中餐敬酒礼仪知识（7篇）.docx

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1、中餐敬酒礼仪知识（7篇）中餐敬酒礼仪知识（通用7篇）中餐敬酒礼仪知识篇1敬酒的顺序一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒 前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情 况。即使你分不清职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬 酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、 从右到左进行敬酒等。敬酒的举止要求无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒， 就要首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止 用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来， 互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定

2、要喝干。但即使平 时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人 的尊重。敬酒的注意事项别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了敬酒礼仪常识五、敬酒词敬酒并不是单纯的举杯喝酒，说好敬酒语也是非常重要的。人人都喜欢听好听的说话，说中对方心头所想的更能让人眉开眼 笑，但如果你词汇不足，说话不够灵巧，你就需要好好锻炼一下 这方面的才能。敬酒礼仪常识六、敬酒酒量要适度当你敬对方酒时，最好视对方的酒量、态度情况而定，但切 勿比对方喝得少，这是你敬人的态度体现。敬酒礼仪常识七、酒桌不谈生意大家喝酒是为了开心放松的，工作、生意上的事情就不适宜 在这个场合说起了。但你们喝好了，交心会意了

3、，生意自然也就 差不多了，此时是“无声胜有声”。中餐敬酒礼仪知识篇4一、一般的正式宴会上，首先通常由宴会的主办者或者宴会 的主角提出感谢而开始饮酒，一般在饮第一杯酒之前会简短的说 几句祝福语，也有的会专门开始一段祝酒词二、如果是正式的宴会，一般敬酒会有特定的时间；如果宴会 不是特别的正式，那么就可以随时进行；南北方也有差异，宴会性 质也会对敬酒有影响。三、如果是主角提出干杯，宾客都应该站起来，右手端起酒杯，左手托着杯底，面带笑容目视提出干杯者，如果有祝福语， 需要答谢，然后也送出祝福，说出“干杯”后，就应该喝完杯中 的酒，喝完之后倾斜着让对方看一看，然后可以坐了。四、单独敬酒的时候，一般是年轻

4、的敬长者，下属敬领导， 敬酒之前一定要弄清顺序，弄清主次，碰杯的时候要站起来，对 方可以不用起来，而且自己的杯子要低于对方的杯子以表尊敬。五、如果是平等关系，碰杯的时候可以不用站起来，如果够 不着，杯子碰一下桌子或者菜盘子边弦都行。六、如果在敬酒过程中，有人说自己不舒服，或者其他原因 不能喝酒的，不能强硬要求对方喝，可以让他以茶代酒或者饮料 代酒七、如果喝酒的杯子是高脚杯，敬酒的时候端起酒杯一定只 能捏着那个高脚处，如果高脚杯装的是红酒，不要一口而尽，要 小口小口的品尝。中餐敬酒礼仪知识篇5在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的 时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对

5、方的尊敬。 用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较 远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要 求回敬主人，和他再干一杯。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先 后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟 悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称 号，避免出现尴尬或伤感情。即使你有求于席上的某位客人，对 他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先 给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲 友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分 体谅对方，

6、在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒 不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底“。要知道，别人没主 动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。中餐敬酒礼仪知识篇6文敬即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人在讲完祝酒词后， 便开始第一次敬酒。这时，主客都要站起来，主人先将杯中的酒 一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人 的尊重。客人一般也要喝完。席间，主人还应到各桌去敬酒。回敬这是客人向主人敬酒。当主人领完第一轮酒，客人要回敬主 人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯时，可以象征性地和对方轻碰下酒杯，不要用 力过猛，非听到响声不可。出于敬重

7、，可以使自己的酒杯较低于 对方酒杯。如果和双方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表 不碰杯。互敬这是客人与客人之间的“敬酒”。为了使对方多饮酒，敬酒 者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由， 就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到 升华。代饮这是一种既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。 如果你不会饮酒，或已饮酒太多，这时他人再次向你敬酒，你就 可请人代饮。代饮酒的人一般与自己有特殊的关系。在婚礼上， 男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故他们的酒量 必须大。罚酒这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是 五花八门。最为常见的是对酒席

8、迟到者的“罚酒三杯”。中餐敬酒礼仪知识篇7、斟酒敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外， 其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用 本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该 起身站立。如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。 斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可 以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候， 斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别 是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在 一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。酒倒多少

9、才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用 斟满。二、敬酒时间敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主 入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说 规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始 To但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬 酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如 果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。三、敬酒顺序一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒 前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情 况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序 敬酒，比如先

10、从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、 从右到左进行敬酒等。四、敬酒要求敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的 时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝 酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对 视一下，这一过程才结束。主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回 敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的 时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到 响声不

11、可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果 和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。特别注意：在正式场合时，可由多人敬一人，不可一人敬多 人。中餐敬酒礼仪知识篇2敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议， 提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的 话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短 越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就 应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合 在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前 进行。在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议， 可以是主人、

12、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底， 面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福 的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾， 也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后， 将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下， 这个过程就算结束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的 时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。 用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较 远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要 求回敬主

13、人，和他再干一杯。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先 后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟 悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称 号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对 他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先 给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲 友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒 不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底“。要知道，别人没主 动说明原因就表示对方认为这是他的

14、隐私。一、敬酒顺序一一让你知道先敬谁一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先 后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟 悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称 号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对 他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先 给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。按照一般情况应首先敬 在座的辈份最大或地位最高的人，敬酒时长辈可以同时和一个或 一个以上的晚辈喝但是晚辈不能同时和两个以上长辈喝，一般敬 酒的顺序是顺时针敬。二、敬酒姿态一一让你喝得更优雅敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮

15、酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会 上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人 的餐桌上去回敬一杯。在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿 在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。啤酒是可以手持着倒的， 但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。三、敬酒分量一一喝出你的诚意如果你是晚辈，敬酒不能一杯酒敬多个人，只能敬一个人。 如果你是敬酒人，客人随意时，你喝的一定要比客人喝的多。如 果你是下级，碰杯时你的酒杯一定不能高于被敬人的酒杯。聪明 的下属向领导敬酒时，首先得跟领导言明，自个干杯，领导随意。 席上敬酒，

16、以适量为宜，随意而尽兴。四、敬酒祝语一一让酒桌气氛更融洽在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果 无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一 个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。面对祝酒，被祝酒的人不 用将酒喝光。而只是站起来喝一些，并道谢谢。同时向对方祝酒。 如果愿意的话，女性可以非常自由地敬酒，而且回答敬酒只要笑 一笑，或向祝酒者的方向点头示意就足够了。在祝酒结束后，她 还可以朝他举起杯子，作出姿势表示“谢谢你，也祝你”酒 桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一 句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你 产生好感。所以，应该知道什么

17、时候该说什么话，语言得当，诙 谐幽默很关键。中餐敬酒礼仪知识篇3中餐敬酒礼仪知识和忌讳(1)最基本的敬酒礼仪敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定 要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。敬长辈或者领导酒时候， 要站起身来，杯子比他的低，对于小辈，可敬可不敬，要有长辈 的样子。(2)最正式的代局敬酒礼仪主陪带领的自由敬酒：但要等主陪先举杯开始，主陪在吃菜、 说话没举杯，大家都得等着。一般第一波：主陪敬主宾、副陪敬 副主宾，大家敬挨着自己坐的一位客人；第二波：主陪敬副主宾、 副陪敬主宾，大家敬挨着自己坐的另一位客人或者对门的客人。 接下来主陪还是上面步骤的重复，也就是说主陪要完成敬主宾的

18、 2个酒。(3)商务饭局自由敬酒基本礼仪先敬主宾，然后按客人的重要次序依次敬酒。自家人要按资 历职务顺序去敬酒，小员工不可以抢到上司前面敬按顺序该他敬 的客人。(4)坂局上干杯礼仪有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾, 也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后,将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要拿酒杯与提议者对视一下， 这个过程就算结束。敬酒诀窍：诀窍1:领导相互喝完才轮到自己敬。敬酒一定要站起来，双 手举杯。诀窍2：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。诀窍3：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而 定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝

19、得少，要知 道是自己敬人。诀窍4：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方 显大度。诀窍5：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代 酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为 想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可 以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。诀窍6：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自 己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低， 不然怎么叫下面的做人？诀窍7：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。诀窍8：碰杯，敬酒，要有说词。诀窍9：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，

20、不然人家也不会敞开了跟你喝酒。诀窍10：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒 才是硬道理。诀窍11：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在 桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然 后面的人没酒怎么办？诀窍12：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒 杯空着。跑不了的诀窍13：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要 唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打 嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。诀窍14：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话）， 免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。诀窍15：领导跟你喝酒，是给你脸，不

21、管领导要你喝多少, 自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。诀窍16：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头 脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛 巾都显得你关怀备至。中餐敬酒礼仪常识敬酒礼仪常识一、敬酒的顺序酒桌上敬酒的时候，以顺时针的顺序敬酒。当与长辈或上级 领导，为表示尊敬应先从辈分高的人开始敬酒，切勿本末倒置。 如果与朋友喝酒，大可随意一些，但多数也是以顺时针顺序来敬 酒的。敬酒礼仪常识二、尊卑要分明当座上有领导或长辈在场的时候，敬酒应由他们为首发起， 而不是由你一个晚辈发起的。还有在敬酒时，只有领导长辈可以 以一敬多，你只能一个敬一个。“我敬大家一杯”这句说话并不 适用于你，除非你已成为座上的领导人，否则不要自作聪明。敬酒礼仪常识三、端酒杯的礼仪端酒杯时，请双手拿酒杯，姿势为右手拿杯，左手垫着杯底， 还有谨记自己的酒杯要低于别人的酒杯，表示了你对对方的尊重, 这是最基本喝酒礼仪。敬酒礼仪常识四、察言观色，适时添酒在酒桌上要懂得察言观色，学会观察别人的饮酒需求，少酒 空杯的时候要及时为他们添酒，当然添酒的顺序也要讲究，先为 领导长辈添酒，再为其他人添酒，莫等到要敬酒时才匆匆添酒， 破坏气氛。