安全知识：餐饮单位使用燃气安全规范常识.docx

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1、安全知识：餐饮单位使用燃气安全规范常识一、燃气使用安全规范常识1.燃气使用单位应当与供气单位签订供气协议与安全协议，约定各自的安全管理范围。2.应该建立燃气安全管理制度与燃气事故应急预案，落实专人负责燃气安全和使用，定期对用气场所进行安全巡视.。（后附燃气使用安全管理制度及泄漏应急处置方案）3.应该使用具有生产企业和地址、生产日期、质量合格的，且应具备熄火保护装置的燃气具。4.燃气具使用场所应当通风良好，严禁在有燃气设施的房间里住人，且燃气具旁边放置杂物阻碍操作，醒目的位置应该张贴安全警示标志与燃气经营企业的应急抢修电话。5.燃气用具安装位置应当便于检查和维修，不能有阻挡堆物的情况，燃气管道不

2、能缠绕，不能接地使用和悬挂重物。6.室内燃气设施安装、更换、修整应当由专业单位、专业人员进行，管道宜明设，尽量不要进行包封，一旦发生泄露，不易发现且难以处置，容易引起火灾与爆炸。7.燃气具前应当单独设置阀门，并有明显的启闭标志。8.燃气具连接软管应选用不锈钢波纹管，软管长度不应超过2m，中间不得有接头、三通，软管不得穿越墙体、门窗、顶棚和地面等。9.开启燃气总阀前，应确认所有燃气具控制开关都处于关闭状态。10.使用燃气时，操作人员不得离开。11.严禁在同一房间内使用两种及以上火源。12.用气场所须安装符合要求的可燃气体报警器，天然气探测器应设置在顶棚或距顶棚小于30厘米的墙上，液化石油气探测器

3、应当距离地面3060厘米，且应当安装与报警器相连的紧急切断阀。13.液化石油气应当从正规渠道购买，瓶体上应当安装有气瓶追溯信息，信息内容包括充装厂家、充装时间、瓶体信息、瓶体检验信息等，不能使用淘汰报废、违规翻新或来路不明的“黑气瓶”。14.气瓶不得放置在卧室、起居室、卫生间、地下室、半地下室、密闭、人员密集的场所及大型综合体的厨房等场所内。15.气瓶与灶具应保持0.5米以上的间距。16.存瓶总重量超过100kg时，应当设置专用气瓶间。气瓶间严禁存放其他易燃易爆物品各类杂物，气瓶间内的电气设备应当为防爆型，并且应当配备干粉灭火器。17.瓶组间高度应该大于2.2m，应地势平坦，内部不能有暖气沟、

4、地漏及其他地下构筑物，外部应当张贴明显的安全警示标志及燃气经营企业的应急抢修电话。18.瓶组间不应该与住宅建筑、重要的公共建筑和其他高层建筑贴临。19.不得将气瓶内的气体向其他气瓶倒装、不得从汽车槽车直接灌装气瓶，气瓶内的残液不得自行处理、随意倾倒。注：液化石油气中的成分主要是:丙烷、丙烯、丁烷、丁烯、戊烷、戊烯、以及一些其他的大分子烃类及臭味剂。我们使用的部分是沸点低容易气化的丙烷。丙烯、丁烷、丁烯。剩下的残液部分是戊烷、戊烯和大分子烃类，也同样易燃。20.液化气气瓶严禁加热。21.液化石油气瓶减压阀应当使用固定压力式减压阀，禁止使用可调节压力式减压阀。22.餐饮经营单位禁止使用50kg气液

5、双相液化石油气瓶，工业用户缺少汽化器的也不得使用。附一：餐饮场所燃气使用安全管理制度为了保证单位餐饮工作安全有序进行，确保单位员工及广大用户的身体健康和生命安全，结合我单位实际情况，特制定本制度。1.厨房和餐行应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。2.餐饮的燃气使用必须专人负责开笑，应熟悉液化石油气钢瓶开美美闭的走向及位置。每天下班前应仔细检查钢瓶开美关闭情况。并做好相关记录，发现问题及时处理，每月至少安排专人对燃气设施安全情况进行一次安全检查。3.厨房人员上班前应先检查燃气有无漏气情况，不要急着开灯(包括电器开关)，应先

6、闻一处是否有煤气端，看看燃气报警器是否工作正常，如发现国气或有煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。4.在使用液化气前，应打开风机将炉内的重气(牵气)抽走，确保无煤气泄漏后，才能点着火种，才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量(风门)使液化气完全燃烧。5.燃气设施附近不准堆放易燃易爆，有腐蚀性的特品，不准堆维杂物，不能封闭遮盖燃气设施，保持设施清洁干净，通风透气。发现隐患及时报告及时处理。6.经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管(点火棒)有无角板、穿孔、甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告，进行维修或更换。7. 燃气供应商必须有资质，并签订供气合同，钢瓶必须有检验合格标记“喝条形码)检查合格

7、后才可以使用。8.燃气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时撤离现场，保护人身安全，尽量减少损失。9.如果遇到燃气安全使用方面不懂的知识一定要联系燃气专业服务人员处理，切记己以免造成燃气事故。10.严格按照燃气安全使用告知书方作，加强全员员工燃气安全培训和应急预案的相关知识，结合本单位系情况需建立燃气应急处理方案，且每年进行一次演练。附二：餐饮场所液石油气泄漏漏应急处置方案1.接到餐饮场所燃气泄漏的报告后，安全应急小组人员在赶往现场前，应首先关闭移动电话、对讲机等通讯工具，到达泄露地点后，确实不能关闭阀门时应通知消防中心要求协助。2.发现燃气开关和管道泄漏时应立即关上瓶

8、开关，停止使用燃气。立即打开房门加快空气流通，吹散燃气并通知燃气公司进行现场检查。3.发现燃气泄漏时，严禁火源进入，严禁开/关电灯，控、合电闸、严禁敲击金属器具，抽烟点火，以免将事故进一步扩大，引发爆炸和火灾。4.当夜晚燃气泄漏时，应急小组人员赶往现场检查时应用手电筒检查，鞋底不得有金属片，免与水泥地磨擦产生火花，引起燃气燃烧爆炸。5.当发现有燃气泄漏，在保证自身安全的情况下,可立即关闭钢瓶阀门开关，打开门窗进行通风换气以减低液化气浓度，并立即请燃气公司进行检查维修。6.若发现燃气失火时应先关闭燃气管道开关，立即用灭火器、灭火毯灭火并迅速向上级汇报。如火势太大无法自行灭火时应立即向消防部门求助

9、，报警时应报清事故发生地点、报案人姓名、联系电话等7.必要时，要进行现场警戒管控，疏散现场人员。二、燃气事故案例事故案例(一)：无锡市锡山区鹅湖镇双乐小吃店“1013”液化石油气爆炸较大事故2019年10月13日11时06分许，锡山区鹅湖双乐小吃店(店招:秦园小笼，无锡市以下简称“双乐小吃店”)发生一起液化石油气爆炸事故，造成9人死亡，10人受伤，部分房屋倒塌，直接经济损失约1867万元。直接原因经调查，本起事故的直接原因为:双乐小吃店气瓶间9#液化石油气钢瓶使用不符合规定的中压调压阀，导致出口压力过大，加之软管与集气包连接的卡箍缺失，造成软管与集气包连接接头脱落，液化石油气大量泄漏、积聚，与

10、空气混合形成爆炸性气体，遇到电冰箱继电器启动时的电火花引起爆炸。事故案例(二)银川富洋烧烤店燃气爆炸事故2023年6月21日20时37分许，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤民族街店(以下简称富洋烧烤店)发生一起特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡、7人受伤直接经济损失5114.5万元。事故直接原因:液化石油气配送企业违规向烧烤店配送有气相阀和液相阀的“双嘴瓶”，店员误将气相阀调压器接到液相阀上，使用发现异常后擅自拆卸安装调压器造成液化石油气泄漏，处置时又误将阀门反向开大，导致大量泄漏喷出，与空气唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。