2022年煲仔饭7种调料汁的做法.docx

《2022年煲仔饭7种调料汁的做法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年煲仔饭7种调料汁的做法.docx（4页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年煲仔饭7种调料汁的做法煲仔饭调料汁1芝麻酱 材料 水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙 做法 1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，匀称调开芝麻酱和花生酱。 2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。 3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。 煲仔饭调料汁2花生酱 材料 花生150克，黄油28克，色拉油14克，盐3克，白糖7克 做法 1.花生用小火渐渐炒熟炒香 2.然后将花生去皮备用 3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥 4.黄油加入盐和白糖放入容器中 5.用打蛋器打发 6.再加入色拉油用打

2、蛋器搅拌匀称 7.倒入搅拌好的花生泥 8.用打蛋器搅拌匀称即可 9.搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的 10.放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉 煲仔饭调料汁3豆腐乳 材料 老豆腐1块，盐1小勺 #40;TSB #41;，花椒、辣椒片各少许 做法 1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。 2、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。 3、盖上纸盒盖，在暖和而无阳光直射处放3-5天，豆腐表面会变成略带桔黄色，并有细细的绒毛。 4、将豆腐放入洗净的瓶子。 5、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味，放大约1杯水，煮开。 6、放凉后，倒入

3、放好豆腐的瓶子，盖紧瓶盖，在冰箱里放一星期左右就可以吃了。 煲仔饭调料汁4虾油 菜谱简介 可以用来做豆腐、拌凉菜、咸菜等。 材料 虾头，豆油 做法 1、锅里放油，入虾头，起先炸。 2、等到变红、虾红、油红就行了。 3、虾头可以放入瓶子里几个。剩余可以让老公就酒吃掉。嘻嘻。 煲仔饭调料汁5料酒 材料 焦糖色101克，醪糟汁101克，清水200克，白酒10克，盐l/4小勺 做法 1、先做焦糖色将101克白糖放入奶锅小火熬至起泡，呈焦黄色马上倒入101克开水搅拌匀称稍煮一下关火放凉备用。(图二中是制好的焦糖色) 2、在自制醪糟中取101克汁过滤备用，用200克清水放盐拌匀烧沸后放凉备用。 3、将制好的焦糖色、盐水、醪糟汁、白酒混合匀称装入容器盖上盖放一夜让它沉淀，其次天将澄澈的黄酒倒出装入消毒后的瓶里即可。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页