专业月子餐 PPT课件.ppt

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1、科学坐月子 健康一辈子！高级讲师：陈英产后调理分阶段产后调理分阶段坐月子是华人社会固有的习俗，中、西医师、营养师皆认为坐月子是华人社会固有的习俗，中、西医师、营养师皆认为 月子期间的饮食非常重要，本课程教导学员如何掌握正月子期间的饮食非常重要，本课程教导学员如何掌握正 确调理原则，选对健康确调理原则，选对健康滋补食材滋补食材，依照，依照4 4周循序渐周循序渐 进的食疗方式，让产妇尽快进的食疗方式，让产妇尽快恢复体力恢复体力，重现，重现 女性迷人风采！女性迷人风采！产后第二周通乳、催乳、防腰酸产后第一周促宫缩、排恶露产后调理分阶段产后调理分阶段 滋养滋养进补不发胖进补不发胖第三四周：补气血、强体

2、力、防老化 月子餐月子餐 煲汤备用食料煲汤备用食料食疗辅料食疗辅料小米小米 250克克红糖红糖 500克克黑木耳黑木耳 250克克黄豆黄豆 500克克章鱼章鱼 250克克花生花生 500克克红枣红枣 500克克枸杞枸杞 250克克圆肉圆肉 250克克黑芝麻黑芝麻 100克克黑米黑米 250克克莲子莲子 250克克赤豆赤豆 100克克银耳银耳 100克克红糯米红糯米 500克克 中成药膳中成药膳 陈陈 皮皮 排气排气 益母草益母草 排恶露排恶露 桑寄生桑寄生 壮筋骨壮筋骨 通草通草 疏通乳腺疏通乳腺 王不留行王不留行 疏通乳腺疏通乳腺 淮山淮山 健脾胃健脾胃 白芷白芷 祛头风祛头风 川芎川芎 祛

3、头风祛头风 百合百合 解郁安神解郁安神 合欢皮合欢皮 解郁安神解郁安神 黄芪黄芪 补气补气 党参党参 补气补气 阿胶阿胶 补血补血 当归当归 补血补血 第一周第一周 补血、去除恶露、促进子宫收缩补血、去除恶露、促进子宫收缩 生化汤生化汤 材料：桃仁材料：桃仁10g 炮姜炮姜10g 归尾归尾15g 川弓川弓15g 炙甘草炙甘草10g（三碗水煲成大碗水）（三碗水煲成大碗水）益母草煲红糖益母草煲红糖 木耳煲瘦肉木耳煲瘦肉（体质差，如面色差，气短不用（体质差，如面色差，气短不用此此汤）汤）广东特色月子餐广东特色月子餐姜酒鸡姜酒鸡 客家：（炖）材料：黄酒、姜、鸡客家：（炖）材料：黄酒、姜、鸡（炒干水（炒

4、干水+姜姜+水水+酒）酒）（最后十分钟加酒焖熟即可）（最后十分钟加酒焖熟即可）姜醋猪脚姜醋猪脚材料：猪脚材料：猪脚6只、甜醋只、甜醋810斤、靓老姜斤、靓老姜56斤、斤、鸡蛋鸡蛋23斤、黄糖或冰糖斤、黄糖或冰糖0.5斤。斤。煲仔饭（五更饭）煲仔饭（五更饭）材料：瘦肉（排骨、田鸡、黄鳝、鸡、鱼肚等）材料：瘦肉（排骨、田鸡、黄鳝、鸡、鱼肚等）月子茶月子茶1 1：炒米水（祛风）：炒米水（祛风）大米炒金黄色大米炒金黄色2 2：桑寄生茶（祛风生津）止渴：桑寄生茶（祛风生津）止渴 材料：桑寄生材料：桑寄生 红枣（去核）红枣（去核）糯米（炒金黄色）糯米（炒金黄色）3 3：石斛杞子茶（清热）身体较燥热：石斛杞

5、子茶（清热）身体较燥热4:4:贫血产妇：红枣贫血产妇：红枣 圆肉（煲水）圆肉（煲水）第二周第二周5:5:气短懒言的产妇：党参气短懒言的产妇：党参 北芪（煲水）第二周北芪（煲水）第二周广东特色月子餐广东特色月子餐粥类粥类 点心：点心：1 1：小米红糖粥：小米红糖粥 2 2：瑶柱瘦肉粥：瑶柱瘦肉粥3 3：百合莲子粥：百合莲子粥 4 4：淮山杞子粥：淮山杞子粥5 5：芝麻核桃粥：芝麻核桃粥 6 6：红豆花生粥：红豆花生粥7 7：赤豆糯米粥：赤豆糯米粥通乳、催乳汤：通乳、催乳汤：通草瘦肉汤（通草鲫鱼汤）通草瘦肉汤（通草鲫鱼汤）6克克/次次 2次（第一周）次（第一周）路路通煲瘦肉路路通煲瘦肉 9克克/次

6、次 2次次 （第一周）（第一周）穿山甲、王不留行（煲瘦肉）穿山甲、王不留行（煲瘦肉）10克克/次次 （第二周）（第二周）木瓜章鱼花生煲鱼尾木瓜章鱼花生煲鱼尾 （木瓜要炒）（木瓜要炒）（第二周）（第二周）鸡脚章鱼花生汤鸡脚章鱼花生汤 （第二周）（第二周）黄豆鲫鱼汤黄豆鲫鱼汤 （第二周）（第二周）（黄豆浸泡（黄豆浸泡4小时、鲫鱼需煎、煲一个半钟）小时、鲫鱼需煎、煲一个半钟）广东特色月子餐广东特色月子餐补血、补气汤：（第三补血、补气汤：（第三 四周）四周）虫草花炖瘦肉（鸡）虫草花炖瘦肉（鸡）（增强免疫力，滋阴补肾）（增强免疫力，滋阴补肾）淮山杞子煲乌鸡（炖排骨）淮山杞子煲乌鸡（炖排骨）（健脾补气）（

7、健脾补气）圆肉红枣花胶炖鸡圆肉红枣花胶炖鸡 （瘦肉）（瘦肉）（补血养颜）（补血养颜）阿胶炖瘦肉（块状半块）少许姜阿胶炖瘦肉（块状半块）少许姜 （补血）（补血）备注：炖好后再调盐备注：炖好后再调盐 炖炖1个钟，炖溶为止。个钟，炖溶为止。红枣杞子猪肚煲鸡（杞子后半个钟头下）红枣杞子猪肚煲鸡（杞子后半个钟头下）北芪党参炖猪心（炖北芪党参炖猪心（炖2个钟）个钟）（补气益气）（补气益气）当归炖瘦肉（鸡）当归炖瘦肉（鸡）红枣红枣 （补血）（补血）（注：烧到（注：烧到7成的水成的水 适合做炖）适合做炖）广东特色月子餐广东特色月子餐广东特色月子餐广东特色月子餐甜品：（冰糖或红糖）甜品：（冰糖或红糖）1 1：莲

8、子百合炖鸡蛋（干百合：莲子百合炖鸡蛋（干百合+莲子）泡莲子）泡1个钟个钟 2 2：冰糖炖雪耳：冰糖炖雪耳3 3：牛奶炖蛋（冲鸡蛋）（新鲜或盒装纯牛奶）：牛奶炖蛋（冲鸡蛋）（新鲜或盒装纯牛奶）4 4：红枣莲子炖雪耳：红枣莲子炖雪耳5 5：圆肉红枣炖鸡蛋：圆肉红枣炖鸡蛋6 6：甜酒鸡蛋：甜酒鸡蛋7 7：木瓜炖雪蛤：木瓜炖雪蛤自汗多汗自汗多汗玉屏风汤：玉屏风汤：黄芪黄芪25g 白术白术10g 防风防风5g煲开后在煲半个钟煲开后在煲半个钟一天一天/1次次 连续连续3天天淮山泥鳅汤：淮山泥鳅汤：泥鳅半斤泥鳅半斤 干淮山（山药）干淮山（山药）姜姜 2片煲片煲 一二个钟左右一二个钟左右五味子炖猪心：五味子炖

9、猪心：切开并飞水，五味子切开并飞水，五味子10g，2片姜，炖一二个钟左右片姜，炖一二个钟左右广东特色月子餐广东特色月子餐广东特色月子餐广东特色月子餐祛头风，去头痛祛头风，去头痛1 1、天麻炖鱼头（天麻、天麻炖鱼头（天麻20克克 2片姜片姜 2粒红枣，去核）粒红枣，去核）2 2、川弓白芷炖鱼头（川弓、川弓白芷炖鱼头（川弓6克克 白芷白芷6克）克）恶露淋漓不断（胎膜或者胎盘未排干净）恶露淋漓不断（胎膜或者胎盘未排干净）1.1.益母草煲瘦肉（益母草益母草煲瘦肉（益母草10克克 干的）干的）2次次2.2.山楂煲瘦肉（山楂煲瘦肉（山楂山楂50克克 干的）泡开干的）泡开/2次次3.3.藕节汤（新鲜藕节藕节

10、汤（新鲜藕节250克克 ）煲母鸡、瘦肉、红枣）煲母鸡、瘦肉、红枣10粒粒广东特色月子餐广东特色月子餐广东特色月子餐广东特色月子餐产后感冒产后感冒1 1、姜汤水、姜汤水产后便秘产后便秘1 1、蜂蜜牛奶芝麻饮（黑芝麻煮成糊、蜂蜜牛奶芝麻饮（黑芝麻煮成糊+盒装牛奶盒装牛奶）煲滚就可以了煲滚就可以了 稍后稍后+蜂蜜（蜂蜜（1勺）勺）2 2、红薯粥（、红薯粥（2片姜）片姜）3 3、红薯、红薯+糙米（粳米）糙米（粳米）腰酸背痛腰酸背痛1 1、杜肿花生猪尾汤（杜肿、杜肿花生猪尾汤（杜肿12克）克）2 2、杜肿炖猪腰、杜肿炖猪腰（猪腰一个猪腰一个 杜肿杜肿12克）克）煲水冲凉煲水冲凉 冬天：姜水（擦身）（老姜半斤拍不去皮）冬天：姜水（擦身）（老姜半斤拍不去皮）煲水洗头煲水洗头 姜姜+艾叶（市场有干艾叶艾叶（市场有干艾叶 1把把/次）次）煲开以后再煲煲开以后再煲15分钟分钟广东特点广东特点祝愿天下所有的妈妈，永远幸福、美丽！