公共营养师三级理论知识模拟试题及答案解析.docx

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1、公共养分师三级理论学问模拟试题及答案解析9(1/60)单项选择题第 1 题依据地中海式膳食构造摄入饮食，可降低的发生率。A.心脑血管疾病B.糖尿病C.癌症D.肥胖下一题(2/60)单项选择题第 2 题膳食指南是依据，结合国情，教育人民群众承受平衡膳食，以到达合理养分促进安康目的的指导性意见。A.饮食原则 B.养分学原则C.运动原则 D.食疗学原则上一题 下一题(3/60)单项选择题第 3 题中国居民膳食指南的核心是。A.养分平衡、膳食多样、适当运动B.合理膳食、均衡养分、治疗疾病 C.平衡膳食、合理养分、促进安康 D.多样膳食、多种养分、戒烟限酒上一题 下一题(4/60)单项选择题第 4 题中

2、国居民膳食指南中一般人群膳食指南适用于以上人群。A.6 岁B.10 岁C.12 岁D.18 岁上一题 下一题(5/60)单项选择题第 5 题中国居民膳食指南中特定人群不包括。A.老年人B.孕妇C.学龄前儿童D.脑力劳动者 上一题 下一题(6/60)单项选择题第 6 题中国居民膳食指南中提倡食物粗细搭配，其含义是。A.适当增加一些加工精度低的米面B.多吃一些较老的蔬菜C.多吃一些含粗纤维高的食物D.多吃一些细粮上一题 下一题(7/60)单项选择题第 7 题中国居民膳食指南(2023 版)推举一般成年人每天摄入谷类食物为宜。A.200400g B.250400g C.300450g D.30050

3、0g上一题 下一题(8/60)单项选择题第 8 题富含蔬菜、水果和薯类的膳食不能。A.预防某些癌症 B.预防缺铁性贫血C.保持心血管安康D.增加抗病力量 上一题 下一题(9/60)单项选择题第 9 题中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜水果和薯类，其目的是为人体供给。A.优质蛋白质B.维生素 DC.维生素 C D.脂肪上一题 下一题(10/60)单项选择题第 10 题大豆除含有优质蛋白质等养分素外，还含有多种。A.固醇类物质B.抗氧化物质C.抗癌物质D.植物化学物质上一题 下一题(11/60)单项选择题第 11 题奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，其含量较高，且利用率也很高。A. 硒B. 铁C. 锌

4、D. 钙上一题 下一题(12/60)单项选择题第 12 题与牛奶相比，瘦畜肉中含量高且利用率好。A. 铁B. 钙C. 锌D. 硒上一题 下一题(13/60)单项选择题第 13 题脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸的是。A.肉类B.鱼类C.奶类D.大豆上一题 下一题(14/60)单项选择题第 14 题清淡少盐的膳食不是指。A.少吃油炸、烟熏和腌制食物 B.不要太咸C.不摄入过多的动物性食物D.多吃粥上一题 下一题(15/60)单项选择题第 15 题削减烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过。A.25g 或 30g B.30g 或 45g C.45g 或 60g D.60g 或 75g上

5、一题 下一题(16/60)单项选择题第 16 题成年人应每天进展累计相当于步行以上的身体活动。A.5000 步B.6000 步C.8000 步D.10000 步上一题 下一题(17/60)单项选择题第 17 题衡量食不过量的最好指标是。A.糖尿病发病率B.体重C.能量的推举摄入量D.运动的能量消耗 上一题 下一题(18/60)单项选择题 第 18 题晚餐供给的能量应占全天总能量的。A.25%30% B.30%35% C.30%40% D.35%40%上一题 下一题(19/60)单项选择题第 19 题早餐安排在为官。A.6:308:30 B.7:009:00 C.7:309:30 D.8:001

6、0:00上一题 下一题(20/60)单项选择题第 20 题满足人体安康、最经济有用的首选饮用水是。A.白开水 B.纯洁水 C.矿物质水D.饮料上一题 下一题(21/60)单项选择题第 21 题以下关于饮水的说法不正确的选项是。A.饮水应少量屡次B.白开水最好C.感到口渴时再喝水D.要主动喝水上一题 下一题(22/60)单项选择题第 22 题饮酒应尽可能饮用。A.高度酒B.中度酒C.低度酒D.以上都不对上一题 下一题(23/60)单项选择题第 23 题白酒属于食物。A.高养分 B.高蛋白质C.低碳水化合物D.纯能量上一题 下一题(24/60)单项选择题第 24 题能杀灭食物中大局部微生物，延长保

7、存时间的是。A.高温加热B.低温加热C.冷冻保藏D.低温冷藏上一题 下一题(25/60)单项选择题第 25 题以下关于吃颖卫生的食物的说法不正确的选项是。A. 选购的食物应颖卫生B. 承受烧烤、油炸的烹调方法削减食物中的水分C.合理贮存食物以保持颖D.避开食物烹调时的穿插污染上一题 下一题(26/60)单项选择题第 26 题中国居民平衡膳食宝塔(2023 版)中规定每日摄入奶类及奶制品。A.100g B.250g C.300g D.500g上一题 下一题(27/60)单项选择题第 27 题中国居民平衡膳食宝塔(2023 版)中规定每日摄入蛋类。A.2550g B.3050g C.5080g D

8、.50100g上一题 下一题(28/60)单项选择题第 28 题预防中老年人骨质疏松症的措施应从开头。A.儿童期B.更年期C.绝经期D.骨质疏松早期上一题 下一题(29/60)单项选择题第 29 题骨质疏松症的临床表现不包括。A.稍微外伤即可引起骨折B.脊柱易受压变形C.骨脆性增大D.手足抽搐上一题 下一题(30/60)单项选择题第 30 题严峻缺铁性贫血可引起贫血性。A.心脏病B.高血脂C.高血压D.糖尿病上一题 下一题(31/60)单项选择题第 31 题缺铁性贫血的临床表现不包括。A.疲乏无力、心慌气短B.皮下脂肪消逝C.口唇黏膜和睑结膜苍白D.头晕上一题 下一题(32/60)单项选择题第

9、 32 题不属于推断肥胖的常用指标的是。A.体质指数B.腰围C.腰臀比D.胸围上一题 下一题(33/60)单项选择题第 33 题肥胖症患者的能量安排比例为。A. 蛋白质 10%，脂肪 25%，碳水化合物 65%B. 蛋白质 15%，脂肪 25%，碳水化合物 60%C. 蛋白质 20%，脂肪 20%，碳水化合物 60%D. 蛋白质 25%，脂肪 25%，碳水化合物 50%上一题 下一题(34/60)单项选择题第 34 题具有降压作用的矿物质不包括。A. 铁B. 镁C. 钙D. 钾上一题 下一题(35/60)单项选择题第 35 题关于高血压的膳食养分防治的说法不正确的选项是。A.适量增加富含钾和钙

10、的食物B.合理安排三餐的比例C.多吃蔬菜和水果 D.削减食盐的摄入量上一题 下一题(36/60)单项选择题 第 36 题糖耐量试验膳食中使用的葡萄糖量为。A.100g B.75g C.50g D.25g上一题 下一题(37/60)单项选择题第 37 题糖尿病患者血糖低于 3.4mmol/L 时，可以消灭低血糖反响，养分治疗处理是。A.饮糖水 B.饮开水 C.饮淡牛奶D.静脉注射氨基酸溶液上一题 下一题(38/60)单项选择题第 38 题可上升血胆固醇水平的是。A. 膳食纤维B. 单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸上一题 下一题(39/60)单项选择题第 39 题可使低密度脂蛋白胆固

11、醇水平上升的不包括。A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.膳食纤维 D.碳水化合物上一题 下一题(40/60)单项选择题第 40 题养分教育工作者需要具备的力量不包括。A.传播养分学问B.现场组织协调C.争论D.治疗疾病上一题 下一题(41/60)单项选择题第 41 题养分教育工作者应具有、认知、教育以及行为科学的根底。A.教育心理学 B.临床心理学 C.精神心理学 D.社会心理学 上一题 下一题(42/60)单项选择题第 42 题不属于社区养分治理主要工作内容的是。A. 社区居民安康资料收集B. 了解社区人群养分和安康状况及其影响因素C.社区养分监测、干预和评价D.社区养分改善上一题 下一题(43

12、/60)单项选择题第 43 题社区人群养分和安康调查能了解到的内容不包括。A. 食物消费水平B. 养分相关疾病的发生状况C.养分教育状况D.养分素摄入状况上一题 下一题(44/60)单项选择题第 44 题社区养分教育的双向沟通模式比单向沟通模式多了。A.信息传递B.信息收集C.信息反响D.信息传播上一题 下一题(45/60)单项选择题第 45 题社区养分教育的根本沟通模式中的单向沟通的过程为。A.来源加工信息渠道解码受者B.来源加工信息解码渠道受者 C.来源加工解码渠道信息受者 D.来源解码加工渠道信息受者上一题 下一题(46/60)单项选择题第 46 题中华人民共和国食品安全法于6 月 1

13、日正式施行。A.2023 年B.2023 年C.2023 年D.1995 年上一题 下一题(47/60)单项选择题第 47 题以下选项中是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监视治理的科学依据。A.食品安全调研报告B.食品安全国际标准C.食品安全法律法规D.食品安全风险评估结果上一题 下一题(48/60)单项选择题第 48 题食品添加剂卫生治理方法不适用于食品添加剂的。A.评估B.经营C.使用D.生产上一题 下一题(49/60)单项选择题第 49 题食品添加剂生产企业必需取得发放的卫生许可证前方可从事食品添加剂生产。A.县级卫生行政部门 B.市级卫生行政部门 C.省级卫生行政部门 D.国务院

14、卫生行政部门上一题 下一题(50/60)单项选择题第 50 题24h 回忆法是通过的形式收集膳食信息的一种回忆性膳食调查方法。A.分析B.记账C.访谈D.称重上一题 下一题(51/60)单项选择题第 51 题24h 回忆法借助对其食物摄入进展计算和评价。A.食物模型、家用量具或食物图谱B.食物实体、家用厨具或食物图谱 C.食物模型、家用量具或食物实体 D.食物实体、家用量具或食物图谱上一题 下一题(52/60)单项选择题第 52 题关于 24h 回忆法优点的描述错误的选项是。A. 调查员不需要严格培训B. 能得到个体的膳食养分素摄入状况，便于与其他相关因素进展分析比较C.所用时间短，应答者不需

15、要较高文化D.其结果对于人群养分状况分析格外有价值上一题 下一题(53/60)单项选择题第 53 题关于 24h 回忆法缺点的说法正确的选项是。A.应答者的回忆依靠于短期记忆B.应答者需要较高的文化水平 C.无须对调查者严格培训D.调查者之间不存在差异上一题 下一题(54/60)单项选择题第 54 题24h 回忆法一般要求在完成。A.1530min B.1540min C.2040min D.2060min上一题 下一题(55/60)单项选择题第 55 题利用 24h 回忆法进展膳食调查，其中最典型的获得信息的方法是。A. 使用封闭式调查表进展 询问B. 使用封闭式调查表进展面对面的询问C.使

16、用开放式调查表进展 询问D.使用开放式调查表进展面对面的询问上一题 下一题(56/60)单项选择题第 56 题24h 膳食回忆调查表中的原料编码是指。A.食物成分表中对应原料的编码B.随便的编号C.为调查便利进展的编码D.统一的编码上一题 下一题(57/60)单项选择题第 57 题24h 膳食回忆调查表的主要内容不包括。A.食物名称 B.原料编码 C.实际消耗量D.进餐地点上一题 下一题(58/60)单项选择题第 58 题记账法的优点是。A. 费用高B. 操作比较简洁C.所需人力多D.不行分析个体膳食摄入状况上一题 下一题(59/60)单项选择题第 59 题记账法的缺点是。A.操作比较简洁B.

17、费用低C.所需人力少D.难以分析个体膳食摄入状况上一题 下一题(60/60)单项选择题第 60 题我国开展的全国养分调查中，都承受进展膳食摄入量调查。A. 称重法B. 称重记账法C.记账法D.24h 回忆法上一题 下一题(1/20)多项选择题第 61 题关于 AI 和 RNI，以下说法正确的选项是 。A.AI 和 RNI 都是个体摄入量的目标值B.AI 的准确性不如 RNIC.AI 和 RNI 计算方法不同，表示的意义一样D.AI 通常比 RNI 高E.AI 通常比 RNI 低上一题 下一题(2/20)多项选择题 第 62 题地中海膳食构造的特点包括 。A.富含植物性食物，食物颖程度高B.每天

18、食用适量的奶酪和酸奶C.橄榄油占食用油的比例高D.吃大量的红肉E.饮用葡萄酒 上一题 下一题(3/20)多项选择题第 63 题以下调味品与患高血压有关的是 。A.胡椒面B.食盐 C.醋D.味精上一题 下一题(4/20)多项选择题第 64 题以下属于蛋白质能量养分不良的分类的是 。A.水肿型B.消瘦型C.腹突型D.肌肉萎缩型E.混合型上一题 下一题(5/20)多项选择题第 65 题以下属于糖尿病的预防原则的是 。A.防止肥胖，保持抱负体重，合理进食，不吸烟，少饮酒B.不吃甜食和水果C. 减慢生活节奏，削减精神紧急D. 多运动、常体检，以准时觉察 IGT 糖耐量减低E. 少吃高脂肪，高胆固醇及高盐

19、食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等上一题 下一题(6/20)多项选择题第 66 题养分工作者为了能够胜任工作，需要具备的学问和技能包括 。A.把握养分与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论学问B.具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的根底C.了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食养分状况的影响D.具有传播养分学问的力量E.具有法律法规的专业理论学问上一题 下一题(7/20)多项选择题第 67 题关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的选项是 。A. 标准人日=标准人系数人日数B. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量C.家庭平均每人每日每种食物摄入量

20、=实际消耗量家庭总人数D.食物中某养分素含量=食物量(g)100可食部比例每百克食物中养分素含量E.标准人的平均每日某养分素摄入量=平均每人每日某养分素摄入量混合系数上一题 下一题(8/20)多项选择题第 68 题儿童体格测量的主要指标包括 。A.皮褶厚度B.身高C.胸围D.体重E.头围上一题 下一题(9/20)多项选择题第 69 题阻碍维生素A 吸取的因素包括 。A.脂肪酸B.植酸C.碱性药物D.草酸E.矿物质上一题 下一题(10/20)多项选择题第 70 题不溶性膳食纤维主要包括 。A.树胶 B.纤维素C.果胶D.半纤维素E.木质素上一题 下一题(11/20)多项选择题第 71 题身体活动

21、的根本类型有 。A.屈曲运动B.有氧运动C.快速运动D.无氧运动E.伸展运动上一题 下一题(12/20)多项选择题第 72 题四季豆可引起食物中毒的成分有 。A.亚硝酸盐 B.黄曲霉毒素C.皂苷D.龙葵素E.植物血凝素上一题 下一题(13/20)多项选择题第 73 题医学科普作品应当具有的根本要求包括 。A.通俗性B.科学性C.艺术性D.思想性E.有用性上一题 下一题(14/20)多项选择题第 74 题以下关于学龄前儿童三餐二点制的表达，正确的选项是 。A.午后点心应当高能量，以应对下午的活动 B.早餐、早点应当占一日能量和养分素的30% C.晚餐占一日能量和养分素的 30%D.午餐加午后点心

22、占一日能量和养分素的40%E.晚餐应清淡，以避开影响睡眠上一题 下一题(15/20)多项选择题第 75 题以下关于成年男子混合系数的说法，正确的选项是 。A.混合系数可以表示某一团体内人们的年龄、性别、劳动强度等总状况B.成年男子混合系数=折合成年男子总人日数/各年龄组总人日数C.成年男子混合系数=各年龄组总人日数-折合成年男子总人日数/折合成年男子总人日数D.成年男子混合系数=各年龄组总人日数折合成年男子总人日数E.某人群的成年男子混合系数大于1，说明该人群中青壮年人数较多上一题 下一题(16/20)多项选择题第 76 题以下关于 INQ 评价标准的表达，正确的选项是 。A.INQ1，表示食

23、物供给养分素的力量大于供给能量的力量，特别适合体重超重和肥胖者 选择B. INQ=1，表示食物供给养分素的力量与供给热能的力量相当，二者满足人体需要的程度相等，为“养分质量合格食物”C. INQ1 的食物为“养分价值低的食物”，假设长期食用，会发生该养分素缺乏或供能过剩的危急D. INQ1，表示食物供给养分素的力量小于供给能量的力量E.INQ1 的食物为“养分质量合格的食物”上一题 下一题(17/20)多项选择题第 77 题以下关于计数资料的说法，正确的选项是 。A. 如缺乏病人数等B. 将观看单位按某种属性或类别分组，然后观看单位个数的资料C.观看单位个数所得的资料D.一般为无序变量E.一般

24、有单位为有序变量上一题 下一题(18/20)多项选择题第 78 题针对锌缺乏，膳食干预中应多补充 。A.动物内脏 B.黄绿色蔬菜C.奶类、豆类及其制品D.红肉E.贝类上一题 下一题(19/20)多项选择题第 79 题以下关于蛋白质、脂肪和糖的吸取形式正确的选项是 。A.蛋白质以氨基酸的形式被人体吸取B.蛋白质以小肽的形式被人体吸取 C.糖以单糖的形式被人体吸取D.脂肪以脂肪酸的形式被人体吸取E.脂肪以甘油的形式被人体吸取上一题 下一题(20/20)多项选择题第 80 题孕期体重的增加是由于 。A.胎儿B.羊水C.胎盘D.血容量的增加E.乳腺上一题 下一题(1/20)推断题 第 81 题.诚恳守

25、信是为人民效劳和集体主义精神的具体表达，是社会主义职业道德一切根本标准的根底。A. 对B. 错上一题 下一题(2/20)推断题 第 82 题.奉献社会就是全心全意为社会做奉献，是为人民效劳精神的最高表达。A. 对B. 错上一题 下一题(3/20)推断题 第 83 题.公共养分师应刻苦钻研，不断进取，努力提高自己的专业学问和技术水平。A. 对B. 错上一题 下一题(4/20)推断题 第 84 题.遵纪守法是指在法律范围内可以肯定程度上视人情办事。A. 对B. 错上一题 下一题(5/20)推断题 第 85 题.公共养分师在工作中应当正确对待和处理有关名利的问题，不损害其他人员的利益。A. 对B.

26、错上一题 下一题(6/20)推断题 第 86 题.公共养分师应当对经济和文化兴旺地区及其人群甚至个体赐予更多的关注。A. 对B. 错上一题 下一题(7/20)推断题 第 87 题人体包括运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌以及感觉器官九大系统。A. 对B. 错上一题 下一题(8/20)推断题 第 88 题消化系统由消化管和消化腺两局部组成。A. 对B. 错上一题 下一题(9/20)推断题 第 89 题胃内的消化是化学性消化。A. 对B. 错上一题 下一题(10/20)推断题 第 90 题妊娠早期根底代谢率略有下降，中晚期渐渐上升。A. 对B. 错上一题 下一题(11/20)推断题

27、第 91 题乳母膳食中维生素C 含量缺乏时不会影响乳汁中的含量。A. 对B. 错上一题 下一题(12/20)推断题 第 92 题3 岁幼儿的身长约为 90cm，为诞生时身长的 2 倍。A. 对B. 错上一题 下一题(13/20)推断题 第 93 题女孩青春期体格突增开头的年龄比男孩晚2 年。A. 对B. 错上一题 下一题(14/20)推断题 第 94 题老年人由于牙齿的脱落而影响食物的咀嚼。A. 对B. 错上一题 下一题(15/20)推断题 第 95 题1kcal 指用 1N 力把 1kg 物体移动 1m 所需要的能量。A. 对B. 错上一题 下一题(16/20)推断题 第 96 题碳水化合物

28、是人体主要的能量来源。A. 对B. 错上一题 下一题(17/20)推断题 第 97 题每克产能养分素在体内氧化所产生的能量值称为食物的能量系数。A. 对B. 错上一题 下一题(18/20)推断题 第 98 题根底代谢是指人体在维持呼吸、心跳等最根本生命活动状况下的能量代谢。A. 对B. 错上一题 下一题(19/20)推断题 第 99 题必需氨基酸是指在体内不能合成或合成速度不够快，必需由食物供给的氨基酸。A. 对B. 错上一题 下一题(20/20)推断题 第 100 题氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，以含量最少的苏氨酸为 1 计算出其他氨基酸的相应比值。A. 对B. 错上一

29、题 交卷交卷答题卡答案及解析 (1/60)单项选择题第 1 题依据地中海式膳食构造摄入饮食，可降低的发生率。A.心脑血管疾病B.糖尿病C.癌症D.肥胖参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：下一题(2/60)单项选择题第 2 题膳食指南是依据，结合国情，教育人民群众承受平衡膳食，以到达合理养分促进安康目的的指导性意见。A.饮食原则 B.养分学原则C.运动原则 D.食疗学原则参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(3/60)单项选择题第 3 题中国居民膳食指南的核心是。A.养分平衡、膳食多样、适当运动B.合理膳食、均衡养分、治疗疾病C.平衡膳食、合理养分、促进安康D.多样膳食

30、、多种养分、戒烟限酒参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(4/60)单项选择题第 4 题中国居民膳食指南中一般人群膳食指南适用于以上人群。A.6 岁B.10 岁C.12 岁D.18 岁参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(5/60)单项选择题第 5 题中国居民膳食指南中特定人群不包括。A.老年人B.孕妇C.学龄前儿童D.脑力劳动者参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(6/60)单项选择题第 6 题中国居民膳食指南中提倡食物粗细搭配，其含义是。A.适当增加一些加工精度低的米面B.多吃一些较老的蔬菜C.多吃一些含粗纤维高的食物D.多吃一些

31、细粮参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(7/60)单项选择题第 7 题中国居民膳食指南(2023 版)推举一般成年人每天摄入谷类食物为宜。A.200400g B.250400g C.300450g D.300500g参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(8/60)单项选择题第 8 题富含蔬菜、水果和薯类的膳食不能。A.预防某些癌症 B.预防缺铁性贫血C.保持心血管安康D.增加抗病力量参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(9/60)单项选择题第 9 题中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜水果和薯类，其目的是为人体供给。A.优质蛋白质B.维生素

32、 DC.维生素 C D.脂肪参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(10/60)单项选择题第 10 题大豆除含有优质蛋白质等养分素外，还含有多种。A.固醇类物质B.抗氧化物质C.抗癌物质D.植物化学物质参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(11/60)单项选择题第 11 题奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，其含量较高，且利用率也很高。A. 硒B. 铁C. 锌D. 钙参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(12/60)单项选择题第 12 题与牛奶相比，瘦畜肉中含量高且利用率好。A. 铁B. 钙C. 锌D. 硒参考答案： A您的答案： 未作

33、答答案解析：上一题 下一题(13/60)单项选择题第 13 题脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸的是。A.肉类B.鱼类C.奶类D.大豆参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(14/60)单项选择题第 14 题清淡少盐的膳食不是指。A. 少吃油炸、烟熏和腌制食物B. 不要太咸C. 不摄入过多的动物性食物D.多吃粥参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(15/60)单项选择题第 15 题削减烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过。A.25g 或 30g B.30g 或 45g C.45g 或 60g D.60g 或 75g参考答案： A您的答案： 未作

34、答答案解析：上一题 下一题(16/60)单项选择题第 16 题成年人应每天进展累计相当于步行以上的身体活动。A.5000 步B.6000 步C.8000 步D.10000 步参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(17/60)单项选择题第 17 题衡量食不过量的最好指标是。A.糖尿病发病率B.体重C.能量的推举摄入量D.运动的能量消耗参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(18/60)单项选择题第 18 题晚餐供给的能量应占全天总能量的。A.25%30% B.30%35% C.30%40% D.35%40%参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下

35、一题(19/60)单项选择题第 19 题早餐安排在为官。A.6:308:30 B.7:009:00 C.7:309:30 D.8:0010:00参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(20/60)单项选择题第 20 题满足人体安康、最经济有用的首选饮用水是。A.白开水 B.纯洁水 C.矿物质水D.饮料参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(21/60)单项选择题第 21 题以下关于饮水的说法不正确的选项是。A.饮水应少量屡次B.白开水最好C.感到口渴时再喝水D.要主动喝水参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(22/60)单项选择题第 22

36、 题饮酒应尽可能饮用。A.高度酒B.中度酒C.低度酒D.以上都不对参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(23/60)单项选择题第 23 题白酒属于食物。A.高养分 B.高蛋白质C.低碳水化合物D.纯能量参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(24/60)单项选择题第 24 题能杀灭食物中大局部微生物，延长保存时间的是。A.高温加热B.低温加热C.冷冻保藏D.低温冷藏参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(25/60)单项选择题第 25 题以下关于吃颖卫生的食物的说法不正确的选项是。A. 选购的食物应颖卫生B. 承受烧烤、油炸的烹调方法削减

37、食物中的水分C.合理贮存食物以保持颖D.避开食物烹调时的穿插污染参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(26/60)单项选择题第 26 题中国居民平衡膳食宝塔(2023 版)中规定每日摄入奶类及奶制品。A.100g B.250g C.300g D.500g参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(27/60)单项选择题第 27 题中国居民平衡膳食宝塔(2023 版)中规定每日摄入蛋类。A.2550g B.3050g C.5080gD.50100g参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(28/60)单项选择题第 28 题预防中老年人骨质疏松症的

38、措施应从开头。A.儿童期B.更年期C.绝经期D.骨质疏松早期参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(29/60)单项选择题第 29 题骨质疏松症的临床表现不包括。A.稍微外伤即可引起骨折B.脊柱易受压变形C.骨脆性增大D.手足抽搐参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(30/60)单项选择题第 30 题严峻缺铁性贫血可引起贫血性。A.心脏病B.高血脂C.高血压D.糖尿病参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(31/60)单项选择题第 31 题缺铁性贫血的临床表现不包括。A.疲乏无力、心慌气短B.皮下脂肪消逝C.口唇黏膜和睑结膜苍白D.头晕参

39、考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(32/60)单项选择题第 32 题不属于推断肥胖的常用指标的是。A.体质指数B.腰围C.腰臀比D.胸围参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(33/60)单项选择题第 33 题肥胖症患者的能量安排比例为。A. 蛋白质 10%，脂肪 25%，碳水化合物 65%B. 蛋白质 15%，脂肪 25%，碳水化合物 60%C. 蛋白质 20%，脂肪 20%，碳水化合物 60%D. 蛋白质 25%，脂肪 25%，碳水化合物 50%参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(34/60)单项选择题第 34 题具有降压作用的

40、矿物质不包括。A. 铁B. 镁C. 钙D. 钾参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(35/60)单项选择题第 35 题关于高血压的膳食养分防治的说法不正确的选项是。A.适量增加富含钾和钙的食物B.合理安排三餐的比例C.多吃蔬菜和水果 D.削减食盐的摄入量参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(36/60)单项选择题第 36 题糖耐量试验膳食中使用的葡萄糖量为。A.100gB.75g C.50g D.25g参考答案： B您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(37/60)单项选择题第 37 题糖尿病患者血糖低于 3.4mmol/L 时，可以消灭低血糖反响

41、，养分治疗处理是。A.饮糖水 B.饮开水 C.饮淡牛奶D.静脉注射氨基酸溶液参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(38/60)单项选择题第 38 题可上升血胆固醇水平的是。A. 膳食纤维B. 单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(39/60)单项选择题第 39 题可使低密度脂蛋白胆固醇水平上升的不包括。A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.膳食纤维 D.碳水化合物参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(40/60)单项选择题第 40 题养分教育工作者需要具备的力量不包括。A.传播养分学问B.现场组

42、织协调C.争论D.治疗疾病参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(41/60)单项选择题第 41 题养分教育工作者应具有、认知、教育以及行为科学的根底。A.教育心理学B.临床心理学C.精神心理学D.社会心理学参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(42/60)单项选择题第 42 题不属于社区养分治理主要工作内容的是。A. 社区居民安康资料收集B. 了解社区人群养分和安康状况及其影响因素C.社区养分监测、干预和评价D.社区养分改善参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(43/60)单项选择题第 43 题社区人群养分和安康调查能了解到的内容不包

43、括。A. 食物消费水平B. 养分相关疾病的发生状况C.养分教育状况D.养分素摄入状况参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(44/60)单项选择题第 44 题社区养分教育的双向沟通模式比单向沟通模式多了。A.信息传递B.信息收集C.信息反响D.信息传播参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(45/60)单项选择题第 45 题社区养分教育的根本沟通模式中的单向沟通的过程为。A.来源加工信息渠道解码受者B.来源加工信息解码渠道受者 C.来源加工解码渠道信息受者 D.来源解码加工渠道信息受者参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(46/60)单项

44、选择题第 46 题中华人民共和国食品安全法于6 月 1 日正式施行。A.2023 年B.2023 年C.2023 年D.1995 年参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(47/60)单项选择题第 47 题以下选项中是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监视治理的科学依据。A.食品安全调研报告B.食品安全国际标准C.食品安全法律法规D.食品安全风险评估结果参考答案： D您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(48/60)单项选择题第 48 题食品添加剂卫生治理方法不适用于食品添加剂的。A.评估B.经营C.使用D.生产参考答案： A您的答案： 未作答答案解析：上一题 下一题(49/60)单项选择题第 49 题食品添加剂生产企业必需取得发放的卫生许可证前方可从事食品添加剂生产。A.县级卫生行政部门B.市级卫生行政部门C.省级卫生行政部门D.国务院卫生行政部门参考答案： C您的答案： 未作答答案解析：上一题