【红烧羊肉的营养价值】 红烧羊肉的家常做法.docx

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1、【红烧羊肉的营养价值】 红烧羊肉的家常做法红烧羊肉的营养价值红烧羊肉原是一道回族风味菜，历史悠久。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。2、温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。3、温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症

2、。4、补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。5、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。6、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。红烧羊肉的营养价值营养信息及热量：每100克营养素，115.83大卡热量，5.34克碳水化合物，2.86克脂肪，15.72克蛋白质。羊

3、肉的兴起，全都要归功于一种叫carnitine即肉碱的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到以肉减肉的神奇效果。另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人。特

4、别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实粉丝。红烧羊肉的宜忌人群1、适宜人群1.1、身体健康、体质平和的人均可食用。1.2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用。1.3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。2、禁忌人群2.1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。2.2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。3、吃羊肉的禁忌3.1、羊肉不能与茶一起吃。容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。3.2、羊肉不能与醋一起吃。醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热

5、，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。3.3、羊肉与红豆一起吃。羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。3.4、羊肉不能与南瓜一起吃。容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感。3.5、羊肉不能与柚柑一起吃。羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。看过红烧羊肉的营养价值的人还看了：1.红烧羊排的营养价值2.红烧羊肉的做法3.红焖羊肉怎么做最有营养4.胡萝卜烧羊排的营养价值5.葱爆羊肉的家常做法有哪些