DB37∕T 3510.1-2019 枣产业建设规范 第1部分：术语和定义.docx

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1、ICS65.020.01B00DB37山东省地方标准DB37/T3510.12019枣产业建设规范第1部分：术语和定义TheSpecificationofJujubeIndustryConstructionPart1：Termsanddefinitionsofjujube2019-01-29发布2019-03-01实施山东省市场监督管理局发布DB37/T3510.12019目次前言.III1范围.12术语和定义.1IDB37/T3510.12019前言DB37/T3510枣产业建设规范分为六个部分：第1部分：术语和定义；第2部分：枣育苗技术规程；第3部分：枣丰产栽培技术规程；第4部分：枣树低产

2、园改造技术规程；第5部分：枣病虫害防控技术规程；第6部分：鲜食枣贮藏技术规程。本部分为DB37/T3510的第1部分。本部分按照GB/T1.12009给出的规则起草。本部分由山东省自然资源厅提出并监督实施。本部分由山东省林业标准化技术委员会归口。本部分起草单位：山东省林业科学研究院。本部分主要起草人：韩传明、孙超、王翠香、田敬义、刘桂民、侯立群、孟晓烨、谭淑玲、杨庆山、任飞、舒秀阁、徐臣善、张兰英。IIDB37/T3510.12019枣产业建设规范第1部分：术语和定义1范围本标准规定了枣产业建设中使用的术语和定义。本标准适用于山东枣产区。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1枣产地pr

3、oducingareaofjujube具有一定规模和生产能力的枣栽培区域。2.2主栽品种leadingvariety生产中大规模栽培的品种。2.3授粉品种pollinatedvariety在当地条件下，具有与主栽品种相同的开花期，与主栽品种长势、寿命相当，进入结果期较早，容易成花，花粉量大，发芽率高，果实经济价值高，使主栽品种授粉坐果的品种。2.4根蘖苗suckeringplant从枣树根部不定芽萌蘖发育而形成的苗木。2.5果核形状stoneshape果核的外形。2.6早果性early-fruitingability幼树开始结果的时间及能力。2.7丰产性high-yieldability枣树的

4、结果能力。1DB37/T3510.120192.8稳产性stable-fruitingability连续结果能力强，年份之间产量变异幅度小。2.9开甲ringing在主干或主枝环状剥去一定宽度韧皮部。2.10枣头extensionshoot由主芽萌发形成的当年发育枝，是形成树体骨架和结果单位枝的主要枝条。2.11二次枝secondaryshoot枣头上由副芽形成的永久性枝，呈“之”字形，是着生枣股的枝条。2.12枣股motherbearingshoot枣树的一种短缩性结果母枝。2.13枣吊bearingshoot枣树的脱落性结果枝。2.14鲜枣freshChinesejujubefruit白熟

5、期、脆熟期和完熟期的枣果实，因用途不同可在不同时期采收。2.15鲜食枣fruitharvestedincrispmaturityforfresheating在脆熟期采收的果实。2.16品种特征cultivarcharacteristics成熟期果实在果形、色泽、大小、质地等方面表现出的该品种固有特征。2.17果实异味odderflavororodour果实有不正常的气味或口味。2.18果实硬度fruithardness2DB37/T3510.12019果实表面单位面积所能承受的压力。2.19白熟期whitematurity果皮褪绿发白至着色前的时期。2.20脆熟期crispmaturity果实

6、着色至全红的时期。2.21完熟期fullmaturity脆熟期之后到生理上完全成熟的时期。2.22色泽skinluster果皮的颜色和光亮度。2.23自然着色naturecolouring枣果实在树上发育成熟过程中果面自然变红的现象。2.24着色面积redcolourarea枣果实自然着色变红的面积。2.25可食率ediblerate脆熟期鲜枣果实所含果肉的百分数。2.26制干率driedrate完熟期的枣果制干后所含干枣的百分数。2.27干制红枣driedChinesejujube完熟期的枣果采收后经自然晾晒或人工烘干而成的枣产品。2.28大枣和小枣bigfruitcultivarsands

7、mallcultivars按果实大小将枣品种分为两类，果实较大的一类为大枣品种，果实较小的一类为小枣品种。一般小枣品种平均单果重（脆熟期鲜重）小于8g。3DB37/T3510.120192.29整齐度fruituniformity果实在形状、大小、色泽方面的一致程度。2.30裂果crackingorsplittingfruit果面上有明显可见裂纹的枣果实。2.31裂果率crackingorsplittingfruitrate裂果数占抽样总果数的百分数。2.32机械伤mechanicalinjury受机械外力作用，导致枣果实出现明显划痕或伤口，或虽没明显外伤，但果肉组织受损。2.33碰压伤tra

8、nsitinjury采摘时或采后由于碰撞或受压造成的人为损伤。2.34锈斑rustedspot枣果表面有黄褐色斑纹或斑块。2.35黑斑blackspot枣果表面有明显可见的黑色斑点。2.36串等果mixedfruit不属于本等级的枣果。2.37病果diseasefruit带有病斑的果实。2.38畸形果abnormalfruitshape形状明显与本品种正常果形不同的果实。2.39容许度tolerance4DB37/T3510.12019某一等级果中允许其他等级果占有的比率。2.40破头skincrack干制红枣出现长度超过果实纵径1/5以上的裂口，但裂口处没有发生霉烂。2.41干条driedimmaturefruit由不成熟的果实干制而成，果形干瘦，果实不饱满，质地坚硬，无弹性，色泽黄，无光泽的干制枣。2.42油头darkoroiledskinspot果实上出现颜色发暗似油浸状的斑块。2.43挤压变形distortion由于严重挤压导致干制红枣果形发生改变，不能保持原有的果形状态。2.44刺伤cutinjury果实在采摘或采后处理过程中，果皮被刺破或划破而造成的损伤。2.45缺陷果defectfruit在外观或内在品质等方面有缺陷的果实。_5