【学校食堂窗口承包】学校食堂招标书.docx

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1、【学校食堂窗口承包】学校食堂招标书学校食堂招标书 学校为标准校内餐饮经营工作，提高效劳质量，打算开展食堂餐饮工程招标。一、招标工程概述及内容1、在校师生状况教工人数约 人;学生人数 9 月至次年 11 月约 人左右，次年 3 月至 7 月约 人左右;女生数占学生总数的 %。2、招标工程A 工程(食堂一楼)约 680+530 平方米，餐饮经营; B 工程(食堂二楼)约 600+360 平方米，餐饮经营; C 工程(食堂三楼)约 160 平方米，餐饮经营。3、招标内容A、B、C 三工程可同时投标，也可单独投标，其中A、B 工程不能同时中标。二、投标人要求1、要有 3 年以上从事学校食堂经营治理和效

2、劳的阅历，有肯定经营业绩(合同原件或其他证明)。2、有实力较强的餐饮经营治理的效劳队伍，等级厨师占 20%， 治理人员须有 3 年以上从业阅历。3、全部从业人员均须持有效的安康证。4、超市经营者须有独立法人资格，注册资金*万元以上，能 够独立担当民事刑事法律责任。5、学校食堂现经营者优先考虑。三、投标条件1、生疏并能严格遵守中华人民共和国食品卫生法，教育部卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生治理条例、 省学校卫生防疫与食品卫生安全行政责任追究方法，不出售不洁、过期、变质食品，杜绝食物中毒事故发生。2、遵守学校治理制度，听从学校的统一治理，维护学校荣誉，有较强的为师生效劳的意识。3、依据卫校状况，要

3、有针对性的经营思想，经营方法。4、食堂现有设备有偿交给中标人使用，缺少局部将由承包人添置，要疼惜厨具设备及食堂公共设施，确保设施完好，如有损坏应负责修复，无法修复的负责更。5、能确保每日早餐、中餐、晚餐及夜餐的正常供给。主食米面兼顾，并做到花色品种齐全(早点不少于 个品种，中餐菜不少于 个品种，晚餐不少于 个品种)，保质保量，价格合理，每餐都有高、中、低三个不同价位的饭菜供给。6、按月缴纳经营效劳场所消耗的水、电、气、汽费用及卫生费用。7、承受招标单位对环境卫生、食品卫生、效劳态度、饭菜质量及价格等进展的监视、检查。8、投标人必需自主经营、自负盈亏，不得转租、转包，不得自行改造承包的餐厅。9、

4、安全文明生产，确保无责任事故。四、经营期限经营期限： 年( 年 月 日 月 日) 五、投标保证金及履约保证金投标单位在递交投标文件时须同时交纳投标保证金 *万元， 中标后投标保证金将转为履约保证金(总额为*万元，签约时交齐)， 正常履约且协议期满后全额退还(不计利息)。如中标后不按时签约，或签约后不能履约者，履约保证金将予以没收。未中标单位的保证金在开标后*个工作日内退还(不计利息)。六、投标文件组成1、投标书，含投标人开户名称，开户银行帐号， ， ，邮箱等联系方式。2、资质说明材料：学校食堂或超市经营治理和效劳资质的相关证明材料; 投标人身份证复印件或托付代理人身份证复印件。3、总体报价(含

5、设备使用费、治理费等)。4、效劳承诺，包括饭菜花色品种、价格范围、效劳质量、效劳时间、食品卫生、食品安全等。4、投标书具体介绍投标人资产状况、经营方案、特色优势、经营经受及业绩等内容。5、投标人要对用工数量及来源、治安治理及员工住宿安排等状况做出说明。6、投标文件一式二份，其中正本副本各一份。投标文件必须密封送达，在封口处要贴封条，并加盖印章。七、有以下状况之一为废标1、投标书未按规定密封的或现场填写报价者;2、投标书书写潦草，字迹模糊难以识别的或涂改未经托付人盖章者;3、投标书未加盖单位印章或法定代表人印章者;4、投标书编写不符合招标文件要求的或投标书材料不全者;5、递交两份以上不同标书者;

6、6、逾期送达的投标文件。八、评标方法本次招标将遵循公正、公正和诚恳信用的原则，由学校依据投标方的报价、素养、业绩、效劳承诺等综合因素确定中标单位。对未中标单位学校不进展解释。九、投标日期及地点1、现场看标： 年 月 日上午 ：002、送标截止时间： 年 月 日上午 时前;3、评标会议： 年 月 日上午 ：00 在会议室召开。4、投标地点： 学校后勤效劳中心联系 ： 学校 年 月 日学校食堂招标书敬重的各位领导您好：我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、治理措施等，简要汇报如下：一、经营方针以效劳学生为核心，靠优质的效劳，靠不断翻饭菜品种把戏，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为

7、根本原则;听从校 方的治理，遵守各项法律、法规和规章制度，按食品卫生法， 严格操作规程。保证让学校放心，让师生满足。二、治理措施1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，肯定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3 遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝穿插感染。保证煮熟、煮烂，严格依据食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜

8、不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，每天重复的饭菜不上柜台。4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必需穿戴工作服，并做到衣冠干净，干净卫生。同时，必需保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。6、厨房要保持设备干净划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。7、工作人员必需听从领导，听从安排，敬重校方的领导和教师，疼惜学生，爱岗敬业，尽职

9、尽责。8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和气。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。9、全体工作人员都应娴熟把握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。留意节约。珍惜食堂和学校的一草一木。三、人员配备及要求：1、面食人员：67 人，厨师 2 人，蔬菜加工员 6 人。2、对全部人员先进展体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有非凡状况，像重感冒等都要暂停上班。3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量听从于校方的实际需要。4、对工作人员不断进展思想教育和安全教育，不断提高他们的素养和力量。5、对工作人员实行量化考核治理。鼓舞他们不断推陈出， 一旦其合理建议被承受，则视具体状况赐予物质嘉奖。四、敬重校方的指导意见，加强与校方的沟通和沟通一是定期向校方汇报工作状况，征求校方的意见和建议。二是定期了解师生对食堂的意见和建议。三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，承受师生的监视。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。