九年级化学下册.pdf

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1、第六单元海水中的化学第1节海洋化学资源1.海洋化学资源海洋化学资源是指海水中所蕴含的可供人类利用的各种化学元素。海水的成分非常复杂，全球海洋的含盐量就达5亿亿吨，还含有大量非常稀有的元素，所以海洋是地球上最大的矿产资源库。海洋资源的持续利用是人类生存发展的重要前提，目前，全世界每年从海洋中提取淡水20多亿吨、食盐5000万吨、镁及氧化镁260多万吨、浪20万吨，总产值达6亿多美元。(1)金属镁的提取通常将石灰乳加入海水或卤水中，沉淀出氢氧化镁，氢氧化镁再与盐酸反应生成氯化镁，电解熔融状态的氯化镁，就能制得金属镁。可用下述过程表示：上述转化过程中发生的化学反应主要有:M g C l2+C a(0

2、 H)2=M g(0 H)2 1 +C a C l2M g (O H)2+2 H C l=2 M g C l2+2 H20M g C l2 通电 M g+C l2 t(2)海底矿物天然气水合物一 一“可燃冰”的发现天然气水合物是由天然气(主要成分为甲烷)和水在低温、高压的条件下形成的冰状固体。天然气水合物燃烧产生的能量比同等条件下的煤或石油产生的能量多得多，而且燃烧后几乎不产生任何残渣或废气，被科学家誉为“未来能源”、“21世纪能源”。镒结核它含有镒、铁、银、铜、钻、钛等20多种金属元素，如果能加以合理利用，将是我们人类的一笔宝贵的财富。2、海水淡化水是生命之源，淡水危机甚至比粮食危机、石油危

3、机还要来势汹汹，解决淡水资源问题已提到了人类的议事日程。在这种背景下，把海水、苦咸水等含高盐量的水转化为生产、生活用水的海水淡化技术得到空前迅猛的发展。目前，淡化海水的方法已有十种之多，下面介绍的是其中最为主要的几种。（1）蒸储法：蒸储法，虽然是一种古老的方法，但由于技术不断地改进与发展，该法至今仍占统治地位。蒸馈淡化过程的实质就是水蒸气的形成过程，其原理如同海水受热蒸发形成云,云在一定条件下遇冷形成雨，而雨是不带咸味的。根据设备可分为蒸储法、蒸汽压缩蒸储法、多级闪急蒸储法等。此外，以上方法的组合也日益受到重视。“多级闪急蒸储法”就是设计了一套压强一个比一个低的蒸发室，将它们连同在一起，防高温

4、海水从压强较高的蒸发室流入压强较低的蒸发室，就会发生瞬间蒸发，变为水蒸气，水蒸气经冷凝成为淡水。这种蒸发室越多，海水瞬间蒸发的次数就越多，总的蒸发效率也就很高。（2）电渗析法亦称换膜电渗析法 该法的技术关键是新型离子交换膜的研制。离子交换膜是0.5 1.O m n厚度的功能性膜片。按其选择透过性区分为正离子交换膜（阳膜）与负离子交换膜（阴膜）。电渗析法是将具有选择透过性的阳膜与阴膜交替排列，组成多个相互独立的隔室海水被淡化，而相邻隔室海水浓缩，淡水浓缩水得以分离。电渗析法不仅可以淡化海水，也可以作为水质处理的手段。为污水再利用作出贡献。此外，这种方法也越来越多地应用于化工、医药、食品等行业的浓

5、缩、分离与提纯。（3）反渗透法：通常又称超过滤法。是1 9 5 3年才开始采用的一种膜分离淡化法。该法是利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜，将海水与淡水分隔开的。在通常情况下，淡水通过半透膜扩散到海水一侧，从而使海水一侧的液面升高，直至一定的高度才停止，这个过程为渗透。此时，海水一侧高出的水柱静压称为渗透压。如果对海水一侧施加一大于海水渗透压的外压，那么海水中的纯水将反渗透到淡水中。反渗透法的最大优点是节能。它的能耗仅为电渗析法的1/2,蒸储法的1/4 0。因此，从19 7 4年起，美日等发达国家先后把发展重点转向反渗透法。3、海洋蓝色的宝库按照自然属性，可将海洋资源分为海底矿产资源、

6、海水化学资源、海洋生物资源、海洋再生能源、海洋空间资源和海洋旅游资源六大类。海域中蕴藏各种金属与非金属矿床、石油和天然气、甲烷水合物、磷钙土等；在深海大洋底蕴藏着多金属结核、结壳、热液多金属硫化物矿等。仅海洋石油总储量达14 5亿吨，天然气约4 5万亿吨，海底的天然水合物资源量约7.6 X 10 6立方米，可供人类使用几十万年。此外，大洋还有多金属结核3万亿吨。海洋生物多达2 0万种，生物总量达3 4 2亿吨。仅鱼类年生长总量达6亿吨。海水中溶解有8 0多种化学元素，人们把它比喻为“液体矿山”。海水中含食盐3 7 7亿吨，镁18 0 0亿吨、钾5 5 0亿吨、浪9 5亿吨、碘8 2 0亿吨、铀

7、4 5亿吨、金15 0 0万吨。潮汐、海流、波浪、海风蕴藏着大量的能源，海水蕴藏着大量的能源，海水温差、盐差则蕴藏着差热能和化学能，它们均可用来发电。全世界波浪能多达45亿千瓦、温差能37亿千瓦，这些都是可再生能源，取之不竭。4、保护海洋资源随着世界人口的急剧增长，以及人类物质生活的提高，各种工业垃圾和生活废物的数量正在成倍地增长，近50年来，人类向海洋倾入的垃圾废物己为初期的20倍，这个增长幅度还在加大。尤其是来往于大洋间的数以10万吨计的超级油轮越来越多，一次触礁或撞船等事故的发生,往往会造成几万至几十万吨以上石油的污染，严重地威胁着海洋鱼类等生物的生存，一些有害有毒物质长期在这些生物聚积

8、，一旦被人体吸入，将会导致大规模病害，影响人体健康；这些油轮即使不出事故，按惯例在卸完油后，在公海用海水清洗油舱后泄入海里的油垢，约为油轮装载量的1%,也就是说一艘油轮装运100次所清洗油舱溢出的石油，等于发生了一次沉船事故泄漏的全船石油，可见这种不易觉察的污染远远超过发生事故造成的污染，这仅仅是污染海洋的一种因素而已。为保护人类共有的海洋资源，世界各国采取了多种措施，如海洋环境立法、建立海洋自然保护区、加强海洋环境监测、提高消除污染的技术水平等。第2节 海 水“晒盐”1、海 水“晒盐”过程海水中溶有大量的盐，如果我们把1000g海水加热蒸发，直到把水全部蒸发掉，就能得到约35g的盐。全世界海

9、水中含有盐类总质量约为5亿亿吨，如果把这些盐平铺在陆地上，其厚度可达150m。目前，从海水中提取食盐的方法主要为“盐田法”（也 称“太阳能蒸发法”），这是一种古老而至今仍广泛沿用的方法。使用该法，需要在气候温和、光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构筑盐田。盐田通常分为两部分：蒸发池和结晶池。先将海水（或海边地下卤水）引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再导入结晶池，继续日晒，海水成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这时得到的晶体就是我们常见的“粗盐”。剩余的液体称为母液（也 称“苦卤”），可从中提取多种化工原料。我国海盐年产量达2000多万吨，居世界第一位。较大的盐场有河北的长

10、芦盐场、山东的莱州湾盐场等。粗盐|海 水|蒸发池 _ _ _ _ _ 结晶池 _ _ _ _ _ 碳 素 钢J中碳钢（含碳量在0.3%0.6%）J高碳钢（含碳量 0.6%）用于制刀具、量具、模具等钢 C镒钢：韧性好，硬度大，用于钢轨等不锈钢：抗腐蚀性好，用于医疗器械合 金 钢 硅钢：导磁性好，用于制变压器鸨钢：耐高温、硬度大，用于刀具（二）铜及铜的合金 铜具有紫红色金属光泽，密度8.9 g /c m3.具有良好的延展性，导电性和导热性。其导电性在金属中仅次于银。（金属导电顺序前三位是银，铜，铝）化学性质稳定，在热的条件下可与氧气反应.生成氧化铜（黑色），在潮湿的条件下可与二氧化碳、氧气、水反应

11、，生成铜绿即碱式碳酸铜 CU2（0 H）2 C 0 1，还可以与某些盐发生反应，如:C u +H g（N03）2=H g +CU（N03）2 或 C u+2 AgN0:i=2 A g+C u（N03）2铜用于制电线、枪弹等。黄铜：铜锌合金（2）铜的合金 M g F e Z n0第3节钢铁的锈蚀与防护1、钢铁制品锈蚀条件的探究取三支试管、3根表面无锈的铁钉，进行下列实验：(1)在第一支试管中放入一根铁钉，注入蒸储水，不要浸没铁钉，使铁钉与空气和水接触。(2)在第二支试管中放入一根铁钉，注入刚煮过的蒸储水至浸没铁钉，然后在水面上注入一层植物油，使铁钉只与水接触。(3)将第三支试管用酒精灯烘干，放入

12、一根铁钉，用橡皮塞塞进试管口。使铁钉置于干燥的空气接触。一周后会发现，第一支试管中铁钉生锈，而第二、三支试管中铁钉基本上不生锈。说明铁生锈是铁、氧气和水等物质相互作用的结果，有空气（氧气）而无水或有水而无氧气，铁都不容易生锈。2、铁生锈的条件纯净的铁在干燥的空气中是稳定的，铁在无氧的条件下即便是与水接触也不易生锈。铁生锈的条件是与氧气和水同时接触。或者说，铁在潮湿的空气中容易生锈。铁锈是混合物，主要成分是Fe&XH20O3、防止铁生锈的措施根据铁生锈的原理，要防止铁制品锈蚀，采用的原理有三种：（1）使铁制品隔绝氧气；（2）防止铁制品与水接触（或者是铁制品既不与氧气接触，也不与水接触）；（3）制

13、成合金，改变其性能。具体措施有如下几条：采取措施实例相应原理保持铁制品表面干燥和洁净用过的菜刀要擦净不与水接触在铁制品表面面涂一层保护膜刷油漆汽车表面刷油漆既隔绝氧气，又隔绝水涂油自行车架电镀零件表面烤蓝锯条、枪支表面改变铁的组织结构制成合金制成不锈钢、白铁制成合金，改变性能4、保护金属资源据资料报道，每年因腐蚀而报废的金属材料相当于年产量的20%40%；矿物资源也是有限的，因此要保护金属资源。具体措施有：（1）防止金属的腐蚀；（2）金属资源回收利用；不仅节约金属资源，还防止废旧金属对环境的污染。（3）有计划、合理的开采矿物；（4）寻找金属的代用品。如用金属制作的管道易锈蚀，可用塑料制品来替代

14、。5、铁和铝在空气中都能发生反应，为何铁易锈蚀，而铝却具有抗腐蚀性铁与氧气、水蒸气等反应生成的铁锈很疏松，不能阻碍里层的铁继续与氧气、水蒸气等反应，所以一旦铁的表面生锈了，如果不加处理，很快就会把整块铁锈掉了。而铝与氧气反应生成的致密的氧化铝薄膜，能覆盖在铝的表面，从而保护里层的铝不再与氧气反应，对铝起到保护作用。6、不纯物质的化学方程式的计算化学方程式中的质量比为纯净物质之间的质量关系。如果遇到不纯物（如铁矿石、生铁）的质量，要将其转化成纯净物（氧化铁、纯铁）的质量，再代入方程式中进行计算。同理，若要求混合物的质量，首先应根据化学方程式求得纯净物（或主要成分）的质量，再利用公式转化求得不纯物

15、的质量。纯 度=纯净物的质量 X 1 0 0%不纯物质的质量不纯物质量=纯净物的质量 杂质的质量分数=1-纯度7、实验数据分析题的解题方法此类题型的特点是一方面将化学实验操作同化学计算有机的结合在一起；另一方面用图形、表格的形式给出有关化学量之间的关系。这类题目涉及到的化学反应均已学过，解题中关键是仔细审题，看清楚试验的目的、方法、数据的含义等，利用化学方程式进行解答。解题的基本方法是从图形、表格中分析数据、处理数据、使用数据，达到解题的目的。第8单元化学与健康第1节食物中的有机物1、有机物和无机物（1）有机物自然界中含碳的物质特别多，占已发现的纯物质中的绝大部分。淀粉、蔗糖、纤维素、油脂、蛋

16、白质等都是含碳的物质。定义：含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物。范围：一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中也含有碳元素，但由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此，将它们作为无机化合物来研究。(2)无机物和有机物相反，将不含碳的化合物叫做无机化合物。2、糖类人类食物所供给的总能量中，有60%70%来自糖类。(1)淀粉淀粉属于糖类，化学式为(C N Q)%淀粉经酶的作用，最终生成葡萄糖。检验食物中的淀粉时，可向食物中滴加几滴碘水，如果食物中含有淀粉，可发现食物会呈现蓝色，这是淀粉的一种特性，经常用于检验实验中。(2)葡萄糖化学式为C此2O5,葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖。在人体组织里

17、，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。可用下式表示：C6H1205+602 缓慢氧化 6CO2+6H2O(3)蔗糖化学式为02电01“它储藏在甘蔗、甜菜等植物中，是食品中常用的甜味剂。3、油脂(1)油在常温下，植物油脂呈液态，称为油，如花生油、香油等。(2)脂肪动物油在常温下呈固态，称为脂肪，如猪油、奶油等。将以上两者合称为油脂每克油脂完全氧化能放出约38KJ热量，比相同质量糖类所释放热量的两倍还多。成人每天需摄入50g 60g油脂，消耗不完全的油脂就在人体内以脂肪的形式储存起来，一旦体内缺少糖类食物，这些脂肪就会分解释放出热能。4、蛋白质(1)

18、蛋白质是构成细胞的基本物质，使机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。(2)蛋白质的作用蛋白质与水反应，生成氨基酸。每克蛋白质完全氧化约放出18KJ的能量，而且生成的氨基酸能维持人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。例如血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。成人每天需要摄入6 0 g 9 0 g蛋白质，处于生长发育时期的青少年需要的会更多。(3)酶酶也是一种蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应。一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。例如唾液中含有淀粉酶，能将食物中的部分淀粉催

19、化水解为麦芽糖，因此人们咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味。5、维生素维生素是一类组成和结构都较为复杂的有机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。正常情况下，人体只需非常少量的维生素。维生素分为多种，每种都有独特的功能。(1)脂溶性维生素维生素A(含B胡萝卜素)：B胡萝卜素是最主要的抗氧化维生素，具有抗癌，防衰老及保护心脑血管的作用，维生素A有助于保护视力。维生素D：帮助钙质吸收，保持骨骼健康。维生素E：抗氧化营养素，具有保护心脑血管以及抗衰老的功能，并能减少环境污染对人体的影响。(2)水溶性维生素维生素C：抗氧化维生素，保护身体免遭自由基危害，抗疲劳并有助于提高能量和活力。维

20、生素B 1：碳水化合物转化为能量的要素，有助于提高能量和活力。维生素B 2：与能量的产生直接有关，对维护肌肉和神经系统功能有重要作用，有助保持最佳体力脑力状态。维生素B 6：有助于蛋白质的代谢以及神经系统的正常运动，保持最佳体力和脑力状态。维生素B 1 2：防治贫血，提高血液携氧能力，确保最佳生理状态。烟酰胺：降低体内胆固醇的含量，保护心脑血管。叶酸：预防贫血，有利于育龄期女性正常生育。生物素：参与脂肪代谢，能提高能量以及活力。泛酸：辅酶的组成成分，有助于人体生长发育。6、蛋白质和氨基酸蛋白质是一类在组成和结构上比糖类和油脂更加复杂的有机物，其组成中主要含碳、氢、氧、氮元素，还可能含有少量的硫

21、、磷、锌、铁、铜等元素，其相对分子质量从几万到几百万不等。鸡蛋清的主要成分就是蛋白质。1965年，我国在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素，就是一种有生命活性的蛋白质。人类的生命活动需要20余种氨基酸，其中近一半在人体内不能合成，需要摄入动植物的蛋白质来间接获得。烹调富含蛋白质的新鲜鱼、肉时，其中的蛋白质部分转化为氨基酸，含有多种氨基酸的鱼肉味道鲜美。厨房中常用的调味剂一一味精，就是一种氨基酸（谷氨酸）的钠盐。7、维 生 素 应 适 量 摄 取如果我们体内的维生素缺乏，会出现疲劳、冷漠、易怒等症状，以至于现在有不少人在正常饮食之后还要补充维生素。对维生素的补充，不能有以下几种误解：误解一

22、：所有必需的维生素和微量元素都只能从植物性食物中获得水果和蔬菜里只有足够的维生素C、维生素原A和叶酸。对生命有重要意义的维生素B族是存在于肉类和奶类食品中。要保障一昼夜身体所需的维生素B 2,需要吃150克肝脏、肾脏或者800克酸凝乳。面包里也含有维生素B,但是，不是在白面包里，而是在粗粮面包里。米里含有我们需要的足够数量的矿物质，并且比例搭配得很合理：铁、铜、铉（促进造血）、格（促进脂肪代谢）。而且，在我国大米中也含有大量增加脑部功能的维生素B。误解二：维生素C只能从柑橘类获得确实，在柑橘类水果中含有大量的维生素C。但是，由于柑橘富含胡萝卜素，如果吃得过多（血症（俗称橘黄症），出现呕吐、食欲

23、不振、乏力等症状。所以不是所有人都可以吃柑橘和柠檬，有些人吃它们会过敏。维生素C还有一种基本来源一一土豆。虽然土豆的维生素含量要比橙子少，但是，我们常吃土豆，并且有各种吃法，这样也会弥补它数量上的不足。而且，多吃土豆，还利于减肥、对防中风和胃健脾都有很好的作用。误解三：维生素片剂含有的维生素和矿物质种类越多越好不要力求维生素片剂里含有元素周期表里所有的元素。例如：在矿物质中我们经常缺少钙、铁、镁和锌。而在非矿物质中我们容易缺少维生素C、维生素B族和维生素原A。维生素片剂里含有这些成分就足够了。因此，千万不可陷入误区，认为维生素服用越多越好。误解四：维生素可以储存如果没有维生素身体就无法进行正常

24、的生命活动。但维生素和身体的酶还不一样，前者我们的身体无法合成，只能靠从外部获得，而且消耗特别快。我们从食物中获得的维生素只能消耗1 0%至2 0%,并且在保存过程中会越来越少。如果1 0 0克新鲜土豆中含有2 0毫克维生素C,那么3至4个月后就只剩下8至1 0毫克了。误解五：如果在正常饮食外还额外的补充维生素可能会使维生素过剩存 在“过剩”问题的只有两种维生素：A和D。通常也只在你吃了很多I I鱼肝脏后继续服用维生素片剂才会发生。在其他情况下，“多余”的维生素都会随尿液排出体外。尿液是指示剂,当维生素过剩时，它的颜色会变得鲜艳。因此，对于维生素的摄取，我们应适量，切不可以为越多越好。第二节化

25、学元素与人体健康1、人体的组成元素在诸多的化学元素中，有许多与人类生命活动密切相关，也是必不可少的，水是生命的源泉，是人体内含量最丰富的物质，那么人体含量最多的元素当然就是有着 生命元素”之称的氧元素了，其次，碳、氢、氮等元素在人体内的含量也较高。其质量分数大约分别为0 6 5%、C 1 8%、H 1 0%、N 3%,它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。其余的元素在人体内主要以无机盐的形式存在，其含量虽不超过人体质量的4%,但却有着重要的作用。下表是一些元素在人体内的含量。在人体内，含量超过0.0 1%的元素有1 1种，这种元素称为常量元素，它们约占人体总质量的9 9.9 5%。除

26、这1 1种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘、硒等，其含量在0.0 K以下，称为微量元素。常量元素(含量超过0.0设)元素符号CaPKsN aClM g质量分数42.01.00.3 50.2 50.1 50.1 50.0 5微量元素(含:最低于0.0 1%)元素符号FeZ nS eIF质量4 g-5 g2.5 g1 4 mg-2 1 mg2 5 mg-5 0 mg1.4 mg2、人体中的几种常量元素(1)钙：人体中所含的钙绝大部分都集中在骨骼及牙齿中。骨骼不仅是人体的重要支柱，而且在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方面有重要作用。止 匕 外，软组织、细胞外液及血液中也含有一定量的钙离子，如果血液中没

27、有钙离子，皮肤划破了血液便不易凝结。钙是人体必需元素,缺钙的主要症状是过敏、肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动脉硬化，甚至会促成肠痛的发生。因此，人体必须每日摄入足量的钙，才能保证正常的生长发育及新陈代谢。人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多，奶及奶制品中的钙可吸收率高。但是，食物中的某些成分如菠菜中的草酸、谷类食物中的植酸等，都能和钙结合成不溶性盐，从而使钙不能被人体吸收。试想，菠菜能否与豆腐之类的豆制品同食呢?要保证钙的吸收，食物中必须有充足的维生素D,同时要常晒太阳。那么，是不是钙的含量越多越好呢?我们知道，物极必反，对于钙的摄入同样如

28、此，血液和体液中钙的含量是一定的,多了会使人发生结石，以及骨骼变粗等。(2)钠和钾：钠和钾是现在公认的人体必需金属元素。生物体是由细胞组成的，细胞膜对钠离子和钾离子并不是通行无阻的，细胞外面的钠离子的浓度比细胞内部的高100多倍，而细胞内部的钾离子的浓度却比细胞外面的高100多倍，这就是维持生命的重要环节。如果细胞内外的钠离子和钾离子的浓度变得一样，生命活动就要停止。在人体内，钠主要以氯化钠的形式存在于细胞外液中，依靠氯化钠把一定量的水吸到细胞里来，使组织维持一定的水分，每人每天都要摄取一定的食盐以维持体内氯化钠的正常含量，但食盐的摄入量要适度，一般一个成年人每天需要食盐3g 5g。据称我国1

29、5岁以上的高血压患者多达1亿人，且高血压患者起因极有可能是在少儿时期食盐的摄入量过多。钾是人体内重要的酶的激活剂，我们不必担心缺少钾，因为我们很容易从食物里获得所需要的钾。但有一点应该引起我们注意，就是在菜汤中所含的钾离子比菜里还多。3、人 体 内 的 微 量 元 素人体内还含有20多种非常重要的必需的微量元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。铁是血红蛋白的成分，如经常不吃青菜、粗粮等，就很容易造成缺铁性贫血，只要改变饮食习惯，就可以避免。锌对人体内的酶有着特有的作用，缺锌会影响人的生长发育。硒被称为神奇的元素，含有硒的有机分子能预防癌症和抗衰老等。碘的主要功能是参与甲状腺素的构成，在缺碘地区，为预防

30、甲状腺肿大，应经常吃含碘高的海带、紫菜等海产品，或食用加碘盐。氟也是人体中的一种必需微量元素，在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，它对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中，氟的摄入量或多或少最先表现在牙齿上。但是我们必须注意，市场上出售的加氟牙膏，适用于缺氟地区，是否选用这种牙膏，最好听取卫生部门或牙医的建议。此外，还有一些人体必需的微量元素，如铜、钻、铭等对人体的健康也很重要，有一些是人体必需元素，而有些却对人体有害，如铝、铅、汞。4、多 元 素 在 人 体 内 的平衡正常情况下，人体中的元素主要来自各种食物，只要人们按时进餐，有着合理的膳食结

31、构,不偏食，不挑食，人的生命活动就能够正常进行。5、均 衡 膳 食食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须均衡膳食，尽量做到以下几点：(1)食物多样，谷类为丰。任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素，且各种饮食的营养成分不同，各种营养素对身体健康的作用不同，我们只有每天摄取多种食物，才能满足身体和工作所需要的能量和所有营养。谷类食物，我们平时称之为主食，主要提供碳水化合物(糖类)、植物蛋白质、膳食纤维及B族维生素。我们每天工作、运动所需要的能量(动力)主要是靠这类食物保证的。(2)多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素，这类食物能预

32、防心脑血管疾病和癌症。(3)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。这类食物主要提供高质量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族。这类食物与婴幼儿的生长发育、智力发展，以及人体的抗病能力有关。(4)常吃奶类、豆类及其制品。奶类和豆类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。奶类食物含有优质的蛋白质和丰富的钙元素，有利于促进骨骼的生长发育。大豆中则含有预防心脑血管疾病、维护血压的特殊成分。(5)注意能量消耗与摄入的平衡，保护适宜体重。肥胖是当前危害人们健康的大敌，特别是青少年的肥胖率惊人，肥胖能引发高血压、高血脂、心脑血管等慢性疾病。肥胖的根源就是摄入的食物能量远远超过消耗的能量

33、，多余的能量便转化为脂肪储存，防治肥胖的妙方就是合理营养和适量运动。(6)多吃清淡、少盐膳食。纯热能的油脂类食物，包括肥肉、植物油、淀粉、食用糖等不宜多吃，否则它们会引导你敲开肥胖、高血压、高血脂、糖尿病的大门。另外，每天吃盐的多少与血压有直接关系，特别是肥胖人、高血压和家庭性高血压者对盐尤其敏感。每人每天吃盐的总量不要超过6克。(7)要限量饮酒。酒的过大于功，当你痛饮时，酒精会伤你的心脏和肝脏。如果饮酒，要限量，每天不要超过5 0 m L白酒。(8)吃清洁卫生、不变质的食物。学会选择清洁卫生食物的知识，严把病从口入关，尽量做到分餐制。6、喝牛奶的误区(1)饮袋奶、不加热 袋奶采用7 0 C左

34、右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。(2)空腹喝牛奶,空腹喝牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。(3)食物搭配不当。牛奶不宜与含糅酸的饮食同吃，如浓茶、柿了等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。(4)饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。第3节远离有毒物质1、预防无机盐中毒某些无机盐，如铝、铜、汞、碑、锦等元素的无机盐，可以通过饮用水直接进入人体

35、内，也可以被动植物吸收后通过食物链间接进入人体内，还可以通过大气中的可吸人颗粒物进入人体内。一旦这些元素的无机盐在人体内含量超过一定的限度，即会引起人体的无机盐中毒。中毒过程可用蛋白质的性质实验加以说明：实验过程实验现象加热鸡蛋清产生沉淀鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液产生沉淀鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液产生沉淀鸡蛋清中滴加浓硝酸产生沉淀鸡蛋清中滴加甲醛溶液产生沉淀鸡蛋清中滴加氢氧化钠溶液产生沉淀实验结论：蛋白质受热，遇到含铜、铅的重金属盐、浓硝酸、氢氧化钠的强酸强碱溶液，甲醛等有机物都能使蛋白质发生性质改变，生理活性也随之消失。所以人摄取这些物质，就会使组成细胞的蛋白质、酶等发生变性从而丧失其应有的生理功能

36、，而导致人体中毒。2、不吃变质食品大米、花生、小麦、玉米等粮食作物在达到一定温度和湿度下容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌，黄曲霉毒素十分耐热，且能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，霉变的食物绝对不能食用。3、拒绝烟草香烟中的有害物质：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。(1)一氧化碳：俗称煤气，是一种有毒、无色、无味的气体。一氧化碳与血红蛋白结合的能力是氧气的2 0 0倍，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。(2)尼古丁和焦油：尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂，会使人成瘾；焦油可粘附于咽部和支气管内壁诱发癌变。吸烟还会污染家庭环境和公共卫生，使别人被动吸烟。4、远

37、离毒品我国刑法明确规定：毒品是指鸦片、海洛因(白粉)、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉品和精神药品。鸦片是罂粟的提取物，它是最臭名昭著的一种毒品，罂粟开着红色、白色和紫色的花，看上去倒也美丽。但它那美丽外貌的里面，竟藏着可致人于死地的毒液一一鸦片。鸦片中含1 0%吗啡(G H i A N)和5%可卡因(C18H2I03N)o从吗啡可制得海洛因(C2 1H2 305N),其效力比吗啡强得多，且使人极快成瘾。可卡因(G H O N)是柯树叶的提取物，为绒毛状的白色粉末，外观似雪，它也是一种作用极强、且成瘾极快的毒品。大麻(Q H/J是从植物大麻中提

38、取的一种幻觉剂，吸食后使人产生兴奋和幻觉，并形成心理成瘾性。“冰毒”指的是合成的毒品甲基苯丙胺CNN),它也是毒品“摇头丸”的主要成分，具有强烈的兴奋和致幻效果，作用快，易成瘾。吸毒者易成瘾，他们往往会倾家荡产去购买毒品。当毒资耗尽时，又会用抢劫、杀人等违法手段掠夺金钱。我国法律严禁吸毒和贩毒。吸毒和贩毒都是严重的违法行为。因此，我们要加深对毒品危害的认识，坚决反对吸毒和贩毒。5、铅污染的危害性以儿童铅污染为例。儿童对铅吸收多，排泄少，体内存留的铅有50%至70%储于骨骼中，其余都储存在血液及脑等软组织中，因此，儿童极易被铅污染，由此导致铅中毒。目前国际上已将儿童铅污染分为5个等级，在各等级中

39、儿童表现的症状也不同，但主要危害儿童的智力、行为、能力的发育，造成儿童身高发育迟缓、注意力不集中、智商下降。据有关专家介绍，儿童铅污染及由此导致的儿童铅损伤是一个缓慢和渐进的过程，早期并无典型症状，但已经开始影响儿童的智力行为和体格生长发育。一旦出现临床症状，往往血铅水平已经较高，铅的毒性作用很难逆转。铅会造成多脏器的损伤，对孩子来说最主要表现出来的是神经系统的损伤，例如，影响儿童的认知能力。科学研究表明，随着血铅浓度的增高，孩子的智商会降低，同时还会在儿童的神经行为学方面造成影响，比如多动症。那么如何才能有效地预防儿童铅污染呢?首先要在卫生方面引起注意，餐前洗手，勤剪指甲，少用化妆品；少吃含

40、铅及易被铅污染的食品，如松花蛋、铁听罐头、爆米花等，不要用彩色器皿盛装酸性食品；不要让孩子将学习用品和玩具放在口中；尽量少带孩子去车流量大的路边；常食用含铁、锌或硒的食物，铁可以抵抗铅的吸收，而锌、硒则可抵抗铅在体内的积蓄并加速铅的排泄。同时在每天早上使用自来水时，应放去前一晚囤积在管道中可能被污染的水。据有关专家介绍，如果家长注意让孩子坚持这些健康的生活习惯，一些遭受铅污染儿童的血铅含量是能够自然降到安全范围的。6、吸烟的危害性烟草含有苯和焦油，还有多种能致癌的放射性物质。有研究表明，90%的肺癌患者是由吸烟引起的。过去的研究已证明了西方国家中的男性膀胱癌病例至少有60%是吸烟引起的，还有口

41、腔癌和喉癌等。过去的烟草产品因含有霉菌使人得癌的危险更大。吸烟会引起肺部、心血管、肠胃道的疾病和各种肿瘤以及加重糖尿病，引起老年性痴呆等常见症。吸烟促使血中雌激素水平降低，会损伤对保持皮肤弹性至关重要的血管及结缔组织，使皮肤变得干燥松弛，从而造成明显的“吸烟面容”，破坏青春靓丽的美貌。吸烟女性出现皱纹的机率是非烟民的3倍。吸烟还可能使胃溃疡恶化并减缓伤口愈合。被动吸烟对人体的危害有可能要比过去意识到的严重得多，同吸烟者生活在一起的妇女因此患肺癌的危险性远远大于其他妇女患肺癌的可能性，是其他妇女的2.6 6倍。香烟点燃后产生的烟雾中含有几十种有害物质，包括一氧化碳、尼古丁等生物碱。吸烟是发生蛋白

42、尿的独立因素。在年轻糖尿病人中，蛋白尿的产生与发展，肾疾病的恶化均与吸烟有关，在吸烟者中，蛋白尿和视网膜病变都比不吸烟者进展更快，停止吸烟的病人蛋白尿迅速改善。在缺血性心脏病患者中，吸烟者比非吸烟者发生心跳骤停的机率多4倍；吸烟者发生肺癌死亡率是不吸烟者的10.8倍。进餐时烟雾更容易被咽下，诱发癌症，每天吸烟者其胃癌的特异危险性比不吸烟者多30.1%。第9单 元 化 学 与 社 会 发 展第1节 化学与能源开发1、能源概述人们的学习、工作、生活都需要能量。能量以不同的形式存在于自然界中。如化学能、热能、电能、声能、光能、动能、势能和核能等。我们的日常生活一刻也离不开能量。那些提供能量的自然资源

43、被称为能源。大自然为人类提供了形式多样、储量丰富的能源。如化石燃料、太阳能、核能、风能等都是能源。能源是世界上不可缺少的资源，能源把我们带进生机盎然的世界。但随着能源消耗量的大幅增长，作为能源主体的化石燃料日趋枯竭，人类必将面临着能源危机。目前，解决能源危机的一般方法是：针对现有能源，提高能量的转化率，研制、使用节能产品；开发新能源。2、新能源一一清洁高效的氢能氢是宇宙中含量最丰富的元素之一，由水分解可制取氢气。当然水的分解需要能源。如何用更为经济的能源从水中提取氢是人们研究的一个方向。氢用作燃料不会污染环境，重量又轻,优点很多。目前各国正积极试验用氢作为汽车燃料。氢气无疑是人类未来要优先利用

44、的能源之O目前，化学家正在寻找合适的光分解催化剂，使水在太阳光的照射下分解产生氢气，这是最理想的制氢方法。3、化学电池化学电池是将化学能直接转化为电能的装置。4、几种新型能源(1)太阳能：太阳能利用的形式很多，例如太阳能集热为建筑供暖、供热水；用太阳能电池驱动交通工具和其他动力装置等。这些都属于太阳能小型、分散的利用形式。太阳能大型、集中的利用形式，则是太空发电。在距地面三万多公里高空的同步卫星上，太阳能电池每天2 4小时均可发电，而且效率比地面高1 0倍。太空电能可以通过对人体无害的微波向地面输送。(2)风能：随着风能利用技术的不断革新，使这种丰富、无污染的能源正重放异彩。据估计，2 0年

45、3 0年内，在欧共体一些国家风力发电量将要占全国总电力的3 0%左右。(3)地热能：目前世界上已有近2 0 0座地热发电站投入了运行，装机容量数百万千瓦。研究表明，地热能的蕴藏量相当于地球煤炭储量热能的1.7亿倍，可供人类消耗几百亿年，真可谓取之不尽、用之不竭，今后将优先开发利用。(4)波浪能：主要的开发形式是海洋潮汐发电。8 0年代中期挪威成功地建成一座小型潮汐发电站，让涨潮的海水冲进有一定高度的储水池，池水下溢即可发电。已经在设计的单座潮汐电站，其发电量可供一个3 0万人口的城市使用。5、氢的制备和储存(1)氢的制备方法：由于水分子中氢原子和氧原子结合得很牢固，要分解它需要消耗一定的能量。

46、目前虽然制氢的方法有许多种，但作为大规模、廉价的制氢方法仍在研究之中。电解水制氢：由于水分子结构稳定，用电解的方法制氢必然要消耗大量的电能，成本太高。据有关文献报道，欧洲与加拿大联合开发出一项利用高性能的分子、离子交换膜对水进行电分解，使氢的生产成本降低到和使用天然气大体相同的水平。日本开发出一种利用聚合物电解质膜电解水，其效率超过9 0%。太阳能制氢：即以太阳能为热源直接制氢.用聚光镜和对光系统给水加热，使其温度达到3 0 0 0 K以上，水就开始分解，温度愈高，则氢的离解度就越大。该方法优点是效率较高，不需耍中间化学物质，缺点是难以达到很高的加热温度，其生产过程的总效率不高。用太阳光电解水

47、制氢是利用太阳光中的光子在一定环境下被水吸收，当吸收量达到一定水平时，氢就可以释放出来。美国夏威夷大学开发出光电化学技术，就是把一片很薄的半导体悬于水中，仅利用太阳能就可以生产出氢。止 匕 外，利用太阳能还可以模拟植物光合作用分解水、太阳光络合催化分解水、光合微生物制氢。化石燃料制氢：利用煤、石油、天然气等化石燃料，通过蒸气重整反应可以制氢，反应式表示为：C H4+H20=3 H2+C 0；C+H20=C 0+H2还有一些其他的制氢方法，如利用甲醇分解和甲醇水蒸气重整制氢；利用生物物质及有机废料从水中制氢等。(2)储氢方法：由于氢气具有密度小、易汽化、易着火等特性，导致氢能的存储比化石燃料困难

48、得多，而氢能的应用则需建立在储氢技术之上，因此世界各国对储氢技术的研究尤为重视，并且取得了一定的进展。1 9 9 2年美国能源部在全部氢能研究经费中有5 0%用于氢的储存研究。储氢方法可分为物理方法和化学方法。物理方法是指利用改变温度和压力使氢液化、气化和吸附、脱附，从而达到储氢的目的。如有深冷液化储氢、高压压缩储氢、玻璃微球储氢、地下界洞储氢、活 性 炭 吸 附 储 化学方法是指利用氢和储氢物质在一定条件下反应。将氢储存起来，改变条件后，氢又可以释放出来，从而达到储氢的目的。如金属氨化物储氢、有机液态氢化物储氢、无机物储氢等。第2节化学与材料研制1、玻璃(1)玻璃的制法在工业生产中，通常是用

49、石英砂、纯碱、石灰石按一定的质量比混合，在玻璃窑中高温烧制而成。反应的化学方程式是：CaC0:!+Si02 高 温 CaSi3+CO 2 tNa2cOs+SiO?高 温 NazSiO3+C O?t（2）玻璃的分类玻璃按性能特点可分为：钢化玻璃、防弹玻璃、导电玻璃（用作电极和飞机风挡玻璃）、中空玻璃（用作门窗玻璃）等。将普通玻璃高温骤然冷却，可制成强度高、耐高温的钢化玻璃；将多层玻璃和某种胶片叠合在一起，可制成防弹玻璃。（3）玻璃的用途玻璃纤维可作为光导纤维，广泛应用于光纤通讯。2、塑料（1）塑料是人工合成的一类有机高分子材料，大都有质轻、易加工成型、不导电、不传热、抚腐蚀性强的特点。（2）不同

50、的塑料是由不同的小分子聚合成大分子而形成的，聚乙烯塑料是由许多乙烯分子连在一起、聚合成大分子而形成的，日常生活中使用的食品袋、包装袋大部分是用聚乙烯制成的。特氟隆（聚四氟乙烯）是一种具有特殊性能的塑料，它最大的特点是耐腐蚀、摩擦系数小，常用来制造容器、管道、阀门等。3、玻璃钢（1）玻璃钢是一种塑料，是用玻璃纤维增强得塑料，用英文字母FRP表示。由于玻璃钢主要成分是玻璃纤维和塑料，因而它的性能远远超过塑料。玻璃钢重量轻、强度高，虽然玻璃钢的比重只有碳钢的1/4 1/5,但其拉伸强度超过碳钢，其强度可以与高级合金钢相比。因此，玻璃钢在航空、火箭、宇宙飞行器、高压容器、防弹装甲等方面应用广泛，性能卓