不寻常 一杯金典不寻常.docx

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1、不寻常 一杯金典不寻常北纬4047度，远离海洋，山脉阻隔潮热侵袭，以温带大陆性季风气候为主，阳光充沛，干爽宜人，特别适合奶牛生长，是世界公认的优质牧场分布带。位于内蒙古呼和浩特市土左旗沙尔沁乡的伊利第七牧场，正处于这一黄金地带。一群坚守纯净的人，在这样一片浑然天成的草场，从顶级奶源中再精选出仅仅2的精华金典，实在不寻常。不是所有的绿色牛奶都是有机奶。牛奶一直被誉为“最接近完美的食品”。怎样的牛奶才称得上“完美”。什么样的地理位置与生活方式才能保证奶源的“完美”。什么样的生产与加工技术才能提炼出那一杯的“完美”。奥秘就在“有机”。在有机奶的发展史上，我国的起步尚不算早，虽然我国已经有“无公害牛奶

2、”、“绿色食品牛奶”两种健康奶品，但因为它们在生产加工过程中使用的某些工艺，仍然不能称为有机奶。“有机牧场必须是从来没有施过肥料农药的，但这不过是有机土地的基本要求。”有40年牧场经验的营养师田牧介绍，有机奶的生产必须符合以下四项标准：一、牧场必须选择在无工业污染与确保良好水源和空气质量的地区；二、牧场必须通过国家权威认证机构的定期检验；三、奶牛必须确保纯正血统与足够的饲养空间；四、饲养和照料奶牛必须完全隔绝农药、化肥与抗生素的污染。不难看出，有机奶的诞生首先需要的是一个纯天然、无污染的有机环境，在“有机”这个金字招牌的背后，是牛奶行业最高的门槛牧场有机培植、奶牛有机饲养，奶品有机制作。毕竟要

3、实现此“三重有机”，才能称为有机奶，所以直至2007年初，伊利金典有机奶才让中国消费者第一次体验到有机牛奶的芬香。不是所有的牧场都能培养有机奶牛。作为国内首个有机奶的奶源地，伊利第七牧场的前身是从未耕作过的天然半荒漠草场，空气，土壤、水质，完好地保留了原生态。进入伊利第七牧场，无边无际的绿色世界，鸟雀自由穿行其中，一派草原景象。“伊利第七牧场的选址费了一番功夫。”牧场管理者介绍，牧场的周边都是自然环境极好的农地，没有施过任何农药、化学制剂。同时，远离城市、远离化工企业。与其毗邻的农业基地还种植了各种纯天然无污染的蔬菜瓜呆，这种格局不仅保持了牧场园区自给自足的“乡村牧歌”特色，而且有利于牛场与周

4、边环境的良性循环，对人，畜的健康都十分有益。牧场种植的有机植物更经过一番科学研究。牧场按照一定比例混合种植了加拿大苜蓿与本地紫花苜蓿，皮尖草、冰草，老鹤麦草、苏丹草等优良牧草，既有引进品种叶茂枝繁，蛋白质含量高的优点，又具备本地草的强抗寒能力和耐践踏能力。只有这样的“世外桃源”，才可能培育出真正的有机奶牛。不是所有的有机奶牛都有高贵血统。顶级的牧场需要配以顶级的奶牛。伊利金典有机奶选用的是良种新西兰荷斯坦奶牛。作为有机奶的源头，有机奶牛必须保证几代的“有机世袭”。伊利第七牧场奶牛营养师曾说：“一头合格的有机奶牛，不仅需要它自身完全天然，还需它的父亲、母亲，甚至是祖父、祖母都不能吃过任何人工合成

5、的化学物质。”在伊利的有机牧场里，每一头奶牛都有自己的独立档案，可通过谱系管理系统获知奶牛的“家谱”，了解每头奶牛的生长发育状况，确保奶牛代代传袭优良的基因。这个牧场里，1300多头“有机世袭”的荷斯坦奶牛严格遵循生态学原理的方式生活，从住宿、饲养、运动、放养，到挤奶、监控，都有着系统的管理。每头奶牛不仅吃着无任何添加剂的有机养料，还配有“私家医生”、“私家饲养师”，提供全天候贴身服务，享受着“皇家贵族”般的待遇。只有如此管理下的有机奶牛，才能有高贵的血统。不是所有的有机奶都能成为金典。良种新西兰荷斯坦奶牛产的奶乳脂率高，蛋白质含量丰富，干物质含量丰富，而这三项恰恰是衡量牛奶香浓口感和营养元素

6、的重要指标。这样来之不易的原奶，就可以成为金典吗。从金典的有机制作体系里，您可以看到：从原奶到成品，要经过57道高标准制作工序，再按有机食品严格的标准包装、贮藏、运输，最后呈现在您手中的金典有机牛奶，方敢称每一滴都“高人一等”：乳蛋白含量高达3.5g/100g，超出国家标准18.6；维生素e含量比普通牛奶高10；-胡萝卜素的含量比普通牛奶高近75。欧咪伽-3脂肪酸和抗氧化成分的含量更是高出普通牛奶23倍除此以外，伊利金典有机奶还建立了完善的质量跟踪审查体系，即每一批次的金典有机奶，伊利均有其生产全过程的管理档案，可作质量追溯，甚至可以追溯到当时奶牛以及牧场的状况。完全实现“过程无废物，产品无污染，后果无破坏”的有机生产方式。只有经过这样严格的生产过程，只有采用这样苛刻的生产方式，具有高贵血统的有机奶牛产出的有机奶才能成为金典。不仅仅是一杯牛奶。远远超过普通液乳制品的营养价值使金典有机牛奶在增强身体抵抗力，提供身体所需的充足能量等方面更具优势，成为名副其实的“奶中极品”。除了奉献牛奶，金典的意义还在于它所倡导的，“有机生产”正逐步衍生成为人们所向往的“有机生活”。用最接近自然的方式生活，善待自己的同时善待生活环境，方为真正的懂得生活。