工厂实习报告研究报告商业贸易研究报告商业贸易.pdf

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1、工厂实习报告 第一篇：寒假工厂实习报告 寒假工厂实习报告 系部名称：电气与信息工程专业：xxxxxx 年级：xx 级 班级：xxxxxxx 姓名 xxxx 学号:xxxx 实践单位：宁夏新瑞长城机床厂 实践时间：2014年1月19日至2014 年2月28日共 10 天 实践报告正文 不知不觉中，在大学已经度过了一年半的时间。为了了解所学专业在实际生产 中的应用，我决定利用假期的时间到工厂车间实习。并借此增长阅历，体验生活。我进的是机床厂车间的电气组。初来乍到，陌生的环境，使我有些忐忑不安，好在师傅们对我很友善。车间很大，但是有着明确的分区，分为精加工区、组装区、电气调试区。我所在的电气组，主要

2、负责机床线路的连接、成品的调试、电气故障 的排查。由于实习的时间短、工作程序繁琐、组装的设备昂贵、这十天里，我主要 是站在一边，看着师傅们干活，打打下手：拧螺丝、给电线套号、擦机床、托货物、掐线头、拖地、拽线头、认螺钉的大小、攻螺纹、卷电线?刚开始干，在攻螺纹的 时候，拧断过丝锥；套号，不小心把号套反；收拾工具箱的时候，砸过自己的手?看起来都是些微不足道的小活儿，但是想干 好确实得用心听、用心看、用心学。虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练，但是到工厂一看，才发现自 己学到的仅仅是皮毛而已。师傅告诉我，高校的教育往往是与实际中的生产第一线 脱节的。因为，某种技术或产品只有在实际中得到广泛

3、应用之后，才会被编入课本。所以在学校学到的仅仅是基础而已，在工作中的学习要伴随着退休为止。有看不懂 的，当然也有能一目了然的。比如说：当机床运行出现故障时，要对线路进行一一 排查。要对照着电路图，用万用表逐一测量。原理很简单，要细心的同时，更需要 日常生产中对问题的总结，经验的积累。否则，这密密麻麻的线路真是“剪不断，理还乱。”这就从仅仅会用，上升到要能够解决实际问题，充分现出了实践的重要 性。在实习的过程中，在工厂这个大家庭里，我感触很多：首先，最深刻的体会就是，当工人很累，赚钱很辛苦。每天上午 8点 30分上 班，中午有一个小时的时间吃饭休息，到下午 5 点 30 分下班。每周六正常上班，

4、没有加班费。我仅仅是在工厂实习，下班回到家就很累了，更何况是那些实打实工 作的师傅们。与公司签约的正式员工，每个月只能拿到大概 2014到 3000元；实习 生大专生 1500 元每月；本科生 1800 元每月。现在物价飞涨，想在社会上立足还真 是不容易。其次，要做一个有心人。去实习的第一天，回家后我就向我爸抱怨 说师傅什么都不让我干，一天就在旁边傻站着，感觉很尴尬，也不知道能做什 么。爸爸意味深长的说了一句：“那是你没有用心。”的确，在工厂里，工人们每 天都有需要完成的任务指标。他们不可能像在学校里的老师一样，抽出时间，手把 手的教你应该做什么、怎么做。叫你在旁边看着，就是让你自己慢慢的学习

5、、领悟。等下一次做一样的工作时，自己去动手尝试。多做几次，也就从不会到会了。这完 全取决于自己对于事情的态度。再次，要踏踏实实的的做好每一件事。在工厂里，活儿没大小之分。如果你连 最简单的事情都做不好，别人怎么能放心去让你做更复杂的事呢？工作是踏踏实实 干出来的。比起说，他们更愿意看你干得怎么样。十天的实习很快就结束了。我还记得临走的时候，工友笑着说道：“回去多吃，多喝！”就两句，但很真实。还真的有些不舍，每天虽然很累，但是很充实，因为 充实而愉快。通过这次的实习，我了解了机床的装配、调试的过程、观摩学习了处理机床电 气问题的方法；体会到了工人生活的辛苦和赚钱的不易，懂得要珍惜在大学学习的 美

6、好时光，为以后的工作就业打下基础。总之是不虚此行啊！第二篇：工厂实习报告 7 月至 9 月份实习工作总结 七月初，离开大学校园，来到合肥，当时的心情就像炎炎的酷夏那样热烈。到 现在已经三个月了，总觉得时间过的好快，消纵即逝。隆隆的机器声，调试的音乐 声依然清晰记起。从开始对液晶电视的一无所知，到现在生产流程的了解，真实感 觉到制造行业的企业氛围。作为制造行业，肯定会有自己的加工工厂，一个企业 想要生存，必须要有客户，客户的来源，由销售部门负责。有了客户，才能将生产 的产品销售出去，从而取得利润。销售联系客户，就有销售订单，调度就会下达生 产订单和生产计划。采购人员根据生产订单采购物料，下达采购

7、订单。公司的班组 大致可分为，材料班，机芯班，部件班，整机，维修组。各个班组收到通知也通过 生产调度的生产计划来安排自己的生产进程。货物的收发有材料班的领料员负责，物料分两种，一种是从绵阳本部发过来的，不经过 r3 系统，另一种是从订货厂家发货，这样的物料经过 r3 系统，由材料班入 库人员入 y 库。材料班的工位库员工根据班组需求，到统计处打印非加工贸易单和 子公司交易提货单，将物料从 y 库领到工位库，给各班组配料，然后给各班组发料。各个班组都有班组交接单，和每日投入产出记录表，便于月底盘存。机芯班负责液 晶电视的机芯班制造，有三条流水线，每条流水线负责的型号不同，完成一条流水 线后，检验

8、合格后，将机芯板送到整机。整机三条生产线，负责总工装程序，每一 条生产线对应各自的机型，一条生产线完成以后，一台液晶电视就完工了。等到完 工确认后，入库班将生产的机型入库。在生产制造过程中，存在一系列的问题，机 芯和整机出现技术性的问题，工艺去解决，由于操作或人为等其他原因造成产品的 损坏，有各班组对应的维修组维修，这样可以减少投入成本。维修不了的，就会报 废，生产过程或者库房物资报废业务，产生生产报废单，仓库物资报废单，交给统 计。统计的工作是负责 g 库的物料，过账 g 库的物料。材料班的工位库员工拿着货 物清单找统计，统计根据货物来源打印非加工贸易单和子公司交易提货单，工位库 员工根据需

9、求核对货物数量，在单子上签单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉

10、我高校的教育往往是与实际中的生产字，交给统计，统计根据数量在 g 库过账 各个班组的货物交接单，也交给统计，便于统计过账。各个班组和部门也是相互联系的，从上级调度到工厂现场的产品制造。信息的 畅通对公司的效益也是很明显的，我的职位是信息管理，在大学的时候，接触学习 的都是书本知识，考试都是笔试，计算机学的范围很广，一些软件都只是略懂，对 于硬件从没实践过，可到了工作岗位都是实践的工作。长虹用的是 erp 系统，而我 的工作是平常的网络维护和管理系 统的设计，所以我现在要用心学习，从零开始。对公司的生产流程大致了解了，对办公室自动化软件要学习。尤其是网络方面的知识，大三的时候，学习计算机 网络时

11、，很认真，考试分数也很高，但是遇到具体问题，就不知道怎么做了。工 厂里面经常出现网络信息故障，如果不及时解决，会影响工作效率。尽管过了三个 月了，了解了生产流程，对于一些网络的维护和计算机系统，数据库知识，必须提 高。汇报人：1232 汇报日期：2014.10.10 第三篇：美的工厂 实习报告、,、-前言 毕业实习是对我们大学四年的一次综合性测验。我们要将所学的知识应用到实 践工作中，才代表我们四年的努力没有白费，才代表我们是合格的当代大学生。毕 业实习又是我们步入社会前的一次实弹演习，考验我们能力，磨砺我们的意志，为 我们 参加工作做好准备。我这次选择的实习单位是一家工厂，工作比较辛苦，正

12、是为了锻炼锻炼自己。努力工作了一个多月，我相信这些付出不会白费。一、实习目的 学习理论知识的目的就是利用理论知识指导实践的工作。空学一脑子的理论，却不能胜任相应的工作是绝对不行的。因此我这次毕业实习的目的就是将学习中学 到的 5s 理论运用到实践工作中，将理论和实际相结合，巩固在学校学到的知识；培养自己分析问题和解决问题的能力，并发挥自己的才能，在当代社会的激烈竞争 中找到自己的一席之地。二、实习时间 2014 年 3月 3日-2014 年 4月15日 三、实习地点 合肥市 四、实习单位和部门 单位 美的冰箱事业部经开区工厂 部门装三分厂 五、实习报告内容（一）、美的集团冰箱事业部经开区工厂规

13、模、经营范围和市场定位等信息的 描述 美的制冷家电集团是美的集团的二级产业集团之一，下辖中国营销总部、国 际事业单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大

14、一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产部、家用空调国内事业部、家用空调海外事业部、冰箱事业部、洗衣机 事业部、中央空调事业部、压缩机事业部及制冷研究院，共九个经营单位。目前拥有员工 7.4 万人，拥有美的、小天鹅、荣事达、华凌等多个品牌。拥有 中国最大最完整的空调产业链，主要生产家用空调、商用空调、大型中央空调、冰 箱、洗衣机等家电产品以及空调压缩机、冰箱压缩机等家电核心配件，生产基地遍 及全国，除顺德总部外，在国内的广州、合肥、芜湖、无锡、武汉、荆州、*、邯 郸以及国外越南等地建有生产基地。此外，制冷家电集团在全

15、国各地设有强大的营销网络，国内共 60 个具有独立 法人资格的区域制冷产品销售公司，并在美国、德国、加拿大、英国、法国、意大 利、西班牙、迪拜、日本、香港、韩国、印度、菲律宾、新加坡、泰国、俄罗斯、巴拿马、马来西亚、越南等地设有二十多个海外机构。2014 年美的集团实现销售收入 950 亿元。其中，制冷家电集团整体销售收入 突破 487 亿元，同比增长 6%；家用空调国内销售名列前茅，同时连续六年保持了 出口第一的良好势头；中央空调稳居国内品牌第一；冰箱、洗衣机均已稳居行业前 三位。在“2014 全国质量奖”的评定中，广东美的制冷设备有限公司是 2014年唯 一一家获得此项大奖的中国家电行业企

16、业。美的制冷家电集团一直致力于品牌、技术、服务、质量等综合优势的培育，建 立面向全球客户的一体化组织运作体系和“柔性化”生产销售模式，从家用空调向 商用空调延伸，从空调产品向冰洗产品延伸，从国内市场向海外市场拓展；以“秉 承科技领先、为消费者创造一流服务”为市场理念，引导市场消费潮流；积极开展 对外技术合作与交流，通过引进、消化和吸收各项核心及前沿技术，提升技术研发 能力；建立科学、系统的人力资源体系，并运用世界一流的信息技术，推动企业管 理水平向科学化和国际化稳步迈进。面向未来，美的制冷家电集团将继续秉承“为人类创造美好生活”的经营理念，不断致力于企业的变革创新和持久发展，通过奉行“价值为尊

17、，利益共享”的核心 价值观，进一步发挥企业的综合竞争优势，塑造和培养企业的核心竞争能力，确保 美的空调、冰箱、洗衣机以及压缩机在未来继续保持持续、稳健的发展。合肥经开区工业园：位于安徽省合肥市，是一家长期致力于生产、销售各类制 冷设备的上市企业，拥有员工 5000多人，厂区总面积 20 万平方米，目前年产能 600 万台；（二）、美的集团冰箱事业部经开区工厂组织形式及部门分工简介 公司的生产活动为订单驱动型，依据工厂的生产能力，工厂制造中心每月下达 生产任务，经开区工厂负责完成中心下达的生产任务。生产部:接到生产任务，工厂生产部将做好下个月的排产计划，依据大的生产 计划，再具体细分到每个星期、

18、每个工作日。工厂内分厂和线体依据生产部下达的 排产计划完成每天的生产任务。品质部：对口事业部的品质管理部，工厂设置品质部，具体负责工厂所有产 品品质管单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是

19、想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产理，处理客户品质问题投诉等。品质部依据产品的具体生产状况，在 每个生产流水线配置数量不等的质检员，基本任务为从源头上杜绝产品品质问题 品质部还有一个重要的任务是，维护整个工厂的“品质”工厂体系工作的开 展。工厂所有的基础体系工作，包括 gb 28001ohsas 18001（职业健康安全管理 体系）、iso 9001（质量管理体系）以及 iso14001（环境管理体系）的监控和推 进。品质设置一体系主管，具体负责开展相关工作。管理部：现代企

20、业活动中，管理活动日益备受企业人重视。良好的企业管理活 动，给企业带来巨大的收益：留住人才，维护组织活动良好、有序进行，为生产和 服务活动的开展提供保障。工厂管理部，就是为开展和维护工厂日常的运营活动而设置。管理部下设近 30 个综合管理岗位，对应开展运营管理活动。例如其中有文化主管、投资主管、安全主管、后勤主管、信息主管等，各司其职，不仅负责对下开展管理活动，同时 也兼具监控其他部门各项活动的开展。管理部，负责对所有的运营活动进行监管。设置基础管理专员一职，推进和监 督各主管开展工作，并做一些基础性的管理工作。例如工厂员工行为规范、工厂 mip、pdm eam等流程的监控以及干部整风活动的开

21、展，基础管理专员要及时跟进 这些基础性工作的开展，对各主管开展的工作进行考核、监督。财务部：以经开区工厂为例，经开区工厂组织结构中，设置了与品质部、生产 部等部门平行的财务部，财务部负责经开区工厂所有的财务活动，但财务部部长的 直接领导却是事业部的财务管理部负责人，其在经开区工厂层面更多的是支持和帮 助总经理开展工作。工程部：工程部具体负责的是整个经开区工厂的产品技术、工艺技术、设备管 理和模具管理等方面的具体管理和指导下级单位落实具体工作。由于工厂运营管理的需要，前期经过调研和工厂员工具体反映，工厂工程部运 作效率较为低下，经工厂管理层研究并报事业部相关部门备案后，工厂决定对工厂 部实行改革

22、，具体增设了“设备部”。设备部：该新增的部门具体负责的是设备和模具的管理。独立出来的设备部，较为独立的完成工厂所有关于设备方面的任务和开展相关的工作。相应的部门模块 间推诿和内耗减少了许多，有利于工厂运营效率的提高。（三）、在经开区工厂实习的具体内容描述 在日常的工作中，最为突出的有几个方面：我应聘的岗位是美的的储备干部，根据从基层干起的原则，我被分配到装三分 厂的二号线前装班，所属岗位是打导轨，文件记录是修炮。以下简要谈谈我在前装 班对其生产流程和现场管理的观察和看法：前装班共有 40名普工和后来并入的 6 名焊工，整个班的流程是装门-冰箱正 面：装显示屏和卡盒盖、打顶灯、打风道、装导轨、装

23、蒸发器、打固定片，冰箱背 面：放地垫、接电源线及线头、夹泡泡和卡线盒、接管-焊接-质检台和返 修台。单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关

24、数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产提高产量的措施：1、掉线尽量不停线。具体做法是实施机动负责和员工掉线互帮制度。一旦有 员工跟不上线，他所属组的机动就会来给他帮忙以至跟上线（机动就是班里的组长，前装班有三个组长）就是机动负责制。员工互帮就是指掉线员工的下一个工序的员 工赶上掉线员工的时候不要站着等待而去前一台冰箱做掉线员工的工作。2、强调“动起来”的工作态度。班长要求员工在冰箱来的时候尽量在第一时 间“消化”掉，后面工序往前压，尽量减少掉线。3、员工自检和互检制。自检和互检除了包括各个工序的规范操作还包括对冰 箱门体和内胆

25、（有无凹凸和划痕）的检查。这个制度是为了减少冰箱返修和提高产 品质量。与论文有关的现场 5s 管理 1、物料要有序的摆放在规定的位置，物料要盛放在周转箱和周转车上。2、空置的周转箱和周转车要摆放划红线的区域内，以方便统一的回收并给生 产腾出空档。3、员工要负责岗位区域内的卫生，一般都是在空闲的时候清扫。4、茶杯、饮料等与工作无关的物品统一放置到班体专用桌和配备的抽屉里。这些措施给生产腾出了必要的空间，创造了干净、整齐的现场，对提高产量、降低 成本和保证产品品质有着积极的作用。（四）、专业知识、专业技能等在实习过程中的体现以及实习单位对工商管理 专业学生综合素质的需求点 在实践中体现的专业知识

26、1、我们在生产管理这门课里学到的 5s 现场管理理论在美的工厂里得到了实践。美的的5s（整理、整顿、清扫、清洁、素养）现场管理制度是科学的现代管理理 论，为工厂创造了一个整洁的生产环境，节省了生产成本，保证了产品的品质，提 高了产量和企业的形象。2、在美的，我体验了美的的人力资源管理流程。有招聘、培训、激励和负激 励、请假和离职。美的的人力资源管理还是比较成熟的，薪酬和福利制度相当完善，这极大的增强了员工的归属感，提高了员工的积极性。实习单位对工商管理专业学生的要求大致有以下几点 1、沟通和协调能力。规模较大的工厂部门较多，要想做好管理工作必须有很 强的沟通和协调能力。在美的，我才发现沟通和协

27、调的作用可以使各单位消除冲突，实现共赢以求得整体优势的最大化。2、身体素质。管理工作是一种压力很大，非常繁琐的工作，没有过硬的身体 素质是不能胜任的。（五）、在美的实习的心得体会、经验总结 我到美的做操作工最大的期望是磨砺自己，从身体到心理都需要磨砺。这里是 一个非常锻炼人的地方。我是一个脾气不好的人，在美的的一个月我学会了收敛自 己的情绪。一个单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路

28、的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产出色的工商管理专业的大学生必须学会控制自己的情绪才能按理智 做好工作，我想这个方面我已经合格了。在这一个多的月时间里，我学到了很多东西，不仅有学习方面的，更学到了很 多做人的道理，对我来说受益非浅。我在大学学到的一些专业知识有了用武之地，除此以外

29、，我还学会了如何更好地与别人沟通，如何更好地去陈述自己的观点，如 何说服别人认同自己的观点。相信这些宝贵的经验会成为我今后成功的最重要的基 石。实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，增长了见识，为 我们以后更好地服务社会打下了坚实的基础。这次在美的工厂为期一个月的实习生活，对我而言有着十分重要的意义。它不 仅使我在理论上对生产管理这个领域有了全新的认识，而且在实践能力上也得到了 提高，真正地做到了学以致用。刚接触论文课题时，我对自己能否完成它曾表示怀 疑，也为自己长期存在的惧怕动物的心理所左右。可是，在一次

30、次理论与实践相结 合的过程中，在老师们悉心指导下，我终于完成了毕业实习以及毕业论文。总之，这次实习的意义，对我来说已不再是完成学分、完成毕业实习的任务，而是完成了 从“温室培育”的学生角色向艰苦奋斗的社会角色的转变。我一定会继续努力，在 激烈的社会竞争中开拓自己的一席之地。第四篇：食品工厂实习报告 生产实习报告 一 实习目的 通过参观实习，我们对食品专业相关的工作有了初步了解，增加对专业学科范 围的感性认识，巩固深化所学的理论知识，要求做到理论与实践相结合，锻炼和培 养学生分析问题和解决问题能力，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的 问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业

31、、社会、国情，以完 成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡，为毕业走向工作岗位奠定坚实的理论和 实践基础。二 实习时间及实习地点 11 月 15 日 衡水汇源食品饮料有限公司、养元智汇饮品有限公司、衡水老白 干酿酒集团 11 月 17 日 河北三元乳品有限公司 11 月 21 日 河北益海嘉里粮油有限公司 三 实习内容 1 衡水汇源食品饮料有限公司 1.1 公司简介 北京汇源集团成立于 1992 年，是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化 企业集团。北京汇源集团衡水有限公司和衡水汇源食品饮料有限公司是北京汇源集 团在衡水的全资子公司，注册资金分别为 2014万元人民币和 800 万美元。项目占

32、 地面积 452亩，投资 5亿元，2014年 12月14日正式投产，引进具有国际先进水 平的水果加工生产线和单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接

33、受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产两条克朗斯加汽果汁饮料生产线。主要进行加工水果原浆、颗粒，鲜果储藏等业务开发，营养与口感并存，主要产品包括：乳饮料、植物蛋白 饮料、儿童果蔬汁饮料、低果果蔬汁饮料及汽复合果汁。1.2 灌装车间设备流程图 调配系统-混比机-灭菌机-cip清洗系统 无菌罐 吹瓶灌装旋盖一体机 J套标机J 暖瓶机J喷码机 热缩通道 J套标机膜包热缩机码垛机成熟入库 1.3 质量控制 1.3.1 严格的原料采购控制程序 将所用的原料分成a b、c三大类。a类原 料比较关键，对产品品质有直接影响；b类原料对

34、产品品质影响不是太大，如白砂 糖、柠檬酸等；c 类原料指清洗用的原料和保障材料，对产品的内在质量影响较小。1.3.2 行严格的标准化作业体系统一的产品标准和工艺技术标准；统一饮料用 水标准；严格的成品检验和抽样品评标准。1.3.3 建立严格的质量管理体系在质量管理上采用 iso9001 质量管理体系，在 各生产工厂推行质量零缺陷的质量目标，在生产过程中严格按照 gmp和haccp要求 控制。其品质量标准均严格执行国家最新标准或引用相应的国际标准，每批产品出 厂均经过生产自检、过程检验和最终产品检验。2 养元智汇饮品有限公司 2.1 公司简介 河北养元智汇饮品股份有限公司，座落在河北省衡水市经济

35、开发区，成立于 1997年，是中国核桃乳饮料行业的先行者，也是目前中国核桃乳饮料行业产销规 模领先的企业。该公司现有三大系列产品即核桃蛋白饮料、复合型核桃蛋白饮料、养元八宝粥。2.2 主要设备 分离式磨浆机、胶体磨、均质机、脱气机、灌装机、杀菌釜、配料罐、离心泵 和锅炉等，供核桃乳加工时进行磨浆、脱气、均质、灌装和杀菌等工艺需用。2.3 工艺流程：原料验收一原料预处理一第二次检验一化糖、磨浆、配料一定容、均质一灌封 f杀菌f喷码f真空打喷f检验f入库 2.4 操作要点 2.4.1 原料验收 选择质地饱满、颗粒完整、新鲜干燥、无腐烂变质的核桃果 仁。2.4.2 原料预处理 经验收的核桃仁，于室温

36、下以清水浸泡 2-3h，软化果仁皮。核单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛

37、而已师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产桃仁外的褐色种皮具有苦涩味，会严重影响产品色泽和风味，所以必须去除。2.4.3 第二次检验 去除杂质和核桃仁种皮。2.4.4 化糖、磨浆、配料 将各种配料充分混匀并使核桃仁充分吸水膨胀，软 化组织，能够提高蛋白质的提取率，保护去皮后的核桃仁不被氧化变质，降低磨浆 时能耗和磨损，促进营养物质的析出。2.4.5 均质 为了使蛋白饮料中的大颗粒细微化，避免脂肪上浮或蛋白颗粒聚 沉等现象，保持产品的稳定性，使用高压均质机处理。2.4.6 定容 每罐 10t。2.4.7 灌封、杀菌 核桃蛋白饮料为中性蛋白饮料，富含脂肪、蛋白质和糖，适宜细菌的生长，经调配、均质

38、后的料浆应尽快灭菌。将核桃蛋白饮料趁热灌封灭 菌。为了避免长时间高温使蛋白质变性，灭菌结束后迅速冷却至室温。2.4.8 检验 检验是否有胀罐产品，经检验合格方可入库。2.5 关键控制点 2.5.1 化糖和磨浆同时进行，期间用糖度计测量 2.5.2 均质的主要作用是防止脂肪上浮，颗粒均匀，使口感良好。2.5.3 与碳酸饮料及果蔬饮料相比，蛋白饮料生产确有它的特殊性，难度相对 大一些。影响蛋白饮料稳定性的因素很多，但只要在工艺控制严格把握“ph 值”、“杀菌”、“温度”和“时间”四大因素，就可以生产出长期稳定的高品质蛋白饮 料。3 衡水老白干酿酒集团 3.1 公司简介 河北衡水老白干酿酒有限公司成

39、立于 1996年 11月，其前身是河北衡水老白干 酒厂，于 1946年把当时衡水 18 家传统私营酿酒作坊收归国有组建而成的，其主导 产品衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元 104 年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世。几十年来，公司把现代化管理与传统工艺相结合，坚持 以质量求生存，以科技求发展，铸消 费者心中的名牌 的质量方针。目前，衡水老白干酒业分公司优质白酒年生产能力 达 2 万吨，是国内白酒生产骨干企业和老白干香型中生产规模最大的企业。3.2 工艺流程 衡水老白干酒采用了传统的老五甑工艺。即每个班组将粮食按比例分配成两个 大茬。

40、一个小茬，计三甑“粮茬”，加一甑“回茬”，一甑扔槽，共五甑。3.3 酿酒操作方法 将上次发酵好的大茬全部挖出，分别取两个三分之一强的低醅，配入原料总量 的各 35左右的新粮，得两个“大茬”。其余三分之一弱的低醅，加入约 30的 新粮，得一个“小茬”。将上次发酵好的小茬，挖出蒸酒，为一甑“回活”。上次 发酵完的“回活”，挖出蒸酒，为一甑“扔糟”。这样的“五甑”操作法，称为“老五甑”。原料为颗粒饱满，无霉变，杂质少的优质高粱，固体酒醅在发酵的过 程中，产生许多香味物质，有乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、乙酸、乙醛、正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇数百种。蒸馏过程中酒汽不断被加热、冷凝、再加热、再 冷凝，酒

41、精和香味成分逐渐浓缩，最终达到蒸馏单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已

42、师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产白酒的目的。生产出的衡水老白干 原酒经公司品酒人员等级鉴定后分级入库，在酒库中分级陶坛贮存，经四季后进行 复评，等级相同、口味相似的进行并坛，再经过一定期限的贮存后勾调成成品酒。4 河北三元乳品有限公司 4.1 公司简介 河北三元食品有限公司于 2014年12月10日登记注册，2014年河北三元食品 有限公司成立，并作为三元旗下一个独立经营的销售公司开始运作，是一家集畜牧 科技研究、新产品开发、乳与乳制品 加工、销售于一体的大型乳品企业，公司液 奶产品共有灭菌砖、灭菌枕、百利包 3 大系列 37 个品种；豆粉、豆奶粉、成人配 方奶粉、婴幼儿配方奶粉共计

43、3大品类 5大系列23个品种已上市，液奶 主销 13 个省区市场。4.2 奶粉的生产 4.2.1 工艺流程 鲜奶验收f净乳f降温、贮存f配料f均质f冷却、暂存f杀菌、浓缩f喷雾 干燥T接粉、贮粉T半成品检验T包装T成品检验T入库T出厂 4.2.2 操作要点 采用蒸汽加热器加热乳液，本工厂使用的是双效降膜蒸发器。经浓缩后喷雾干 燥的乳粉，颗粒比较粗大，具有良好的流动性、分散性、可湿性和冲溶性，并且由 于真空浓缩大大降低了乳粉颗粒内部的空气含量，颗粒致密坚实，不仅有利于乳粉 的保藏性，也有利于包装。4.3 液态奶的生产 4.3.1 工艺流程 原料乳的验收T预处理T标准化T均质T杀菌T冷却T封口灌装

44、T装箱T冷藏 4.3.2 操作要点 4.3.2.1 原料乳验收 原料乳必须新鲜，不能混入异常乳。对原料的质量必须 严格控制，认真检验，只有符合相关标准的原料乳才能进入下一步的生产加工。4.3.2.2 预处理 过滤、净化 去除原料乳中的尘埃、杂质。4.3.2.3 标准化 标准化的目的是保证生乳中含有规定的最低限度的脂肪。凡 不合乎标准的乳都必须进行标准化。4.3.2.4 均质 为了使牛乳中的脂肪颗粒细微化均一化，避免脂肪上浮或蛋白 颗粒聚沉等现象，保持产品的稳定性，使用高压均质机处理。4.3.2.5 杀菌 采用高温短时杀菌法，其优点是：处理量大，可以连续杀菌，处理过程几乎全部自动化；牛乳在全封闭

45、的装置内流动，微生物污染机会小，对产 品的品质影响小。可以使用 cip 原装清洗系统进行清洗。4.3.2.6 冷却 杀菌后的牛乳应冷却至 4 摄氏度以下。4.3.2.7 封口、灌装 包装的主要材料为复合塑料膜；灌装封口采用的是全自 动液体软包装机。5 河北益海嘉里粮油有限公司 单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂

46、贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉我高校的教育往往是与实际中的生产5.1 公司简介 益海（石家庄）粮油工业有限公司是由丰益面粉投资私人有限公司、益海嘉里 投资有限公司和河北省粮食产业集团有限公司合资兴建的粮油加工企业。公司位于 河北省石家庄经济技术开发区，项目一期占地 220 余亩，二期占地 220 亩。总投资 5.7 亿元。公司现主要有三个生产线：小包装食用油生产线，面粉生产线

47、，挂面生 产线。公司生产的“香满园”、“蓝匙”、“元宝”面粉及各类专用粉销往全国各 地，以上乘的质量和舒适的口感深受企业和广大消费者的认可和青睐。5.2 挂面的生产 5.2.1 工艺流程 配料和面熟化压延切面吊挂干燥切条计量包装 5.2.2 操作要点 5.2.2.1 和面 通过和面机得搅拌揉和作用将面粉、水和其他辅料充分混合，使面粉中的蛋白质吸水膨胀互相粘连，形成有粘弹性的湿面筋网络结构。5.2.2.2 熟化 和好的面必须经过静置熟化，这一阶段的主要作用是消除面团 的内应力，让处于紧张状态的面筋网络结构松弛，并使水分子最大限度地渗透均匀。5.2.2.3 压延和切条 压延和切条是将松散的面团转变

48、成是面条的过程，该过 程对面条制品的内在品质、外观、质量以及后续的烘干均有显著影响。是保证制品 质量的重要环节。5.2.2.4 干燥 干燥是将含水量为 32%-35%的湿面条经热力作用干燥至含水量 为 13%-14%的干面条过程，同时固定挂面的组织、形状，使制品复合安全运输的 要求。5.2.2.5 切断和包装 干燥后的挂面经机器按一定长度切断。经定量包装成成 品。该厂的生产线为全自动化。5.3 面粉的生产 5.3.1 工艺流程 初清一毛麦清理一润麦一光麦清理T第二次润麦一研磨一风运至六层一筛理分 级一清粉一分离一筛粉一收仓打包 5.3.2 操作要点 5.3.2.1 初清 除去大杂质，然后进入毛

49、麦仓。5.3.2.2 毛麦清理流程 风选筛选结合除大杂小杂和轻杂；比重分选去石；精 选除荞子等异种籽粒；磁选除磁性杂质；打麦刷麦清除表面杂质；筛选除去上道工 序产生的杂质；磁选除磁性杂质。5.3.2.3 润麦 向小麦中加水并使水分均匀的分布在麦粒的表面。第二次润麦 采用喷雾润麦，以补充小麦皮层因润麦后再清理时损失的水分。5.3.2.4 光麦清理 小麦经过调质后，进行第二次比重分选去石；磁选除去磁 性杂质；第二次打麦刷麦，清除表面杂质；筛选清除前一工序产生的杂质；经二次 润麦，磁选后进入净麦仓。5.3.2.5 研磨 经研磨破碎小麦，使小麦皮层和胚乳分离。制粉系统分成皮磨 系统、渣磨系统、清粉系统

50、、心磨系统和尾磨系统。单位宁夏新瑞长城机床厂实践时间年月日至年月日共天实践报告正文不知不觉中在大学已经度过了一年半的时间为了了解所学专业在实际生产中的应用我决定利用假期的时间到工厂车间实习并借此增长阅历体验生活我进的是机床厂加工区组装区电气调试区我所在的电气组主要负机床线路的连接成品的调试电气故障的排查由于实习的时间短工作程序繁琐组装的设备昂贵这十天里我主要是站在一边看着师傅们干活打打下手拧螺丝给电线套号擦机床托货物掐线头候砸过自己的手看起来都是些微不足道的小活儿但是想干好确实得用心听用心看用心学虽然在大一接受过有关数控机床的金工实习训练但是到工厂一看才发现自己学到的仅仅是皮毛而已师傅告诉我高