[食品药品管理局餐饮服务食品安全第三季度工作总结].docx

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1、 食品药品管理局餐饮服务食品安全第三季度工作总结 2023年第三季度，我局在区委、区政府的正确领导下，在市食品药品监视治理局和区食安委的指导下，积极开展餐饮效劳食品安全监管工作。 一、加强餐饮效劳许可治理，严把许可准入关。 我局严格依照餐饮效劳许可治理方法、餐饮效劳许可审查标准的规定程序和标准进展审核，合格一户，发证一户，目前为止，共依法核发餐饮效劳许可证79户，注销7户。 二、维护食品安全、弘扬外乡美食文化 依据区委、区政府的安排，我局参加了此次大赛食品安全保障工作，共出动执法人员2名担当大赛现场监理，实行提前告知、现场审查和指导等方式来标准食材选配和菜品制作，共封存样品185个，保障了80

2、0人次就餐安全。 三、整合日常监视与重点品种餐饮效劳环节专项整治 依据国家、省、市政府等文件的要求，我积极开展火锅底料、地沟油、问题乳粉、猪肉、卤肉、“牛肉膏”、散装白酒、禁售局部台湾食品以及食品非法添加和滥用食品添加剂等专项整治工作，将日常监视与专项整治相结合开展执法检查活动，出动执法人员132人次，车辆102辆次，以专项整治品种为重点检查对象，检查餐饮效劳经营户382户次，发放打击非法添加公告、签订食品安全责任书及承诺书300余份，查封扣押超保质期食品、标签不齐全食品（无生产日期）29.1公斤，无标识油脂29.6公斤，下达责令整改书13户，赐予警告处分25户，立案1户。 四、突出重点品种和

3、重点场所，严打违法行为 1.开展酒类质量安全专项整治。依据区委、区政府的安排和区政协三届四次会议的提案，7月20日到9月30日，我局对全区餐饮单位进展散装白酒专项检查工作，对未落实索证索票及进货查验制度，未按要求选购、贮存和使用散装白酒行为予以责令整改，同时，我局随机抽取26户餐饮户经营的散装白酒样品26个送区疾控中心检验，全部样品抽检工程均合格。下一步整治过程中，我局将联合区质监局将已备案的散酒小作坊制定给餐饮效劳单位，确保餐饮单位使用的散酒有源可溯。 2.积极参加打四黑除四害专项行动。在全国打死黑除四害的气氛下，在区委、区政府的领导下，我局重点围绕食用油和餐厨废弃物等开展专项行动。检查中，

4、主要查封扣押超保质期食品、标签不齐全食品（无生产日期）29.1公斤，无标识油脂29.6公斤； 同时同时指导经营户建立厨房废弃物治理台账，并对泔水收集人员的信息进展登记备份。 3.开展学校（幼儿园）食堂、农村及城乡结合部餐饮单位专项检查。联合区教育局制定印发了春、秋两季学校食堂食品安全整治方案，出动执法人员对城区和乡镇学校（幼儿园）食堂进展细查，下达责令整改11户，警告10户，并在全区中小学、幼儿园食堂治理员和从业人员食品安全学问培训会进展了通报，并要求各个学校报送自检自查报告； 同时，利用下乡检查学校专项整治活动为契机，对乡镇餐饮单位开展摸底调查工作，监视检查餐饮单位115户，对农村餐饮效劳状

5、况有了详细了解，现场培训从业人员75人。 4.强化假日值班，开展节日巡查。为仔细做好春节、中秋和国庆等假日期间餐饮环节食品安全突发大事应急工作，我局强化24小时值班制度，坚持领导带班，工作人员到岗值班。假日期间，执法人员重点对大型餐馆和婚宴接待较多的单位进展巡查，对存在的问题现场下达整改意见，排解食品安全隐患，截止目前为止，未接到食物中毒等大事报告，保障了群众节日假期饮食安全。 五、积极参与部门联动、加大打击违法力度 加强部门联动，出动执法人员6人次，参与了经科信局组织的私屠滥宰专项整治联合执法检查和区食安委办组织的学校食堂及学校周边食品安全专项整治联合执法检； 在区政府的统一领导下，联合区公安经侦大队、区消防大队、区质监局开展“打四黑除四害”摸排宣传行动，对红天源一分店，金桂面条厂进展了监视检查。 五、加大食品安全宣传，提高全民意识 9月2日，XX区食品药品监视治理局协同铜都街道召开了餐饮效劳环节食品安全社会监视员培训会，铜都街道的22个社区的书记和社会监视员参与了此次培训。 在区政府的统一领导下，联合区公安经侦大队、区消防大队、区质监局在泰隆广场悬挂标语、设立宣传点开展“打四黑除四害”摸排宣传行动，重点围绕假劣食品药品的识别、安全饮食用药的方法进展宣传，共发放宣传资料300余份，承受询问20余起。