劳动教育资料.docx

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1、五六年级上册种植饲养部份左家坪九义校一、教材编写说明：1、教材内容的调整五、六年级种植饲养部份教育内容与三、四年级相比作了一些必要的 调整。三、四年级教育内容侧重于具有玩赏性的奇花异草种植，具有欣赏 性的小动物饲养。目的是以奇促趣，以观促趣，在玩中学，在赏中做。五、 六年级教育内容侧重于普通农副产品的种植与现代农业高新技术的介绍， 以及家禽的饲养。目的是使学生在劳动中了解农副产品的生产与加工，了 解现代农业高新技术，了解家禽的工厂化、规模化饲养技术。根据五、六 年级学生的心理特点，编排意图是做中想，想中学，学中做。2、教材内容的安排五上：种白菜五下：植树 六上：无土栽培 六下：植物克隆腌制冬腌

2、菜种毛豆无土栽培常春藤人工温室水仙花的栽培 家禽饲养 芽苗菜的栽培 翻季蔬菜栽培二 家校合作是教材实施的有效途径1、把家庭视为一种教育资源开学初教师可以设计一份学生家庭情况调查表，了解学生家长们的工 作性质，爱好和特长，是农村的还要了解承包地里种了哪些农作物，饲养 哪些家禽等等，是城区的还要了解家里盆栽哪些欣赏植物，饲养哪些欣赏 动物等等。根据你了解到的劳动与技术教育资源，有目的地与学生家长取 得联系，组成家长“志愿者”，为我们开展劳技教育提供方便。2、适当调整项目内容。根据你了解到的家庭教育资源，可以对项目内容进行适当调整，以利 于此项目的有效实施。例如无土栽培常春藤这一项目，在农村的学校可

3、以 把常春藤无土栽培调整为XX （蔬菜）的无土栽培；在城区的学校如果当 晒35天；80以上烫水浸泡1530分钟或者蒸煮；3跖灰水浸泡或者 0.2%漂白粉溶液浸泡、洗刷，再用清水冲洗2-3次。4、浸种、催芽：干蚕豆种皮厚而坚硬普通浸种时间为1天半，每3-4 小时淘洗、换水1次。等蚕豆饱胀、无瘪无皱纹、切开断面无白心、平嘴 处皮壳未开裂时，结束浸种。浸过的蚕豆装入网袋，放入3%石灰水中， 浸泡5分钟，取出用清水冲洗耳恭听2遍，沥干水分，用湿麻袋或者棉布 包 裹，放入哺育器中催芽。1天后，80%豆种露白时，取出淘洗转入哺育。5、哺育：把沥干水分的蚕豆放入哺育容器中，灌满水后，将水慢 慢全部排净，再盖

4、上打湿的麻袋或者草包，收获前普通不需要浇水，但若 气 温高，空气干燥，须用细眼喷壶淋少量水，防止风干。室温在10 30均可生产。蚕豆芽普通芽长12. 5厘米时采收。（二人家庭生产1、生产场地及哺育容器和器具：温暖、避免阳光直射的空内即 可。废弃的食品器皿、塑料袋等容器都可用。覆盖材料用洁净的毛巾、纱 布等。2、消毒：能用到的容器和器具放入水中浸烫15-30分钟，取出晾 晒干；或者用餐具消毒剂浸泡10分钟，然后清水冲洗干净。3、选种同上。4、浸种：清洗干净后，放入60热水中浸泡10分钟，再加入冷水 浸泡30个56小时淘洗、换水1次。结束后，淘洗去黏和污物，取出沥 干。5、哺育：把浸好的蚕豆种装入

5、哺育容器，用纱布或者毛巾等物遮 盖灭亡，放在避光、潮湿的地方。6小时后，向哺育容器内注水，水溢 过蚕 豆表面，浸2-3分钟，倾斜容器，倒去水。重复2遍，沥干水， 盖上毛巾或者纱布。蚕豆芽芽长1厘米时即可采收，此时营养、品质最 佳。地常春藤很少见，也可以把常春藤无土栽培调整为当地普遍栽培的XX （花卉）无土栽培。3、设计一份项目实施书面通知根据你了解到的情况，调整并确定项目内容后，要设计一份项目实施 书面通知，分发给学生家长，与家长真诚合作。例如种白菜与腌制冬腌菜 这一项目组织实施时，可设计分发这样一份书面通知： 恭敬的家长：您好！最近我们五年级的孩子正在劳动与技术教育课中学习如何种白菜和 腌白

6、菜，但孩子在学校里无法实际操作，为了让您的孩子真正学会这项技 能，我们请您在最近较长的一段时间内，指导并催促您的孩子，在家里完 成这项故意义的种植与加工劳动，并作好记录。祝愿您和您的孩子在这次故意义的劳动中收获多多！劳动与技术教研组XX年X月X日4、设计一份项目实施记载卡学生在家长的指导与催促下完成教师布置的劳动任务，必须作好必要 的记录与评价，如种白菜与腌制冬腌菜这一项目实施时，可设计这样一份 记载卡。家庭劳动记载卡项目： 班级： 姓名：日期我做了什么我的体验家长评语教师评价三、项目实施建议项目f种白菜 腌制冬腌菜一、教学目标1、通过长梗白菜的栽种、哺育、收割、腌制等系列劳动实践，使学 生初

7、步体验生产劳动的艰辛，从而珍惜来之不易的劳动成果，初步感受劳 动的乐趣与丰收的欢跃，激发他们学习农业技术的兴趣。2、使学生初步学会长梗白菜（蔬菜）的栽种与哺育技术，初步了解长梗 白菜（农副产品）的腌制加工技术。3、通过调查、交流，搜集有关长梗白菜、蔬菜、农副产品加工等方 面的知识。二 教材分析1、种白菜与腌制冬腌菜，其目的是使学生体验农副产品的生产与加 工技术，感受平时食用的风味小菜是来之不易的劳动成果。这一项目内容 可以根据当地的实际情况作适当调整，选择当地特色风味小菜的生产与加 工作为项目内容。2、种白菜教材中直接用长梗白菜秧苗进行栽种，栽种之前的播种与 育苗不作要求，建议有条件的学校（有

8、劳动基地）可以要学生参预种子的播 种与育苗工作。还可以组织学生到蔬菜专业户进行播种、育苗的参观、访 问等。3、在长梗白菜栽种与哺育过程中要注意：如果在晴天栽种，应选 择在下午3点或者4点以后栽种，这样白菜成活比其它时间要快；长梗 白菜栽种时要种得浅一些为好，因为种得太深，长势不利；长梗白菜 哺育中施肥以浇施淡肥为好，普通种下成活后浇头边肥，以后根据长势 确定施肥量；长梗白菜哺育中发现病株及时拔掉异地处理，防止病情 蔓延，发 现害虫，使用蔬菜专用的高效低毒农药喷雾。4、腌制冬腌菜的长梗白菜最好经浓雾打过后才收割，这时腌制的冬 腌菜口味最佳。如果没有条件栽种，不仿直接到农贸市场卖长梗白菜进行 腌制

9、加工。5、腌制冬腌菜时，放盐的比例要根据盐制后放置时间长短来确定， 如果腌制后短期内能吃完则少放一点盐，按最低比例放盐，反之，就多放 一些盐，按最高比例放盐。6、冬腌菜腌制好了，项目还可以进一步延伸，让学生烹饪风味小菜， 或者让学生到农贸市场销售冬腌菜，进行社会实践活动。三、有关资料制作“冬腌菜”分八步走 第一步：选白菜做腌菜，最好的材料是长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。 第二步：收割时间正常天气情况下，最好在“霜降”以后收割白菜。用霜打过后的白菜 腌制而成的“冬腌菜”滋味特殊甜。 第三步：晒白菜这是关键步骤，晒菜水平的高低直接决定最后的成果。普通而言，白 菜需要在阳光下晾晒三至四天。将白菜平

10、铺在地面上，先晒两天，然后给 白菜“翻身”，再晒一天半至两天。白菜叶子晒瘪、发黄时，表明任务完 成。 第四步：干燥不要立刻腌制晾晒后的白菜，让其干燥半天至一天时间，等发黄干瘪 的叶子稍微膨松点后再腌制。 第五步：腌制前准备工作包括洗菜、洗缸、切除部份菜梗、准备套鞋等工作。 第六步：腌菜将白菜一株株斜放在菜缸底部，直至放满底部一圈（注意不要平放， 否则在踩踏过程中白菜会被踩碎）。按比例均匀撒入食用盐。普通100斤 白菜放3斤盐，以此类推。接着穿上套鞋站到缸中的白菜上，两脚均匀踩 踏，直到菜叶软化、食盐融化、菜汁渗透出来为止（普通这一过程需要 15分钟摆布，可依据人的胖瘦适当调整时间长短）。然后在

11、踩踏完的白菜 上再斜放一层白菜，重复上述步骤。直到白菜装满菜缸。注意：最后一层 白菜上要多撒一点盐，以多1/3为最佳。 第七步：铺竹排、压石块在最上面一层白菜上平铺一层竹排，然后压上三四十斤重的几块石块 （平铺竹排是为了受力均匀）。压上半个月到三星期，“冬腌菜”就制作成 功了。 第八步：食用注意事项不要将菜缸放在火炉边，或者是让太阳直接照射，否则腌菜容易酸化。 不要频繁地从缸里取菜吃，最好一次拿出一定时间的食用量，否则也会导 致腌菜酸化。项目二8水仙花的栽培一、教育目标1、通过水仙花的欣赏栽培，美化环境，陶冶情操，使学生从水仙花 的美中体验到劳动的美、技术的美，养成爱劳动的良好习惯。2、使学生

12、初步学会修剪、切割等技术，初步掌握水仙花的水培技术。3、通过网络技术，使学生了解中华民族传统的水仙文化。二、教材分析1、水仙花的欣赏栽培，分为自然美的普通栽培与艺术美的雕刻造型 栽培，对于小学生来说雕刻造型栽培有一定难度，所以我们选择比较适合 小学生栽培的普通栽培方式。这一栽培方式，购卖水仙球茎时，只要挑价 格实惠的普通水仙球茎就可以了。2、“破壳”切割是难点，特别是切的深度，如果过浅起不到“破壳” 的作用，如果过深会伤及中心花芽。千万注意不能从侧面纵切，那怕只切 1 /3也会伤及侧芽。切割时如果没有专用的切刀，用普通美工刀也可以 作切割“手术”，为了切割时的安全，最好戴上手套操作。3、浸泡时

13、务必使球茎全部浸入水中，浸泡一天后一定要用清水淋洗， 将黏液、污泥、残根及枯皮洗净，否则洁白的球茎会“生锈”，影响美观。4、为了促使根茎迅速长出，防止伤口变黄，可用湿润的纱布（或者脱 脂棉、或者餐巾纸）盖住伤口及根盘，装入塑料袋中催根，此期间每天 要打开 塑料袋检查纱布是否湿润，并通风透气。5、水培初期盆中水可稍多一些，并且必须天天换清水，新根长成后， 隔天换一次水，白日移至阳光充足处，当花草开始抽生时，晚间将水倒出， 这样可防止水仙花徒长及开花后倒伏。三 有关资料沙养水仙【沙床的设置】沙养水仙可在塑料棚或者玻璃温室中进行。选择光照充足、通风良好、 地势平整的地面，用砖垒成1米宽、25厘米高的

14、沙地，长度视具体情况 而定。然后将干净的河沙置于沙池中，厚度略低于池高，并用清水将沙子 喷湿、整平。若在家庭中沙养水仙，可在花盆内铺以25厘米深的沙子进 行盆栽。【水仙球茎处理】先将球茎外面的干枯鳞片剥除，并除去枯根及泥土。在球茎腹、背各 竖划两刀，使鳞片松散，便于花草抽出。注意不要伤着花芽，然后进行栽 植。【栽植及管理】将洗净的水仙球茎分级，并按一定的株行距栽植于沙床中，栽植深 度以埋入整个球茎为宜，栽后浇透水。以后每天向沙床喷洒清水一次。花 拿开始生长后减少浇水量，每隔34天喷水一次，保持沙床湿润即可。 温度保持在1015c o当花苞绽蕾欲放时，将整株从沙床中拔出。拔时 要用手拿住水仙球茎

15、下部，用力要均衡，勿伤根部及叶片。拔出后用清水 冲净根部沙土，然后根据不同的株形、大小，分别栽植于不同类型的水仙 盆中，用石子固定，即可入室欣赏或者供应市场。【沙养水仙需注意以下几个问题】1）此法只合用于普通水仙，不适于雕刻的水仙。2）栽植密度不宜过大，若密度过大，则通风不良，而且从沙床中取出植 株容易碰断叶片，有损欣赏。3）要注意保持充足的光照、较低的温度和良好的通风。光照不足或者温 度 过高（30以上），植株容易徒长。通风不良易发生叶斑病。4）在相同的温度条件下，沙养水仙较水养水仙开花晚1015天。项目三无土栽培无土栽培常春藤一教育目标1、通过无土栽培这一农业高新技术的简要介绍，使学生初步

16、了解水 培、固体基质栽培温和雾栽培三种无土栽培方式，初步了解无土栽培基质 与营养液。2、使学生初步学会用简易方法“调制”营养液（土壤浸出液）。初步 学会常春藤的无土栽培。3、通过常春藤无土栽培的劳动实践，使学生亲身体验无土栽培，从 中感受无土栽培的优越性。二 教材分析1、无土栽培基质，除教材中例举以外，还有岩棉、砾石、稻壳、椰 糠、锯末、菌渣、膨胀陶粒、树皮、松针、炉渣、蔗糖渣、水苔等。2、无土栽培营养液，教材中提到无土栽培基质通常较少含有植物生 长所需的营养，所以要配制和浇施营养液，其实这要从二个方面解释： 惰性基质如沙、珍珠岩、泡沫塑料、水晶呢等。本身一点营养成份也没有， 固然需要浇施营养

17、液。（2）活性基质如：泥炭、蛭石、树皮、锯末等本身有 一些营养成份，营养液象土壤施肥一样作为补充。3、关于土壤浸出液，它是不是营养液，我们认为从广义范围内它属 于营养液，它取得容易，为了进行常春藤的无土栽培，所以安排这一操作 内容。操作时土壤消毒是关键，最简单的方法是在水泥地上太阳暴晒。当 然有条件的可以蒸气消毒或者火烤消毒。4、把无土栽培与传统农业相比较，得出一些无土栽培的优点，除教 材中例举以外，通常还有：可以节约用水，节约肥料、节约农药。产 量高、品质优、经济效益高。可进行立体栽培，土地利用率提高。可 以增加耕地面积，用于楼顶、平台、阳台、室内等的绿化，用于建造城市 空中花园或者菜园。可

18、以使废地变良田，用于沙漠、荒山、海滩、盐碱地、 矿区、油田、池塘等无土栽培经济作物。可以用于航空母舰、远洋海轮、 孤立的军事基地和哨所生产优质蔬菜。5、常春藤无土栽培，其目的是通过这一劳动实践，亲身体验无土栽 培（固体基质栽培），从中感受无土栽培的优越性。这一活动内容，可以根 据学校和学生实际情况作相应的调整，其中最容易无土栽培的是葱、蒜类 蔬菜，如韭菜、小葱、大蒜等。三、有关资料简易无土栽培技术无土栽培的本质是利用基质固定植株，让植物根系直接接触营养液， 可避免土壤传染的病虫害及连作障碍。与土壤栽培相比，无土栽培还具减 少农药用量，提高农作物产量和品质，并省肥、省水、省工。无土栽培最 突出的

19、特点是经济效益高，目前发达国家温室作物生产90%采用无土栽 培，温室无土栽培西红柿亩产量达到了 3-4万千克，获得了极大的经济效 益。中国农科院蔬菜花卉研究所利用有机生态无土栽培技术，生产西红柿 亩产量达到1.3万千克，亩纯收入1.5万元。所谓有机生态型无土栽培技术是指不用天然土壤，而使用基质，不用 传统的营养液灌溉植物根系，而使用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的 一种无土栽培技术。有机生态型无土栽培设施系统，由栽培槽和供水系统 两部份构成。在实际生产中栽培槽用木板、砖块或者土坯垒成高15-20厘米、 宽48厘米的边框，在槽底铺一层聚乙烯塑料膜。可供栽培两行作物。槽 长视棚室建造形状而定，普通

20、为5-30米。供水系统可使用自来水基础设 施，主管道采用金属管，滴灌管使用塑料管铺设。有机生态型基质可就地 取材，如农作物秸杆、农产品加工后的废弃物，木材加工的副产品等都可 按一定比例混合使用。为了调整基质的物理性能，可加入一定比例的无机 物，如珍珠岩、炉渣、河沙等，加入量依据需要而定。有机生态型无土栽 培的肥料，以一种高温消毒的鸡粪为主，适当添加无机化肥来代替营养液。 消毒鸡粪来源于大型养鸡场，经发酵高温烘干后无菌、无味，再配以磷酸 二钱、三元复合肥等，使肥料中的营养成份既全面又均衡，可获得理想的 栽培效果。无土栽培属于高效农业，一次性设备投资较大，营养液的配制、 调整与管理都要求有一定的专

21、业知识，需专门培训才干掌握。项目芽苗菜的栽培一教育目标1、通过绿豆芽的栽培，使学生初步了解芽苗菜栽培的条件是适宜的 温度和水分，初步体验芽苗菜的栽培技术。2、初步学会绿豆芽的栽培，在绿豆芽的栽培过程中，增强学生的劳 动责任感。二、教材分析1、教材中选择了绿豆芽进行栽培。实施时可根据实际作适当调整， 或者黄豆芽栽培或者蚕豆芽栽培等都可以。2、种子与容器一定要消毒，种子消毒水温不能过高（超过55度），否 则影响其发芽，容器消毒，水温越高越好。3、芽苗菜哺育时，淋水间隔时间不能过长（不得超过6小时），否则 影芽苗菜的品质。4、自己栽培的芽苗菜与农贸市场买的商品芽苗菜有一定区别，在外 观品质上可能要差一些，原因是栽培设施与技术有一定差距。5、芽苗菜哺育成为了，这一项目还可以继续延伸，让学生烹饪芽苗菜。三、有关资料蚕豆芽生产蚕豆芽只需要在适宜温度下，保证充足的水分就可以生产。（一）、传统生产1、生产场地及器具：宜在遮光、避风的室内进行。可用缸、木桶、 水泥地及自制的哺育容器。2、选种：选用皮厚、千粒重700克以上的优良品种，选用的种子 应成熟度高，种子饱满，嘴巴突出，无病虫害，发芽率好，纯度、净度高， 而且必须是新种子。3、消毒：（1）封闭门窗，每平方米用1克硫磺，点燃熏蒸4-6 小时后，开窗通风换气。（2）器具消毒可以有几种方法：日光曝