乙酸教学设计中学教育中学_中学教育-中学课件.pdf

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1、第 3 节 饮食中的有机化合物 第2 课时 乙酸 教材依据：乙酸 来自鲁科版高中化学必修 2 中的第三章重要的有机化合物 中的第 3 节饮食中的有机化合物中的第 2 课时内容。一、设计思路 1、指导思想 本节课以素质教育精神和新课改理念为指导，旨在进一步提高学生未来发展所 需要的与化学相关的科学素养，促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与 价值观等方面的全面发展。（1）设计理念 新课程理念提倡从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力、运用原有知识解决新问题、获取新知识的能力，让学生以发现者和求知者的身份出 现，以实验和客观事实作为学生学习知识的基础，以实验现象激发学生的学习

2、兴趣，引发学生积极主动的学习和思考，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。教学中 充分运用学生设计的实验方案、进行分组实验、多媒体辅助教学等手段，充分调动 学生的参与意识。同时让学生运用所学知识解决生活中实际问题，从而深化对知识 的运用。（2）教材分析 食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学中介绍了其酸性，而本 节课主要从乙酸的组成和结构入手，研究其酸性及强弱，以及与乙醇的酯化反应，从知识的内涵和结构特点来看，它既是对乙醇知识的巩固、延伸、发展，又是对酯 类物质学习的基础。3）学情分析 学生根据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解，这对学生自 己进行设计实验方案有了知识上的

3、铺垫。通过对前面的几种有机化合物的学习，学 生能够运用“结构决定性质”学习方法，来研究有机化合物的性质，在学习的过 程中，可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机化合物性质的影响。让学生通 过实验探究的方法，来研究乙酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的积极性，培养学生团结协作的精神。2、教学目标（1）知识与技能 初步掌握乙酸的分子结构和物理性质。掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的实质。（2）过程与方法 通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。培养学生解决实际问题的能力。（3）情感、态度与价值观 辨证认识乙

4、酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。3、教学重点与难点（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应（2）教学难点：乙酸的分子结构对性质的影响。二、教学准备 节饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学

5、生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看它既是对乙醇知识的巩自制课件、实验所需的试剂和仪器 三、教学方法 实验探究法、小组讨论法、启发引导法、归纳总结法 四、教学过程 教师活动 学生活动 设计意图【新课导入】思考，积极回答：喝 吃鱼时不小心将鱼刺卡在喉部，醋 如何处理 引发思考 通过生活实例引入，可【追问】那么，醋的主要成分是 聆听，幵始新课的学 激发学生的学习兴趣，什么

6、 习 同时使他们了解乙酸【过渡】醋的主要成分是乙酸，在生活中的作用。这节课让我们一起来认识乙酸。【板书】乙酸 【提问】乙酸具有怎样的物理性 质（让学生分组进行实验，得出 通过引导学生自己探 乙酸相关的物理性质。）1、分组进行实验 究乙酸的物理性质，培【板书】一、物理性质 2、仔细观察、分析 养学生实验动手操作、【多媒体展示】乙酸俗称醋酸，3、小组交流讨论 观察、分析的能力，增 无色刺激性气味液体，熔点C,4、各小组代表积极 强对乙酸物理性质的 低于C时就凝结成冰状晶体，所 展示、汇报实验结果 感性 以无水乙酸又称冰醋酸，乙酸易 认识。溶于水和酒精。节饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指

7、导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看它既是对乙醇知识的巩【过渡】乙酸的分子式为C2H4O2,那么

8、它会有什么结构特点【多媒体展示】乙酸的球棍模型 通过引导学生自己探 或比例模型。1、思考，猜想 究乙酸的结构特点，加 请同学们自己尝试写出乙酸的 2、观察，分析 深学生对乙酸分子空 结构式和结构简式。3、尝试写出乙酸的 间结构的认识，突出结【板书】乙酸的分子式为C2H4Q,结构式和结构简 构对性质的决定作用。H O 式 1 1 H C C O H 结构式：H，结构简式：小组交流讨论 构成悬念，引发思考，CHCOOH原子团一COOI为羧基 各组代表积极回答 培养学生发散思维能【过渡】羧基决定乙酸性质。乙 力 酸有着这样的结构决定着它有 什么样的化学性质呢 【板书】3、化学性质 各小组积极思考，认

9、 通过引导学生自己设【过渡】根据以前所学的知识，真讨论，大胆进行实 计实验方案并进行实 我们知道乙酸具有酸性。乙酸溶 验设计。验，培养学生设计和实 于水时能够电离出 CHCOC和口 H+，各小组代表积极展 施实验的能力，分析和 因而乙酸具有一定的酸性。根据 示交流成果，确定方 观察的能力，团结合作 合适的化学药品设计几个小实 案。的精神，这样教学，让 验证明乙酸具有酸性。方案一：往乙酸溶液 学生感受到自己是课 要求学生分小组讨论实验计划。中加石蕊溶液 堂的主角。感受到被肯【交流讨论】确定可行实验，然 方案一：向滴有酚酞 定的成就感。学生在感 后实施实验。溶液的NaOH容液中 受探究过程和方法的

10、 节饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看它既是对乙醇

11、知识的巩【实验记录】滴加乙酸溶液 方案二：往镁粉屮加 入乙酸溶液 方案四：往 NaCO 粉未中加入乙酸溶 液 方案五：向CuO粉未 中加入乙酸溶液 1、分组进行实验，并认真观察实验现 象，记录 2、讨论，解释实验 现象，得出结论 冋时，知识点掌握也更 牢固。实验内容 实验现象 结论 乙酸溶液+石蕊溶液 溶液变红色 乙酸具有酸性 滴有酚酞的 NaO H溶液+乙酸溶 液 红色变无色 CHCOOH+NaOICHsCOO Na+HO 乙酸能与碱反应 镁+乙酸溶液 生成无色气体，在点 燃后火焰上罩一个 干冷的烧杯，有水珠 生成 Mg+2CbCOOH(CH3COO)2Mg+Hf 乙酸能与活泼金属反 应 节

12、饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看它既是对乙醇知识

13、的巩乙酸溶液+NaCO溶液 生成能让澄清石灰 水变混浊的气体 2CHCOOH+NC 2CHC OONa+2O+COt 乙酸能与盐反应 酸性：CHCOOHCO 氧化铜粉末+乙酸溶液 固体逐渐消失 2CHCOOH+CuOCH3CO O）2CU+HO 乙酸与金属氧化物反 应【板书】（1）酸性 学生书写：进行迁移应用，使学生【迁移应用】除水垢使用醋。请:2CHCOOH+CaCO(CH 感觉学有所用，同时也 写出有关反应的化学方程式。：iCOO)2Ca+2O+COt 是兴趣的延伸。训练化 安排学生板演。Mg(OH)+2CHCOOH(CH3COO2Mg+2bO 学方程式的书写技巧。【过渡】炒菜师傅们在炒菜

14、或煮 聆听、思考、用生活实例引发学生 鱼时，常常加点醋再加点酒，会 感兴趣 学习的兴趣，激发进一 使饭菜更香醇，鱼无腥，这是为 1、分组进行实验 步探究乙酸的欲望 什么呢 2、认真观察，积极 通过分组实验，培养学【讲解】这是因为酒中的乙醇和 思考，记录实验现 生实验动手能力、观察 醋中的乙酸者发生反应结果。象：液面上有透明 能力、分析能力，增强【实验探究】请同学们结合课本 的、不溶于水的油状 对乙酸进行酯化反应 80页中“观察与思考”进行实 液体产生，并可闻到 的认识。验。香味。使学生掌握酯化反应 节饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进

15、一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看它既是对乙醇知识的巩【思考讨论】4、各组代表积极讨 方程式的书写，进而理 1、反应液中加碎瓷片的作用是 论、交

16、流、回答 解酯化反应的实质。什么 聆听、理解、掌握、2、浓硫酸作用是什么 3、饱和NaCO溶液的作用是什 么 4、导管末端为什么不插入饱和 NaCO溶液中 【板书】（2）酯化反应 CHCOOH+BOH 几 CHCOOO+HO 注意此反应是可逆反应 【过渡】结构决定性质，性质决 指导学生自学课本，培养学生信息的收集 定用途。结合自己经验归纳 和获取的能力和语言 请学生结合课本和自己经验归 乙酸用途。的表达能力训练。纳乙酸用途。【板书】乙酸的用途 【课堂检测】认真思考、讨论 通过“课堂检测”使学 1、下列物质中，能与乙酸发生 完成练习 生将所学知识得到巩 反应的是（）知识再现 固、运用。石蕊 乙醇

17、 金属铝 归纳总结 通过“小结”，使学生 氧化镁 碳酸钙 氢 明确本节课的重难点。节饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结

18、构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看它既是对乙醇知识的巩氧化铜 A.B.C.D.2、酯化反应属于()A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应【小结】本节课主要学习探究了乙酸 的结构、性质。板书设计：第3节饮食中的有机化合物 第2课时乙酸 一、乙酸的物理性质 乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分就是乙酸；无色刺激性气味液体，熔点C,低于C 时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。二、乙酸的组成和结构 乙酸的分子式为C2HQ,结构式:原子团一COOI为羧基 三、乙酸的化学性质 1、酸性:(1)能使紫色石蕊溶液变红 O H，结构简式：C

19、H3COOH,节饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看

20、它既是对乙醇知识的巩(2)能与活波金属、碱、碱性氧化物、盐反应 Mg+2C3OOH(CH3COO)Mg+Hf CHCOOH+NaOICHCOONa+O 2CHCOOH+CuOCH3COOCu+HO 2CHCOOH+NCOT 2CHCOONa+O+COf 2、酯化反应：CHCOOH+H5OH、CH 3COOC5+HO 四、乙酸的用途 五、教学反思：本节课主要采取实验探究、合作交流、小组讨论、启发引导等教学方法来探究 学习乙酸的性质，目的是让学生对乙酸的性质能认识得更深入、更透彻，同时，提 高他们分析问题、解决问题的能力。对于乙酸的结构，让学生根据乙酸的比例模型 或球棍模型，自己写出乙酸的结构式和

21、结构简式，培养学生空间想象能力。对于乙 酸的主要性质，根据“结构决定性质”的研究方法，主要采用自主实验探究法,通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养学生求实、创新、合作的优良品质。优点：充分利用学生设计实验、实物感知和多媒体辅助教学等手段，充分调动 学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更 多的“动脑想”、“动手做”、“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。缺点：对于乙酸的酯化反应，学生不能真正地理解和掌握其反应的实质，同时 在教学过程中，忽略了学习差的学生，不能使他们真正参与乙酸性质的探究中。通过本节课的教学，我深刻体会到，教师要在教学中实施素质教育、

22、发展创新 教育，必须树立幵放的符合学生发展的教育教学理念。在教学实践中，不断努力、积极探索，从学生认识规律出发，让学生参与课堂教学成为课堂的主人，让学生喜 欢学、愿意学、主动学。节饮食中的有机化合物中的第课时内容一设计思路指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养促进学生在知识与技能过程与方法情感态度与价值观等方面的全面获取新知识的能力让学生以发现者和求知者的身份出现以实验和客观事实为学生学习知识的基础以实验现象激发学生的学习兴趣引发学生积极主动的学习和思考把课堂交给学生使之成为课堂的主人教学中充分运用学生设计的实验方而深化对知识的运用教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品乙酸在初中化学中介绍了其酸性而本节课主要从乙酸的组成和结构入手研究其酸性及强弱以及与乙醇的酯化反应从知识的内涵和结构特点来看它既是对乙醇知识的巩