用草料如何种草菇.docx

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1、用草料如何种草菇篇一：草菇种植 九、草菇设施栽培技术 草菇属伞菌目、光柄菇科、小包脚菇属，又名兰花菇、美味苞脚菇。由于草菇是高温型食用菌，菌丝生长和子实体形成须要30以上的高温，因此成为我国南方地区夏季提高农业设施的生产效益、满意市场须要的重要食用菌之一；在长江流域，设施栽培草菇的技术成果已推广应用，使草菇生产的供应期延长为6个月（510月份）以上。 （一）适用设施 草菇属于高温型真菌，利用栽培蔬菜塑料大棚春夏换茬之际种草菇，可以提高大棚69月份的设施利用率，并且能延长草菇的采收时间；利用小拱棚西瓜前茬进行草菇的小拱棚覆盖栽培，也称为地棚栽培；在上海郊区有利用甜瓜后茬大棚栽培草菇的，效益很好。

2、草菇栽培设施要求遮荫、防风、控温柔保湿。 （二）栽培方式 草菇栽培有室内床架式栽培、小拱棚畦地式栽培、塑料管棚栽培3种方式。床架式栽培在温室或大棚内搭建床架，分层栽培，在床架的底部铺设薄膜或干净、无霉变的稻草，然后将配制好的培育料干脆上架，铺成波浪式，料髋3035厘米，波峰不低于15厘米，波谷为3厘米，播入菌种，拍实后覆盖细土。小拱棚畦地式栽培作为西瓜、甜瓜、蔬菜田的后茬，畦宽连沟2米，畦面宽1.6米，沟宽0.4米，沟深20厘米。塑料管棚栽培草菇既能形成有利于草菇生长的小气候，又可在设施进行加温或降温，实现草菇的周年生产。 （三）栽培技术 1.制种技术 菌种制作是草菇栽培的重要环节，采纳人工培

3、育的纯菌种栽培草菇，出菇快、产量高、品质好。菌种培育条件2830,1015天。草菇原种生产主要有麦粒菌种。棉籽壳菌种和草料菌种3种。麦粒菌种的配方为麦粒87%、砻糠5%、稻草粉5%、石灰2%、石膏或碳酸钙1%；棉籽壳菌种配方为棉籽壳73%、干牛粪屑16%、砻糠5%、米糠或麸皮5%、石灰3%、石膏1%；草料菌种的配方为23厘米长的短稻草77%、麸皮或米糠20%、石膏或碳酸钙1%、石灰2%。培育基含水量65%左右，培育条件为2830，750毫升的菌种瓶或12厘米25厘米的塑料菌种袋培育20天左右。 草菇菌种的保存应在15条件下，3个月左右转管一次，各不同菌株要严格标记、分开保存，菌株混杂会引起拮抗

4、作用，有时会导致颗粒无收。 2.培育料配制 栽培草菇主要利用废棉、棉籽壳、稻草、麦秆等纤维素含量较多的原料，我国稻麦秸秆特别丰富，为草菇生产供应了丰富的原料来源，发展草菇生产也有利于解决农作物秸秆在田间焚烧带来的资源奢侈和环境污染。 废棉的理化性状优良，棉纤维、矿物质和低分子的氮源能满意草菇生长发育的需求，保温柔保湿性能良好。废棉培育料的配制方法是：纯废棉50千克，加石灰2.02.5千克，清水8590千克，一般11.2513.50千克/平方米。将废棉在pH14的石灰水浸透，滤掉水分后铺入菇床，培育料厚度为1520厘米，温度在30以上时15厘米左右。培育料的含水料73%左右。废棉栽培草菇不用加入

5、麸皮、米糠等有机物，防止碳氮比失调，孳生绿霉等杂菌。 棉籽壳的性质接近于废棉，但保温、保湿性能较废棉差。配制方法是先将棉籽壳暴晒，然后放在pH14的石灰水中浸透，预堆2448小时，水分匀称渗透后即可进床播种。 稻草是最早用于栽培草菇的培育料，但生物转化效率较低，一般在15%20%左右，高产时可达到40%。稻草栽培时要预堆处理，使稻草软化，调整碳氮比，提高保温、保湿性能。处理方法是先把稻草切成15厘米左右长度，用3%的石灰水浸泡，充分浸润后加入干草重25%的猪粪或牛粪屑，再加入1%的过磷酸钙和石膏拌匀，堆制23昼夜，使料堆中心温度达60以上。一般稻草培育料用量为18千克/平方米。 两种以上的培育

6、料栽培草菇称为复合料栽培，如下层用稻草，上层用废棉，有利于降低生产成本。 3.品种选择与播种 选择优良菌种：菌种的培育温度以28为宜，30时虽然菌丝生长快，但稀疏无力，生活力弱。菌龄30天左右，以菌丝发到瓶底、菌种瓶肩上出现少量淡锈红色的厚垣孢子时播种最佳。 草菇播种一般采纳撒播法，在培育料表面干脆撒上草菇菌种，轻拍料面，使菌种与培育料紧密结合。下种 后用肥熟土在培育料表层覆盖。一般上午进料、下午播种，高温下播种有利于发菌，室温3638、培育料表面温度3940时播种最佳。播种量为每平方米3.54瓶，如用17厘米33厘米规格的塑料袋菌种，则每平方米2袋。地栽条件下每1010平方米用种量63067

7、5瓶或塑料袋菌种300330袋。 4.播种后管理 播种后床面覆盖薄膜，5天内保持3540温度，留意遮荫，防止发菌期间温度40或22。草菇菌丝封面后揭去薄膜并将温度限制在32左右。播种45天后在风静或微风条件下背风短期换气，留意保湿。播种后78天，培育料中心温度在3033时，草菇菌丝起先扭结形成小菌蕾，在小菌蕾出现时对环境条件极为敏感，防止阳光照耀和温度的猛烈改变，还要满意草菇菌丝旺盛发育阶段对氧气的须要。 在出菇期间水分管理非常重要，空气相对湿度要保持在90%左右，地面要常常浇水、空间常常喷雾；菌蕾形成之前假如发觉水分不足可将水喷在覆土上，并保持水温柔料温一样以免菌丝受伤。当大部分菌蕾生长至花

8、生粒大小时床面起先喷水，喷水后留意菇房通气，让菌蕾表面水分散发。 5.病虫害防治 草菇栽培的生长周期较短，只有2030天时间，病虫害应以预防为主，留意环境卫生，用0.2%多菌灵或0.2%过氧乙酸匀称喷洒于菇房四周和床架；畦地栽培时在进床前半个月用20%氨水泼浇地面，杀菌除虫。培育料事先在阳光下暴晒杀菌，酸碱度调至pH8以上，抑制杂菌。当培育料呈酸性、含氮量过高、温度偏低或pH值呈酸性时易发生鬼伞菌。防治方法有调整pH值至中性偏碱，培育料配制时将碳氮比调至40：150：1，拌料时含水量调至73%左右。木霉也称绿霉菌，多数发生在潮湿、通风不良和光线不足的地方，通过选用干净、经暴晒过的培育料，栽培过

9、程留意通风、防止环境闷湿，选用健壮的适龄菌种，清除木霉污染部分并撒上石灰粉等方法予以防治。此外，还应防止小核菌、疣孢霉、菌螨、菇蝇、蜗牛、田鼠等为害。 6.采收 草菇在相宜的生长条件下播种后57天见小菌蕾，10天左右起先采收。 草菇的采收应留意： （1）草菇生长快速，简单开伞，应尽量刚好采摘，每天早晚各采一次，在菌蛋呈卵圆形，菌膜包紧，菇质坚实时采摘品质最好。 （2）对丛生菇的采摘要在大多数菇相宜采收时整丛采下。 （3）采摘时尽量不使培育料疏松，以免菌丝断裂，使四周的幼菇死亡。采收完毕刚好整理床面，挑去留在菇床上的死菇，平整好床面，然后匀称喷一次石灰水，补充培育料中的水分，约5天后出现其次茬菇

10、。第一茬菇占总产量的73%80%。 篇二：草菇栽培技术 草菇栽培技术 1 制种技术 菌种制作是草菇栽培的重要环节，采纳人工培育的纯菌种栽培草菇，出菇快、产量高、品质好。菌种培育条件2830,1015d。草菇原种生产主要有麦粒菌种。棉籽壳菌种和草料菌种3种。麦粒菌种的配方为麦粒87%、砻糠5%、稻草粉5%、石灰2%、石膏或碳酸钙1%；棉籽壳菌种配方为棉籽壳73%、干牛粪屑16%、砻糠5%、米糠或麸皮5%、石灰3%、石膏1%；草料菌种的配方为23cm长的短稻草77%、麸皮或米糠20%、石膏或碳酸钙1%、石灰2%。培育基含水量65%左右，培育条件为2830，750ml的菌种瓶或12cm25cm的塑料

11、菌种袋培育20d左右。 草菇菌种的保存应在15条件下，3个月左右转管一次，各不同菌株要严格标记、分开保存，菌株混杂会引起拮抗作用，不能形成子实体。 2 培育料配制 栽培草菇主要利用废棉、棉籽壳、稻草、麦秆等纤维素含量较多的原料，我国稻麦秸秆特别丰富，为草菇生产供应了丰富的原料来源，发展草菇生产也有利于解决农作物秸秆在田间焚烧带来的资源奢侈和环境污染。稻草是最早用于栽培草菇的培育料，但生物转化效率较低，一般在15%20%左右，高产时可达到40%。稻草栽培时要预堆处理，使稻草软化，调整碳氮比，提高保温、保湿性能。处理方法是先把稻草切成15cm左右长度，用3%的石灰水浸泡，充分浸润后加入干草重25%

12、的猪粪或牛粪屑，再加入1%的过磷酸钙和石膏拌匀，堆制23昼夜，使料堆中心温度达60以上。一般稻草培育料用量为18kg/m2。两种以上的培育料栽培草菇称为复合料栽培，如下层用稻草，上层用废棉，有利于降低生产成本。还可以运用木耳、平菇、香菇等食用菌的废料配制草菇栽培料。选择没有杂菌生长、无霉变腐烂的食用菌废料粉碎，晒干掺入30%左右与其它栽培料一同建堆发酵后即可进行草菇的播种了。 3 品种选择与播种 选择优良菌种，菌种的培育温度以28为宜，30时虽然菌丝生长快，但稀疏无力，生活力弱。菌龄30d左右，以菌丝发到瓶底、菌种瓶肩上出现少量淡锈红色的厚垣孢子时播种最佳。草菇播种一般采纳撒播法，在培育料表面

13、干脆撒上草菇菌种，轻拍料面，使菌种与培育料紧密结合。下种后用肥熟土在培育料表层覆盖。一般上午进料、下午播种，高温下播种有利于发菌，室温3638、培育料表面温度3940时播种最佳。播种量为每m23.54瓶，如用17cm33cm规格的塑料袋菌种，则每m2用种量2袋。地栽条件下每1010 m2用种量630675瓶或塑料袋菌种300330袋。 4 播种后管理 播种后床面覆盖薄膜，5d内保持3540温度，留意遮荫，防止发菌期间温度40或22。草菇菌丝封面后揭去薄膜并将温度限制在32左右。播种45d后在风静或微风条件下背风短期换气，留意保湿。播种后78d，培育料中心温度在3033时，草菇菌丝起先扭结形成小

14、菌蕾，在小菌蕾出现时对环境条件极为敏感，防止阳光照耀和温度的猛烈改变，还要满意草菇菌丝旺盛发育阶段对氧气的须要。 在出菇期间水分管理非常重要，空气相对湿度要保持在90%左右，地面要经 常浇水、空间常常喷雾；菌蕾形成之前假如发觉水分不足可将水喷在覆土上，并保持水温柔料温一样以免菌丝受伤。当大部分菌蕾生长至花生粒大小时床面起先喷水，喷水后留意菇房通气，让菌蕾表面水分散发。 5 采收 草菇在相宜的生长条件下播种后57d见小菌蕾，10d左右起先采收（图4）。草菇的采收应留意：草菇生长快速，简单开伞，应尽量刚好采摘，每天早晚各采一次，在菌蛋呈卵圆形，菌膜包紧，菇质坚实时采摘品质最好。对丛生菇的采摘要在大

15、多数菇相宜采收时整丛采下。采摘时尽量不使培育料疏松，以免菌丝断裂，使四周的幼菇死亡。采收完毕刚好整理床面，挑去留在菇床上的死菇，平整好床面，然后匀称喷一次石灰水，补充培育料中的水分，约5d后出现其次茬菇。第一茬菇占总产量的73%80%。 一、栽培材料 草菇生产用的原料主要是农作物的草秆，称碳源，一般以棉籽壳为原料的产量较高，稻草次之，甘蔗渣较差；辅料麦麸、米糠、玉米粉等作氮源。 二、栽培方式与栽培场所 依据栽培场地的不同，草菇栽培分室内栽培、室外栽培两种。草菇室内栽培可在特地搭建的草菇房进行，亦可利用闲置的农舍、猪舍等改建而成的菇房进行，改建的菇房可搭床架，亦可干脆在地面栽培。砖块式栽培主要地

16、在塑料大棚内、果树林下、屋前屋后空地及稻田等。 三、栽培季节 草菇属喜高温高湿、草腐性菇类。最佳菌丝生长温度2835，最佳出菇温度3035，在广西4月10月均可进行夏季栽培。若采纳加温设备，?可进行周年生产。目前我区大多数是周年栽培的。 四、栽培管理 （一）室外栽培 （1）场地的选择：选择背风向阳，供水便利，排水简单，?肥沃的沙质土壤作为建菇床的场所。在气温较低时，选南向、阳光足够，西、北两面有遮荫物的场所；盛夏时应选择阴凉、通风处作菇床场所。作菇床时应翻地，日晒12天，耙平，同时拌入石灰以驱杀虫、蚯蚓。播种时应喷湿床面，以免培育料过多失水，且要在床四周留二宽20厘米的出菇面。 选择背风向阳，

17、排灌便利的沙质田地或果园地，结合犁耙翻晒，入石灰粉消毒培土，起畦宽约 1.2米，开好排水沟，搭好荫棚。 （2）料处理及播种：选择簇新、无霉变的干燥稻草，将稻草放入23%石灰水浸泡24小时捞起，扭成草把，铺成畦面，压紧压实，在草层边缘5?厘米处撒一圈混合好的菌种（麦麸与菌种1:1混合），在第一层草层的外缘向内缩进5厘米铺其次层草把，压实，在四周边缘5厘米年撒一周混合好的菌种，以后每屋如此操作，?一般铺45层草把，最终一层草把铺完压实后匀称撒上一层1厘米厚经消毒的火烧土，?并盖上薄膜。菌种用量通常为每一百零一斤干草10袋菌种。 （3）管理与采收：播种后留意遮荫喷水，降温保湿，当料面温度高于45?时

18、，要刚好揭膜通风，喷水降温。一般高温季节一天揭膜喷水23次，每次隔12小时。大约3天左右菌丝生满畦面，第710天可以见小白点状的幼蕾，每1015天可采收第一批菇。采收后停水35天再喷水和管理，5天左右又可收批二批菇，?一般可收34批菇。 （4）留意事项：稻草浸石灰水后最好经堆沤发酵5天（其间翻堆一次），等料温降到40时趁热铺料播种，可沽少杂菌（特殊是鬼伞），污染。在栽培过程中如发觉杂菌污染应刚好用石灰浆涂布消毒。揭膜通风降温时，要防止温度下降。草菇喜爱在偏碱环境生长，酸碱度在8左右，一般用石灰粉或石灰水来调整。 （二）室内栽培 草菇室内栽培，可以人为地供应草菇生长发育所须要的温、 湿度、养分和

19、通气条件，避开受台风、暴雨、低温、干旱告等不良气候的侵袭，从而有利于延长栽培季节，提高草菇的产量和质量。 1、菇房的建立：（1）蘑菇房 广阔农村大多是利用冬春季栽培蘑菇后的菇房及床架，在夏季栽培草菇。 （2）泡沫板菇房 菇房的建立是以木料为支撑物，?用聚苯乙烯泡沫板作为菇房的墙壁和房顶，墙壁和房顶的内层再衬以聚乙烯薄膜。菇房两端各设置0.30.4米见方的对流通风窗三个，下通风窗两个，中间为走道。栽培床架靠两侧，但不紧靠泡沫板墙。床架分56层，床面用尼龙网编成，使上下两面均可出菇，扩大出菇面积。（3）砖瓦房 先用砖砌房子，规格：长6米，宽4米，?边高2.8米，顶高3.5米，盖石棉瓦。菇房内设2排

20、床架，一个门，上下两排窗。?砖砌好后，在屋顶3封厘米厚的泡沫板，再封一层薄膜，最终搭床架。 2、培育料的配制、发酵： （1）以稻草为主原料 将稻草切成510厘米长或用粉碎机粉碎。切碎的稻草用石灰水浸泡，每101千克稻草用5千克石灰，浸泡6小时后捞起沥干，拌入石膏、?畜禽粪、复合肥、磷肥、草木灰等建堆发酵。堆制5天后，中间翻堆1次，翻堆时可加入细敉糠或麦麸（亦可在铺料前拌匀加入），添加总量不超过5%。稻草堆制发酵时，一般堆宽1.2米，堆高1米，长度1米以上，堆中要适当穿通气孔。堆制好后，?要盖膜保湿，同时防止害虫侵入。堆制好的培育料要示质地松软，含水量73%，ph?值调至9左右。堆制发酵后最好经

21、二次发酵，特殊是添加了米糠或麦麸、?干牛粪的原料，肯定要进行二次发酵。 （2）以废棉渣或棉籽壳为主原料 将废棉浸入石灰水中，每101千克废棉渣加石灰5千克，浸透后捞起做堆，盖上薄膜发酵2天左右。含水量73%?左右即可搬入菇房。进房前若ph值低于8，通常加适量石灰调至9左右。 （3）以甘蔗为主原料 将甘蔗浸入石灰水中，每101千克甘蔗拌松、拌匀，搬进菇房，铺在培育架上，稻草、甘蔗渣培育料铺厚1518厘米，?废棉渣培育料铺厚510厘米，床架上层的料可铺薄些，往下各层依次略厚些，使各层料料温匀称，有利于菌丝生长。培育料经整平和稍加压实后，关闭门窗，通入蒸汽进行二次发酵，使料温达到65，维持46小时，

22、然后自然降温。降到45左右时打开门窗，待料降至36左右时播种。 3、播种：当料温降至36左右时趁热播种（低温反季节时3840），?播种方法有穴播、条播、撒播。在生产上，大多采纳穴播和垄式条播。其中采纳穴播播种时，菌种掰成胡桃大小为宜，穴深35厘米，穴距810厘米；?垄式条播是草菇猁高产的一种新方法（每101千克干料可产鲜草菇60千克以上），?播种采纳三层种垄式栽培，先在地面或床架铺料，宽3040厘米，厚10厘米，长度不限，沿四周播一层菌种，麦麸用3%的石灰水拌湿后放在菇房内进行二次发酵。在播种中心入向内撒一层10厘米宽的麦麸带，产的方法铺其次层料、播种、撒麦麸，最上面铺一层料，料面播一层菌种，

23、并覆盖事先用菇种混合在一起播，因为不同的品种混在一起会有秸抗作用，出菇少，严峻影响产量。 4、管理：播种后，维持料温36左右，不要低于30，也不要超过40，?保持4天左右，揭膜，夏天高温季节2天左右即可。播种后应于床面覆盖一薄层（1?厘米左右），火烧土或肥沃的砂壤土，并在土层上适量喷些1%的石灰水，保持土层潮湿，再盖上塑料薄膜，以保温。盖土后，室温限制在30左右，料温保持35。假如白天温度高，可将塑料薄膜掀开，并喷些水保持料面潮湿、降温，晚上温度低时，再重新盖上薄膜。在保证料温的状况下，适当通风。播种后第45?天要喷出菇水1次，喷水后要适当通换气，避开喷水后即关闭门窗，否则菌丝会徒长。冬天增加

24、光照，即可见有大量草菇子实体原基形成。在正常状况下，播种后67天起先有幼菇形成。此时应留意保温保湿，并适当通风透气。维持 料温3335，空气相对湿度90%左右，保持肯定的散射光。此时，菇房内的温度改变不宜太大，?也不宜用强风直吹床面，切忌北风直吹菇房里面，否则会导致幼菇大量死亡。不能用水干脆喷幼菇，湿度不够大时，用30左右的水喷雾。通常播种后10天左右有菇采收。 （三）、砖块式栽培草菇新技术 草菇草把式产量低且不稳产；室内栽培常因鬼伞及螨类危害严峻而影响产量。而砖块式栽培草菇具有产量高、易管理、病虫危害少等优点。其作法如下：（1）?培育料的配方：干稻草101千克、米糠5千克、干牛粪58千克、草

25、木灰2千克、?石灰23千克、碳酸碳1千克。（2）培育料堆制选用金黄色1无霉变的干燥稻草，?铡成3厘米左右的小段，置1%石灰水浸泡1天，捞出沥干建堆。堆宽1.5米、高1.5?米长视状况而定，一般不超过10米为宜。稻草先铺20厘米厚，然后撒上牛粪（牛粪粉要提前3天预湿）、米糠、碳酸钙、草木灰、石灰（石灰加量以调ph78为宜）。?这样一层稻草一层铺料，始终到建好堆。3天后进行翻堆，?翻堆时要把辅料与稻草混合匀称，再过2天便可制砖块。（3）草砖块制法：自制数个长40厘米、高15厘米的正方形木框。将木框上放1张薄膜（长、宽约150厘米，中间每隔15厘米打一个10厘米大的洞，以利通水通气）。向框内装入发酵

26、好的培育料，压实，面上盖好薄膜，提起木框，便做成草砖块。（4）灭菌与接种：制好草砖块要进行常压灭菌（?101保持810小时）。灭菌后搬入栽培室（栽培室事先要进行清洗，用1500倍的敌敌畏熏蒸），待料温降至37以下时进行接种。接种时先把面上薄膜打开，用撒播法播种，播种后立刻盖回薄膜，搬上菇床养菌。（5）栽培管理：接种后5天，把面上薄膜解开，盖上12厘米厚的火烧土。再过3天便可喷水，保持空间湿度在85%95%，?以促进原基的生长发育。一般现蕾后5天就可采菇。第一潮菇采完后，?须检查培育料的含水量，必要时可用ph89的石灰水高地。然后提高菇房温度，促使菌丝复原生长（有条件可再次播种）。再按上述方法进

27、行管理，直到无权过顺结束，一般整个栽培周期为30天，可采23次菇。 食用菌对环境条件要求 食用菌生长发育所需的环境条件主要是养分、温度、水分、空气、光线、酸碱度等因素。 1、养分：一般有腐生、共生、兼性寄生三种类型。 腐生类型：分解枯草枯木获得养分，如草菇、平菇、香菇等。 共生类型：必需在活的树木上生长，如松口蘑、牛肝菌。 兼性寄生类型：如蜜环菌，既能在枯木上生长，又能侵入到天麻中生长。 养分物质主要是：碳原：纤维、木质素、淀粉、糖等，在酸的作用下分解供食用菌汲取。 氮 原：来源于蛋白质、氨基酸、尿素、氨、硝酸盐等。 无机盐：其中以磷、钾、镁元素最重要。 2、温度：食用菌一生对温度分三个阶段要

28、求： 菌丝体生长阶段,绝大多数的食用菌菌丝体生长范围是5-33，适温为20-25，一般菌丝体不耐高温，但草菇在40度生长良好。 子实体分化阶段：一般比菌丝体低一些。 分为低温型：最适温度18度以下，如平菇、香菇等；秋季、冬季、初春出菇。中温型：最适温度20-24度，如鸡腿菇、银耳等，多在春秋出菇。高温型：最适温度24度以上，如草菇、高温平菇多在夏季生产。 子实体发育阶段：比菌丝体要高些，但比分化阶段要低些。 3、水分：培育料含水量非常重要，栽培过程中，空气湿度也很关键。 培育料含水量一般为60左右，空气湿度一般为85-95。 4、空气：食用菌属好气性第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页