中学生食品安全教育教案食品安全教育教案8篇.docx

《中学生食品安全教育教案食品安全教育教案8篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中学生食品安全教育教案食品安全教育教案8篇.docx（23页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、中学生食品安全教育教案食品安全教育教案 8 篇教学内容：小学生食品安全教育教学目的：1、让学生了解食品卫生安全学问，了解街边小吃的危害，生疏食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。2、提高自我防护与抢救意识3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购置担忧全的食品， 保护自身身体安康，养成良好的饮食规律。教学过程：一、情境故事导入师：民以食为天，我们吃的东西安全吗?赏识几张图片，区分食品是否安全多媒体出示(观看日记):每天放学都会有一种惊异的现象：局部同学不是向家的方向走去， 而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些颜色明媚、包装简易的小食品。有一次，我亲眼观察老板用脏兮兮的手去拿

2、香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被损害着。这些东西大多数是三无食品，安全没保证假设长时间吃这些东西， 可能造成肥胖症，严峻的可能会造成智力下降。师：这篇文章告知我们什么?生:不应当买校门口的小吃，可能有毒师;教师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐蔽了什么/1 烤肉串 烧烤摊挂羊头卖狗肉 廉价火卖 这羊肉串是死猪亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉”2 麻辣烫“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发制 福尔马林保鲜蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫师:假设不留神吃了这些食品，会怎样呢?生：不舒适、拉肚子、中毒二、如何

3、让自己养成很好的习惯那我们避开这些呢，使自己养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进展选择和鉴别，不购置“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品 不能买。很多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生常常饮用这样的饮料不利于身体安康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如常常剪指甲、饭前便后准时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避开农药中毒。2、坚决不购置学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。4、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不

4、吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。三、了解垃圾食品和安康食品四、如何养成良好的习惯1 、了解食品相克2、检验自己是否养分安康3 不吃早餐的危害，养成合理安康的饮食。五、师总结小朋友们，都爱吃零食，但往往在吃得快活的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的安康。教学目的：学习一些食品安全等学问。教学重点：通过学习有关安全学问，使学生在购置食品时要进展选择和鉴别， 使学生安全、安康成长。教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福

5、、温和的家庭里，受到父母和家人的关心、疼惜，似乎并不存在什么危急。但是，生活中仍旧有很多事情需要备加留意和留神对待，否则很简洁发生危急，酿成事故。下面就谈谈食品安全要留意什么：1、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购置眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、

6、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内， 防油墨食入体内有碍安康。二、教育学生养成良好的食品卫生习惯：1、够买食品时要进展选择和鉴别，不购置“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品 不能买。天气炎热，微生物生殖快速，食品简洁腐败变质，一旦不留意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别留意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意。2、除了服药预防外，食疗也是便利可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增加呼吸道防护力量的作用。三、发生

7、身体不适怎么办?1、马上停顿食用可疑食品。2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、消灭脱水病症(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往四周医院救治。四、 小结：宠爱零食是孩子的天性，但往往在吃得快活的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习

8、惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。目的：1、使学生了解食品污染的学问，使学生了解食品中毒的学问。2、学生在食品安全工作中的留意事项及预防措施。重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：一、食品污染食品污染是怎么回事?食品(食物)从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的养分价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体安康

9、带来不同程度的危害，这叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。(一)细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，由于这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而消灭恶心、呕吐、腹泻一日可达 7-8 次，发烧 38-40。严峻者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必需生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过 2 公斤，厚度不超过 8 公分，煮沸 3 小时以上，蛋类要煮沸 10 分钟以上。前一餐剩下的食物肯定要回锅加热后

10、再食用。(二)有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，缘由可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒埋伏期短，最快食后 10 分钟发病，主要病症为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕， 有的消灭胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化学性食物中毒1、蔬菜不颖，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢?1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生

11、习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择颖和安全的食品。3、食品在食用前要 清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警觉误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购置食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。总结：只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生学问，把握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度削减食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体安康。小学食品安全教育教案四【活动目标】1、知道食品卫生与饮食安全相关学问。2、了解在学校应留意的一些食品方面的安全。【活动形式】以问答、竞赛、玩耍为形

12、式，以竞赛小组为单位。【活动前预备】1、让学生查阅食品卫生方面的，以备小组沟通，做好参赛预备。2、制作道具、预备奖品。3、选定主持人和参赛队员，搞好班级布置。【活动过程】一、谈话引入二、班长宣布“食品卫生安全主题班会”开头，宣读竞赛规章， 请主持人上场。竞赛规章1、全班同学除6 名评委和一名主持人外，其余分两组，每组指派4 人作为代表进展竞赛。2、在活动过程中敬重参赛同学和评委，不能大声喧哗，中途不能无故离开座位，整个活动时间为 40 分钟。3、在竞赛的每一个环节，都要听清主持人所说的答题留意事项， 再进展答题。4、竞赛完毕后，当场公布竞赛成绩，颁发奖品。主持人：宠爱零食是孩子们的天性，但我们

13、往往在吃得快活的同 时，却遗忘了要看看食品是否过期，是否变质。因此，这就存在着一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品， 在生活中还做到以下几点：1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。4、要从食品标签上留意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。三、食品安全问题进展学问竞赛。(必答题)主持人：下面进展第一个

14、环节。这个环节是必答题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组答复一道题目，答对加3 分，答错不扣分。1、 绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D 有丰富养分价值的食品2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的竞赛就到此完毕，现在让我们一起来看看得分状况吧!四、抢答题主持人：下面要进展其次轮的竞赛，同学们加油呀!这一轮的竞赛是抢答题，同学们只要答复是或不是、能或不能。在我问完题目后， 就可以举手抢答。每答对一题加3 分，答错不扣分。举手抢答者答错后不再连续抢答，直

15、接进展下一题的抢答。1、发霉的花生能吃吗?(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、便利面是不是可以作为主食?(不是)4、我们是不是可以每天吃快餐?(不能)5、能空腹喝牛奶吗?(不能)五、辩论题主持人：现在是辩论赛环节。小组争论(可以离开座位和组内其他成员进展争论沟通)，每组派一个代表说出你们的意见和结论，组内其他成员可补充。说得好的小组加 5 分，次之加 3 分。主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子铺张大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停顿使用。主持人：好啦

16、，辩论赛到此完毕了。从双方的辩论中，我们知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但总地说来，是弊大于利， 应停顿使用。现在请评委们对两组同学的辩论状况进展举牌评价。(如成绩相等，则两组各加 5 分)“食品卫生安全学问竞赛”到这里就全部完毕了，现在让我们一起来看看各组的积分。(算积分)竞赛结果已经出来了，xx 组获胜。让我们以喧闹的掌声向xx 组表示庆贺。五、唱食品卫生安全童谣(大家一边拍手一边念)。主持人：现在，让我们拍起手来，一起来唱食品卫生安全童谣。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品选择切留意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。过期食品

17、切留意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面临。饮料、冷饮要抑制，损害牙齿的安康。六、班主任小结是呀，“食品安全真重要，病从口入危害大。”通过这节课的学习，大家都懂得了很多食品卫生安全方面的学问，期望同学们今后更加留意食品卫生与安全，吃得快活，吃得安康!小学食品安全教育教案五教学目的加强食品安全教育，增加学生食品安全学问，提高学生食品安全自我保护力量。培育学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。课前预备1、前一周，让学生对学校四周的小摊进展实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。2、排演小品都是零食惹的祸。3、分别从小摊上和大超市里购置一些食品。

18、4、预备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。教学过程一、启发谈话，提醒课1、同学们!民以食为天。一日三餐是大家日常生活中必不行少的。那么，同学们，当你寻常享受那些把戏繁多、种类齐全的儿童食品时， 你是否想到了安全问题呢?今日，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。期望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的学问带进今日的课堂，到达相互沟通、提高安全自护目的。2、分组沟通课前调查所得，各个小组汇报对学校四周小摊进展实际调查的结果。学生沟通：烤肉串、炸鸡翅的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇， 有沾满了灰尘。麻辣烫的原料没洗就直接下锅，卖主自身也很脏， 根本不讲卫生。很多袋装食品没有找不到产地、商标，有

19、的已过保质期很多饭店厨房的卫生极差。师小结：大家的眼睛可真亮!觉察的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗?下面我们来赏识小品都是零食惹的祸。3、小品表演都是零食惹的祸主要内容：上课时，一个男生突然捂着肚子大叫肚子痛，送到四周医院。经医生诊断是得了急性肠胃炎。经了解，他早上上学时吃了小摊上的烤肠。全班争论：这位男生得的是什么病?他为什么会生病?4、师引导：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听教师的劝告，刚刚的这位男生就是由于吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么到底什么的食品才是安全的呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进展比较，看看安全的食品必需

20、有哪些标识。学生比较并且争论：安全的食品要有生产日期、保质期、生产厂家 和具体的地址、食品的组成成分和重量等。5、师：我们大家都知道病从口入，那么我们在食品安全方面都应当留意什么呢?(1) 、正确洗手，是饮食安全第一步。(2) 、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。(3)、不买包装不完整、标示不明的食品，购置食品时要进展选择和鉴别，不购置“三无食品”。尽量购置绿色食品。不吃隔餐食品、牛奶。(5)、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时， 生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。二、全文，升华主题。师：同学们，通过这节课的学习，大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体安康的道理。也表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，也知道了如何去识别选购的食品，期望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更安康、大脑更聪明。最终送大家一首童谣：出示食品卫生安全童谣生齐读食品安全最重要，良好习惯养成好。饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。食品选择需留意，“三无”食品莫食用。小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。过期食品不要吃，变质食品切分清。油炸腌制要少吃，安康危害是关键。饮料、冷饮要抑制，争取有个好牙齿。同学们，要记牢，食品安全最重要，最重要!内容仅供参考