防高温、防食物中毒、防火、防触电、防雷击、防坍塌措施和应急预案.docx

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1、防高温、防食物中毒、防火、防触电、防雷击、防坍塌措施和应急预案防高温、防食物中毒、防火、防触电、防雷击、防坍塌措 施和应急预案 项目部防食物中毒措施 1.严把资质关。工地食堂必需取得有效餐饮服务许可证，从业人员必需取 得健康证明和培训合格证明。2 .严把选购关。选购食品、食品原料要到诚信度高、卫生条件好、管理 规范的食品商场、超市和集贸市场，并索证索票，登记台帐；禁 止选购有毒有害、污秽不洁、价低质次及感官性状异样的食品; 严禁选购、运用、存放亚硝酸盐。3 .严把加工关。热处理食品应煮熟煮透，鲜扁豆类蔬菜要热墩彻底，消退 豆腥味；食品加工工具、容器要生熟标识清晰，不得混用；不具 备条件的工地食

2、堂不得加工凉拌菜或海产品；严格落实餐具和食品 容器清洗消毒制度。4 .严把个人卫生关。从业人员应保持良好个人卫生，加工操作时穿戴清洁的工 作服、帽，操作前洗手消毒；有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、 咽部炎症等病症的，应马上脱离工作岗位，刚好就诊，治愈后方可 重新上岗。5 .严把饮水关。饮水卫生必需符合卫生要求，设置饮用水供水防护设施,不饮用生水。6 .严把环境卫生关。保持餐饮加工场所清洁、卫生，健全防蝇、防鼠、防尘 设施；食品加工场所不得存放有毒、有害物品，如杀鼠剂、杀虫 剂等。7 .严把应急处理关。建筑工地一旦发生疑似食物中毒或传染病，分包单位需马 上上报项目平安部，并刚好组织救治，主动帮助有

3、关部门进行调查 处理。食物中毒应急预案 本预案设定于参施人员食物中毒后的 紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事务时，要镇静对应, 要在爱护自身的前提下，帮助防疫部门做好查清毒源工作，防止二 次中毒污染，同时要求稳定职工心情，保障收费秩序的正常运行。一、 处置食物中毒应急指挥领导小组：组长：副组长：成员：二、应急处理程序：1、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状 可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。2、在全体参施人员范围内树立食品卫生平安意识、时时警惕食物中毒事务的发生，项目部各部门及各分包单位假如发觉可疑病情后，刚好报告项目平安部，由项目平安部做出以下措施：马上报告指挥领导小组组长，启动应急预案，实行抢救 措施。马上拨打急救电话120或者与旁边医院联系救治患病员 工。马上向上级有关部门领导报告。收集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门 进行事务调查、处理。3、指挥领导小组组长马上指挥抢救工作，协调有关单位 和部门的抢救，指挥以.