业的发展行情进行了解。 通过调查数据分析，对酒店管理能力和服务水平进行深入了解，探究 当前酒店业的基本发展趋势及存在的问题，并提出有效、合理的建议。 随着经济的快速发展，人们的生活水平不断得到提高，人们的需求也 越来越多，越高。对酒店服务质量的要求也就越来越高而且全面，酒 店不仅给出行的人提供了安身之处，也是人们休闲、娱乐的放松场所, 是人们生活中不可或缺的一部分。经济、时代的发展将把酒店推到更 高的水平，使酒店的服务更加全面，更加周到。四、结语酒店需着眼未来，把握酒店发展大局，把酒店建设成为符合时代 需求，和环境和谐相处的高品质酒店。通过调查，对酒店管理能力和 服务水平进行深入了解，探究当前酒店业的基本发展趋势及存在的问 题，为将酒店服务更加全面、周到、发展水平更高提出有效合理的建 议。作者：俞红单位：武汉纺织大学外经贸学院